一、生抽是頭發(fā)做的嗎？

你好不是，生抽是以大豆或是黑豆、面粉為主要原料，經(jīng)過接入種曲、發(fā)酵等工序制作而成。生抽是醬油的一種，別名醬青，是由高鹽稀態(tài)工藝釀造而成，可以用于烹調(diào)菜肴，也可以用于佐餐使用。保存生抽的時候，可以將生抽蓋好蓋子放在常溫陰涼處保存，也可以放在冰箱冷藏保存。

二、生抽醬油都有啥？

1、李錦記精選生抽

用于家常小炒不僅醬香味濃郁，更能帶出食材鮮味。

2、海天金標(biāo)生抽

堪稱海天60年來的經(jīng)典口味， 銷量與李錦記一爭高下。適合烹調(diào)、涼拌，尤其適用于小炒肉等注重火氣的菜式，咸度適中，激發(fā)食材鮮味，口感清爽，香郁誘人。

3、千禾頭道原香380天

頭道原香380天采用雙重發(fā)酵工藝，使用180天原油拌曲再次發(fā)酵200天，為該系列中品質(zhì)最佳。 含鹽量甚至比其他品牌淡鹽版還低， 我家有小孩， 常年買的就是這款， 味道稍微淡了點(diǎn)， 烹飪涼拌都可以。 追求健康高端的可以選擇這款。

4、古龍古早醬油

閩南“古早味”

經(jīng)過365天釀造，顏色烏金，口感醇厚，咸香回甘，炒菜、煮肉提鮮上色效果好，還原醬油原味的同時凸顯食材鮮嫩感。相較其他醬油價格較貴， 不過醬油的工藝與品質(zhì)來看，其定價基本合理。

5、欣和特級醬油

經(jīng)6個月足期釀造，比普通醬油減鹽26%，鮮香與醬香平衡，蒸、炒、蘸、拌皆宜。

6、金蘭醬油

臺灣本土醬油第一品牌

金蘭醬油是金蘭的經(jīng)典暢銷款，咸甜平衡，制作鹵肉飯時加入，頗具臺式風(fēng)味。不過價格方面，金蘭醬油并不占優(yōu)勢。

三、做醬肉用的醬油是生抽還是老抽？

用的是生抽，方法如下：

準(zhǔn)備材料：豬肉 230g、蔥 1根、姜 一塊、大料 2個、生抽 適量、花椒 3個、白糖 3g、精鹽 4g、黃酒 1勺。

1、首先把豬肉浸泡半小時，泡出血水，沖洗干凈。

2、鍋中放入豬肉和調(diào)味料。

3、然后鍋中加入適量的生抽、白糖、精鹽和黃酒。

4、鍋內(nèi)加入適量的開水，用勺子攪拌均勻。

5、蓋上蓋子，壓半小時。

6、半小時后即可盛入盤中，這樣就已經(jīng)做好了。

四、千禾生抽醬油和生抽有啥區(qū)別？

區(qū)別：1.工藝不一樣，千禾生抽醬油不是純廣式工藝，既有日式醬油的風(fēng)格也有廣式醬油的風(fēng)格，生抽醬油一般來說都是日式醬油為主。2.風(fēng)味不同，千禾生抽醬油的既有醬香味道，也有醇香味道。生抽醬油一般來說，主要以醇香為主。3.氨基酸態(tài)氮含量不太相同，千禾生抽醬油的氨基酸態(tài)氮相對幾次說高點(diǎn)。

五、糧食蛋是啥？

糧食蛋就是一種概念雞蛋，意思是雞吃糧食后所下的蛋。

糧食蛋是商家為宣傳環(huán)?；驙I養(yǎng)等理念推出的雞蛋，類似的還有：保潔蛋、早餐蛋、跑山雞蛋、桑葉蛋等，這些雞蛋的價格一般是普通雞蛋的1到3倍。

雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，而且蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

六、做生抽醬油的山西是哪個省?

山西省

生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色的醬油。

生抽是用來做一般的烹調(diào)用的，味道較咸。生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。

七、做紫菜湯是給生抽還是老抽？

既不用生抽也不需要老抽。具體做法如下：取出兩個雞蛋打在碗里面，用攪蛋器攪拌均勻，加入少量的食鹽，并且加入適量的涼開水，放在一邊備用。

香蔥清洗干凈以后切成蔥花，生姜切成姜絲。

然后開始煮湯。

在鍋里面倒入適量的清水，紫菜冷水下鍋，鍋里面的水燒開以后，把火力轉(zhuǎn)為中火，雞蛋液倒進(jìn)去，用筷子快速攪拌，讓雞蛋液能夠分開成小塊。

等雞蛋凝固成形以后，加入一些食鹽來調(diào)味，滴幾滴香油增加香味，就可以關(guān)火裝盤，在表面撒上一些蔥花來做裝飾。

八、生抽醬油是生抽還是醬油？

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國漢族勞動人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較咸，用于提鮮;老抽較淡，用于提色。

九、什么是生抽，什么是老抽，電視里做菜用的米酒是啥呢？

　　生抽和老抽都是醬油。生抽顏色淺，味道鮮，適合涼拌菜用。老抽顏色深，上色好，可以炒菜什么的。　　米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒?！　≈饕鲜墙祝砸步薪拙?。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn).

十、做紅燜肉用生抽還是老抽？

做紅燜肉還是用老抽，老抽可以讓肉的顏色更加的深，看起來比較有食欲感，所以一般燒紅燜，鹵菜之類比較用的多，都會選擇老抽，老抽的味道也比生抽稍微重一點(diǎn)，

而生抽一般都用于拌涼菜，吃面條，不想要菜顏色變深，可又想要菜變的比較有食欲感，那就可以選擇生抽