閹割手術應選在風和日麗天氣。一般在上午7-11時手術。手術前晚23時以后喂足水，把要閹的雞族州只捉上籠具，排放在光線暗弱舍內，盡量保持安靜，使雞只不受驚嚇躁動。手術動作熟練、快、準。術后每只雞喂飲維生素K，、維生素C、云南白藥的混合液(可起到止痛、凝血，增強抵抗力之功效，促使創(chuàng)口早日愈合)，再安置在準備好的雞舍中，舍內薄鋪一層稻草。閹割前后不能混群，減少爭斗。雞有啄紅物的特性，傷口流血的雞只一定要單獨放養(yǎng)，否則被啄死。1星期后把雞群放出運動場。雞群放出后，清理舍內墊草，鋪上干凈厚河沙。舍內不要使用水泥地板，雞只負重會使腳底造成傷痕，閹雞市場人士稱“爛腳底”。

閹割期要適當，過早閹割，去勢后會有部分保留雄性，即群眾所稱“半生雞”；遲則因大手術難，也易出血而引起死亡。筆者認為不論什么品種，只要30%以上雞只冠紅、啼叫、有踩踏母雞行為，就要閹割。這段時間務必精心做好日常飼養(yǎng)管理，保證雞群健康。如果發(fā)生疾病，則會錯過閹割期，造成損失。 閹割前幾天，必要的防疫注射要一次完成，并進行驅蟲；準備欄舍和運動場，且做好清潔消毒。每300只雞一群，按每平方米10只計算所需面積。運動場要選擇寬闊，無污染，有青草植被的荒丘地、林果地做運動場，便于管理。為了防止閹割手術時雞只出血過多，提前3天在飼料中按每千克體重加入維生素K35毫克，以加強凝血功能，提高抵抗力。 閹割后10天時間多喂青料，最好是人工牧草，如黑麥草，并降低日糧中蛋白質水平2個百分點，能有效防止“半生雞”生成。閹雞飼養(yǎng)時間較長，一般165~185天才出欄，飼養(yǎng)過程中盡可能節(jié)省飼料成本。閹雞增重具有較強的補償能力，只要在后期有足夠的營養(yǎng)，不管前期飼養(yǎng)條件如何，都達到品種標準體重。如有林果地、山地的農戶，飼養(yǎng)扒穗罩數(shù)量少，可以使用農副產品飼料，如米糠、麩皮、稻谷、木薯、玉米粒喂，讓雞只在場地中多運動。專業(yè)集約化規(guī)模飼養(yǎng)則盡量降低日糧水平，一般能量10．96兆焦/千克，蛋白質13%就行了，但維生素千萬不要減少。 日常管理要精心，謹防賊風侵襲，尤其防感冒及呼吸道病發(fā)生。疾病不但影響生長，而且雞只受服藥影響，會降低肉質，因此要特別注意。 閹雞去勢后雞只會逐步換羽，到達135―145日齡時要注意羽毛的生長變化，這時期要提高蛋白質百分比和能量水平，還要春鬧加入優(yōu)質魚粉，補充鋅、錳，加快羽毛生長，尤其是尾羽、背部羽一定要長得好。