1. 大鱗片魚(yú)

叫紅帽，又叫鶴頂紅。

鶴頂紅屬于金魚(yú)中的文種，體型似鯽魚(yú)，比龍睛稍短而寬，各鰭均發(fā)達(dá)。它體態(tài)秀麗潔凈，動(dòng)作敏捷，給人以清新明快之感，全身銀白色的鱗片閃閃發(fā)光，全身銀白，頭頂著生紅色肉瘤，尾鰭長(zhǎng)大，游動(dòng)時(shí)似白鶴一樣翩翩起舞，非常雅致。

以肉瘤方正厚實(shí)，色澤鮮紅者為貴，其它如黃、白色的不規(guī)則為次。全身潔白如玉，頭稍尖圓，唯頭頂生成一塊微微凸 起的紅色肉斑，似白鶴頭頂上的紅冠，格外耀目。魚(yú)齡越老，其紅色 肉斑隆起越豐滿(mǎn)。

2. 大鱗魚(yú)是什么魚(yú)

碭山縣的小吃有：桶子雞，糟魚(yú)花椒魚(yú)等。

1、桶子雞是開(kāi)封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補(bǔ)益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)。

2、糟魚(yú)以淡水魚(yú)為原料，一般采用鯉、草，青魚(yú)等大鱗魚(yú)，經(jīng)去鱗、背部劈開(kāi)、去內(nèi)臟、洗凈，然后腹部向上入缸內(nèi)腌潰，用鹽量為魚(yú)重的18%，3天后，放重物加壓再腌4天，取出，風(fēng)干至八成干后，去頭、去尾、去鰭，切成3～4cm2的小塊，加入等手魚(yú)塊重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米釀制的酒釀)拌和均勻后，緊密裝入瓷壇中，密封貯存3個(gè)月即得成品。也可加入適量紅曲，以美化制品顏色。

3. 大鱗片鯉魚(yú)是什么魚(yú)

大光板就是鯉魚(yú)的一個(gè)品種，松浦鏡鯉。松浦鏡鯉是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)科學(xué)研究所利用德國(guó)鏡鯉第四代選育系（F4）與散鱗鏡鯉雜交而成功選育得到的一個(gè)鏡鯉新品種。松浦鏡鯉是在德國(guó)鏡鯉選育系F4基礎(chǔ)上采用混合選擇方法選育3代后獲得的體型完好、背部較高而厚，快生長(zhǎng)，抗寒力強(qiáng)，繁殖力高，體表基本無(wú)鱗的新品種。

4. 大鱗片的淡水魚(yú)

是墨頭魚(yú)。

墨頭魚(yú)（Garra pingi）屬鯉形目，鯉科，野鯪亞科，墨頭魚(yú)屬。俗稱(chēng)：墨魚(yú)，東坡魚(yú)，烏棒，黑魚(yú)，鮇魚(yú)（《本草綱目》）。英文名：Beardless sucking bard 。體長(zhǎng)，稍呈圓筒形，腹面在腹鰭之前較平，尾部側(cè)扁。頭部寬而平扁，略呈方形。吻鈍，前端有角質(zhì)突起；口大，下位，呈新月形，無(wú)須。上唇吻皮向腹面包下，其邊緣分裂呈櫛狀，下唇寬大，似橢圓形吸盤(pán)，中央有一肉質(zhì)墊，周緣游離，上有小型乳狀突起，其前緣與肉質(zhì)墊之間有一深溝相隔。眼小，位置較高。鱗中等大，腹鰭前腹面的鱗片埋于皮下；背鰭無(wú)硬刺，邊緣凹形。體褐色，背部深，腹部灰白，鰭呈灰黑色，體側(cè)鱗的基部有一黑斑，聯(lián)成體側(cè)黑褐色條紋數(shù)條。雌雄魚(yú)平時(shí)具有珠星，至生殖期更為顯著。民間傳說(shuō)這是蘇東坡在家鄉(xiāng)習(xí)字，洗筆硯于江，將魚(yú)染成黑色的，故稱(chēng)之“東坡墨魚(yú)”。

5. 大鱗片魚(yú)有哪些

最典型的是鳙魚(yú)。

鳙魚(yú)是鯉科、鳙屬魚(yú)類(lèi)。體延長(zhǎng)而側(cè)扁，腹部肉棱起自腹鰭基部至肛門(mén)前。頭大而圓畔。吻寬鈍。眼位于頭側(cè)中軸之下方?？诙宋?，口裂向上傾斜，下頜稍突出。鰓耙狹長(zhǎng)而細(xì)密，但不相連，400枚以上。體被細(xì)小圓鱗；側(cè)線完全，側(cè)線鱗91～108。各鰭均無(wú)硬棘，背鰭軟條3（不分枝軟條）+ 7（分枝軟條）；臀鰭3（不分枝軟條）+ 12～13（分枝軟條），腹鰭1（不分枝軟條）+ 8（分枝軟條）。咽頭齒僅一列，齒式4～4，平扁，齒面寬大而有細(xì)粒狀突起。體背側(cè)灰黑而稍具金黃光澤，腹側(cè)銀白色；體側(cè)具許多不規(guī)則的黑色小點(diǎn)。各鰭呈灰白色，上有許多黑色微細(xì)小點(diǎn)。

6. 大鱗片魚(yú)種類(lèi)

是散鱗鏡鯉，又稱(chēng)鏡鯉（三道鱗）。

散鱗鏡鯉是一種沒(méi)有鱗片的鯉魚(yú)，又稱(chēng)鏡鯉（三道鱗），該品種是從原西德引進(jìn)的品種，經(jīng)過(guò)黑龍江水產(chǎn)研究所20多年的系統(tǒng)選育，已選育出適于我國(guó)大部分地區(qū)養(yǎng)殖的德國(guó)鏡鯉選育系。

鏡鯉（三道鱗）體形較粗壯，側(cè)扁，頭后背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側(cè)各有1行相對(duì)稱(chēng)的連續(xù)完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個(gè)別的個(gè)體在側(cè)線上見(jiàn)有少數(shù)鱗片。側(cè)線大多較平直、不分枝，個(gè)別個(gè)體的側(cè)線末端有較短的分枝。