在農(nóng)村，許多家庭都會喂養(yǎng)幾只雞，有笨雞和柴雞，但是養(yǎng)的這些雞大多是為了產(chǎn)蛋，所以這些雞都是喂養(yǎng)很長時間，長達一兩年左右。 土雞好不好吃取決于很多因素，包括雞種、養(yǎng)殖飼料、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖周期等，不過我覺得最主要影響雞肉品質(zhì)的是養(yǎng)殖周期和養(yǎng)殖方式。我們先來說養(yǎng)殖周期，也就是題目問的養(yǎng)多長時間的土雞最好吃？從小到大吃過很多雞，以我的經(jīng)驗來看，一般是養(yǎng)殖一年的土雞比較好吃，我們一般也都是年初的時候買一些小雞苗回來或者自己家的母雞孵化出一些小雞拿來養(yǎng)殖，一般養(yǎng)殖到過年的時候就宰殺了一家人一起吃，那時候也恰是走親戚訪好友的時候，能帶上幾只雞供親友品嘗。大家應該都知道散養(yǎng)的雞肯定是比圈養(yǎng)的雞更加好吃，散養(yǎng)的土雞活動量大，經(jīng)常食用野蟲野草，肉質(zhì)緊實天然美味，一般我們農(nóng)村散養(yǎng)土雞會比較控制飼料的供給，一是為了防止養(yǎng)殖出來的土雞太肥，口感油膩，二是為了使雞能夠多吃些野草野蟲改善肉質(zhì)，使之更加自然美味，一舉兩得?？偨Y土雞一般是養(yǎng)殖一年左右最好吃，養(yǎng)殖時間過長會使雞的肉質(zhì)變老，同時也會有一些營養(yǎng)的流失，養(yǎng)殖時間過短，積累不夠，雞肉的滋味還未能到達它的閾值。具體的養(yǎng)殖的周期，要根據(jù)品種而定。