一、谷類和薯類的區(qū)別？

谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等，它們主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

谷類所含蛋白質(zhì)的必需氨基酸中，賴氨酸的含量較低，尤其是小米和小麥中賴氨酸含量最少。馬鈴薯的蛋白質(zhì)中賴氨酸很豐富。玉米蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸和色氨酸，而小米和馬鈴薯中色氨酸較多。為提高膳食中谷類的營養(yǎng)價值，可以采取多種糧食混合食用。

二、玉米屬于谷類還是薯類？

玉米屬于禾谷類，不屬于薯類。

玉米屬于禾谷類糧食作物。玉米亦稱包谷、苞米、珍珠米,是單子葉植物綱禾本目禾本科玉米屬玉米種屬于糧食作物類。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性，營養(yǎng)價值較高。

三、花生屬豆類還是谷類？

花生是屬于豆類。從廣泛的意義上講所有產(chǎn)生豆莢的豆科植物都是屬于豆類?；ㄉ纸凶雎浠ㄉ?、地豆、唐人豆、南京豆（日本叫法）等等，屬于蝶形花科落花生屬一年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲，在亞洲地區(qū)廣泛種植。農(nóng)業(yè)上的豆類作物主要有：花生、大豆、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、扁豆、四季豆等等。

四、哪些學(xué)者把休閑農(nóng)業(yè)定義為新型農(nóng)業(yè)？

我國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家于光遠(yuǎn)曾在很早就把未來農(nóng)業(yè)方向定義為休閑農(nóng)業(yè)，是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢，是新型農(nóng)業(yè)。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著本質(zhì)的區(qū)別。是農(nóng)業(yè)，休閑，大建康，美學(xué)等多學(xué)科綜合的新興體驗式經(jīng)濟(jì)模式。

五、谷類糧食有哪些？

谷類是一糧食作物的種類，谷類食物含蛋白質(zhì)8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。谷類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。

谷類還含有維生素E和B族維生素。谷類所含無機(jī)鹽約為1.5%--3%，其中一半為磷。為提高谷類的營養(yǎng)價值，最好采取多種糧食混合食用的辦法，即粗細(xì)糧、米面雜糧混食，這樣通過食物的互補作用，使食物蛋白質(zhì)氨基酸的種類和數(shù)量更接近人體的生理需要。

在中國谷類可分為禾谷類，包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟（小黃米）、黍（大黃米）、蕎麥等；豆菽類，包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等；薯類，包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等三大類。[1]

谷類是人體最主要的熱能來源。中國傳統(tǒng)是以谷類食物為主的，人體所需熱能約有80%，蛋白質(zhì)約有50%都是由谷類提供的。 研究表明，很多食物具藥理作用，屬藥食同源。益壽食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益壽的食物。經(jīng)常食用這些食物，可以減少疾病的發(fā)生、強身健體、盡終天年。這些食物有谷類、果品及蔬菜等。

一般按人們的習(xí)慣，除大米和面粉為細(xì)糧外，其余的統(tǒng)稱為粗糧、雜糧。由于加工程度的不同，大米和面粉也可分為“粗”和“細(xì)”，糙米和全麥粉為“粗”，精白米、面為“細(xì)”。五谷雜糧因種類的不同，在結(jié)構(gòu)和成分上也有不同，因此營養(yǎng)價值也不同。

六、谷類豆類棉花的產(chǎn)量構(gòu)成要素？

水、肥、土壤是谷類豆類棉花產(chǎn)量構(gòu)成的三要素。

七、為什么豆類產(chǎn)量比谷類低？

從生理原因的角度來說，主要是大豆籽粒在生長過程中，需要消耗更大的能量，詳細(xì)來說，大豆中的蛋白質(zhì)和脂肪相對較多，碳水化合物相對較少，而玉米、水稻和大豆則相反，蛋白質(zhì)和脂肪的含量較少，而碳水化合物的含量相對較多，而植物在合成蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物的過程中，需要消耗一定的能量，這三者相比，蛋白質(zhì)和脂肪需要消耗的能量會多一些，而碳水化合物會少一些，因此，大豆在整體過程中，需要消耗的能量大（有統(tǒng)計顯示，比玉米能大一倍以上），因此，在整體能量相同的情況下，大豆的產(chǎn)量就會低一些。

除了上述所說的生理原因外，還和大豆花序營養(yǎng)生長的時間有關(guān)、和大豆的有機(jī)物質(zhì)生產(chǎn)以及無機(jī)養(yǎng)分吸收有關(guān)、大豆葉片的光合產(chǎn)物運輸和分配有關(guān)等等，整體來說，是一個系統(tǒng)的過程中，在多種因素共同作用下，決定了大豆最終的產(chǎn)量。

八、谷類糧食有哪些主要品種？

糧食主要包括：麥類：小麥、大麥、皮麥、青稞(元麥)、黑麥、燕麥(小麥);　稻類(大米)：粳稻、秈稻、糯稻、陸稻(旱稻)、深水稻;粗糧類：玉米、高粱、蕎麥、粟(谷子、小米)、黍(糜子);　此外尚有作為補充主食用的糧食作物：小豆、綠豆、木薯、番薯(紅薯、白薯)、馬鈴薯。

九、其他谷類糧食包括哪些品種？

在中國谷類可分為禾谷類，包括稻類(秈稻、粳稻、糥稻)、麥類(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟(小黃米)、黍(大黃米)、蕎麥等;豆菽類，包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等;薯類，包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等三大類。

谷類是人體最主要的熱能來源。中國傳統(tǒng)是以谷類食物為主的，人體所需熱能約有80%，蛋白質(zhì)約有50%都是由谷類提供的。 研究表明，很多食物具藥理作用，屬藥食同源。

益壽食物是指能防治疾病、抗衰防老、延年益壽的食物。經(jīng)常食用這些食物，可以減少疾病的發(fā)生、強身健體、盡終天年。這些食物有谷類、果品及蔬菜等。

十、豆類糧食名詞解釋？

豆類泛指所有產(chǎn)生豆莢的豆科植物；同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。