桃屬溫帶落葉果樹，生活適應(yīng)性強，栽培容易，是貴州各地栽培最廣的果樹之一。桃樹投產(chǎn)早，產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好，一般幼齡桃樹生長旺盛，如果管理得當(dāng)，定植2－3年即可結(jié)果，5年后進入成果期，畝產(chǎn)可達1500千克以上，并可持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)15－29年，桃的果實鮮美，甘甜多汁，風(fēng)味佳良，特具香氣，且營養(yǎng)豐富，鮮食和加工皆宜。

桃的栽培品種很多，僅我國就有800多個。根據(jù)桃的生物學(xué)特性和形態(tài)特征可分為南方品種群、北方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群、油桃品種群。貴州的地方品種和目前的主要栽培品種多屬南方品種群。

1、早熟品種

（1）春蕾：屬特早熟品種。樹勢強健，生長旺盛，樹姿較開張，發(fā)枝量多。果型偏小，果肉較軟，汁中多，味稍淡，品質(zhì)中等。不耐貯運。貴州省3月上旬開花，5月下旬成熟。

（2）早香玉：權(quán)勢強壯，樹姿半開張。果面黃白色，陽面有鮮紅色條纊及點狀暈，茸毛多。果肉白色，近皮部紅色，肉質(zhì)細密，柔軟多汁，味甜香濃，品質(zhì)上等，粘核。稍耐貯運。貴州省6月中旬成熟。

（3）金豐：權(quán)勢強健，樹姿半開張。果皮底色淡黃，陽面有紅暈，茸毛多。果肉乳白色，陽面紅色。硬熟期肉質(zhì)脆，完熟期柔軟多汁，致密，味香甜，品質(zhì)上等，粘核。貴州省6月旬成熟，為早熟鮮食加工兼用的優(yōu)良品種。

（4）白花桃：權(quán)勢中庸，樹冠開張。果稍小，果面白色，陽面有紅暈，近核處果肉呈紅色。肉質(zhì)脆而多汁，品質(zhì)中等，離核。貴州省6月中旬成熟。

2．中熟品種

（1）武昌桃：樹勢較強，樹冠開張。果面黃綠色，熟后有紅色條紋。果肉黃白色，質(zhì)細密，汁中多，味純甜，香味濃，離核，品質(zhì)上等。貴州省6月中旬至7月上旬成熟。

（2大久保：樹勢中庸，樹姿開張，果面黃綠色，陽面有點狀鮮紅暈及條紋。果肉乳白色，果汁多，味香甜，微帶酸，品質(zhì)上等，離核，耐貯運。貴州省7月下旬成熟，是優(yōu)良的中熟品種。

（3）白鳳：樹勢中庸，樹關(guān)開張。果皮淡黃色，熟后黃白色，陽面鮮紅色，外形美觀，果肉白色，微綠，肉質(zhì)細，有彈性，熟后柔軟多葉，味甜微酸，有濃厚芳香，貴州省7月上、中旬成熟。

（4）玉露：樹熱強健，樹姿半開張，果皮淡黃綠色，果面布細小紅點，間有較大紅色斑點，果肉乳白色，近核處紫紅色，柔軟多汁。味甜微酸有芳香，粘核，不耐貯運。貴州省7月上、中旬成熟。

3.晚熟品種

（1）燕紅：樹勢中等偏強，半開張。坐果率高，適應(yīng)性強，進入結(jié)果期早，豐產(chǎn)。果形極大，近圓形，稍扁。外觀色澤艷麗，果肉致密，完熟后柔軟多汁，昧香甜，品質(zhì)上等，粘核。貴陽8月中、下旬成熟。

（2）京艷：樹勢強健，樹姿半開張，豐產(chǎn)。果形較大，近圓形，外表美觀，果肉致密，充分成熟后柔軟多潮，味香甜，品質(zhì)上等，耐貯運。貴州省8月上、中旬成熟，是優(yōu)良晚熟品種。

4、桃樹優(yōu)良品種（1）早豐甜

屬極早熟油桃優(yōu)良品種，果實長橢圓形，色澤艷麗美觀，甜酸適口，平均單果重125克，青島地區(qū)6月上中旬成熟，果實生育期64天，品質(zhì)極優(yōu)，糖度高，香味濃。

（2）優(yōu)系早紅寶石

屬紅寶石優(yōu)良芽變，果實圓形，果面光滑無毛，全紅色，外觀艷麗美觀，平均單果重130克，最大早果重250克，粘核，汁液豐多，甜而香，硬溶質(zhì)，耐貯運，無落果，裂果現(xiàn)象，青島地區(qū)6月中旬成熟。

（3）早醒艷

果皮桔黃色，陽面淡紅色，果肉桔黃色，離核，肉質(zhì)細脆，汁多，香味濃，含糖量7．30％．早果豐產(chǎn)，耐貯運，需冷量117小時，青島地區(qū)大棚栽培11月上旬扣棚預(yù)冷，11月下旬升溫，3月中旬果實成熟。14％，肉質(zhì)脆硬，果汁多，芳香味濃，耐貯運，青島地區(qū)8月中旬成熟。

（4）21世紀(jì)

果實圓形，果個較大，平均單果重348克，最大早果重500克，果面茸毛短而少，果實底色微白帶淺綠，果肉白色，果面鮮紅色，顏色美觀，誘人，黏核，汁液中多，風(fēng)味甘甜香氣足，含糖量17％，特耐貯運，是一個有發(fā)展前途的優(yōu)良中，晚熟品種。青島地區(qū)8月下旬～9月上旬成熟。

（5）早油蟠桃

果實扁平，果頂稍凹，果面底色微黃，全面紅色，果皮光滑無毛，顏色艷麗美觀，平均單果重110克，最大蘋果重250克，肉質(zhì)細嫩，汁液中多，甜酸適口，有香味，品質(zhì)上等，自花結(jié)實、豐產(chǎn)性好，青島地區(qū)6月下旬成熟。

（6）黑桃皇后

屬珍稀桃優(yōu)良品種。果實圓形，皮肉烏黑發(fā)紫，黑里透紅，平均單果重250克，最大單果重375克，果肉甜脆，汁液中多，風(fēng)味獨特，品質(zhì)上等，糖度13．20％～19．40％，青島地區(qū)10月中、下旬成熟。

（7）早美極早熟品種。平均單果重97克，最大果重168克。果肉乳白色，脆甜，味純正。果面全紅，粘核，貯運性好。果實5月底至6月初成熟上市，是新育成的極早熟桃優(yōu)良品種。該品種早果豐產(chǎn)性好，栽植第二年即能開花結(jié)果，適宜大棚栽培。（8）新川中島日本品種。果個特大，平均單果重250－400克，果形園或橢園形。果面鮮紅，果肉黃白，可貯存15天左右。風(fēng)味特異，濃甜微酸，品質(zhì)特優(yōu)。果實7月底至8月上旬成熟。幼樹成花容易，結(jié)果早，栽后第二年結(jié)果，自花授粉率高，極豐產(chǎn)。（9）超早熟油桃新品種－極早518極早518果實近圓形，平均單果重90－100克，大果150克以上；果皮光滑無毛，底色淺綠白或乳白色，成熟后整個果面著鮮紅色，艷麗美觀；果肉白色，肉質(zhì)細，硬溶質(zhì)，味甜，可溶性固形物9%－12%，品質(zhì)上，核硬。不裂果。有花粉，自花結(jié)實力強，極豐產(chǎn)。該品種果實發(fā)育期僅50天左右，5月成熟，是目前國內(nèi)成熟最早的油桃品種。（10）松森平均單果重250－280克，最大果重598克，果實橢圓形，果皮底色白色，全面著色、紅色，可溶性固形物13.2%，含酸0.11%，果肉質(zhì)細嫩、汁液多、味香甜、品質(zhì)優(yōu)良，眾稱“當(dāng)代早熟桃之王”。許昌地區(qū)6月15號左右成熟。還有很多……