催熟法：水果雖已基本成熟，但淀粉糖化過程以及所含的有機酸和單寧的氧化過程仍比較慢，吃起來不太甜，有的還有很大的酸味澀味。加快糖化、氧化過程的方法有二種：一是將未成熟水果如桃、梨、李、杏、香蕉、青棗等，放進箱、瓦缸、瓦壇內(nèi)，用酒精或白酒噴灑果品上，然后蓋密封嚴。經(jīng)2—3天后，水果多半變成鮮艷的紅色或白色，甜味大增，酸、澀味消失，即可食用。二是在一箱（缸、壇）未成熟水果中放進已成熟水果2—3斤，并封嚴蓋實，在短時間內(nèi)，整箱（缸、壇）水果很快就會成熟，并產(chǎn)生香味。這是因為水果成熟時會放出一種微量氣體———乙烯，它能促使果實內(nèi)各種分解酶劇烈活動，使水果產(chǎn)生一系列變化：葉綠素迅速分解、水果由硬變軟、淀粉被轉(zhuǎn)化成糖，水果就變甜了。
也就是說能讓水果變甜早熟的是乙烯

有什么辦法可以讓水果快點早熟

1.大米催熟法。用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以后，水果就能完全熟透?？梢愿鶕?jù)水果本身成熟的程度減少或增加時間。

　　2.香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的水果與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子系緊，一般3天以后水果就能完全熟透。

　　3.這兩種水果催熟的方法簡單、方便，而且非常安全。催熟水果以后的米和香蕉（蘋果）都可以正常食用。

四季成熟的水果分別是什么？

大眾水果成熟期?
露地“玫瑰香”葡萄 8月下旬至 9月上旬才進入成熟期；?
　　露地“巨鋒”葡萄在 9月上中旬才能上市。?
　　櫻桃成熟期在 5月中旬到 6月中旬。?
　　露地草莓在 5月中下旬開始采摘。?
　　杏成熟期在 5月下旬至 7月中旬。?
　　桃從 6月中旬到 10月初都有成熟的。?
　　李子早熟品種 6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在 8、 9月期間成熟。?
　　大多數(shù)棗品種的成熟期在 9月中下旬到 10月上旬。?
　　有些蘋果品種入伏后就成熟，即“伏蘋果”，中晚期成熟的蘋果“紅星” 9月底才熟，“富士”系列到 10月份才能上市。?
　　梨的早熟品種 8月上旬成熟，大多數(shù)在 9月底或 10月初上市。?
　　柿子一般在霜降節(jié)氣，也就是 10月下旬才開始上市。

小孩性早熟能吃的水果

你好，建議掛三甲以上醫(yī)院的內(nèi)分泌科檢查性激素六項，可以明確診斷。注意寶寶不要吃含激素多的食物，比如豆制品，反季蔬菜和水果，禽肉等，少吃零食。多吃新鮮的蔬菜和水果。積極參加戶外運動。