1. 童子雞養(yǎng)殖方法和技術(shù)

【飼養(yǎng)三黃雞雞舍及設(shè)備】

一、雞舍

（1）雞舍要求：保暖通風(fēng)、采光性能好。

（2）雞舍溫度：雞舍內(nèi)溫度不能低于20度，但可以高于30度；

（3）育雛室高度：需低到2m。

（4）育雛室要求：清潔干燥、保溫、空氣流通。

（5）采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方法。

（6）1㎡養(yǎng)殖10只。

二、墊料

（1）墊料選擇原則：不過于干燥、不發(fā)霉、不呈粉末狀。過于干燥又呈粉末狀的墊料容易引發(fā)呼吸道疾病。

（2）鋪設(shè)墊料好處：保持雞群健康，有助于種蛋的清潔。

（3）養(yǎng)雞墊料選擇：稻谷殼、麥秕、鋸木屑、碎玉米、穗芯等，雖然說甘蔗渣也可以作為墊料，但是甘蔗渣容易長霉菌，引起雞群霉菌性呼吸道疾病，因此還是別用的好。

（4）墊料使用量：需根據(jù)氣溫而變，寒冷季節(jié)，墊料應(yīng)輔放厚些(5cm上)；暖和天氣則酌減墊料厚度。

（5）墊料注意事項：當(dāng)墊料過于干燥時，可在墊料上適量噴些水增高室內(nèi)濕度，需注意的是墊料過于潮濕會增加雛雞球蟲病或霉菌病發(fā)生的危險，導(dǎo)致育雛失敗。

三、雞舍主要用具和設(shè)備

（1）褓母器

a、褓母器用于天氣寒冷、出殼至4或5周齡的雛雞進(jìn)行保暖。

b、褓母器呈現(xiàn)傘狀，內(nèi)部會裝發(fā)熱加溫裝置，可自動控溫裝置或抬高褓母傘高度來調(diào)節(jié)。

（2）喂料器具

a、喂料器具：開食盤、飼料槽或飼料楹。

b、通常料槽和料桶安置的高度是食槽或料桶的沿口與雞背高度等高，而料槽或料桶底部至沿口的高度不應(yīng)超過7cm。

c、對于喂料器具，應(yīng)隨著雛雞的生長而進(jìn)行調(diào)整。

（3）飲水器具

a、飲水器具：鐘形飲水器、槽式長流水飲水槽、自動飲水器、飽水杯供水。

b、飲水器具和飲料器具兩者在雞舍的擺放位置，間隔不能超過3m，雛雞不能超過2m。

c、飲水量影響因素：氣溫、飼料質(zhì)量及物理形狀、飼喂方式等。

d、飲水注意事項：雞群在高溫季節(jié)飲水急驟增加，因此需適當(dāng)控制飲水，避免飲水過量。

（4）通風(fēng)設(shè)施

a、冬季保持良好的空氣、夏季防署降溫排除濕氣。

b、當(dāng)雞舍空氣混濁時，需裝置通風(fēng)設(shè)施，比如說裝置風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)。

c、夏季降溫：可采用機械通風(fēng)，需注意的是要避免進(jìn)入雞舍的氣流直接吹向雞群。

【三黃雞的飼養(yǎng)管理】

一、育雛前的準(zhǔn)備

（1）飼料

由各種飼料、添加劑混合配制成雛雞用的配合飼料。

（2）墊料

a、常見墊料：木屑、稻草、麥秸和干草等。

b、墊料要求：柔軟、吸水、干燥和清潔。

（3）預(yù)溫

a、將育雛溫度升到育雛適宜溫度，預(yù)溫應(yīng)隨季節(jié)不同而異。

b、盛夏高溫預(yù)熱時間要短，寒冬溫度低，預(yù)熱時間要長。

（4）育雛方式

常用的育雛方式有：地面育雛、保溫傘育雛、紅外線燈光育雛、層籠育雛、網(wǎng)上育雛、平籠育雛，具體采用哪種方式，需根據(jù)自身情況及養(yǎng)殖環(huán)境而定。

二、育雛

（1）溫度

根據(jù)雛雞的體育和睡眠等狀態(tài)，加以調(diào)節(jié)。

（2）密度

a、密度大小與雛雞的正長生長發(fā)育密切相關(guān)。

b、密度過大：雞群擁護(hù)、采食不均、發(fā)育不整齊、容易出現(xiàn)啄肛等惡癖、死亡率增加。

c、密度過?。翰荒艹浞掷门锷?、增加成本、降低經(jīng)濟(jì)效益。

（3）光照

a、光照作用：使肉用仔雞能分采食、飲水和活動，達(dá)到增重快、飼料報酬高的目的。

b、光照要隨著雛雞的生長而減弱。

（4）通風(fēng)

a、通風(fēng)差危害：肉用雞的增重減慢、飼料利用率下降、發(fā)生呼吸道等疾病。

b、雞舍內(nèi)的通風(fēng)設(shè)施，在建造雞舍時就應(yīng)予以考慮。

2. 童子雞怎樣做簡單又好吃

食材：童子雞 半只 、 大蔥 10g 、 大蒜 20g 、 姜片 10g 、 指天椒（紅） 15g 、 二荊條（綠） 15g 、 洋蔥 15g 、 干辣椒 20g 、 鹽 1小勺 、 糖 1/2小勺 、 生抽 2小勺 、 老抽 2小勺 、 料酒 少許 、 香菜 、 食用油 50ml

烹飪步驟

步驟1/7

童子雞洗凈剁成小塊，剁成小塊更易于煸香入味

步驟2/7

指天椒、二荊條、大蔥切段，大蒜去皮拍散，洋蔥切絲

步驟3/7

干辣椒用清水洗凈剪成小段

步驟4/7

剁好的雞肉塊加入少許鹽、老抽、料酒腌制15分鐘

步驟5/7

熱鍋倒入食用油沒過鍋底，加入雞肉塊鋪平，小火煸至兩面金黃，邊緣微焦，關(guān)火盛起備用

步驟6/7

鍋里留底油燒熱，放入蔥段、蒜粒、姜片煸香，倒入雞肉塊小火翻炒，加入干辣椒、指天椒、二荊條和洋蔥煸香

最后一步

加入1小勺鹽、1/2小勺糖、2小勺生抽、1小勺老抽燜3-5分鐘入味，出鍋后根據(jù)個人口味加入香菜

3. 童子雞有什么功效與作用

以童子雞為主料制成的美食

生炒仔雞色澤淡紅，鹵汁緊裹，油滑鮮嫩，味香醇。營養(yǎng)豐富，其中的仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

4. 童子雞怎么做最好吃

主料童子雞一只。配料黨參一支、枸杞幾顆、姜2片、紅棗2顆。烹飪方法

1、把雞殺洗干凈切成小塊放入碗中。

2、準(zhǔn)備黨參、枸杞、姜片、紅棗。

3、把（2）的配料加入雞肉中，并加入適量高湯或者清湯。

4、蓋好蓋子以后套個袋子綁緊。

5、鍋中加入適量清水后把碗放入。

6、蓋上鍋蓋，水開轉(zhuǎn)小火慢慢煨1小時。

5. 童子雞養(yǎng)殖方法和技術(shù)圖片

童子雞什么時侯有，要看你什么時侯養(yǎng)小雞，要是2月份開始養(yǎng)的話，到5月份3個月的時間，算是童子雞，公雞養(yǎng)到提鳴，就不算童子雞了。在我們農(nóng)村都是自家散養(yǎng)，在公雞沒有提鳴前，算童子雞很有營養(yǎng)，吃的對身體好，一般都會殺一只給小孩一個人吃

6. 童子雞怎么做最有營養(yǎng)

工具/原料

仔雞 (一只)

紅辣椒干 適量

蔥姜蒜 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

生抽 適量

淀粉 適量

油 適量

花椒 少量

鹽 適量

雞精 適量

白糖 適量

十三香 適量

芝麻 適量

方法/步驟

1/7分步閱讀

準(zhǔn)備一個處理好的仔雞（雞皮不喜歡的可以去掉），切成小塊備用。

2/7

用清水把切好的雞塊洗一下，然后濾干水分備用。

3/7

控干水分放入適量的蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉、油，用手抓勻備用，腌制十分鐘。

4/7

油溫六成熱下鍋炸，感覺差不多（金黃）就用筷子夾出來備用。

5/7

全部炸過以后再全部放入鍋里復(fù)炸一下（為了讓雞肉更香脆一點）。蔥姜蒜、紅辣椒干切好備用。

6/7

鍋留底油放蔥姜蒜炒香，再放入切好的辣椒干炒出香味，放入炸好的雞肉翻炒均勻。

7/7

最后加入適量的鹽、雞精、白糖、十三香，再次翻炒均勻。加入點熟芝麻和蔥花就可以出鍋啦。

7. 童子雞養(yǎng)殖基地在什么地方

嗯確實是少了，我生活的現(xiàn)成只有一家了。原因有以下幾個方面，我家這里原來是南方人在做，由于疫情很多人從去年就沒有回來，所以也就不會回來了。表示也有熟食賣，也有小雞賣，頂了不少生意。還有這個都是油炸的，不健康，所以很少有人吃了，還有，愛吃些東西的人老了，不愛吃了。

8. 童子雞一般養(yǎng)幾個月

烏骨雞，雌雞開產(chǎn)日齡平均為170～180天。一般在24～26周齡開產(chǎn)，31～33周齡為產(chǎn)蛋高蜂期（產(chǎn)蛋率，約60～65％）年產(chǎn)蛋80～100枚/只。一般二齡雞產(chǎn)蛋量最高，以后逐年下降。繁殖利用年限為二年，壽命可達(dá)10余年。公雞成熟開啼日齡為150～160天。烏骨雞，母雞就巢性強，在自然情況下，一般每產(chǎn)10～12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。種蛋孵化期為21天。烏雞性情溫順，喜歡群居。喜歡吃雜糧，采食量少，少食多餐。耐熱，喜歡干燥清潔環(huán)境。膽小怕驚，怕冷怕潮濕。烏骨雞的飼養(yǎng)方式和肉雞飼養(yǎng)方式基本一樣，籠養(yǎng)、地面散養(yǎng)均可。烏骨雞，又叫烏雞。主要因其骨骼烏黑而得名，與家雞同類，同屬一個科屬，形態(tài)基本相同。一般中國南、北方均有飼養(yǎng)。最常見的烏骨雞，為遍身羽毛潔白，有"烏雞白鳳"的美稱，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛如絨絲狀，頭上還有一撮細(xì)毛高突蓬起。骨骼烏黑，連嘴，皮，肉都是黑色的。

9. 童子雞怎么養(yǎng)

中式烹飪中所用的童子雞，是指生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內(nèi)（依各品種不同稍有差異，最少只有飼養(yǎng)不到一個月）、體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞

后來也有專門的品種稱為童子雞，另外閹雞是一種統(tǒng)稱，所有閹過的公母雞都算閹雞，但受療效及風(fēng)俗影響，少有閹割母雞，多以公雞為主