1. 廣州羅氏蝦養(yǎng)殖基地在什么地方

越秀區(qū)的石室、流花和北京路都適合做小吃。這是因為這些地方都有著非常活躍的商業(yè)生態(tài)和人流量，特別是北京路更是廣州市中心的主要商業(yè)步行街之一，各種小吃店也很多。而石室和流花這兩個地方則是廣州餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)的區(qū)域，很多的餐飲品牌都在這里設(shè)有分店，是開小吃店的不錯選擇。除此之外，越秀區(qū)還有很多其他的商圈和街道，如黃花崗、中山五路、東風(fēng)東路等等，也可以根據(jù)不同的小吃類型來選擇最適合的地點?？傊?，越秀區(qū)是一個非常適合開小吃店的地方，可以根據(jù)自己的需求和定位選擇最合適的位置。

2. 廣州羅氏蝦價格

九節(jié)蝦貴

九節(jié)蝦又常常被稱之為虎斑蝦。因為這種蝦子的身體上深淺不一的兩種紋路相間。而且顏色多為褐色，因此被稱之為虎斑蝦。同時，這種蝦子在煮熟以后，身體上會呈現(xiàn)出非常明顯的九條白色花紋。因為又被稱之為九節(jié)蝦。九節(jié)蝦多產(chǎn)自我國福建地區(qū)。其味道清爽，肉質(zhì)富有彈性。

3. 廣東養(yǎng)殖羅氏蝦最多的地方

羅氏蝦在中國南方多省都有養(yǎng)殖，安徽、浙江、廣東等省是主產(chǎn)地。

羅氏蝦含有豐富的營養(yǎng)價值。據(jù)科學(xué)研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。

4. 廣州羅氏蝦批發(fā)中心

2021廣州國際美食節(jié)名菜名店發(fā)布暨“想想去哪吃”小程序全球上線活動2021年12月15日在廣州舉行。廣州超過100家各具特色的嶺南名店以及超過200道嶺南名菜(名點、名湯、名小吃)入圍此次評選發(fā)布活動。

　　其中，“嶺南名店”分為年度最具人氣餐廳、年度考究食材餐廳、年度最具特色自助餐廳、年度最佳創(chuàng)意餐廳等多個獎項，黃埔華苑酒家、荔銀腸粉北京路店、廣州酒家、山東老家、點都德等多家知名餐飲店上榜。

　　至于嶺南名菜(名點、名湯、名小吃)方面，則包括滋粥樓“粥水火鍋”、佬麻雀“豆?jié){一鍋鮮”、鳳園椰珍“生蠔椰子雞”、順德漁村“薄荷醬煎羅氏蝦”、點都德“金莎海蝦紅米腸”、僑美食家“紫蘇鮑魚片皮鴨”等眾多美食菜品。

5. 廣州羅氏蝦苗批發(fā)

一、羅氏沼蝦養(yǎng)殖條件

1、池塘：面積以5畝～10畝為宜，平均水深1.2米～1.5米，池塘以長方形，東西向為好，塘堤堅固，防漏性能好，池底平坦有些淤泥。

2、生態(tài)建設(shè)：塘底布置適量的竹梢，四周種植苦草、軟葉黑藻，馬來眼子菜、蘿菜覆蓋率為20%左右。

3、機(jī)械配置：每口池必須配置增氧機(jī)，功率以1.5千瓦/畝，并配備一定數(shù)量的潛水泵。

4、清池和肥池：放苗前20天，用生石灰清塘，一般來說每畝80公斤石灰，以殺死害魚和敵害生物。

二、羅氏沼蝦養(yǎng)殖幼蝦培育

制造一個良好的生存環(huán)境，對幼蝦的成長極其有利，也為提早上市創(chuàng)造時間剩余。

1、設(shè)施：一般來說用塑料大棚水泥或土池與網(wǎng)箱結(jié)合。

2、餌料：養(yǎng)殖池中的浮游生物可以滿足其生長需求，后期投豆?jié){和對蝦混合餌料，并攪成糊狀，全池潑灑。

3、密度：1.3萬尾/畝以內(nèi)。

4、日常工作：做到投數(shù)、少投控溫、增氧、勤觀察等日常工作

三、羅氏沼蝦養(yǎng)殖蝦苗放養(yǎng)

在4月底或5月份，當(dāng)水溫穩(wěn)定在20℃以上時放養(yǎng)蝦苗，放養(yǎng)的蝦苗應(yīng)體質(zhì)健壯、無病傷、規(guī)格整齊。單養(yǎng)羅氏沼蝦，每畝可放養(yǎng)2～3厘米的蝦苗10000～15000尾;魚蝦混養(yǎng)，以蝦為主，每畝可放養(yǎng)2～3厘米的羅氏沼蝦苗8000～10000尾，配養(yǎng)不與沼蝦爭食的鰱鳙魚50～120尾。

四、羅氏沼蝦養(yǎng)殖科學(xué)投飼

羅氏沼蝦屬雜食性，浮游動物，水生昆蟲、水草、藻類;餅類、米糠、麩皮等都可攝食。一般放苗后20天內(nèi)投喂蛋黃，豆渣、豆?jié){等。6～9月投喂人工配合顆粒飼料，飼料蛋白質(zhì)含量要在30%以上，飼料的粒度和長度分別為0.3厘米和1～2厘米，一般不應(yīng)投喂粉狀飼料，以利沼蝦攝食?？擅咳胀段?～3次，早、晚(或再加午夜)各1次，夜間投飼量可占全天投飼量的2/3。主要生長季節(jié)，日投飼量可占池塘蝦總重的5%～7%。要堅持定時、定量、定質(zhì)投飼，沿池四周均勻潑灑，并根據(jù)天氣及蝦的攝食，活動等情況而靈活增減。

五、羅氏沼蝦養(yǎng)殖水質(zhì)管理

羅氏沼蝦對水質(zhì)的要求較高，因而要加強(qiáng)水質(zhì)的調(diào)節(jié)、控制。蝦苗入池后1個月保持水位在40～60厘米，以后逐漸加深水位，8～9月加至最深。注水時要用尼龍篩絹網(wǎng)袋嚴(yán)格過濾，嚴(yán)防敵害生物入池。在夏季，可每周換水2次，每次換去15～20厘米，并要安增氧機(jī)調(diào)節(jié)水質(zhì)，一般池水呈淡綠、油綠為佳，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不適，及時大量換水。生長季節(jié)水的透明度在25～35厘米即可。并要注意及時清除污物，嚴(yán)防污水、農(nóng)藥水入池。

六、羅氏沼蝦養(yǎng)殖疾病防治

每半月潑灑1次生石灰達(dá)20ppm，或潑灑漂白粉達(dá)1ppm，可起到預(yù)防疾病的目的。

6. 廣州羅氏蝦養(yǎng)殖基地在什么地方啊

[人均消費]：38元 [營業(yè)時間]：11:00-23:00 [地 址]：越秀區(qū)西湖路光明廣場8樓 [行車路線]：中山五路站 [餐廳簡介]： 越式風(fēng)味餐廳，“與‘越茗苑’系同一家”。

價錢：好公道，越式酸辣蝦湯：28元 海南雞飯：25元 椰汁西蘭花：22元

7. 廣州周邊羅氏蝦養(yǎng)殖場

只需用最簡單的配料　　白灼　　口味：原汁原味，味道鮮甜　　做法：開水煮熟即可　　主婦介紹：煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味?！　∵m合蝦種：只要是新鮮的蝦，都可以拿來白灼，其中又以海蝦、沙蝦為上品?！　“鬃莆r是廣東人對蝦最最普遍的吃法，它有兩大優(yōu)點：

一是方便快捷，把蝦洗洗，等水煮開了一股腦全扔下去，無須任何烹調(diào)技術(shù)，對火候亦沒有太大講究，時間差不多就可以撈上來吃了，不必伸長脖子等在爐子邊，極適合嘴饞的人；

二是原汁原味，味道鮮甜，煮蝦的只是一鍋清可見底的沸騰開水，完全沒有任何調(diào)味料，煮的時候就已飄出一股甜美的海鮮味?！　“鬃圃谒械闹品ㄖ惺亲钅茉谧疃痰臅r間內(nèi)最大限度地做出海鮮的“鮮”，最能當(dāng)之無愧地把做出來的海鮮稱之為“生猛”?！　∶罉O　　口味：美極蝦味道濃郁，適合口味偏重的人。　　做法：熱炒，隨自己的喜好往里面加進(jìn)各式各樣的調(diào)味料?！　≈鲖D介紹：一定得加醬油?！　∵m合蝦種：頭大的羅氏蝦拿來做美極是最好不過的，蝦頭香而脆，讓人回味無窮，把蝦身的風(fēng)頭都搶光了?！　∶罉O其實只是一個統(tǒng)稱，在這里泛指所有一切用“炒”的方式。最愛在菜式上做文章的廣州人會隨自己的喜好往里面加進(jìn)各式各樣的調(diào)味料，除了醬油不變外，辣椒蠔油那是家常便飯，芝士牛奶算是新嘗試，把做其它海鮮的烹調(diào)方法如法炮制的也有————朋友里有一個鬼主意多多的，突發(fā)奇想：“姜蔥炒蟹那么好吃，想必做個姜蔥炒蝦也不賴吧？”不過后來沒再聽他提起，或許是味道不怎么樣吧。　　鹽?h　　口味：既咸且香?！　∽龇ǎ蝴}?h其中一個簡單的做法，是將蝦放進(jìn)沒有水的鑊內(nèi)，慢火煎，等到快熟的時候加鹽、加油，便大功告成。　　主婦介紹：用粗鹽?！　∵m合蝦種：做鹽?h的蝦宜大，基圍蝦是不錯的原材料?！　←}?h蝦的特點是甘香撲鼻，稍一吸氣，香味便直撲進(jìn)喉嚨，對味覺進(jìn)行最直接的引誘，它的賣相也相當(dāng)漂亮，色澤豐滿，泛著艷艷的油光。我個人倒是獨愛鹽?h蝦，蝦殼上一層獨特的咸咸的香味，吃完了，香味還留在手指頭上，常常令人不顧儀態(tài)地吮指回味三天仍欲罷不能?！　∷馊卣簟　】谖叮呵逄鸲氏??！　∽龇ǎ捍笪r的蝦頭原封不動，將蝦身切成兩半，可以從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進(jìn)味，但不要剝殼，攤開，灑上蒜蓉隔水蒸。　　主婦介紹：蒜頭剁碎成糊狀。　　適合蝦種：桂蝦、麻蝦等都可以。　　這是一道簡易的家常蒜蓉蒸蝦，火候要得當(dāng)，時間控制要剛剛好，才不會把嫩嫩的蝦煮老了，這種做法是考功夫與技術(shù)的。蒜蓉蒸是很多人都會喜歡的一種吃法，清甜而甘香，味道一流。　　炒蝦仁　　口味：配料不同味道不同?！　∽龇ǎ簩⑸r剝?nèi)ネ鈿ぁ！　≈鲖D介紹：炒蝦仁也有一個小竅門，蝦仁要先和好調(diào)味料，腌制一會，下鍋炒之前先過一過水，用沸水把蝦浸熟，一方面可留住蝦仁里的鮮味，一方面又可以節(jié)省家庭的用油量。　　適合蝦種：桂蝦、麻蝦等都可以?！　〕次r仁的工序比較復(fù)雜，也費工夫，有時間有精力的人才會選擇這一種制法。將生蝦剝?nèi)ネ鈿な紫染褪且豁椏既四托耘c細(xì)心的工夫，須得小心侍候，否則很容易缺頭少尾的，特別是尾部，十條有八條是斷掉的。剝蝦有一個小竅門，要先洗蝦再剝殼，這樣能使剝出來的蝦身較完整。蝦仁有很多種炒法，可以加青菜、瓜類、干果甚至水果，味道清甜，而且沒有了剝殼的煩惱，吃起來暢通無阻?！　　踬I蝦之道　　千萬不能買死蝦　　買蝦時，要懂得辨別其新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會鮮味盡失且肉質(zhì)“霉”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表示蝦只不新鮮。再之，選購活蝦時，如果蝦只不時產(chǎn)生氣泡的話，也是新鮮的表現(xiàn)。　　蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結(jié)實，味腥的為優(yōu)。若殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的為次。凡色黃發(fā)暗，頭腳脫落，肉松散的為劣。　　腮變黑的多半是病蝦　　近日有報紙報道，有些不正規(guī)的市場上賣幾元錢一斤的蝦，原來是賣幾十元的，為何降價如此之多呢？專家指出，原來是這些蝦當(dāng)中，有部分由于被測出有魚藥殘留物，如氯霉素等而賣不了，那些水產(chǎn)商只好削價銷售、而水產(chǎn)市場又由于缺乏管理和檢測手段，這些受污染的蝦，就這樣可以在市場上大量賣出，而購買者以為物美價廉，其實已成為受害者（氯霉素對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，有可能引發(fā)人的再生障礙性貧血；同時還會引起視神經(jīng)炎、皮疹等不良反應(yīng)）。　　因此消費者在選購蝦時一定要小心注意，一般喂了藥的病蝦，蝦皮會有一點黑白斑點，同時蝦腮變黑?！　　鯋畚r者說　　蝦生　　“生吃羅氏蝦有茹毛飲血的快感”　　那天跑到一個朋友小傅家蹭飯，他說：“我們今晚吃蝦生吧，我會做一種很好吃的蝦生哦！”蝦生在外面有得吃，配料極多，五花八門的看著都眼花繚亂，自己做蝦生的話豈不麻煩透頂？　　跑到超市，麻蝦竟已售空，只剩下笨笨的羅氏蝦，頂著碩大無朋的腦袋暢快地游來游去。這可難住了小傅，他還沒試過用這么大的羅氏蝦做蝦生，不過也不妨一試。拎著幾十只還活蹦亂跳的大腦袋蝦，他回到家里第一件事就是把蝦浸洗一下后，直接便擺到了冰箱的冷凍格里，然后才開始向我娓娓道來他的獨門蝦生大法：“我的蝦生很簡單，就是這樣把它們?nèi)拥奖淅锉鶅鼍涂梢粤耍　薄　∫粋€小時左右過去了，其它的菜都已準(zhǔn)備妥當(dāng)，就等著重頭戲蝦生上場了。小傅把那一籮冰凍蝦從冰箱里取出來，一只只張牙舞爪的羅氏蝦已是泛著寒氣，四肢僵硬地任人擺布了，很多都還沒有完全凍死，觸角還在輕輕顫動。同時出場的還有一碟蘸料，里面混合了青芥末、辣椒醬、醬油等，這樣便是蝦生的全部家當(dāng)了。他拿起一只蝦，三兩下剝掉蝦殼，露出里面豐滿而晶瑩剔透的蝦肉，放到蘸料里兜了個來回，就送進(jìn)了嘴里，馬上發(fā)出一聲驚嘆：“哇，正點?。　蔽医舆^來，卻發(fā)現(xiàn)蝦的腳仍在動來動去，顯然還沒有死，硬著頭皮按照指點剝殼、蘸料、入口，爽脆至極，鮮甜惹味，而且由于羅氏蝦大只且肥的緣故，吃起來肉感十足，暢快淋漓?！　∮浾唿c評：小傅說：“看來羅氏蝦拿來做蝦生也不差，勝在肉多，吃起來夠爽！”而我倒是有點心有余悸，一想到那只手腳還在動的羅氏蝦就這樣活生生地被我吞下了肚子，終歸有點不寒而栗。不過味道真是棒極了。　　蝦干　　“我用微波爐做蝦干功夫堪稱一流”　　另外一個喜歡用微波爐的朋友把他的微波爐已經(jīng)用得出神入化，連蝦都可以在微波爐里做出另一種新味道?！　∷淖龇ㄒ埠芎唵?，將生蝦裝在盤子里放進(jìn)微波爐，不加任何調(diào)料，連水都不用加，用高火“?！睅追昼?，待蝦里面的水分都被蒸發(fā)掉了，變得干而硬時便可以拿出來，先晾到一邊，等溫度降低便成蝦干了。它的調(diào)料很簡單也很特別，用的是普通的白醋，朋友說用來佐酒真是人生一大享受，夫復(fù)何求?！　∮浾唿c評：吃這種蝦干顯然不用如蝦生般需要勇氣，硬硬的蝦干肉在蘸到白醋后便有一點軟，軟硬度可自行調(diào)節(jié)，隨蘸的白醋量的多寡而變化。想不到的是醋竟然可以充分地調(diào)動出了蝦干里面蝦原本的鮮味，想來應(yīng)該是與吃清蒸蟹時用來蘸的紅醋有異曲同工之妙。　　醉蝦　　“蘸著青芥末吃醉蝦才真叫爽”　　醉蝦其實上也是蝦生的一種吃法，只不過它的前期準(zhǔn)備工作多了一道工序，這是我遠(yuǎn)在潮州的姨丈的拿手好戲?！　“鸦钗r買回來以后，先將它們放在水里養(yǎng)著，同時在水里加進(jìn)一定量的白酒（分量隨酒的度數(shù)與個人承受能力而定）。等到原本生龍活虎的蝦游動速度慢起來，懶洋洋起來，直至最后完全癱在水里動彈不得，便意昧著蝦們的熱身運(yùn)動已經(jīng)告一段落，到了任人宰割的時候了。這時姨丈開始表演他的刀功，從水里把醉蝦們撈起來，小心翼翼地剝?nèi)ネ饷娴奈r殼，將蝦身的肉從背部起刀，切成薄片，一只蝦大概可以切成四五片，鋪在擺滿冰塊的碟子上，漂漂亮亮地端上桌。蘸料是簡單的青芥末加醬油，本來還有其它繁多的配料，姨丈反倒覺得會搶了醉蝦本身的鮮味，索性全都不要了。