1. 野生青蟹與養(yǎng)殖的區(qū)別

野生螃蟹的肉質(zhì)比較細(xì)膩，鮮甜，養(yǎng)殖的螃蟹肉質(zhì)就比粘了，也沒有那么的鮮甜。同時(shí)野生的螃蟹肉質(zhì)呈絲狀，在吃的時(shí)候可以看一下大鉗子部分就比較明顯是一層一層絲狀的肉質(zhì)?，F(xiàn)在野生的很少了，只有在海邊常住的人偶爾能遇到，大部分都是養(yǎng)殖的。

2. 青蟹養(yǎng)殖和野生的區(qū)別

1、外殼：野生螃蟹外殼偏青色，堅(jiān)硬而又厚實(shí)，而養(yǎng)殖螃蟹外殼偏暗黑色，質(zhì)地偏軟。

2、腹部、關(guān)節(jié)：野生螃蟹腹部偏白，富有光澤，而養(yǎng)殖螃蟹的腹部縫隙以及蟹爪關(guān)節(jié)處發(fā)黑。

3、蟹鉗、蟹腿：野生螃蟹的蟹鉗和蟹腿比較長(zhǎng)，而養(yǎng)殖螃蟹的蟹鉗和蟹腿較短。

4、肉質(zhì)：野生螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩、白嫩、鮮甜，而養(yǎng)殖螃蟹肉質(zhì)較黏，鮮甜感不足。

3. 野生青蟹現(xiàn)在多少一斤

每年8~10月份最便宜。

青蟹8兩重大好吃，螃蟹要到水稻收割的季節(jié)吃,等吹完西北風(fēng)就行,那時(shí)候的螃蟹最最肥美。

九月要食雌蟹,這時(shí)雌蟹黃滿肉厚;十月要吃雄蟹,這時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅(jiān)。深秋初冬正是青蟹豐收的季節(jié),既好又便宜。河蟹講究七上八下即農(nóng)歷七月上旬至八月下旬,過后野生的螃蟹就會(huì)產(chǎn)卵死掉了。

4. 養(yǎng)殖的青蟹和野生的差距大嗎

紅蟹就是普通的大閘蟹，它的肉非常的鮮美，而紅膏蟹是紅蟹的一種雜交產(chǎn)品。主要就是用紅蟹和膏蟹雜交而成的，這種螃蟹的肉也非常鮮美，主要就是中間的蟹膏非常的多。很多人喜歡吃的蟹黃面就是用的紅膏蟹。一只紅膏蟹里面的蟹膏比普通紅蟹多兩倍甚至三倍。

5. 青蟹野生與非野生的區(qū)別

這邊只有青蟹之說，沒有黑蟹的說法。青蟹是一種大型的在海水和河水并流處生長(zhǎng)的蟹類，雙螯巨大強(qiáng)有力，整體呈均勻的青色，故名青蟹，不過以前叫的比較多的還是蝤蛑，或者蝤蛑蟹，野生的現(xiàn)在較少，養(yǎng)殖的居多。

青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.5倍，背面隆起，光滑；頭胸甲表面有明顯的 “H” 形凹痕；前額具4個(gè)突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側(cè)緣具9個(gè)大小相若突出的三角形齒。