1. 象拔蚌養(yǎng)殖技術(shù)

要想把活的象拔蚌在家養(yǎng)的話，需盡量給它適應(yīng)的生長環(huán)境。它喜歡生長在中性或者是弱酸弱堿性的水中，如果水的酸堿度太大的話，會導(dǎo)致它死亡。

如果家里有魚缸的話，盡量把它放進魚缸中進行養(yǎng)殖，在底部鋪上足量的沙子和水草會更適合它的生存，不能把它放在干旱的環(huán)境中，會加速它的死亡。

2. 養(yǎng)殖象拔蚌多少錢一斤

原產(chǎn)于北太平洋沿岸的野生象拔蚌,現(xiàn)在主要分布在阿拉斯加至墨西哥沿岸,于美國、韓國和中國部分地區(qū)也有進行養(yǎng)殖。

象拔蚌生長在水溫0℃-24℃，鹽度26‰-34‰，水深6m-30m，泥沙底質(zhì)的海區(qū)中。原產(chǎn)美國和加拿大北太平洋沿海，以北美洲西岸所產(chǎn)最為肥美，加拿大溫哥華為最大的象拔蚌集散地。

3. 象拔蚌養(yǎng)殖技術(shù)大全

象拔蚌：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產(chǎn)商品名稱“象拔蚌”。兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須）。

是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，很似大象的鼻子（象拔）被人們稱為“象拔蚌”。

當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟?，所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當(dāng)?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。1996年中國市場開始人工養(yǎng)殖。近年來特別受人青睞，其食法較多，既可熟食，也可生吃。將其制作成撈汁象拔蚌，可與三文魚刺身媲美，口味新穎方面更勝一籌。

1.醬爆象拔蚌

原料：象拔蚌、青紅椒、XO醬、料酒、鹽、白胡椒粉、姜、蔥、蒜末、醬油、白糖

做法：

1、將青，紅辣椒洗凈去籽，切成粗絲。

2、象拔蚌洗凈，放入凍箱，約10分鐘，取出，用刀片得越薄越好（凍硬后利于切?。?。湯鍋內(nèi)加水，料酒，鹽，白胡椒粉在大火上燒滾，然后把象拔蚌片放滾水里汆1分鐘，撈出，瀝干水，備用。

3、炒鍋放中火上預(yù)熱。倒入菜油，熱至七成，下象拔蚌片過油1分鐘，撈出，瀝去油。

4、原鍋內(nèi)留油3湯匙，放辣椒絲，炒2分鐘，鏟出。用鍋內(nèi)留下的油，再加熱后放入姜，蔥，蒜末，炒30秒。放XO醬，炒30秒。加過油后的象拔蚌片，醬油，白糖，炒勻。加青椒，紅椒，炒勻馬上鏟出，即食。

2.撈汁象拔蚌

原材料：象拔蚌150克，黃瓜仔50克

輔料：自制撈汁100克

做法：

1、將象拔蚌去皮，洗凈，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分鐘。

2、將黃瓜仔墊底，放上冰鎮(zhèn)好的象拔蚌，從四周淋入自制撈汁后，裝盤點綴即可。

自制撈汁：

將家樂鮮露200克，海鮮醬油100克，家樂辣鮮露、青椒、白糖各50克，陳醋100克，家樂雞汁10克，純凈水100克，家樂粉、香蔥段、香菜梗各30克，芥末膏20克放在一起調(diào)勻即可。

3.五彩象拔蚌

原料：象拔蚌肉6兩（約240克），荷蘭豆3兩（約120克），甘筍2兩（約80克），咸蛋黃2只，草菇 2兩（約80克），姜2片，蒜茸、蔥段少許。精鹽、紹酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等適量。

做法：

1、象拔蚌肉切薄片，加入紹酒、精鹽拌勻，稍腌，用七成油溫拉嫩油（也可以用滾水焯至嫩熟）。

2、荷蘭豆撕去筋絡(luò)、甘筍去皮切片花，用滾水焯過。

3、草菇 頭部界十字形刀口，先飛水，后用姜汁酒、精鹽煨過。

4、咸蛋黃蒸熟切片。

5、燒鑊下油，爆香蒜茸、姜片、蔥段，投入象拔蚌片炒勻，再加入荷蘭豆、甘筍、草菇 兜勻，撒入胡椒粉，加入咸蛋黃片，淋上麻油，炒勻上碟。 　　

4.竹毛肚炒蚌仔

原料：象拔蚌仔100克，竹毛肚50克，青紅椒塊20克，黃椒塊20克

輔料：鹽、料酒、XO醬、美極鮮醬油、干生粉、香油、色拉油各適量

做法：

1、把象拔蚌仔先放沸水鍋里汆一水，撈出來沖冷后再片成片，隨后加鹽、料酒和干生粉拌勻腌味。另把竹毛肚用熱水漲發(fā)好待用。

2、鍋里放油燒熱，投入象拔蚌仔片、青紅椒塊和黃椒塊滑油后，倒出來瀝油。

3、鍋里留少許的底油，放入XO 醬炒香后，再倒入象拔蚌仔片、青紅椒塊和黃椒塊炒勻，待放入鹽、美極鮮醬油和香油調(diào)好味時，起鍋裝盤即成。

5.白灼象拔蚌

原料： 象拔蚌、豉油星適量。

做法：

1、取象拔蚌1只，去殼取肉，劈成片。

2、鍋內(nèi)放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。 　

6.刺身象拔蚌

原料： 象拔蚌1只（重約1千克），檸檬、草莓、荷蘭芹、心里美蘿卜各適量、綠芥末1只，生抽少許。

做法：

1、象拔蚌去殼，放入開水中略燙，去除表皮，用刀批成兩片，去除污漬，放入過濾水中。

2、取龍舟1只，船身墊冰，檸檬、草莓伴邊。

3、將過濾水中批好的象拔蚌取出，批成薄片，依次碼在龍舟上，殼放在龍舟前，放上荷蘭芹、心里美蘿卜，用牙簽花點綴即可。

4、食用時與綠芥末、生抽同食。

7.椒香象拔蚌

原料：加拿大象拔蚌（也稱加蚌）500克。

調(diào)料：鮮花椒、鮮生抽醬油、橄欖油各20克，精鹽5克，黃酒6克，花椒油30克，白糖1克。

做法：

1.將加蚌去殼，初加工片成片；

2.鍋內(nèi)放水燒開，加一點黃酒祛腥，把片好的加蚌放入鍋內(nèi)，焯水15秒后取出過涼

3.凈鍋上火，下入橄欖油，下入鮮花椒，炸出香味，放在加蚌里面，加入剩余調(diào)料調(diào)拌均勻即可。

8.菌湯象拔蚌

原料：象拔蚌45克，香菇20克，海膽凈肉25克，日本吞拿魚片5克，A料（胡蘿卜丁、西芹丁、圓蔥丁各18克），海帶50克，泡好的松茸15克，蛋清2個。

調(diào)料：鹽3克，黃油35克。

做法：

1.將象拔蚌選象鼻部分，洗凈片成薄片；香菇洗凈，切去根部；

2.平底不粘鍋上火，下入黃油，化開后放入香菇，雙面煎至出香，與海膽凈肉、象拔蚌片、吞拿魚片一起放在盛器中；

3.凈鍋上火，下入清水、海帶，大火煮5分鐘后，下入松茸，再煮5分鐘后下入A料，繼續(xù)煮至出香時湯會出現(xiàn)渾濁，加入蛋清，再次燒開后調(diào)勻，過濾出凈湯，趁熱倒在盛器中的原料上即可食用?？牲c綴兩個迷你小蘿卜和少許白蘿卜粒。

4. 象拔蚌能做什么飼料

1、創(chuàng)造與魔法幼鯨鯊飼料配方是優(yōu)質(zhì)肉+生羊排+象拔蚌。

2、準(zhǔn)備制作幼鯖鯊飼料道具烹飪鍋一個，準(zhǔn)備以上3種材料和烹飪鍋后，選擇烹飪鍋，點擊烹飪，烹飪鍋中放入3種材料，點擊制造一個（捉幼鯖鯊最少25包飼料），幼鯖鯊飼料就制作出來了

5. 象拔蚌苗出售

加拿大蚌的口感最爽，肉質(zhì)雪白，售價也最貴，切開后肉質(zhì)雪白，能吃的部分較多，算起來比便宜的蚌更抵食。

象拔蚌，原產(chǎn)于美國和加拿大北太平洋沿海的大個子，肉質(zhì)爽脆甜美，冰鎮(zhèn)著來吃最舒服。不過對于一般消費者來說，很容易就會被個體無良攤主以水蚌來敷衍過去，上去酒樓一加工，就會發(fā)現(xiàn)本來大大只的蚌一切開都是水，活活縮水一半！這時，師傅就會告訴你：你買到水蚌，中招啦！

目前廣州的象拔蚌主要來自加拿大、美國和墨西哥。加拿大蚌的口感最爽，肉質(zhì)雪白，售價也最貴，切開后肉質(zhì)雪白，能吃的部分較多，算起來比便宜的蚌更抵食；而墨西哥產(chǎn)的象拔蚌大多叫水蚌，因為它們常吸飽水再賣，購買重量可能比實際重量多了一倍多，拿刀切開就會流出大量的水，可食部分較少，尤其是做刺身縮水率可高達(dá)一倍；至于美國蚌的性價比則居于兩者之間，相比加拿大象拔蚌，它的象拔比較短且顏色帶黑，很容易辨認(rèn)。

6. 象拔蚌的養(yǎng)殖

象拔蚌又名太平洋潛泥蛤、皇帝蚌、女神蛤，是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，被人們稱為“象拔蚌”。象拔蚌是世界上存活最久，體積最大的洞穴類蛤蜊。它能夠?qū)⒆约郝裨诤５咨钸_(dá)一米。1996年中國市場開始人工養(yǎng)殖。

很顯然，象拔蚌也叫干蚌。

7. 象拔蚌怎么繁殖后代

1、帝王蟹，帝王蟹是一種非常珍貴的海鮮，體型巨大，味道鮮美，一只帝王蟹就夠好幾個人吃，而且這種帝王蟹營養(yǎng)還十分豐富，在它所處的生態(tài)圈中是頂級的食肉動物，因此繁殖能力也十分驚人。

2、加拿大象拔蚌，象拔蚌是一種頂級的海鮮，深受世界各國人民的歡迎，在象拔蚌中，以加拿大的為佳，體型巨大，而且肉質(zhì)鮮美。象拔蚌往往壽命很長，而且沒有什么威脅，主要還是來自于人類的捕撈。

3、澳洲龍蝦，澳洲龍蝦比一般的小龍蝦，體型大了十多倍，不過也因此十分珍貴，在中國有很高的人氣，但只出現(xiàn)在一些高端宴席上，一般人很難消費得起。

4、澳洲鮑魚，鮑魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，不過要說提醒最大的還是澳洲鮑魚，含有豐富的營養(yǎng)，不過雖然澳洲鮑魚體積很大，味道卻不如其它的鮑魚，肉質(zhì)比較粗糙，偏硬，所以一般的人不會買來吃。

8. 象拔蚌怎么養(yǎng),幾度水養(yǎng)

貝類簡直就是我的最愛，象拔蚌第一次在酒店里吃了以后，我回家又吃了幾次。小象拔蚌煮幾分鐘才熟這個問題很簡單，其實和我們燙火鍋是一樣的。時間不能太短、也不能太久。為了保持口感盡量保持在15秒左右，當(dāng)然這是在象拔蚌切薄片的情況下。如果是整個的話，就是水開15分鐘左右。

9. 象拔蚌品種價格

象拔蚌就一個頭，象拔蚌是商業(yè)名稱，其種名太平洋潛泥蛤（Panopea abrupta），是已知最大的鉆穴雙殼類，殼長約18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內(nèi)；體重連殼可達(dá)3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。是蛤?qū)俚拇笮拓愵?。象拔蚌又稱海筍，屬于軟體動物門，是一種海產(chǎn)貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。