1. 對蝦怎么養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程

【制作主料】：大蝦十幾只、冬瓜1塊、紫菜1塊、玉米淀粉50克

【制作調(diào)料】：鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把大蝦用牙簽從蝦背第二個關(guān)節(jié)處插進去把蝦線挑去，然后把蝦皮和蝦頭摘掉，蝦頭留著備用，所有的蝦處理好后用水清洗干凈備用。

【步驟二】：把冬瓜切成和手指頭大小的條，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切成末，然后分別裝盤備用。

【步驟三】：把掐頭去皮的蝦用刀從蝦背破開成兩半備用，但是不要切斷，讓兩半都連著。

【步驟四】：我們往面板上放一大勺玉米淀粉，然后把破開的蝦兩邊都沾上玉米淀粉，然后用搟面杖把蝦敲打成薄片狀，然后裝盤靜置10分鐘，讓蝦的水分把淀粉浸濕。

【步驟五】：鍋中少放點油，燒熱后把蒜末放里邊炒出香味，然后把蝦頭倒里邊炒出紅油。

【步驟六】：蝦頭炒出油后，添上一大碗清水，開大火燒開用小火燉煮5分鐘左右。

【步驟七】：蝦頭燉煮5分鐘后把冬瓜倒里邊，蓋蓋把冬瓜煮熟。

【步驟八】：準(zhǔn)備一個湯碗，依次放入鹽1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜末、紫菜1塊、香油1勺備用。

【步驟九】：冬瓜煮熟后把蝦頭揀出來不要，同時把蝦依次下入鍋中，開大火煮30秒鐘，把蝦煮熟就好。

【步驟十】：蝦肉煮30秒基本上煮熟，然后關(guān)火，舀兩勺湯倒入碗中，把湯碗中的調(diào)料沖燙一下，把香味沖出來。

【步驟十一】：然后把冬瓜和蝦倒入湯碗中，撒上香菜點綴一下就可以上桌開吃啦！

2. 對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

1、水源：養(yǎng)蝦的時候，需要先養(yǎng)水。自來水是不能直接用來養(yǎng)蝦的，否則水中的氯會影響蝦的生長。自來水可以在陽光下晾曬，這樣就可以消除水中的氯。養(yǎng)殖小蝦的時候，還需要把水的PH值控制在5-7左右，如果PH值大于7的話，小蝦可能會中毒。　　

2、容器：養(yǎng)蝦的時候還需要準(zhǔn)備一個供蝦生長的容器，最好選擇容積較大的魚缸，然后對魚缸進行消毒殺菌處理。魚缸較大的話，水的動蕩比較小，就不會受到驚嚇，對蝦的生長是比較好的?！　?/p>

3、喂食：水中的浮游生物和藻類都是可以吃的，也可以投喂一些專用的蝦糧了。　　

4、換水：在養(yǎng)殖的時候，最好不要隨意地換水。如果水特別臟的話，就可以按照正確的換水方法來換水，在換水的時候不要把水都倒掉換成新水，需要一點一點地換點，這樣才不會影響生長。

3. 對蝦養(yǎng)殖技術(shù)有哪些對蝦養(yǎng)殖

養(yǎng)殖河蝦要先對蝦塘進行處理，然后投放基肥，準(zhǔn)備事項都做完之后即可放養(yǎng)蝦苗了，蝦的食性比較雜，所以相對來說飼料的多元性就要更加注重一些，養(yǎng)殖當(dāng)中要保證水質(zhì)，也要定期消毒和增氧。

4. 對蝦養(yǎng)殖高手談經(jīng)驗

回答如下：對蝦是一種淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品，通常在水產(chǎn)養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖。以下是對蝦養(yǎng)殖的一些基本步驟：

1. 篩選種苗：選擇健康、體型勻稱、體表無明顯損傷的對蝦種苗。

2. 準(zhǔn)備養(yǎng)殖池：對蝦適宜在深度為1-2米的池塘或水池中養(yǎng)殖。養(yǎng)殖池應(yīng)該有足夠的水量，水質(zhì)清潔，適宜的水溫、pH值和氧氣含量。

3. 餌料投喂：對蝦是雜食性生物，可以采用自然餌料、人工合成餌料或混合餌料進行投喂。

4. 水質(zhì)管理：對蝦對水質(zhì)要求較高，需要定期檢測水質(zhì)，保持水質(zhì)清潔和穩(wěn)定。

5. 疾病防治：對蝦易受到病毒、細菌、真菌等病害的影響，需要定期檢查和防治。

6. 收獲：對蝦的生長周期一般為3-6個月，可以根據(jù)對蝦的體型和成熟度進行收獲。收獲后需要進行處理和儲存。

注意事項：

1. 對蝦養(yǎng)殖需要嚴(yán)格控制投喂量，過度投喂會導(dǎo)致水質(zhì)污染和對蝦生長異常。

2. 對蝦對水質(zhì)和水溫的要求較高，需要定期檢測和調(diào)整水質(zhì)。

3. 對蝦容易受到病害的影響，需要定期檢查和防治。

4. 對蝦養(yǎng)殖需要注意安全，防止污染和疾病傳播。

5. 對蝦養(yǎng)殖實用技術(shù)

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池塘在放養(yǎng)前必須做到清於、消毒、暴曬。池塘清除底泥后，用生石灰70—80kg/畝化漿均勻潑灑，以殺滅池中有害生物和病原生物；經(jīng)3—4天曬池后沖洗池塘，將石灰水沖掉；再進水5—10cm，使池水PH值為8.0-—8.6，然后按200—250g/畝用量全池潑灑長效水體消毒劑、溴氯海因等，徹底殺滅病原生物和有害生物。

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水質(zhì)要求清新、無污染、溶解氧5mg/L以上，PH值7.8—8.5，透明度30—40cm，池底H2S濃度不超過0.01ppm。

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對精養(yǎng)池、半精養(yǎng)池的池塘一定要配備增養(yǎng)機。配備數(shù)量根據(jù)計劃單產(chǎn)指標(biāo)來定，如畝產(chǎn)指標(biāo)400kg，每畝配置1.1千瓦電機頻率50赫0.5臺,如畝產(chǎn)指標(biāo)600kg,配置0.8臺.在具體生產(chǎn)中1.1千瓦的增養(yǎng)機可供4畝養(yǎng)蝦水面的增氧。

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蝦苗入池前，培養(yǎng)足夠的基礎(chǔ)餌料生物是養(yǎng)蝦前期提高蝦苗成活率，增強蝦苗體質(zhì)，加速蝦苗生長的關(guān)鍵性措施，同時餌料生物對凈化水質(zhì)，吸收水中氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)、減少蝦病病害，穩(wěn)定水質(zhì)將起重要作用

6. 對蝦養(yǎng)殖流程

1、養(yǎng)殖場地

白對蝦可以池塘養(yǎng)殖。首先選擇地勢開闊、排灌方便、通風(fēng)向陽的場地，使用磚石水泥建造面積在四十畝左右，深度在一點五米的池塘，并使用生石灰對池塘進行消毒處理，以免影響南美白對蝦的生長。

2、提供餌料

池塘建造完畢后，可以將生長健壯、無病害的南美白對蝦苗投放在池塘中，并為其每天提供三到四次餌料，維持對蝦的生長，餌料最好選擇魚漿、貝類等食物，或者向池塘中倒入肥料，培養(yǎng)浮游生物供對蝦食用。

3、消毒處理

養(yǎng)殖池水的顏色在正常情況下為黃綠色或者黃褐色，如果水池顏色過深，則要及時為南美白對蝦更換水分，以免水分變質(zhì)，影響其生長，如果無法換水，可以向池塘中添加沸石粉、生石灰調(diào)節(jié)水的顏色。

7. 對蝦怎么養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程全集

南美白對蝦的淡化技術(shù)很成熟了，淡水養(yǎng)殖面積也很大，好賣，不過要看地方。南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)上有很多資料的。你可以看浙江省頒布的《無公害南美白對蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推廣示范》地方標(biāo)準(zhǔn)，參考其中一些關(guān)鍵技術(shù)，結(jié)合你那里實際情況來。知否

8. 對蝦方法養(yǎng)殖

1.池塘要求及放苗前的準(zhǔn)備

目前一般養(yǎng)蝦池塘均可養(yǎng)殖日本對蝦，考慮到日本對蝦有潛沙的習(xí)性，養(yǎng)殖池應(yīng)選擇沙質(zhì)或沙泥質(zhì)土壤為好，泥質(zhì)次之。蝦池經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖生產(chǎn)后，池底會沉積一些淤泥和有機碎屑。如果不清理掉，就會逐漸惡化蝦池底棲環(huán)境，使對蝦生長緩慢，甚至得病死亡，降低養(yǎng)殖成活率。因此，每年進水前1個月左右，要對蝦池進行清淤消毒、固堤整池，同時使池底得到充分的晾曬。池塘消毒可選用生石灰、漂白粉等。生石灰用量每畝50～100千克，既可進行消毒，又可提高土壤的pH值。漂白粉對原生動物和細菌有強烈的殺滅作用，使用時選擇進水前，蝦池放少量水，用量3×10-5～5×10-5混水潑撒。使用茶籽餅清除害魚，用量一般1.5×10-5～2×10-5。

進水施肥，培育基礎(chǔ)餌料。一般在放苗前10～15天，蝦池進水80厘米左右，選擇晴天進行施肥，每畝施尿素2～3千克，以后每周視池水肥度情況進行追肥。天然基礎(chǔ)餌料較好的蝦池，對蝦養(yǎng)殖前期體長在3厘米前，基本可以不投餌料。

2.蝦苗放養(yǎng)

(1)蝦苗的選擇和運輸。日本對蝦的養(yǎng)殖苗種，應(yīng)選擇全長在0.8厘米以上、個體差異較小、體表清潔無寄生物、健壯活潑、彈跳力強的蝦苗。同時應(yīng)對培育池水質(zhì)、使用的餌料、親蝦來源及狀況，進行認(rèn)真了解和觀察。

蝦苗的裝運使用無毒的塑料薄膜袋較好，一個容積為30升的薄膜袋，在水溫20℃情況下，運輸時間在5小時左右時可裝苗1.5萬尾;10小時左右時可裝苗1.2萬尾;15小時左右時可裝苗0.8萬尾，最好不超過20小時。

(2)放苗條件。

①池水深度：1米左右，不宜太淺，水色呈黃綠，肥而清爽。

②水溫：放苗時蝦池水溫最好在18℃以上，溫度低時生長緩慢，養(yǎng)殖池與育苗池水溫溫差不超過2℃。

③pH值：蝦池pH值應(yīng)在7.7～8.8，最低不應(yīng)低于7.5。

④鹽度：蝦池鹽度應(yīng)在10‰～30‰，與育苗池鹽度相差不能超過5‰。

(3)放苗密度。養(yǎng)蝦放苗密度不是一成不變的，應(yīng)根據(jù)蝦池條件、自然條件、經(jīng)濟條件、技術(shù)條件等現(xiàn)實情況進行綜合考慮，因地制宜、因時制宜地確定放苗數(shù)量。一般條件較好的池塘，每畝放苗在1.5萬尾左右，也可進行雙茬或多茬養(yǎng)殖。第一次放苗6000～8000尾/畝，7月中旬捕獲后再進行第二次放苗，以充分利用池塘水體，提高經(jīng)濟效益。注意應(yīng)在蝦池順風(fēng)一端放苗，避免逆風(fēng)將蝦苗刮到堤壩邊上;盡量避免放苗時將池水?dāng)嚋啞?/p>

9. 對蝦怎么養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程大全

食材：鮮蝦

輔料：大蒜、生姜、大蔥

調(diào)料：番茄醬、生抽、食鹽、白糖、雞粉

【油燜大蝦】—— 鮮香入味

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備鮮蝦500克，剪去蝦須、蝦槍、蝦腿，這些部位在烹飪過程中容易煎糊，影響口感，在蝦背上劃一刀，這樣更方便入味，挑出里面的蝦線，把大蝦放入清水中多洗兩遍，控干水分備用。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁切成末。

準(zhǔn)備生姜一塊，拍扁也切成末

準(zhǔn)備大蔥一段，破開切成蔥花。

3.下面開始炒料汁

鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，放入蔥、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入番茄醬10克，把番茄醬炒散炒化，倒入生抽15克，食鹽1克，白糖10克，雞粉2克，沿鍋邊淋入一點清水，攪拌化開調(diào)料，料汁炒香以后起鍋，倒入小盆中備用。

料汁提前炒香再和蝦一起翻炒，這樣能夠快速出鍋讓大蝦更加鮮嫩。

4.下面開始烹飪

鍋內(nèi)再燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，把大蝦倒入鍋中，輕輕晃動鍋讓蝦均勻受熱，一面煎好以后翻過來煎另一面，保持小火煎3分鐘左右，煎出里面的蝦油，成菜會更加的鮮香。

大蝦煎香、蝦皮煎酥以后，淋入一些料酒去腥，倒入剛剛炒好的料汁快速翻炒，料汁均勻包裹在大蝦上面，即可出鍋擺盤。

10. 對蝦如何養(yǎng)殖

首先需要準(zhǔn)備適量的清水，注意需將水溫控制在24~27℃，pH值在8~8.4之間，然后準(zhǔn)備適量的海水晶，將其融入水中，將其比重控制在1.020~1.025之間，不同種類的蝦對鹽水的適應(yīng)程度不同，如南美對蝦，其適應(yīng)的鹽度為15~20%之間。海蝦主要分布于黃海、渤海及長江口以北各海區(qū)，是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱。

　　海蝦的介紹

　　海蝦常生活于泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。分布于黃海、渤海及長江口以北各海區(qū)，為中國特產(chǎn)。

　　挑選蝦的時候應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，有無剝落；另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅密及彈性程度；劣質(zhì)蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織松軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。