1. 和樂蟹的最佳做法

食材：

和樂蟹3只（母蟹為佳）

醬油，韓式辣椒醬，辣椒面，玉米糖漿適量，蔥， 姜 ，蒜末， 青、 紅椒段 ，芝麻適量

做法：

1.螃蟹去殼去沙包 剪成四段 倒入1/4口杯醬油腌制15分鐘。

2.制作醬料：將腌制螃蟹的醬油倒入碗中 加入辣椒面2勺半 辣椒醬一大勺 玉米糖漿2勺 蟹殼中的蟹黃 攪拌均勻。

3.將紅青椒段 蔥段 倒入螃蟹碗中 再倒入醬料攪拌均勻。

4.最后撒點(diǎn)芝麻提香

2. 和樂蟹是哪里的特產(chǎn)

黃膏蟹又稱作和樂蟹，其特色是：脂膏金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，脂膏幾乎整個(gè)覆于后蓋，膏質(zhì)堅(jiān)挺。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”：略微飽滿的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統(tǒng)稱“肉蟹”。養(yǎng)殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之后，鮮美異常，營養(yǎng)價(jià)值甚高。特點(diǎn)：膏蟹體大，最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉細(xì)、膏實(shí)等特點(diǎn)。去其硬殼，宛若蛋黃一樣的蟹膏，細(xì)嚼之，且嚼且香，其味無窮。善加烹飪，用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。由于它們濃郁的美味和獨(dú)特的風(fēng)采，故文人墨客品嘗后，即興賦詩贊之“蟹封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。

3. 和樂蟹是什么蟹

和樂蟹 海南省萬寧市和樂鎮(zhèn)最正宗，

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是海南四大名菜之一。和樂鎮(zhèn)螃蟹最有名，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，特別是脂膏，金黃油亮，如咸鴨蛋黃。這道南洋風(fēng)味和樂蟹別具一格，鮮香入味。

4. 和樂蟹的營養(yǎng)價(jià)值

和樂蟹喂養(yǎng)方式：

飲食：和樂蟹不挑食，可喂蝦（螃蟹自行捕捉或蝦干）水里的小蝦米就行！面條 啊，雞蛋啊，白菜啊，豆干啊，雞肉啊，牛肉啊，等等，總之人能吃的螃蟹就幾乎能吃！最好是熟的，生的會把魚缸弄腥！

食量：一天喂一到兩次，一次他一只腳的三分之一大就行了，及時(shí)清理殘碴哦！

環(huán)境：普通魚缸越大越好，水剛滿缸底就OK了，兩三天換下水。如果你勤勞的話，在里面放點(diǎn)石子，（小心他壘石子逃走哦）不過，要經(jīng)常清洗石子，很麻煩的。

5. 和樂蟹的最佳做法大全

15--20分鐘即可

原料

和樂螃蟹

1/清蒸螃蟹的時(shí)間主要跟螃蟹的重量有關(guān)。

2/一般的蒸鍋蒸3兩（150克）以下的螃蟹大概需要10分鐘左右。

3/3-4兩（150-200克）的螃蟹大概需要12-13分鐘左右。

4/4兩（200克）以上大概需要15分鐘左右。

5/基本螃蟹體重每重1兩（50克），基本需要多花2-3分鐘時(shí)間蒸。

6. 和樂蟹的最佳做法是什么

樂蟹的簡介及特色此菜主要突出“和樂蟹”原質(zhì)原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，酵姜醋 偌料而食，味極鮮美，且富營養(yǎng)，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之藥用功效?！昂蜆沸贰碑a(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)?！昂蜆沸贰钡?烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。菜系及功效：其他菜系和樂蟹的制作食材：新鮮”和樂蟹”數(shù)只，以個(gè)大肥嫩雌蟹為佳。和樂蟹的做法詳細(xì)步驟1、將和樂蟹擦洗干凈，放入鍋中，加適量清水（不浸過蟹面為準(zhǔn)）、精鹽、姜片、蔥條，加蓋，旺火蒸煮15分鐘后取出。

2、將熟蟹腮幫除去，在明火上稍烤干身， 再用干凈毛巾抹去沾附物，然后橫刀切開兩半， 露出膏紅蟹蓋，再下十字刀切件，擺盤整齊，連佐料一起上席。

3、佐料配制：用適量蒜茸、姜茸、精鹽、桔子汁、糖醋摻和拌勻而成，亦可加辣椒，則更起味。

7. 和樂蟹高清圖片

步驟/方式1

準(zhǔn)備和樂蟹，五花肉，馬蹄，香菇，其他地區(qū)可有可無，紅椒，大蔥小蔥。

步驟/方式2

和樂蟹去掉大鉗

步驟/方式3

拍幾下

步驟/方式4

開蟹蓋

步驟/方式5

去掉蟹胃這個(gè)不能吃

步驟/方式6

去掉就是這樣的

步驟/方式7

香菇馬蹄剁末

步驟/方式8

豬肉剁末

步驟/方式9

放入盆內(nèi)

步驟/方式10

加生粉，鹽，料酒

步驟/方式11

不停的摔打3分鐘左右

步驟/方式12

放入盤子里

步驟/方式13

放上蟹

步驟/方式14

放上蟹鉗

步驟/方式15

放上蟹蓋，蒸12分鐘

步驟/方式16

放上蔥花或者三蔥絲澆上熱油放上蒸魚豉油或者生抽