你好！這是從《食品毒理學(xué)》課件上過(guò)的。

1.GMC對(duì)生態(tài)環(huán)境的可能影響

具有除草劑耐性因子的轉(zhuǎn)基因作物的遺傳因子可能通過(guò)授粉和種子遷移傳播給野生植物。獲得這些耐性后的野生植物有可能會(huì)變成對(duì)一般除草劑有耐性的“超級(jí)”雜草。為了清除這些雜草,將不得不使用更強(qiáng)大的，濃度更大的除草劑，這必然會(huì)引起土壤板結(jié)、土質(zhì)變壞、藥物殘留等,從而對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。

美國(guó)俄亥俄州大學(xué)的科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)，如果野草與轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物雜交，將令野草長(zhǎng)得更茁壯，產(chǎn)籽更多。

2.標(biāo)記基因的傳遞可能引起的抗生素耐性

基因工程技術(shù)中應(yīng)用的標(biāo)記基因通常是一類抗生素基因,人們擔(dān)心食用含有此類標(biāo)記基因的食品后,是否對(duì)腸道微生物產(chǎn)生影響或者抗生素類藥物產(chǎn)生耐藥性。

3.轉(zhuǎn)基因食品引起食物過(guò)敏的可能性

轉(zhuǎn)基因食品引起食物過(guò)敏的可能性是人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。特別是如果轉(zhuǎn)基因食品轉(zhuǎn)入的蛋白質(zhì)是新蛋白時(shí),這些異種蛋白有可能引起食物過(guò)敏。

4.毒性方面

許多食品原料生物本身會(huì)產(chǎn)生大量的毒性物質(zhì)，如蛋白酶抑制劑、溶血?jiǎng)┖蜕窠?jīng)毒素等，GMC中是否有毒素以及毒素的含量就成為爭(zhēng)議的重要內(nèi)容之一。

5.倫理方面

許多民族都有其獨(dú)特的飲食習(xí)慣和制約，某些宗教團(tuán)體禁止食用的動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動(dòng)物中（如將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊中）,這可能觸犯某些民族的飲食戒律;另外將動(dòng)物基因轉(zhuǎn)入植物中可能使素食者感到困惑。

案例：

1998年，英國(guó)科研人員公布了一份研究報(bào)告：轉(zhuǎn)基因馬鈴薯喂養(yǎng)大鼠，發(fā)現(xiàn)大鼠器官生長(zhǎng)異常，免疫系統(tǒng)遭到破壞。之后，英國(guó)皇家學(xué)會(huì)評(píng)審中，對(duì)試驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性提出了質(zhì)疑。

2002年，英國(guó)“nature”和美國(guó)的“science”雜志又陸續(xù)報(bào)道了轉(zhuǎn)基因食品中的DNA片斷可以進(jìn)入人體腸道中的菌體內(nèi)部，這個(gè)結(jié)果似乎可證明腸道中的菌群會(huì)獲得抗性基因而具有抗性。

美國(guó)的孟山都公司（孟山都是最大的一個(gè)，他的資本滲透到許多轉(zhuǎn)基因食品公司）他們的一份未公開的研究報(bào)告顯示，轉(zhuǎn)基因玉米可引起大鼠腎臟發(fā)育不良，免疫力下降等。

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性目前仍是前途未卜

各國(guó)政府都采取了一些折中的做法將轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品貼上標(biāo)識(shí)，選擇權(quán)留給消費(fèi)者。

強(qiáng)制性：歐盟15國(guó)及澳大利亞、新西蘭、巴西、中國(guó)、加拿大、中國(guó)香港、日本、俄羅斯、韓國(guó)、瑞士等40多個(gè)國(guó)家或地區(qū)。

自愿性：美國(guó)、加拿大、俄羅斯、阿根廷等。