一、谷類和薯類的區(qū)別？

谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等，它們主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

谷類所含蛋白質(zhì)的必需氨基酸中，賴氨酸的含量較低，尤其是小米和小麥中賴氨酸含量最少。馬鈴薯的蛋白質(zhì)中賴氨酸很豐富。玉米蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸和色氨酸，而小米和馬鈴薯中色氨酸較多。為提高膳食中谷類的營養(yǎng)價(jià)值，可以采取多種糧食混合食用。

二、玉米屬于谷類還是薯類？

玉米屬于禾谷類，不屬于薯類。

玉米屬于禾谷類糧食作物。玉米亦稱包谷、苞米、珍珠米,是單子葉植物綱禾本目禾本科玉米屬玉米種屬于糧食作物類。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產(chǎn)于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性，營養(yǎng)價(jià)值較高。

三、簡(jiǎn)述谷類食物的膳食地位？

中國人將谷類稱為主食，在膳食中占有重要地位，是日常飲食中不可缺少的食物，如大米、小米、玉米、面粉、高粱和蕎麥等，都是提供人體熱量的主要來源。

雖然谷類是含糖量較多的食物，但谷類也有許多利于控制血糖的成分，如纖維素，它能顯著改善高血糖，減少胰島素和口服藥劑量。

另外，谷類還含有較多的硒，可使視網(wǎng)膜上的氧化損傷降低，對(duì)預(yù)防并發(fā)眼部疾病有一定益處。

四、蘑菇是膳食纖維嗎？

蘑菇是膳食纖維。

高纖維食物有粗糧、蔬菜、水果、菌類等。

高纖維食物是指含膳食纖維較多的食物，具有增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便等作用。

下列食物中富含膳食纖維：

粗糧類：如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥等；

蔬菜類：如韭菜、芹菜、油菜、白菜、蘿卜、筍類等；

水果類：多種鮮果及干果；

菌藻類：如紫菜、蘑菇、木耳、海帶等；

其他：如各種干豆類、魔芋、果膠等。

五、膳食纖維貓糧怎么樣？

這款貓糧很不錯(cuò)，它是一款比較好的貓糧，而且它吃起來味道也是非常好的，我覺得他是屬于那種很而且有葷有素的，貓咪也是非常喜歡吃的，我家的貓咪都比較喜歡這款貓糧，他是屬于那種膳食纖維的貓糧，里面添加有纖維素的成分。有助于貓咪的成長。

六、什么是膳食纖維？

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營養(yǎng)物質(zhì)”而長期得不到足夠的重視。

隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

七、膳食中的鈉主要來源是哪里呢？

鈉是一種身體所需的微量元素,它的主要生理作用是維持身體的滲透壓。食物中鈉主要來源于食鹽,但除此之外還包括食品添加劑中的鈉(比如味精=谷氨酸鈉,小蘇打=碳酸氫鈉,保鮮劑=抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉等等)和食物中本身的鈉。

咸肉、大紅腸、含麩谷物制品、黃油、人造黃油、加拿大臘肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黃瓜、熏火腿、鱈魚片、烏賊干、牛肉香腸、青橄欖、午餐肉、燕麥片、消毒干酪、薯片、椒鹽卷餅、香腸、海藻、蝦、熏鯡魚、蘇打餅干、醬油、番茄醬，麥片粥。面包、小甜餅、罐頭蔬菜、干酪、濃縮湯料、多種方便食品、花生醬、酸泡菜、色拉調(diào)料和海產(chǎn)品。

八、居民膳食鈉最主要來源？

鈉是一種身體所需的微量元素,它的主要生理作用是維持身體的滲透壓。食物中鈉主要來源于食鹽,但除此之外還包括食品添加劑中的鈉(比如味精=谷氨酸鈉,小蘇打=碳酸氫鈉,保鮮劑=抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉等等)和食物中本身的鈉。

咸肉、大紅腸、含麩谷物制品、黃油、人造黃油、加拿大臘肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黃瓜、熏火腿、鱈魚片、烏賊干、牛肉香腸、青橄欖、午餐肉、燕麥片、消毒干酪、薯片、椒鹽卷餅、香腸、海藻、蝦、熏鯡魚、蘇打餅干、醬油、番茄醬，麥片粥。面包、小甜餅、罐頭蔬菜、干酪、濃縮湯料、多種方便食品、花生醬、酸泡菜、色拉調(diào)料和海產(chǎn)品。

九、什么是膳食纖維的食物？

食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)，稱為膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等，而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收，要從糞便中排出。

十、膳食纖維的食物？

生活中富含膳食纖維的食物有很多，蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類以及菌藻類食物中含量都很豐富。木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物中同樣也含有豐富的膳食纖維。根莖類菜中膳食纖維的含量也比較多，如胡蘿卜、紅薯、山芋等。

　　另外全麥粉、玉米粉、蕎麥、莜麥、燕麥等，也是含膳食纖維比較豐富的食物。還有另外一些食物中的膳食纖維含量也比較豐富，比如茯苓、山楂、辣椒粉、甘草和羅漢果等，以上都是含膳食纖維比較豐富的食物。