鯰魚(Silurus asotus)隸屬鯰形目，鯰科，鯰屬。黑龍江鯰魚不但個體大，生長快，而且耐低溫，耐低氧，肉味鮮美，深受北方高寒地區(qū)生產(chǎn)者和消費者的喜愛。筆者在多年實踐的基礎上，將鯰魚池塘養(yǎng)殖技術總結如下。

一、池養(yǎng)鯰魚的人工繁殖

親魚的選擇：選擇尾重0.5kg以上，雌魚腹部膨大，生殖孔紅腫，輕壓腹部能擠出卵粒。雄魚腹部狹小，輕壓腹部能擠出白色精液。雌雄比例為1∶1～1.5，個體大小適宜。

催情：鯰魚繁殖實踐證明，鯰親魚經(jīng)過產(chǎn)前培育生殖腺達到Ⅳ期末，催產(chǎn)藥物最好使用馬來酸地歐酮(DOM)與促黃體素釋放激素A2(LHRH— A2)合劑，劑量為每公斤鯰魚注射2mg～5mgDOM+2μg～4μgLHRH—A2，兩種藥物的混合液背部肌肉一次性注射，催產(chǎn)率可達80%以上。

人工布巢：在產(chǎn)卵池中布置鯰魚產(chǎn)卵附著物，方法與鯉魚相似，但鯰魚卵的粘性不如鯉魚卵的粘性大，一部分卵粒易從魚巢上脫落，落到池底易死亡。為提高鯰魚卵的利用率，應在產(chǎn)卵巢底部布置底巢，其方法用直徑0.8～1cm的鐵桿焊成3m×1m的長方形框架，中間用篩絹連接，篩絹上面縫有著卵的棕櫚皮，底巢著卵率占總產(chǎn)卵數(shù)的20～40%。

人工孵化：鯰魚產(chǎn)卵后應及時把卵巢取出放入孵化池，防止親魚自殘其卵。孵化池最好為水泥池，土池池底要平坦，無淤泥，水深0.5～1m以內，面積不宜太大，卵的密度為3萬粒/m2水面。水質需嚴格過濾，以防水生動物對魚卵的危害，其他孵化過程均與鯉魚相似。水溫在20℃左右3～4天破膜出苗，剛出膜的鯰苗吸附在魚巢上，在靜水或微流水條件下發(fā)育，形如蝌蚪狀，孵出3天后應及時取出魚巢，適時下塘。

二、池塘養(yǎng)殖技術

鯰苗發(fā)塘：鯰魚出膜3～4天即可主動吞食大型輪蟲及小型的枝角類，此時應及時下塘。鯰苗下塘后枝角類的豐欠是鯰苗成活率的關鍵，采用施有機肥的方法大量培育枝角類。當后期天然餌料不足時，用50目的篩網(wǎng)從其他池塘中撈取枝角類或新鮮的動物性餌料切碎投喂。池中動物性餌料充足，鯰苗生長速度較快，一般667m2放9萬尾左右，經(jīng)10～15天育成夏花，成活率可達50%，發(fā)塘水面最好在667m2以內。

魚種培育：

生態(tài)養(yǎng)殖培育鯰魚種：大量施有機肥培育浮游動物、底棲生物、水生昆蟲及小型雜魚，為鯰魚提供營養(yǎng)較豐富的動物性活餌。該方法成活率高，規(guī)格大。1997年在4000m2池塘中放養(yǎng)鯰魚夏花2500尾，占總放養(yǎng)量的54.3%，白鰱夏花700尾，占總放養(yǎng)量的15.3%，花鰱夏花1400尾，占總放養(yǎng)量的30.4%。鯰魚苗放養(yǎng)前17天放養(yǎng)鯽親魚200尾，使其自然繁殖，每667m2施基肥和追肥各500kg，并投喂粉末飼料150kg喂養(yǎng)鯽魚苗，經(jīng)90天的飼養(yǎng)，鯰魚平均每667m2產(chǎn)50.5kg，成活率達94.8%，規(guī)格達128g/尾。白鰱成活率78%，花鰱成活率85%，這種培育方法技術簡單，易掌握，鯽魚苗做為餌料魚易獲得。鯰魚苗放養(yǎng)密度應以餌料魚的多少而定，放養(yǎng)時間必須在花白鰱放養(yǎng)10天后才能放養(yǎng)鯰魚夏花。

魚種池搭配鯰魚夏花：在魚種池塘中搭配10%以下的鯰魚夏花，不僅能清除池中野雜魚、水生昆蟲、蝌蚪等，還可增加主養(yǎng)魚種的產(chǎn)量，提高池塘效益。1995年在馴化主養(yǎng)鯉魚種池中放養(yǎng)12.2%(500尾/667m2)。1996年放養(yǎng)6.67%(300尾667m2)的鯰魚夏花，在不影響主體魚成活率及產(chǎn)量的情況下，每667m2增加鯰魚產(chǎn)量43.75kg(投喂部分雞腸子)和16.2kg。

成魚池塘套養(yǎng)鯰魚種：這種方法投資少，效益高，不需增加其他管理措施，特別在小型雜魚較多的成魚池中每667m2放養(yǎng)100～200尾的鯰魚夏花，可育成每尾100～150g的鯰魚種10～20kg，每667m2增加效益200～200元。

顆粒餌料馴化培育鯰魚種：鯰魚食天然動物性餌料或陸生動物性餌料生長速度較快，成活率也較高。在饑餓狀態(tài)下也食人工顆粒餌料，在池塘中用顆粒餌料可進行馴化養(yǎng)殖。但對餌料的營養(yǎng)要求比較高，馴化養(yǎng)殖中顆料餌料的蛋白質含量要比鯉魚含量高，鯰魚種餌料蛋白質應為40%左右，動物性蛋白質(進口魚粉)應占餌料蛋白質的30%以上。顆粒餌料的加工及馴化方法基本與鯉魚相似，這種方法育成的鯰魚尾重可達50～100g。1997年用667m2的池塘放養(yǎng)鯰魚夏花6000尾，用顆粒餌料馴化，667m2產(chǎn)93.5kg，餌料系數(shù)3，平均尾重84.5g，成活率為18.44%。作者認為鯰魚種成活率低的原因主要是餌料不適口，營養(yǎng)不全而導致規(guī)格大小不齊，大個體吞食小個體，當鯰魚體重達10g左右，相互殘殺嚴重，是影響鯰魚規(guī)?；a(chǎn)主要因素。為提高鯰魚種成活率應從夏花開始補充投喂部分適口的動物性餌料。

成魚養(yǎng)殖：

夏花當年養(yǎng)成商品魚：鯰魚夏花放養(yǎng)在小型雜魚較豐富的成魚池塘中，667m2套養(yǎng)30尾左右。當年可達0.35kg以上，最大個體達0.75kg。667m2增加鯰魚產(chǎn)量5～10kg。套養(yǎng)時以水源條件、池塘雜魚多少靈活掌握密度。

成魚池塘搭配鯰魚春片魚種：鯰魚游動遲緩，對同一規(guī)格游泳速度快的養(yǎng)殖魚類一般捕食不到，池塘中放養(yǎng)一定規(guī)格的鯰魚只能清除池中的小型野雜魚及有病的養(yǎng)殖魚類。商品魚池667m2放養(yǎng)尾重50～100 。為解決池塘和稻田養(yǎng)殖鯰魚的苗種供應問題，人工繁殖鯰魚、培育苗種技術已廣泛展開。

親魚的培育人工繁殖前的1～2個月左右，水溫達到10℃時，即收集個體在500克以上的種魚進行雌雄分池培育，飼養(yǎng)密度為每666.7平方米水面600尾。投喂富含營養(yǎng)的動物性餌料，如雞腸子、豬肺子、小雜魚等。每日投喂2～3次，投喂量占魚體重的7%～8%，以保證性腺發(fā)育營養(yǎng)要求。此外，還要注意保持水質清新，每周沖水1～2次。

親魚的選擇親魚選擇要求體質健壯，無病無傷，成熟度好。雌親魚體重一般要求在1～1.5千克以上，腹部膨大柔軟，富彈性，用手輕壓有卵粒流出。雄性體重要求在0.5千克以上，輕壓腹部，生殖孔有少量白色精液流出。

鯰魚的雌雄鑒別可從以下三點區(qū)分：一是外觀生殖孔，紅腫，呈不規(guī)則圓形音為雌性；較規(guī)整為雄性；二是看腹部，松軟膨脹，輪廓明顯為雌性，反之為雄性；三是看尾叉，尾叉深且叉口開到尾鰭基部為雄性，叉口淺，沒開到尾鰭基部或無叉口為雌性。但要注意分清受傷分叉和生理分叉。雌雄性比為1：2～3。

人工催產(chǎn)及孵化當水溫上升到18℃且較穩(wěn)定時，就可以進行人工催產(chǎn)。催產(chǎn)方法采用兩次注射法，時間間隔為10小時，注射部位在背鰭基部肌肉。催產(chǎn)藥物為DOM(馬來酸地歐酮)和LHRH-A2(促排卵2號)，劑量為雌魚5毫克DOM/千克體重+5微克LHRH-A2/千克體重，雄魚劑量減半。兩射注射藥物及劑量相同。效應時間大約16小時左右。

將注射藥物后的親魚放入產(chǎn)卵池待產(chǎn)，產(chǎn)卵池面積為5～10平方米為好，水深0.5米左右。每平方米放親魚1組。產(chǎn)卵池中鋪設用棕櫚皮作成的魚巢。魚巢鋪設的密度在可能的情況下盡量大些，以免產(chǎn)生過多的落地卵影響孵化率。親魚產(chǎn)卵后，迅速捕走親魚，讓受精卵在原池孵化。也可將魚巢輕輕撈起，用5毫克/升(每立方水5克)孔雀石綠消毒后，放在網(wǎng)箱中孵化。孵化網(wǎng)箱網(wǎng)目為40目，幅寬1米，長2～3米，放卵密度為2萬～3萬粒/平方米。靜水孵化，定期刷網(wǎng)箱，保持溶氧充足，保證胚胎發(fā)育正常。水溫20℃，36小時破膜出苗。魚苗孵出后3天內，須及時投喂輪蟲、蛋黃。孵出6～7天后可投喂枝角類。

(一)魚苗魚種培育

鯰魚苗種培育，可選用水泥池培育、上池培育或網(wǎng)箱培育。土池面積不宜太大，一般以100～500平方米為宜。放養(yǎng)密度為每平方米500尾。同一池放同批苗，以防個體差異互相吞食殘殺。

魚苗培育階段的關鍵問題是開口餌料。因此，魚苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉徹底清塘消毒，然后施有機肥(牛、馬糞等)培肥水質，使浮游動物大量繁生、保證魚苗下塘后就有豐富適口的餌料(如輪蟲、枝角類等)。后期可投喂魚粉和面粉調成的糊狀飼料或微顆粒餌料。培育15～20天，體長3～5厘米，即可出塘入稻田養(yǎng)殖。

(二)鯰魚的稻田養(yǎng)殖

實踐證明，鯰魚食性廣泛，適應性強，生長速度快，飼養(yǎng)周期短，當年夏花即可養(yǎng)成商品魚，對實施稻田雙千工程(每畝千斤稻，收入千元錢)意義重大。

田間工程稻田養(yǎng)殖鯰魚、主要采用溝池式。即在進水口一端，挖一個占稻田總面積5%～10%的小池，坡比1：0.5～1：1．水深1～1.5米。小池于稻田交界處筑一高20厘米、寬30厘米的小埂。稻田內根據(jù)稻田面積大小設置環(huán)溝及中央溝，溝寬、溝深各60厘米。溝與小池相通。同時加高、加固田埂。整個田間工程占稻田面積的10%左右。

防逃設施鯰魚除能攀越坡形池埂和從進、排水口逃逸外，還能跳離水面逃跑，所以，田埂一定要加高。有條件的，還可用網(wǎng)或簾子作防逃設備。高度0.5米，網(wǎng)目0.5厘米以下，也可用塑料薄膜，設置方法同稻田養(yǎng)蟹。

還有一種較簡單的方法，就是把四周田埂挖成二級坡降式，鯰魚跳到第一級臺階上，由于沒有水，不能繼續(xù)上跳，只能下到水里。這種防逃方法效果好，操作簡單，且費用低。

苗種放養(yǎng)

苗種選擇在外購夏花鯰魚時，千萬要注意質量。凡魚苗體色黑、細長的為劣質魚苗，其成活率很低，即使能成活也不愛增重；而體色黃、半透明、體寬的為優(yōu)質魚苗，放養(yǎng)后成活率高，吃食活躍，生長增重快。二齡鯰魚種，規(guī)格控制在50克以下，避免性成熟影響生長。

放養(yǎng)時間插秧完畢后即可放魚種。先將魚種投入魚凼或小池中，秧苗返青及底肥藥效消失后即可入稻田養(yǎng)殖。

放養(yǎng)數(shù)量及規(guī)格放養(yǎng)數(shù)量應根據(jù)設計產(chǎn)量、魚苗魚種規(guī)格質量及管理水平等方面綜合確定。放養(yǎng)當年夏花魚種，一般每公頃放600～900尾，每公頃可收獲750～1500千克。放養(yǎng)50克以上的鯰魚種，一般每公頃放3000～6000尾，每公頃可收獲1200～2250千克。

放養(yǎng)時的注意事項同一田塊放養(yǎng)的魚種一定要規(guī)格整齊，體質健壯，無病無傷。魚種入池時用5萬之一濃度的孔雀石綠溶液浸洗3～5分鐘。

投飼技術鯰魚主要以動物性飼料為主。早期可喂水蚤、水蚯蚓、煮熟的豬血等，也可用魚粉、蠶蛹、菜籽餅等制成配合飼料。魚種入池后，首先要進行馴化，給固定音響，在池中、溝邊設幾個投餌點，以后逐漸減少為1～2個投餌點。隨著鯰魚口徑的增大，可用煮熟切碎的動物內臟(雞腸子、豬肺子等)、小雜魚、蝦、泥鰍魚等投喂。投喂量占魚體重的8%～15%。日投喂2～3次。由于鯰魚性兇猛，一旦出現(xiàn)饑餓狀態(tài)，將互相殘殺。因此，必須保證充足的餌料供應。一般投喂4千克動物性餌料可使魚增重1千克，若設汁每666.7平方米稻田產(chǎn)60千克鯰魚，則要備好240千克的餌料。

隨著高密度、規(guī)?；B(yǎng)殖鯰魚技術的提高，一些地區(qū)開始試驗投喂全價顆粒飼料養(yǎng)鯰魚，這一技術的推廣普及為養(yǎng)殖鯰魚解決了飼料源問題。

(三)日常管理

水的管理由于喂養(yǎng)鯰魚大都需要投喂動物性飼料，因此易引起水質變壞。雖然本地鯰魚耐缺氧，在污水中仍能存活，但其生長速度顯著減慢，嚴重時停止生長。所以，應盡量保持水質清新，每周換水1～2次，每次換掉池水的1/4～1/2，如能保持長期微流水效果會更好。

防治魚病飼養(yǎng)期間每半月用生石灰或漂白粉全池潑灑消毒一次，以預防魚病。治療水霉病可用孔雀石綠(每立方米水體用10克)浸洗3分鐘。由于鯰魚屬無鱗魚類，對各種藥物較有鱗魚更為敏感，持別是含敵百蟲成分的滅蟲藥，生產(chǎn)實踐中應慎用。

(四)捕撈收獲

水溫降至10℃以下時，鯰魚基本不攝食，即可捕撈上市。捕撈方法可采用鉤釣、拉網(wǎng)、網(wǎng)刺等，但這些方法均不易捕干凈，所以一般采用放干水后捕捉。