廣東省茂名地區(qū)是全國最大的水果生產(chǎn)基地，世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，全市水果種植面積達(dá)430多萬畝，其中荔枝面積176．57萬畝，是世界第二大荔枝生產(chǎn)國印度的荔枝面積（84．3萬畝）的兩倍多，約等于中國以外世界各國荔枝面積的總和，荔枝年總產(chǎn)量占全國25％，占全球20％。
　　茂名種植荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史。在唐朝，茂名荔枝已成為朝廷貢品，高州根子鎮(zhèn)柏橋村有一個老荔枝園叫貢園，唐朝進(jìn)貢給楊貴妃的荔枝就出自該園。除了貢園外，茂名地區(qū)還有不少上百年的荔枝林，而且不少的村莊自古以來就以“荔枝”命名，如化州合江的荔枝垌村，化州中垌的荔枝根村和荔枝塘村，化州林塵的荔枝埒村，信宜鎮(zhèn)隆的荔枝村和新堡的荔枝垌村，高州分界的荔枝山村和長坡的荔枝坡村，電白林頭的荔枝山村等。
　　雷嶺鎮(zhèn)素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，種植荔枝有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，年平均氣溫21.8。C,冬季絕對低溫在5。C左右，平均霜日少于5天，年均日照2000—2200小時，年降雨量1800—2100毫米，雨量充沛，水質(zhì)優(yōu)良，沒有污染廠礦，無水質(zhì)和土壤污染；土壤屬花崗發(fā)育砂壤土，含多種礦物質(zhì)，有機(jī)質(zhì)3％以上。所產(chǎn)荔枝果實色澤鮮紅。糖分含量高，肉脆香味濃，品質(zhì)極佳，是汕頭市內(nèi)最有名荔枝產(chǎn)區(qū)，深受上海、北京、天津等各地客商的青瞇，香港、澳門等海外僑胞也推崇備至。
　　雷嶺鎮(zhèn)在發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)中，主要是依靠科技進(jìn)步，注重科學(xué)管理，加大對荔枝生產(chǎn)技術(shù)、資金、科研和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的投入。1998年成立雷嶺鎮(zhèn)荔枝技術(shù)協(xié)會，設(shè)立潮南區(qū)荔園農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)公司。協(xié)會聘請省荔枝技術(shù)協(xié)會，設(shè)立潮南區(qū)荔園農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)公司。協(xié)會聘請省荔枝研究會會長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)倪耀源教授為技術(shù)顧問。根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《無公害食品》荔枝NY5104—2002標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂了《荔枝栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。2003年經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)廳評價核準(zhǔn)，雷嶺鎮(zhèn)2.3萬畝荔枝產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品》國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)廣東省《無公害農(nóng)產(chǎn)品》證書。
　　[編輯本段]所含營養(yǎng)
　　1. 荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；
　　2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；
　　3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
　　4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
　　荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；
　　果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；
　　可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
　　每100克荔枝所含營養(yǎng)素如下
　　熱量 (70.00千卡) ·蛋白質(zhì) (0.90克) ·脂肪 (0.20克) ·碳水化合物 (16.60克) ·膳食纖維 (0.50克) ·維生素A (2.00微克) ·胡蘿卜素 (10.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黃素 (0.04毫克) ·尼克酸 (1.10毫克) ·維生素C (41.00毫克) ·鈣 (2.00毫克) ·磷 (24.00毫克) ·鈉 (1.70毫克) ·鎂 (12.00毫克) ·鐵 (0.40毫克) ·鋅 (0.17毫克) ·硒 (0.14微克) ·銅 (0.16毫克) ·錳 (0.09毫克) ·鉀 (151.00毫克)
　　[編輯本段]荔枝的品種及其特點
　　全世界的荔枝品種約有200多個,其中還包括一些同物異名的品種。 此外,在有用實生繁殖的荔枝產(chǎn)區(qū),存在豐富的種質(zhì)資源。 經(jīng)過初步整理,我國荔枝品種品系有140個以上。其中廣東有70多 個品種品系,商品性生產(chǎn)的品種近27個,包括糯米檄、桂味、懷枝、三 月紅、白糖嬰、白臘、犀角子、妃子笑、黑葉、狀元紅、蛀核荔、青皮 甜、增城掛綠、雪懷子、鑒江紅糯和掛紅等品種。 廣西壯族自治區(qū)的商品品種除懷枝、香荔、大造、鳥葉外尚有糯米 橄、尚書懷、糖駁、雞咀荔、江口荔、尖葉荔枝、章邏荔和四兩果等品 種。 福建省除早紅、鳥葉外,尚有蘭竹、及弟、…
　　桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
　　糯米糍：果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。
　　妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細(xì)嫩多汁。
　　黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
　　白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質(zhì)軟滑，味甜，多汁。