不管是什么生意，都會在一年中隨春、夏、秋、冬四季氣候的變化，出現(xiàn)不同的銷售量。在生意場中，我們把這種現(xiàn)象稱為生意的旺季和淡季。水果生意自然也不會例外！

進(jìn)入冬季，氣溫逐步走低，人們對于吃水果的欲望也會逐步的降低；尤其是在國慶節(jié)以后，水果銷售量會呈現(xiàn)斷崖式的下降；所以，我們把一年中最寒冷的冬季劃為水果生意：收入最低，銷售最淡的季節(jié)。

那么，在水果生意最淡的冬季，要如何去經(jīng)營才能盡可能多的提升收入，增加營業(yè)額，積攢人氣呢？我是賣水果的，我到有經(jīng)過二十余年所積累的幾點經(jīng)驗分亨：

一，增加鮮果的銷售品種。冬季里，氣溫低，水果的銷售雖然緩慢，但水果的保鮮保質(zhì)的時間也會相應(yīng)的加長；這個時候，就可以盡量的增加銷售的品種，來達(dá)到提升營業(yè)額的目的。

二，配備一些方便、熱銷的干貨品種。比如：包裝的瓜子、花生、紅棗、核桃、炒板粟，甚至爆米花、干柿餅、薯條等眾多即買即食的農(nóng)產(chǎn)品、副食品?！?/p>

三，在保持眾多干貨的高毛利的同時，采取適當(dāng)下調(diào)鮮果的毛利率，來提高水果店的競爭力，積攢更多的人氣。因為，在冬季里，干貨產(chǎn)品才是熱銷的單品，而鮮果往往只是陪襯；也因為溫度低，會使鮮果有損耗減少的利好；所以，既使把它的毛利降低，其實際的利潤回報也是不會減少的。

四，勤打特價，多變換品種。冬季里，陸續(xù)上市的水果品種有：蘋果、梨子、石榴、板粟、尖粟、蜜桔、紅心蜜柚、白心蜜柚、沙田柚、普通橙子、贛南橙、南豐貢桔、砂糖桔、廣柑、丑桔、春見、沃柑等不同品種，不同規(guī)格，不同品質(zhì)，不同口味的不下幾十個單品，我們在進(jìn)貨和銷售的環(huán)節(jié)中就可以憑借自己的經(jīng)驗挑選到既適合打特價，同時又能獲取利潤的不同單品。因為，在這個水果銷售的淡季，批發(fā)市場的水果也不好銷，這樣，就讓我們在批發(fā)市場的進(jìn)貨中，經(jīng)常碰到好貨卻滯銷的進(jìn)貨機(jī)會，這個時候就要毫不猶豫的多進(jìn)一點。為既適合打特價，又能賺取利潤的打特價行動有更充分的單品準(zhǔn)備。

五，至于在銷售中，為顧客進(jìn)行的辦會員卡、積分返利，積攢和留住人氣的活動，是要在全年都施行的一些方法，冬季里也不必額外的去增加了。

冬季里是水果的銷售淡季，無論你采取何種辦法，都不能把它提升至旺季的銷售量水平。但是，在冬季里能盡量的去實施以上的辦法，既可以留住旺季時積攢下來的人氣，盡可能多的增加營業(yè)額和利潤收入，還可以為下一個旺季的到來打下人氣的基礎(chǔ)！

大家認(rèn)為對嗎？我是以傳統(tǒng)方式經(jīng)營水果的，所以，也只有幾點傳統(tǒng)的經(jīng)驗分亨！希望有用！