一、糧食包括蔬菜嗎？

不包括。指農(nóng)業(yè)上栽培的各種植物。生物的一種。包括糧食作物﹑經(jīng)濟(jì)作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、樹木）兩大類。

1、糧食作物 以水稻、玉米、豆類、薯類、青稞、蠶豆、小麥為主要作物。

2、油料作物 以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等為主。

3、蔬菜作物 主要有蘿卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、蔥、胡蘿卜、菜瓜、蓮花菜、菊芋、刀豆、芫荽、萵筍、黃花、辣椒、黃瓜、西紅柿、香菜等。

4、果類 有梨、青梅、蘋果、桃、杏、核桃、李子、櫻桃、草莓、沙果、紅棗等品種。

5、野生果類 有酸梨、野杏、毛桃、山棗、山櫻桃、沙棘、等。

二、大米成品糧能熏蒸嗎？

答，大米成品糧不可熏蒸。實(shí)踐告訴我們，糧念倉庫實(shí)施熏蒸，必須針對(duì)存放的糧食品種區(qū)別對(duì)待，而決不是不分品種全部實(shí)行噴藥或熏?一種防治蟲害方法，比如大米，水稻或花生仁等，這些成品糧，或品油料就不宜選擇熏蒸法防蟲。因?yàn)檠羲玫乃幬锒拘源?，在糧食中殘留藥性也比較久。食用時(shí)還會(huì)殘藥氣味，所以成此糧是不適宜選擇熏蒸，只能選用室內(nèi)噴霧等方法防蟲，避免藥物殘留，器響飲食安全。

三、成品糧儲(chǔ)備標(biāo)準(zhǔn)？

二、質(zhì)量管理

（一）品種。成品糧儲(chǔ)備以大米為主，適當(dāng)儲(chǔ)備小麥粉。

（二）質(zhì)量。大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為GB1354三級(jí)及以上，小麥粉質(zhì)量為GB1355特制二等及以上，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合GB2715要求。

（三）包裝。原則上包裝規(guī)格為25公斤/袋、10公斤/袋、5公斤/袋。包裝物標(biāo)準(zhǔn)符合GB/T 17109要求。

（四）管理。承儲(chǔ)企業(yè)要建立健全成品糧儲(chǔ)備內(nèi)部質(zhì)量控制制度、配齊必需的成品糧檢驗(yàn)檢測設(shè)備和具備資質(zhì)的檢化驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)對(duì)所儲(chǔ)備的成品糧質(zhì)量和衛(wèi)生狀況開展日常檢驗(yàn)和檢查，隨時(shí)保證儲(chǔ)備的成品糧符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。市、區(qū)縣發(fā)展改革委每年對(duì)儲(chǔ)備的成品糧組織開展一次質(zhì)量檢查，由重慶市糧油質(zhì)檢站及萬州區(qū)、永川區(qū)糧油質(zhì)檢站按照劃定的區(qū)域?qū)Τ善芳Z儲(chǔ)備進(jìn)行抽檢。根據(jù)需要，市發(fā)展改革委、市財(cái)政局可指定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)適時(shí)進(jìn)行抽檢。

三、儲(chǔ)存管理

（一）儲(chǔ)存條件。成品糧儲(chǔ)備倉庫必須符合儲(chǔ)存成品糧的要求，倉內(nèi)保持干凈整潔，有防漏防潮、防鼠防雀、防蟲和通風(fēng)隔熱措施，達(dá)到低溫儲(chǔ)存條件。

（二）儲(chǔ)存資格。承擔(dān)成品糧儲(chǔ)備的企業(yè)必須取得儲(chǔ)存資格，儲(chǔ)存資格的認(rèn)定每三年開展一次。

（三）儲(chǔ)存地點(diǎn)。市、區(qū)縣級(jí)成品糧儲(chǔ)備必須定點(diǎn)定位儲(chǔ)存，一經(jīng)確定不得隨意變更。市、區(qū)縣級(jí)成品糧儲(chǔ)備不得在同一庫點(diǎn)混存；不得將一個(gè)計(jì)劃批次的成品糧儲(chǔ)備分庫點(diǎn)儲(chǔ)存。如確需改變儲(chǔ)存庫點(diǎn)，需書面請(qǐng)示市、區(qū)縣發(fā)展改革委同意。

（四）庫存管理。各承儲(chǔ)企業(yè)儲(chǔ)存的成品糧必須堆放整齊，留足通道，劃定貨位，便于啟運(yùn)。按品種、規(guī)格實(shí)行托盤堆垛，堆垛高度不超過3個(gè)托盤高度，堆垛與堆垛之間、堆垛與墻壁之間的距離大于0.6m。堆垛整齊、牢靠，防止傾斜或倒塌。不得使用國家禁止使用的化學(xué)藥劑對(duì)空倉進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁對(duì)成品糧進(jìn)行熏蒸殺蟲處理。

市、區(qū)縣級(jí)成品糧儲(chǔ)備數(shù)量落實(shí)到位后必須在倉門顯著位置懸掛“SCC”（市級(jí)成品糧儲(chǔ)備）、“QCC”（區(qū)級(jí)成品糧儲(chǔ)備）、“XCC”（縣級(jí)成品糧儲(chǔ)備）性質(zhì)標(biāo)識(shí)牌；倉內(nèi)劃設(shè)堆垛線、標(biāo)明分垛號(hào)，設(shè)置堆垛牌，堆垛牌上懸掛分垛賬，分垛賬的記錄能真實(shí)反映好成品糧儲(chǔ)備的數(shù)量動(dòng)態(tài)情況。

（五）安全管理。承儲(chǔ)企業(yè)必須按照國家、市級(jí)儲(chǔ)備糧管理的有關(guān)規(guī)定、技術(shù)規(guī)范以及企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理制度，建立健全防火、防盜、防洪等安全管理制度，配備必要的安全防護(hù)設(shè)施，并定期對(duì)成品糧儲(chǔ)備倉庫進(jìn)行檢查和維護(hù)，以保持倉庫完好。如果發(fā)生儲(chǔ)存安全責(zé)任事故，承儲(chǔ)企業(yè)要按照倉儲(chǔ)管理的有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告；對(duì)隱瞞不報(bào)的，要嚴(yán)肅處理。

四、糧食應(yīng)包括水果嗎？

不可以的。

首先水果的熱量一般都在20多千卡（每100克）熱量。或者在40多千卡（每100克）熱量。

而主食，300多千卡熱量。

水果里面含有豐富的維生素和膳食纖維，而主食含有大量淀粉，兩者都是糖，但是不吃主食的危害，您知道嗎

有些人減肥不吃主食，魚肉蛋類吃的數(shù)量又不可能增加幾倍，

實(shí)際上的熱量供應(yīng)量就會(huì)大幅度減少，那么很大一部分的蛋白質(zhì)食物都會(huì)做為熱量消耗掉，真正能夠供身體使用的蛋白質(zhì)會(huì)大幅度減少。

因?yàn)榇x改變，會(huì)造成B族維生素消耗量增加，而

在不吃主食的情況下，來自糧食的B族維生素供應(yīng)斷絕，神經(jīng)遞質(zhì)容易發(fā)生紊亂

。于是還會(huì)出現(xiàn)很多神經(jīng)系統(tǒng)功能方面的問題，比如情緒沮喪，思維能力下降，失眠，抑郁等。這也正是很多減肥食譜推薦大劑量補(bǔ)充B族維生素藥片的原因。

改良的低碳水化合物減肥法，還要求大量吃蔬菜來平衡大量魚肉蛋類食物，以避免骨質(zhì)疏松、腸道菌群紊亂、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加等不良后果。

但因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、堅(jiān)果和蔬菜都是高飽腹感食物，對(duì)大部分食量較小的女性來說，通常吃了菜就吃不下很多肉，吃了肉又吃不下很多菜，

結(jié)果是無法實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)平衡，極易出現(xiàn)營養(yǎng)不良狀況。

也就是說，它只是在三個(gè)月里表現(xiàn)出快速的體重下降，但后期卻難免減重乏力，甚至一吃主食就瘋狂反彈，不僅吞噬以前辛苦幾個(gè)月的結(jié)果，還會(huì)造成情緒的嚴(yán)重沮喪。到一兩年以后再比較，和少點(diǎn)油鹽、戒掉甜食甜飲料零食、增加運(yùn)動(dòng)的傳統(tǒng)方法相比，并沒有什么優(yōu)勢。尤其是肝腎功能較差的人，根本不建議采用這類方法。即便肝腎功能可以承受，這些方法還可能增加膽囊疾病、腎結(jié)石、胃腸病、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，所以不宜長期堅(jiān)持。以數(shù)年的期間而論，就健康整體而言，可能是得不償失的。

再說，一輩子把碳水化合物限制甚至不吃，對(duì)大多數(shù)中國人來說是不幸福的。米飯饅頭包子餃子面條大餅?zāi)旮怵Q飩疙瘩湯蒸玉米蕎麥面莜面卷燕麥粥紅豆沙蕓豆糕烤紅薯炒土豆燒芋頭蒸山藥燉藕......這些都不能吃的生活，真的太乏味了。

在長時(shí)間節(jié)食營養(yǎng)不良之后，身體需要較多的蛋白質(zhì)來彌補(bǔ)此前的分解損失，這個(gè)過程會(huì)引起體重上升，但并不會(huì)帶來明顯的圍度增長。那么應(yīng)該怎么做：

在增加蛋白質(zhì)的同時(shí)，采取控制膳食中脂肪數(shù)量的措施，加上適度控制糖和精白淀粉，再堅(jiān)持合理數(shù)量的運(yùn)動(dòng)

，俗話說：民以食為天。但不知從何時(shí)開始，人們開始對(duì)吃飯這件事情有了不一樣的情懷，尤其是對(duì)主食的抵觸情緒，并不比對(duì)脂肪少。

還有些人是為了減肥，聽說不吃主食可以減肥，于是就對(duì)主食避而遠(yuǎn)之。至于為何有些人吃主食就胖，主要是因?yàn)闆]有吃對(duì)。

哪些食物可以稱為主食呢？

主食，無非就是食物中最主要的構(gòu)成，想必很多人的主食都是以精白米面為主的。事實(shí)上，主食包括除稻米、小麥以外的玉米、小米、蕓豆、大豆、藜麥燕麥、苦蕎等雜糧谷物，以及土豆、甘薯等薯類食物。

二

長期不吃主食或主食攝入不足會(huì)有哪些危害呢？

1、傷“心”又傷神

碳水化合物（主食）在口腔中被分解為葡萄糖、麥芽糖的過程。等食物經(jīng)過胃部進(jìn)入腸道后會(huì)被繼續(xù)分解成人體可以直接吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖這類單糖分子和有益于腸道健康的雙歧桿菌、乳酸桿菌等等。而葡萄糖是我們的大腦和心肌的主要能量來源。所以，很多人在經(jīng)歷一段時(shí)間的不吃主食減肥后，基本都會(huì)出現(xiàn)精神不集中、記憶力下降、心慌、心律失常等情況，就是因?yàn)樯眢w碳水化合物攝入不足而導(dǎo)致的后果。

2、有可能患上糖尿病

如果長期主食吃不夠，人體血糖水平會(huì)長時(shí)間處在低位。胰島就會(huì)出現(xiàn)敏感度降低，胰島素分泌大大減少。而分泌胰島素的胰島β細(xì)胞也和肌肉一樣，用進(jìn)廢退。長期以往，糖尿病就出現(xiàn)了。

3、傷身又傷腎

由于脂肪只有在碳水化合物的參與下，才能更加充分有效的氧化代謝，如果主食攝入不足，那么脂肪在碳水化合物不足的情況下無法完全代謝，會(huì)產(chǎn)生乙酰乙酸、丙酮等中間產(chǎn)物，也就是我們經(jīng)常說的酮體，容易引起酮癥酸中毒。另外，碳水化合物不足也容易引起蛋白質(zhì)的消耗，而一旦蛋白質(zhì)被調(diào)動(dòng)進(jìn)行供能，不僅浪費(fèi)了蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)在進(jìn)行代謝時(shí)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以，為了避免出現(xiàn)這些癥狀，應(yīng)保證碳水化合物的充足攝入。

三

如何正確吃主食？

由于我們吃的精白米面中，損失了大量的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素。豐富的膳食纖維既可以增強(qiáng)飽腹感，有助于減肥，而且可以延緩血糖上升，不容易出現(xiàn)驟升或驟降，避免暴飲暴食的情況出現(xiàn)；更重要的是可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生。另外，粗糧、雜豆和薯類中還鉀、磷等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A、B族維生素等其他營養(yǎng)素，可以幫助人體抵抗多種疾病。

五、糧食包括哪些？

按種類分的話，我國的糧食主要包括： 麥類 ：小麥 、大麥 、皮麥 、青稞、黑麥 、燕麥; 稻類：粳稻 、秈稻 、糯稻 、陸稻 、深水稻 ; 粗糧類 ：玉米 、高粱 、蕎麥 、粟、黍; 此外尚有作為補(bǔ)充主食用的糧食作物：小豆 、綠豆 、木薯 、番薯 、馬鈴薯。 在以上這些糧食作物中，產(chǎn)量一直居于首位的稻谷，小麥產(chǎn)量位居第二位，玉米產(chǎn)量位于第三位。與其它國家相比，稻谷產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位，我國小麥產(chǎn)量也居世界第一位，玉米產(chǎn)量僅次于美國，位居世界第二位。 我國糧食生產(chǎn)九大分布區(qū)域： 生產(chǎn)條件和基礎(chǔ)好的地區(qū)：太湖平原、洞庭湖平原、江漢平原、鄱陽湖平原、成都平原、珠江三角洲。

增產(chǎn)潛力較大的地區(qū)：江淮地區(qū)。

糧食商品率較高的地區(qū)：松嫩平原、三江平原。 此外，種子的生產(chǎn)經(jīng)營，在黃淮小麥優(yōu)勢區(qū)、東北大豆優(yōu)勢區(qū)、西北棉花優(yōu)勢區(qū)、東北和長江中下游水稻優(yōu)勢區(qū)、西北雜交玉米制種優(yōu)勢區(qū)，都形成明顯的區(qū)域優(yōu)勢。

黑龍江墾區(qū)已經(jīng)成為東北糧食主產(chǎn)區(qū)的主要生產(chǎn)基地，新疆兵團(tuán)已成為西北優(yōu)質(zhì)棉的主要生產(chǎn)基地，廣東、廣西墾區(qū)已成為蔗糖的主要生產(chǎn)基地，海南、云南、廣東墾區(qū)已成為天然橡膠的主要生產(chǎn)基地。

六、成品糧食的利潤是多少？

　　平均5%左右。要是大量要有的只有2-3%?！　⊥械拇罅康拿娣?5公斤的就1袋掙5角到1元，但是要是少量的1袋一般要有2-3元的利潤。零售油脂利潤還高些按每斤1-4角，面粉5分到1角，大米5分到3角。利潤高的是雜糧，每斤1到5元?！　〕善芳Z由原糧經(jīng)加工而成的符合一定標(biāo)準(zhǔn)的成品糧食的統(tǒng)稱。亦稱"加工糧",“原糧”的對(duì)稱。原糧經(jīng)過加工脫去皮殼或磨成粉狀的糧食。如大米、小米、面粉等。由于原糧品種品質(zhì)不同，成品糧產(chǎn)糧率也不相同，一般的轉(zhuǎn)換率大約在70％～80％左右。

七、五樣糧食包括什么糧食？

五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認(rèn)為，五谷雜糧是糧食作物的統(tǒng)稱。

五谷雜糧的說法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國人以五谷雜糧、糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書中，就提出了五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說的五谷雜糧其實(shí)是個(gè)大家庭，包括了多種谷類和豆類食物。

八、結(jié)婚用的五谷糧都包括什么糧食？

結(jié)婚用的五谷雜糧，包括什么糧食？

鄉(xiāng)下人結(jié)婚娶媳婦免不了要用五谷雜糧加一些錢字用來抓福錢新娘的哥哥或是弟弟和新娘評(píng)分抓一把新娘抓的自己留著他哥哥或是弟弟抓的帶回娘家這用的糧食都是玉米高粱大豆谷子花生五種作物

九、糧食有哪些計(jì)量單位和計(jì)量方法?分原糧和成品糧？

現(xiàn)在糧食的計(jì)量單位一般都采用克，公斤，噸。這是我國和國際上一般最通用的糧食計(jì)量單位和計(jì)量方法，但是在我國大部分地區(qū)還在沿用著市斤，市兩的計(jì)量單位和計(jì)算方法。公斤和市斤的換算一公斤等于二市斤。我們國家過去歷史上曾用過擔(dān)，斗，升等糧食計(jì)量方法，現(xiàn)在基本上已經(jīng)不再用了。

十、成品糧具體指什么？

由原糧經(jīng)加工而成的符合一定標(biāo)準(zhǔn)的成品糧食的統(tǒng)稱。

亦稱"加工糧",“原糧”的對(duì)稱。原糧經(jīng)過加工脫去皮殼或磨成粉狀的糧食。如大米、小米、面粉等。由于原糧品種品質(zhì)不同，成品糧產(chǎn)糧率也不相同，一般的轉(zhuǎn)換率大約在70％～80％左右。