什么是“無公害蔬菜”？無公害蔬菜就是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜，其在種植生長過程中允許使用化學(xué)物質(zhì)（如農(nóng)藥、化肥等），這些有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬等），都控制在國家規(guī)定的范圍之內(nèi)，不會對人食用造成危害的蔬菜。什么是“綠色蔬菜”？綠色蔬菜分為兩個等級，A和AA，其中AA同等于有機(jī)蔬菜，通常說的綠色蔬菜就是指的A級蔬菜。綠色蔬菜是中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的，在蔬菜生長過程中限量使用農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)。什么是“有機(jī)蔬菜”？有機(jī)蔬菜也叫“生態(tài)蔬菜”，在其種植生長過程中不得使用任何農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑等化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。