一、全谷物糧食有哪些？

包括全麥、小米、糙米、紫米、黑米、薏米、燕麥、大麥、藜麥、黑麥、蕎麥、高粱、玉米、青稞……總之，只要是加工過(guò)后仍然保留谷物種子的所有重要部分與天然營(yíng)養(yǎng)成分，其就可以被稱為全谷物。

《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》當(dāng)中的第一條明確指出“食物多樣，谷類為主”，建議大家在以蔬菜、水果和谷物為主的膳食基礎(chǔ)上，結(jié)合自身情況逐漸增加全谷物的攝入量，最好可以每天吃全谷物和雜豆類食物50-150克，占每日谷物攝入總量的1/4-1/3。

二、表示“糧食”與“谷物”有哪些字？

稻谷，小麥，高粱，豆類，玉米，青稞，小米大米，面粉，粥，飯，面條，以及用糧食加工的各種制成品。

三、糧食和谷物有說(shuō)明區(qū)別？

糧食是指烹飪食品中，作為主食的各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食有基本是屬于禾本科植物，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要為醣類，主要是淀粉，其次是蛋白質(zhì)糧食主要包括：麥類 小麥 大麥 皮麥 青稞（元麥） 黑麥 燕麥（莜麥） 稻類（大米） 粳稻 秈稻 糯稻 陸稻（旱稻） 深水稻 粗糧類 玉米 高粱 蕎麥 粟（谷子、小米） 黍（糜子） 此外尚有作為補(bǔ)充主食用的糧食作物：小豆 綠豆 木薯 番薯（紅薯、白薯） 馬鈴薯（土豆）

四、谷物.糧食粉.淀粉或乳的制品有哪些？

谷物：是糧食的又一稱謂。麥類、玉米、稻谷、谷子、高粱、豆類。也演繹到糧食制品，但一般是沒(méi)加工的糧食。是各種主要食物之源 糧食粉：是糧食通過(guò)研磨的粉。常見(jiàn)包括小麥粉、玉米粉、大米粉、小米粉、高粱面、各種豆面等 淀粉：是將谷物糧食提取的淀粉成分，基本去除了蛋白、油脂等。常見(jiàn)包括玉米淀粉、小麥淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉等。

制品：粉條、燜子、火腿腸 乳制品：一般是將牛奶等奶類加工出：奶粉、奶糖、奶酪、奶疙瘩、奶皮子、酸奶、奶片、等。 所有制品太多，幾乎所有食物都有上述成分

五、什么是谷物，谷物有哪些？

谷物”涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實(shí)。是許多亞洲人民的傳統(tǒng)主食。

、谷類，不單單指禾本科植物的種子，確切一點(diǎn)，在我國(guó)可大體分為三類：（1）禾谷類：包括稻類（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等；

（2）豆菽（shū）類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等；

（3）薯類：包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等。

六、低糖谷物有哪些？

生活中常見(jiàn)的低糖主食有，高粱、蕎麥面、燕麥、糙米、玉米面、黃米等。如果血糖高，在主食上需要注意，在水果上也有一定的控制，禁忌食用菠蘿、蘋果、提子、西瓜、哈密瓜、菠蘿蜜、榴蓮、香蕉等食物

七、綠色谷物有哪些？

綠色谷物-綠豆、豇豆、毛豆等。

“谷物”涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實(shí)。是許多亞洲人民的傳統(tǒng)主食?？煞譃榫乒任锖腿任铮渲腥任锏奶攸c(diǎn)是保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮及營(yíng)養(yǎng)成分。

八、強(qiáng)化谷物有哪些？

強(qiáng)化谷物食品主要包括強(qiáng)化米、強(qiáng)化面包、強(qiáng)化面粉。谷類子粒中營(yíng)養(yǎng)素的分布很不均勻，在碾磨過(guò)程中，特別是在精制時(shí)很多營(yíng)養(yǎng)素易損失。而谷物食品是人類的主要食物，且人們傾向于食用精白米和精白面粉，這使得某些營(yíng)養(yǎng)素的攝取減少。因此，目前許多國(guó)家對(duì)面粉、面包、大米等都進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。

九、什么是糧食谷物種子變質(zhì)？

變質(zhì)糧也叫發(fā)霉糧吃起來(lái)確實(shí)有霉味，但它本身并沒(méi)有毒;可在一定條件下，會(huì)形成代謝物質(zhì)或真菌毒素，稱為“霉菌毒素”，對(duì)人體和動(dòng)物都是有毒的。

已知的致癌性霉菌毒素包括黃曲霉素B1和赭曲毒素A，所以要避免風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)立即把發(fā)霉食物丟掉。另外，以防致病，發(fā)霉的食物也不應(yīng)用來(lái)喂養(yǎng)牲畜或動(dòng)物，因?yàn)檫@些毒素會(huì)儲(chǔ)存在動(dòng)物的脂肪或內(nèi)臟中，食用時(shí)就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)

十、中國(guó)白酒是以谷物糧食為原料？

糧食酒是以谷物為原料 但是現(xiàn)在市面上很多酒都是酒精勾兌的