1. 洪澤湖龍蝦多少錢(qián)一斤

中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。洪澤湖是中國(guó)大湖中唯一的活水湖，水質(zhì)優(yōu)良，有利于優(yōu)質(zhì)大閘蟹生產(chǎn)，大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖天然“地理標(biāo)志”。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個(gè)大、螯肥、肉香的特質(zhì)，以清蒸為主。

洪澤湖大閘蟹

02

含有大量人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)豐富，是洪澤人傳統(tǒng)的家常菜。蟹黃豆腐出名傳說(shuō)與乾隆有關(guān)，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，乘龍舟路過(guò)洪澤，品嘗此道菜肴，口口稱好，連連贊絕。此后，此菜便名揚(yáng)江淮，聲傳南北。

洪澤蟹黃豆腐

03

原是洪澤湖區(qū)漁家充饑裹腹維持生計(jì)的膳食。相傳活魚(yú)鍋貼為八仙所創(chuàng)，明太祖朱元璋鐘愛(ài)，在朱壩時(shí)御賜“小魚(yú)鍋貼”菜譜名，從此在人間揚(yáng)名。目前，活魚(yú)鍋貼已開(kāi)發(fā)出二十多種口味，還先后躋身“江蘇名小吃”、“江蘇鄉(xiāng)土菜”、“淮安十大美食品牌”。

朱壩活魚(yú)鍋貼

04

相傳，乾隆皇帝第六次下江南，在蔣壩歇息時(shí)品嘗蔣壩酸湯魚(yú)后，稱“嫩比河豚鮮比蝦”。從此，蔣壩酸湯魚(yú)圓以“天下第一美食”走進(jìn)了皇廷盛宴。蔣壩酸湯魚(yú)圓外型優(yōu)美，白如脂玉，細(xì)嫩光滑，兼具鮮、軟、香、嫩等特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，聞名全省。

蔣壩酸湯魚(yú)圓

05

黃集羊肉美食文化歷史悠久。相傳隋煬帝沿大運(yùn)河南下出游路過(guò)山陽(yáng)縣（楚州）時(shí)，縣令獻(xiàn)上了一道叫“賽神仙”的膳食，就是原山陽(yáng)縣西南角黃集子（黃集）黃狗參家燒的羊肉。隋煬帝食后連聲夸贊“好，好，吃了賽神仙，快活似神仙”。

黃集白湯羊肉

06

在洪澤湖地區(qū)老子山漁家，圈養(yǎng)著一種豬，身上的五花肉有湖區(qū)特色。而制做成的漁家紅燒肉，肥瘦相間，色澤紅亮，香甜松軟，口味濃郁可口，肥而不膩，瘦而不柴，入口軟而即化，百吃不厭，老少皆宜，是漁家人的最愛(ài)，也是漁家人招待客人的一道美味，遠(yuǎn)近聞名。

老子山漁家紅燒肉

07

沙氏牛肉選用西順河鎮(zhèn)散養(yǎng)的水牛，采用回族清蒸獨(dú)特工藝精制而成。水牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

西順河沙氏牛肉

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三河是菌菇種植基地，其出產(chǎn)的雙孢菇，有效成分可充分溶解，提高人體吸收率，而雞肉本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，和雞肉搭配，相得益彰，起到雙效合一效果。在煲湯時(shí)加入紅棗及少許枸杞可以補(bǔ)氣血、提高免疫力。

三河菌菇煲

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東雙溝鎮(zhèn)為白鵝養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，白鵝肉質(zhì)含有蛋白質(zhì)、鈣、磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。東雙溝盆燒老鵝鮮嫩松軟，清香不膩，其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。

東雙溝盆燒老鵝

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水鄉(xiāng)岔河盛產(chǎn)特有的甲魚(yú)，此菜品為一等藥膳，此菜葷香醇人，富含營(yíng)養(yǎng)，能夠補(bǔ)虛養(yǎng)身、氣血雙補(bǔ)、滋陰調(diào)理、清熱去火。此菜選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，手法獨(dú)特，兼具色澤艷麗、香糯微酸、膠質(zhì)感強(qiáng)的特點(diǎn)，深受食客們的歡迎。

岔河紅燒甲魚(yú)

2. 洪澤湖小龍蝦批發(fā)市場(chǎng)

洪澤湖龍蝦5月份就開(kāi)市

3. 洪澤龍蝦哪家好吃

淮安好吃的有高溝捆碲，漣水雞糕，軟兜長(zhǎng)魚(yú)，平橋豆付，淮安區(qū)皮肚，文樓湯包，飲工肉元，淮安大頭菜，茶馓，金鉤蒲菜，洪澤小魚(yú)鍋貼，蔣霸螺螄，金湖龍蝦。

4. 洪澤湖龍蝦批發(fā)市場(chǎng)

洪澤湖，位于江蘇省西部淮河下游的淮安、宿遷境內(nèi)，長(zhǎng)約65千米，寬約24.4千米，面積約2069平方千米，平均水深約1.9米，最大深度4.5米。洪澤湖全湖由成子湖灣、溧河湖灣、淮河湖灣三大湖灣組成。洪澤湖水產(chǎn)資源豐富，又是航運(yùn)樞紐，素有“日出斗金”的美譽(yù)。淮河是洪澤湖的主要水源，流入量占流入總量的70%以上。洪澤湖出水水道主要有四個(gè)：淮河入江水道、淮沭新河、蘇北灌溉總渠、淮河入海水道。

在古代洪澤湖并沒(méi)有如今遼闊的水域，最初只是一些淺水的小湖群，主要有富陵湖、破釜澗、泥墩湖、萬(wàn)家湖等。漢朝之后，很多小湖已經(jīng)消失，水面縮小，改稱破釜塘。三國(guó)時(shí)期，魏鄧艾在此筑堤造湖以供屯田之用，稱白水塘，史載“周圍250里，開(kāi)八水門(mén)，溉田1.2萬(wàn)頃”，大概位置在今洪澤湖東南角。

隋朝時(shí)，隋煬帝楊廣乘龍舟游揚(yáng)州，一路干旱，經(jīng)過(guò)這里時(shí)喜逢大雨，湖水大漲，高興之際將其改名為洪澤浦。唐朝時(shí)又改稱洪澤湖，洪澤湖之名由此至今。但是唐朝時(shí)洪澤湖的水域面積并不大，直到南宋紹熙五年，即公元1194年，黃河在陽(yáng)武決口，黃河改道南流，奪泗入淮。在之后的幾百年間，淮河由于失去入海水道開(kāi)始在今洪澤湖一帶潴水，加上黃河水的倒灌，洪澤湖一帶的大小湖澤逐漸連成一片。

但是，真正使得洪澤湖面積大幅擴(kuò)大，完全形成則是在明清時(shí)期。黃河奪淮入海，泥沙淤積，入海水道河床越來(lái)越高。黃河水患頻繁，嚴(yán)重威脅到京杭大運(yùn)河的安全，這對(duì)于錢(qián)糧依靠江南的明朝朝廷來(lái)說(shuō)，是決不允許的。嘉靖時(shí)期，工部尚書(shū)兼右都御史潘季馴主持治理黃河和運(yùn)河，頗有成效。他發(fā)明束水沖沙法，提出了“筑堤束水，以水攻沙”的治黃方略和“蓄清（淮河）刷渾（黃河）”以保漕運(yùn)的治運(yùn)方略。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是加高加長(zhǎng)洪澤湖大堤（高家堰），用淮河的清水來(lái)沖刷黃河河道，將泥沙沖入大海。但是潘季馴碰到了一個(gè)無(wú)法解決的問(wèn)題而功虧一簣，因?yàn)椴粩嗉痈吒呒已?，洪澤湖水位上漲，勢(shì)必會(huì)淹沒(méi)湖南岸的明祖陵，對(duì)古代任何帝王來(lái)說(shuō)，水淹祖陵都是不可觸碰的逆鱗。

5. 常州洪澤湖龍蝦館

1、盱眙龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣的地方特產(chǎn)。

2、盱眙龍蝦是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，一般在盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長(zhǎng)、繁育，是中國(guó)重要的水產(chǎn)資源，被列入中國(guó)農(nóng)業(yè)入世后的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃。該種群發(fā)展特別快，尤其是每年的5—9月份更是生長(zhǎng)旺季，已成為優(yōu)勢(shì)種群。

3、盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤；體表干凈無(wú)污物，活力強(qiáng)；肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿。從中醫(yī)的角度看，盱眙龍蝦具有清熱解毒、強(qiáng)身健體等功效，是一種色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳的美味保健食品。

4、經(jīng)過(guò)十二屆龍蝦節(jié)的推動(dòng)，盱眙龍蝦已獲得了中國(guó)名菜、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、江蘇省質(zhì)量信用產(chǎn)品、江蘇省著名商標(biāo)、中國(guó)龍蝦節(jié)獲得中國(guó)十大節(jié)慶、中國(guó)十大飲食類節(jié)慶、中國(guó)節(jié)慶50強(qiáng)等榮譽(yù)稱號(hào)。

6. 洪澤湖龍蝦怎么樣

小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模已超千億人民幣，全國(guó)小龍蝦專營(yíng)店總量，大約是肯德基中國(guó)門(mén)店數(shù)量的三倍。湖北是全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖大省，其次是安徽、湖南。下面給大伙盤(pán)點(diǎn)下全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量前十名的縣市。

湖北荊州石首市，小龍蝦年產(chǎn)量排在全國(guó)第10。地處長(zhǎng)江中游岸邊，兩湖平原（江漢平原、洞庭湖平原）地理中心。水熱同步與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)季一致的氣候條件，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)?shù)匦↓埼r年產(chǎn)量超過(guò)四萬(wàn)噸，蝦稻綜合種養(yǎng)成為石首市農(nóng)業(yè)和農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。

湖北荊州公安縣，小龍蝦年產(chǎn)量排在全國(guó)第9。該縣是全國(guó)重點(diǎn)糧、棉、油生產(chǎn)基地，聞名全國(guó)的魚(yú)米之鄉(xiāng)，曾入選全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型縣；湖南岳陽(yáng)華容縣排在第8名，位于湖南省北陲邊陲，岳陽(yáng)市西境。肥沃的土壤，溫暖濕潤(rùn)的氣候，適宜植物生長(zhǎng)。湖南人不只是愛(ài)吃小龍蝦，在小龍蝦的產(chǎn)量、加工，同樣位居全國(guó)前列。

安徽六安霍邱縣，小龍蝦年產(chǎn)量排在全國(guó)第7。地處大別山北麓，淮河中游南岸，氣候溫暖，雨量適中，光照充足?；羟窨h在“稻蝦結(jié)合”之外，還創(chuàng)造性地培育了“藕蝦結(jié)合”“林蝦結(jié)合”“茭蝦結(jié)合”等綜合種養(yǎng)新模式；湖北荊門(mén)沙洋縣排在第6名，地處漢江中下游，江漢平原北端。沙洋龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、冷鏈物流、餐飲服務(wù)、加工出口等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈的新格局，年產(chǎn)超5.3萬(wàn)噸。

江蘇淮安盱眙縣，小龍蝦年產(chǎn)量排在全國(guó)第5。位于淮安西南部，淮河下游，洪澤湖南岸。當(dāng)?shù)厥芎斖凶饔?，形成了?shù)十萬(wàn)畝灘涂濕地，適應(yīng)龍蝦生長(zhǎng)的水草、藻類品種及數(shù)量相比其他水域更為豐富。盱眙龍蝦品牌價(jià)值超過(guò)200億；湖南益陽(yáng)南縣排在第4，地處湘鄂兩省邊陲，洞庭湖區(qū)腹地。南縣小龍蝦，活體個(gè)大體長(zhǎng)，雄性背長(zhǎng)、螯小。口感肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

湖北潛江市排在第3，北依漢水，南臨長(zhǎng)江，地處漢江下游。潛江龍蝦是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，小龍蝦兩只前螯粗大，色澤明亮，外殼一般呈淡青色或淡紅色。已形成集科研示范、良種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工、餐飲物流、品牌文化于一體的完備產(chǎn)業(yè)鏈條，累計(jì)銷售額超過(guò)百億；湖北荊州洪湖市排第2，以其境內(nèi)最大的湖泊而命名。當(dāng)?shù)卮罅膭?lì)發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖加工業(yè)，開(kāi)啟了洪湖的以蝦養(yǎng)湖、以蝦養(yǎng)稻、以蝦致富的特色之路。洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養(yǎng)殖為主，皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到許多食客的青睞。

中國(guó)的“小龍蝦之鄉(xiāng)”：湖北荊州監(jiān)利縣小龍蝦，年產(chǎn)量排在全國(guó)縣市第一位。并且多次榮獲“中國(guó)小龍蝦第一縣”的稱號(hào)。小龍蝦產(chǎn)量高度集中在湖北，源于湖北的天然優(yōu)勢(shì)。業(yè)內(nèi)有這么一句話，湖田稻蝦鄉(xiāng)，好水出好蝦。如今監(jiān)利縣小龍蝦產(chǎn)量超過(guò)了15萬(wàn)噸，連續(xù)8年位居全國(guó)縣級(jí)第一，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等海外市場(chǎng)。

監(jiān)利縣還曾經(jīng)舉辦小龍蝦節(jié)，用直徑三米大鍋一次蒸制10000多只小龍蝦，邀群眾免費(fèi)試吃。經(jīng)大世界基尼斯駐場(chǎng)專員核定，活動(dòng)打破最大鍋清蒸小龍蝦世界紀(jì)錄。

7. 洪澤湖龍蝦哪家最好吃

江蘇盱眙

盱眙縣，江蘇省淮安市下轄縣，位于淮河下游，洪澤湖南岸，總?cè)丝?0萬(wàn)，為唐宋名城——古泗州州府所在地。有“龍蝦之都”之稱。年龍蝦交易量10萬(wàn)噸，交易額突破60億元，其中，十三香龍蝦最為知名。正在建設(shè)中的龍蝦小鎮(zhèn)，將成為中國(guó)最大的龍蝦集散、交易平臺(tái)。

湖北潛江

潛江市，湖北省直轄縣級(jí)市，位于湖北省中部江漢平原，總?cè)丝诮?00萬(wàn)。潛江市為湖北小龍蝦加工出口第一市。位于潛江市的江漢職業(yè)學(xué)院，以原潛江市小龍蝦烹飪技校為基礎(chǔ)，組建了潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院。

江蘇邵伯

邵伯鎮(zhèn)，為江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)下轄鎮(zhèn)，地處京杭運(yùn)河邊，總?cè)丝诮?0萬(wàn)，為中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)。邵伯龍蝦在江浙一帶赫赫有名，是江浙滬食客們的圣地，有紅燒、清水、蒜蓉等多種小龍蝦做法，但因淮揚(yáng)菜口味清淡，沒(méi)有麻辣龍蝦。

北京簋街

簋街，位于北京東直門(mén)內(nèi)，周圍有許多大使館，在一公里多的大街上，100多家商業(yè)店鋪中餐飲服務(wù)業(yè)的就占90%，是京城著名的美食一條街，麻辣小龍蝦是簋街的主打菜系，被市民親切地稱為“麻小”。

8. 洪澤湖龍蝦多少錢(qián)一斤啊

江蘇盱眙龍蝦出名

“龍蝦之鄉(xiāng)”盱眙縣地處淮河下游、洪澤湖南岸，小龍蝦是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)、商貿(mào)旅游的一張閃亮名片，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元。近年來(lái)，盱眙縣全面推廣“蝦稻共生”新型種養(yǎng)模式，目前全縣80萬(wàn)畝小龍蝦養(yǎng)殖面積中“蝦稻共生”面積達(dá)65萬(wàn)畝。