核心提示：我們都知道很多蔬菜中可能都會有農(nóng)藥殘留，那么你知道一棵葉菜中農(nóng)藥殘留的規(guī)律嗎?
1.豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。
2.大白菜其實是放心菜。大白菜一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。
3.大棚蔬果農(nóng)藥少。大棚里可以用防毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，因此打的農(nóng)藥比較少。與大棚菜相對的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農(nóng)藥會比大棚菜多。
4.冬季吃葉菜最安全。冬季和春秋季的葉菜類很安全，因為蟲子少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心了，因為這時候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。
5.有香味的菜可多吃。蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑。蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。
6.野菜中，只有蕨菜最天然。野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農(nóng)藥較少，薺菜易生蚜蟲，用農(nóng)藥較多。
7.別迷信有蟲眼的蔬果。蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。
8.生長周期短的水果農(nóng)藥少。比如櫻桃，從發(fā)芽到果實成熟只有2個多月，不可能打太多的農(nóng)藥。
9.出名產(chǎn)地的水果農(nóng)藥少。新疆氣候干旱，果蔬害蟲少，用農(nóng)藥也比較少。還有陜西和山西的蘋果、梨，也比南方的農(nóng)藥殘留少。

什么青菜農(nóng)藥最少?

有機(jī)蔬菜，認(rèn)真選擇，生長期短的農(nóng)藥能少一些，也不能界定什么蔬菜遺存農(nóng)藥多少，自己感覺生菜少一下

哪些蔬菜噴灑撒的農(nóng)藥比較少

糾正一點錯誤，很多人都認(rèn)為什么地瓜土豆都是土里長的，農(nóng)藥肯定少，但是恰恰忘記了，蟲子不是死的，不會那么笨，其實這些東西要防治的主要是地下害蟲，而且，現(xiàn)在防治地下害蟲的藥劑 低毒的在很多地方并沒有能夠順利的推廣開來，很多農(nóng)民由于怕假藥，新藥不管用，一直沿用傳統(tǒng)的高毒或者劇毒（國際分類中沒有劇毒級別）農(nóng)藥。

不過順便說一句，新型農(nóng)藥正在慢慢推廣，而且很多高毒藥劑如果按照要求使用是不會產(chǎn)生太嚴(yán)重的后果的，國家禁用很多高毒藥劑主要原因就是使用上不好管理，而那些容易管理的高毒藥劑仍在沿用
一般葉菜類的殘留或許會高些，不過也要看實際情況，只要按照規(guī)定施藥，一般不會造成太大事故，但是有些蔬菜因為病蟲害嚴(yán)重，農(nóng)民又不加注意，可能會出現(xiàn)問題。

綠色蔬菜或者無公害蔬菜必須按照規(guī)定執(zhí)行農(nóng)藥用藥標(biāo)準(zhǔn)，并保證成品各項殘留指標(biāo)符合國家規(guī)定，順便說一句，沒有什么規(guī)定說過綠色蔬菜是不施用農(nóng)藥的蔬菜，農(nóng)藥可以理解為一種農(nóng)業(yè)（狹義的農(nóng)業(yè)，即種植業(yè)）上正常使用的一種藥劑，所以正常使用不會帶來什么麻煩，不過話說回來，目前中國的情況怕的就是根本不按照規(guī)定用藥，在美國等國家，即使農(nóng)場主也不一定有決定使用農(nóng)藥種類和施用時間的權(quán)利，必須有專門的持證人員決定