青貯飼料怎么發(fā)酵視頻

青貯飼料發(fā)酵必須具備以下幾個條件：

1、要有一個適宜的溫度環(huán)境

青貯料裝入窖中后，植株仍在呼吸，碳水化合物經(jīng)氧化生成二氧化碳和水，同時放出熱量，并隨著時間的推移，窖內(nèi)溫度不斷升高，最適宜于青貯的窖內(nèi)溫度以30度為宜。但如果壓得不實不緊，封頂不嚴，細胞繼續(xù)呼吸，青貯料發(fā)熱，同時霉菌繁殖，溫度可升高到60度，即會和州造成青貯料腐敗變質(zhì)。所以這一點的關(guān)鍵還是要密封嚴格，并壓實壓緊。

2、青貯的窖必須密封嚴實，壓實

青貯原料必須切碎處理(最好不超過一公分，整株玉米秸打捆青貯除外)，因為細碎可便于壓實，否則將造成過多的空氣，會使呼吸作用延長，糖分被消耗，形成高溫發(fā)酵，產(chǎn)生較多的丁酸，從而影響品質(zhì)，并使PH值升高，導致霉菌和銨的產(chǎn)生，致使青貯失敗。

3、乳酸積累過程

乳酸菌迅速繁殖成為青貯飼料中的優(yōu)勢菌群,將可溶性糖轉(zhuǎn)化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。隨著pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌繼續(xù)生長。隨著乳酸繼續(xù)積累,當青貯飼料的pH值降低到3.8左右,乳酸含量達到青貯飼料鮮重的15%-20%時,乳酸菌逐漸停止生長,而進入相對穩(wěn)定期。

4、青貯料的水分要合適

一般認為乳酸菌繁殖的適宜水分為60--75%，如果水分過多，糖類被稀釋，發(fā)酵延長。并且青貯原料的汁液易被壓擠出來，使養(yǎng)分滲漏出來流失。如果水分過少，便不易壓實，窖內(nèi)空氣難以排出，導致青貯料的腐敗霉爛。測定青貯料的含水量可以用手擠壓法，如果水分從水指縫間滴出，其水分在75--85%;松手仍呈球狀，手無濕印，其水分為68--75%;松手后球狀慢慢膨脹，其水分為60--67%。

擴展資料：

在青貯開始時，附著在原料上的酵母菌、腐敗菌、霉菌和醋酸菌等好氣性微生物，利用植物細胞因受機械壓榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速進行繁殖。腐租春敗菌、霉菌等繁殖最為強烈，它使青貯料中蛋白質(zhì)破壞，形成大量吲哚和氣體以及少量醋酸等。

好氣性微生物活動結(jié)果以及植物細胞的呼吸，使得青貯原料間存在的少量氧氣很快殆盡，形成厭氧環(huán)境。另外，植物細胞呼吸作用、酶氧化作用及微生物的活動還放出熱量。厭氧和溫暖的環(huán)境為乳酸菌發(fā)酵創(chuàng)造了條件。該階段是青貯飼料環(huán)境從有氧變?yōu)閰捬踹^程所必需。

如果青貯原料中氧氣過多，植物呼吸時間過長，好氣性微生物活動旺盛，會使原料內(nèi)溫度升高，有時高達 60 ℃左右，因而削弱乳酸菌與其他微生物競爭能力，使青貯飼料營養(yǎng)成分損失過多，青貯飼料品質(zhì)下降。

第一階段的長短與原料的化學組成、青貯料裝填密度和裝弊棚耐填速度有關(guān)，蛋白質(zhì)含量高（豆科作物、牧草）的時間較長，富含糖分和淀粉（玉米植株、根莖類）的時間較短；青貯窖裝填松軟、速度慢的時間長，青貯窖裝填緊密、速度快的時間短。

參考資料來源：百度百科 ――青貯飼料

制作青貯沒什么太高的技術(shù)要求。制作青貯飼料的工序：收割→切碎→加入添加劑→裝袋貯存。

【收割】原料要適時收割，飼料生產(chǎn)中以獲得最多營養(yǎng)物質(zhì)為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養(yǎng)物質(zhì) 少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化升攜率降低。

玉米秸的采收：全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米棒子蠟熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1―2片葉開始枯黃時立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖桿采收制作青貯。

牧草的采收：豆科牧草一般在現(xiàn)蕾至開花始期刈割青貯；禾本科牧草一般在孕穗至剛抽穗時吵讓伏刈割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收薯前1―2日或霜前收割青貯。幼嫩牧草或雜草收割后可涼曬3―4小時（南方）或1―2小時（北方）后青貯，或與玉米秸等混貯。

【切碎】為了便于裝袋和貯藏，原料須經(jīng)過切碎．玉米秸、串葉松香草秸桿或菊苣的秸桿青貯前均必須切碎到長約1―2M，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切短至3-5M左右青貯，效果較好。

【加入添加劑】原料切碎后立即加入添加物，目的是讓原料快速發(fā)酵?？商砑?-3%的糖、甲酸（每噸青貯原料加入3―4K含量為85%的甲酸）、淀粉酶和纖維素酶、尿素、硫酸銨、氯化銨等銨化物等。

【裝填貯存】通?？梢杂盟芰洗徒巡氐确椒?。裝窖前，底部鋪10～15厘米厚的秸桿，以便吸收液汁。窖四壁鋪塑料薄膜，以防漏水透氣，裝時要踏實，可用推土機碾壓，人力夯實，一直裝到高出窖沿60厘米左右，即可封頂。封頂時先鋪一層切短的秸稈，再加一層塑料薄膜，然后覆土拍實。四周距窖1米處挖排滑沒水溝，防止雨水流入。窖頂有裂縫時，及時覆土壓實，防止漏氣漏水。袋裝法須將袋口張開，將青貯原料每袋裝入專用塑料袋，用手壓和用腳踩實壓緊，直至裝填至距袋口30M左右時，抽氣、封口、扎緊袋口。

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1、玉米秸稈的采收：全株玉米秸稈青貯，一般在玉米籽乳熟期采收。收果后的玉米秸稈，一般在玉米棒子臘熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1---2片葉開始枯黃時立即轎祥采摘玉米棒，采摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖稈收割制作青貯。

牧草的采收：豆科牧草一般在現(xiàn)蕾至開花始期收割青貯；禾科牧草一般在孕穗至剛抽穗時收割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收割前1―2日或霜前收割青貯。幼嫩牧草或雜草收割后可晾曬3―4小時（南方）或1―2小時（北閉襲搏方）后青貯，或與玉米秸稈等混貯。

2、切禪信碎：為了便于裝袋和貯藏，原料須經(jīng)過切碎，玉米秸稈、串葉松香草秸稈或菊苣的秸稈青貯前均必須切碎到長約1―2cm，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切碎3―5cm左右青貯，效果更好。

3、添加發(fā)酵劑：在使用如金青貯發(fā)酵劑時，應首先把發(fā)酵劑與營養(yǎng)劑、水按1:1:8的比例做成激活液，之后配水做成稀釋液；將激活好的如金青貯發(fā)酵液噴灑到秸稈上（秸稈的鋪放、稀釋液的噴灑要均勻一致，在噴灑和壓實的過程中，要隨時檢查貯料含水量是否適當，各處是否均勻一致）；

4、打包：袋裝法須將袋口張開，將青貯原料每袋裝入專用塑料袋，用手壓和用腳踩實壓緊，直至裝填至距袋口30cm左右時，抽氣、封口、扎緊袋口。