一、是白雞好還是黑雞好

能下蛋的才是好雞

二、烏雞為什么會(huì)肉是黑色的呢？

●因其含有豐富的黑色素，所以它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。

由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種。除了原本的白色，現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色。

在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥(maifengdanyao)的主要成分來(lái)治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說(shuō)明Taihe烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品。中國(guó)科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)藥價(jià)值。這是因?yàn)閃ushan的罕有天然環(huán)境尤其是Wushan的泉水富含多種礦物質(zhì)。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

Taihe的居民利用烏雞制成了多種產(chǎn)品已有多年的歷史。他們創(chuàng)制了補(bǔ)酒以及滋養(yǎng)品如烏雞白鳳丸，烏雞參精(用烏骨雞與人參及雪果提煉)，烏雞補(bǔ)酒，烏雞麥乳精(用烏雞以及麥精及乳汁制成)，等等。

烏雞也被用來(lái)治療發(fā)燒，糖尿病，因脾臟功能衰退而引起的腹瀉、痢疾、子宮出血(尤其在月經(jīng)來(lái)潮時(shí))以及白帶過(guò)多(因陰道發(fā)炎或是黏膜聚集)。它同時(shí)也能治療身體虛弱，腰部酸痛，腳部疼痛等。

烏雞含有18種氨基酸(包括其中8種對(duì)人體非常重要的氨基酸)、維他命B1，B2，B6，B12，C及E、煙堿酸蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、磷、鐵、尼古丁酸、等等。研究室的試驗(yàn)結(jié)果顯示烏雞也含有九種人體所需的荷爾蒙，藍(lán)色素以及氨基酸。這些都是有助于增加血球及血色素的元素。

三、烏雞是不是一定是黑的？

烏雞又稱烏骨雞(Gallus domesticus)，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。

由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。

烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種。除了原本的白色，現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色。