有機(jī)辣椒由于種植方式特殊、管理精細(xì)、對生長環(huán)境要求高等特點(diǎn)，使得有機(jī)辣椒在品質(zhì)和品相以及營養(yǎng)價值上高于普通辣椒。自然而然，投入成本高，售價也不菲。辣椒屬于茄科植物，重茬種植非常容易產(chǎn)生病蟲害，這勢必會影響辣椒的商品性能。因此，種植有機(jī)辣椒，為了能夠產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益，必須對其進(jìn)行合理的輪作。

所謂輪作顧名思義就是與非茄科作物實(shí)行輪流耕作。它最大的好處就是減少土傳病害和蟲卵肆意繁殖，繼續(xù)為害辣椒。我們知道，植物的病菌有相當(dāng)部分具有選擇性。比如辣椒疫病病菌，它只對茄科的辣椒、蕃茄、馬鈴薯等有效，對非茄科植物基本上不起任何作用。在對有機(jī)辣椒輪作時，我們要考慮兩個方面的問題。一是因地制宜選擇合適的輪作對象。二是要預(yù)估田間病菌和蟲卵殘留情況，制訂合理的輪作期限。有機(jī)辣椒種植保護(hù)地受特殊條件限制，投入成本較高，為了有較好的回報。在輪作時盡量選擇經(jīng)濟(jì)效益較高的蔬菜種植，而不是選擇經(jīng)濟(jì)效益較低的大田糧食作物來種質(zhì)。比如辣椒和菜豆輪作，菜豆無病害的情況下，一年可以收獲三到四茬，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一年一茬的玉米等糧食作物。

在輪作期限上也不要過于刻板，按照教科書上所說，“與某類作物實(shí)行三年以上輪作”的方式。蔬菜類經(jīng)濟(jì)作物收獲期較短，我們在輪作時，可以選擇不同科屬的作物輪流種植，這樣就可以在大程度上減少輪作間隔時間，同時也可以產(chǎn)生較高經(jīng)濟(jì)效益。舉個例子，在大棚里種植一薦辣椒后，如果提前育好苗，定植后三個月便可以收獲完畢，接著可以植物一薦黃瓜，過后又可以種植一茬晚秋豆角。

對于有機(jī)辣椒種植基地的生態(tài)保護(hù)，除了上述進(jìn)行合理的輪作之外，我們還要在保護(hù)地四周環(huán)境保護(hù)、田間管理上做好工作。保護(hù)地四周環(huán)境保護(hù)主要是基地與普通耕作地間隔的距離和防護(hù)設(shè)施是否達(dá)標(biāo)；附近河流湖泊和地下水是否有污染，附近居民排污是否波及保護(hù)地；減少或避免人畜在保護(hù)地附近活動等。這些工作都需要投入一定量的精力和物力進(jìn)行監(jiān)測和治理。

田間管理主要是生產(chǎn)記錄、輪作方式、土壤土質(zhì)監(jiān)測檢測、有機(jī)肥生產(chǎn)和使用管理、田間垃圾（秸稈、殘留物）的無公害處理等方面，做到詳細(xì)登記，有據(jù)可查，嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)。

綜上，有機(jī)辣椒種植，只有做好合理輪作、對基地進(jìn)行有效的環(huán)境保護(hù)和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶镩g管理，才能使有機(jī)辣椒種植具有良好的品質(zhì)并產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益。只有這樣做，才能持續(xù)發(fā)展有機(jī)種植。