1. 斑節(jié)對(duì)蝦育苗技術(shù)

一、放苗前準(zhǔn)備工作

1、池塘清整

（1）放養(yǎng)蝦的池塘，每造收完蝦后，提前看半個(gè)月之內(nèi)的天氣預(yù)報(bào)，最好是晴天把塘水排干，讓太陽(yáng)曬至塘底龜裂，徹底清除池底淤泥和有機(jī)物、塘壁藤壺蘆葦叢等。

（2）放養(yǎng)前一個(gè)月，每畝用生石灰八九十千克左右，將其均勻分布于塘底，有淤泥的地方可多放一些，并用拖拉機(jī)進(jìn)行翻耕，也可以用手扶拖拉機(jī)翻，然后暴曬。

（3）進(jìn)水至30厘米左右！一般不需要太深。采用氯制劑進(jìn)行池底消毒，有效氯濃度為30克/立方米，全池潑灑清塘藥物殺滅魚(yú)、蝦、蟹卵、細(xì)菌、病毒等，如果有條件的話最好覆蓋一層塑料布再暴曬。

2、養(yǎng)殖用水準(zhǔn)備

養(yǎng)殖用水均為沙濾井過(guò)濾海水，放苗前15天加水80～100厘米左右，接著用有效氯濃度為5～10克/立方米氯制劑對(duì)水體消毒。2天后選擇晴天上午進(jìn)行施肥，培育基礎(chǔ)餌料，肥水可以按每畝用肥水育藻劑一袋（400克）和白云石粉15千克。以后每3～5天視池水水色和浮游生物量進(jìn)行追肥，保證有豐富的基礎(chǔ)餌料生物?；A(chǔ)餌料生物培養(yǎng)是否得當(dāng)，直接影響到放養(yǎng)蝦苗的生長(zhǎng)速度和成活率。蝦池水色以黃綠色或淺褐色為最佳。

二、蝦苗放養(yǎng)

放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)視天氣而定，悶熱時(shí)及大雨后不宜放養(yǎng)，天晴日暖時(shí)，在上午8-10時(shí)或傍晚放苗較為適宜。

1、放苗時(shí)水質(zhì)要求

（1）水位100厘米左右，水色呈黃綠色或淺褐色，透明度30～40厘米，肥而嫩爽，池水中基礎(chǔ)餌料生物較豐富。

（2）水溫：最適水溫為25到32度之間，20度以下食量明顯減少，低于15度開(kāi)始有死亡的溫度越低死亡率越高，一定要掌握好。

（3）pH值：蝦池pH值最適在8.0～8.6之間，不應(yīng)低于7.6，與育苗池pH相差不超過(guò)0.5。初次養(yǎng)殖一定要經(jīng)常測(cè)水的PH值及時(shí)調(diào)節(jié)

（4）鹽度：蝦池鹽度控制在25～35‰之間，不低于18‰，（又一說(shuō)鹽度15～25最佳）與育苗池鹽度相差不超過(guò)5‰。

水質(zhì)的好壞是養(yǎng)蝦成敗的關(guān)鍵，在養(yǎng)蝦過(guò)程中應(yīng)時(shí)刻注意水質(zhì)的變化。觀測(cè)水質(zhì)可以用透明度來(lái)做標(biāo)準(zhǔn)。在幼蝦階段透明度應(yīng)控制在25-35 厘米，幼蝦以后應(yīng)在35-45 厘米，若蝦體達(dá)到8-10厘米時(shí)，透明度小于30厘米，一周內(nèi)就有可能出現(xiàn)黑鰓病。

改良水質(zhì)有條件的養(yǎng)蝦場(chǎng)還可以使用水質(zhì)改良劑如過(guò)磷酸鈣、微生物制劑、光合菌類(lèi)等來(lái)改良水質(zhì)，以吸附或分解池底的有機(jī)質(zhì)，減少氨等有毒氣體的危害　

2. 斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖放苗時(shí)間

1、蝦塘條件

蝦塘為沙質(zhì)底，水泥邊坡，塘深2米，納水深度1.6米，60口池塘，面積2~6畝/口，共280畝；海區(qū)水質(zhì)良好，水源充足；有淡水水源、二級(jí)沙濾蓄水池(在蓄水池埋過(guò)濾管覆沙大于50cm進(jìn)行二次過(guò)濾)；有中間排污系統(tǒng)，每塘配有4~8臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)。

2、蝦苗

蝦苗要求個(gè)體大小均勻、健壯活力強(qiáng)、逆游能力好、體表光潔無(wú)附著物，體長(zhǎng)0.9cm以上，經(jīng)病毒和弧菌檢測(cè)，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原，弧菌數(shù)在安全范圍內(nèi)。

3、放苗時(shí)水質(zhì)要求

水位100厘米左右，水色呈黃綠色，透明度30～40厘米，肥而嫩爽，池水中基礎(chǔ)餌料生物較豐富。最適水溫為25～32℃。蝦池pH值最適在8.0～8.6之間，不應(yīng)低于7.6，與育苗池pH相差不超過(guò)0.5。蝦池鹽度控制在15～25‰之間，與育苗池鹽度相差不超過(guò)5‰。

3. 斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

1 斑節(jié)蝦的養(yǎng)殖需要特定的鹽度和溫度條件。2 對(duì)于鹽度而言，斑節(jié)蝦的適宜鹽度范圍為20-30‰，太高或太低都會(huì)影響它們的生長(zhǎng)和繁殖。此外，鹽度也會(huì)影響斑節(jié)蝦的免疫力和抗病能力。對(duì)于溫度而言，斑節(jié)蝦的適宜溫度范圍為20℃-30℃，也不能太高或太低。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致氧氣供應(yīng)不足，易導(dǎo)致死亡；溫度過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致斑節(jié)蝦的食欲不振，生長(zhǎng)緩慢。3 因此，在斑節(jié)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，需要保持適宜的鹽度和溫度，在水質(zhì)、飼料等方面做好管理和調(diào)節(jié)，以保證它們的健康生長(zhǎng)和繁殖。

4. 斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖病害防治

１、選購(gòu)高健康蝦苗，經(jīng)對(duì)蝦病害測(cè)定中心監(jiān)測(cè)為不帶病毒的蝦苗。

　?。?、不用高溫苗、不濫用抗生素育苗。

　　３、個(gè)體要均勻，同一批培育的蝦苗體長(zhǎng)在１―１?２厘米，體表干凈、活力強(qiáng)、腹節(jié)細(xì)長(zhǎng)似甘蔗呈長(zhǎng)節(jié)為好苗，若似甘蔗差別呈短節(jié)而粗的是較差的蝦苗。

　　４、黑殼蝦苗每一觸角前端分開(kāi)呈Ｖ型，健康者其兩條小觸須是并攏的，偶爾分開(kāi)一下，但能立即合攏，若無(wú)法合攏為較差的蝦苗，健康蝦苗的尾扇是張開(kāi)的。

　?。?、黑殼健康的蝦苗有“粘壁行為”，若用水瓢舀起蝦苗，強(qiáng)壯的蝦苗會(huì)很快向瓢邊游去，緊靠瓢壁不動(dòng)，若在水中亂游動(dòng)則是不健康的、未成熟的蝦苗。

　?。?、從育苗池中取出若干尾體長(zhǎng)１厘米左右的蝦苗，包于濕毛巾中５分鐘，取出后放回原水中，對(duì)存活率無(wú)影響的便為優(yōu)質(zhì)蝦苗。

5. 斑節(jié)對(duì)蝦什么時(shí)候放苗

步驟/方式1

500克斑節(jié)對(duì)蝦去頭，開(kāi)背，取蝦線，放少許料腌10分鐘

步驟/方式2

準(zhǔn)備適量辣椒，姜，蒜切碎，2勺料酒+5克糖+1勺醬油+少許清水調(diào)成一碗汁

步驟/方式3

鍋熱油至高溫

步驟/方式4

放蝦進(jìn)去高溫炸一下

步驟/方式5

炸到皮有點(diǎn)酥脆

步驟/方式6

撈出控油

步驟/方式7

熱油后，放花椒炸出椒油，

步驟/方式8

炸黑過(guò)的花椒不要，放蒜頭，辣椒，姜爆香

步驟/方式9

放蝦進(jìn)去翻炒

步驟/方式10

淋上調(diào)好的汁翻炒均勻就可以出鍋了

步驟/方式11

成品

6. 斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

原料：

斑節(jié)蝦、700克，雞蛋、1只，青豆、55克，水發(fā)冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，濕淀粉、1克，精鹽、1克，料酒、5克，味精、1克，熟豬油、450克、約耗70克，蔥白、8克，雞清湯、45克。

做法：

加工：1.將斑節(jié)蝦去殼，留尾殼，放入清水碗內(nèi)，用竹筷3根將水打旋轉(zhuǎn)，洗掉紅筋，視蝦肉潔白時(shí)，取出瀝水。

2.將青豆放入沸水鍋內(nèi)略燙，撈入清水碗內(nèi)浸涼。

3.將蔥白洗凈瀝干，冬茹去蒂洗凈，放入盤(pán)內(nèi)。

4.選好熟蛋糕放盤(pán)內(nèi)。

5.將雞蛋打入碗內(nèi)，留蛋清，去蛋黃調(diào)勻待用。

切配：

1.將蛋糕、冬茹各切成茭形小塊，要厚些，蔥白斜切成3毫米厚的片。

2.將洗凈的蝦肉，用精鹽略腌后，放入蛋清碗內(nèi)，加干淀粉，味精抓拌均勻。

烹調(diào)：

1.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至五成熱，將蝦倒入鍋內(nèi)，用手勺不斷推動(dòng)，使蝦肉發(fā)白，尾殼變紅，倒入漏勺瀝油。

2.炒鍋再上火，將鍋擦凈，放入少許熟豬油，蔥白、青豆、冬茹、蛋糕略炒，加雞清湯，精鹽、料酒、味精用濕淀粉勾芡，用手勺輕攪，將蝦倒入顛動(dòng)炒鍋，淋上熟豬油裝盤(pán)即成。

7. 斑節(jié)對(duì)蝦苗價(jià)格

斑節(jié)蝦種類(lèi)有黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦等等。

斑節(jié)蝦是對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬蝦類(lèi)。斑節(jié)蝦是對(duì)蝦屬中個(gè)體最大的一種。

斑節(jié)對(duì)蝦體表光順重當(dāng)滑，殼稍厚。體色隨著個(gè)體大小棲息環(huán)境、佴料等因素之不同而有所差異。一般捕天然海域者體色較為鮮艷，呈紅褐或淺褐色也有背部有一赤褐色縱帶者。

8. 斑節(jié)對(duì)蝦育苗技術(shù)要點(diǎn)

       1.處理蝦池。 先對(duì)蝦池進(jìn)行處理,選擇廢棄的池塘作為蝦池,將池塘中的淤泥和水分清理干凈,在進(jìn)出水口安裝鐵絲網(wǎng),以防止斑節(jié)蝦逃脫。在蝦池中用氯制劑消毒,一個(gè)月后,即可開(kāi)始養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦。

       2.投放蝦苗。在養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦時(shí),必須挑選優(yōu)質(zhì)的蝦苗,選擇個(gè)頭相近、生長(zhǎng)健康的蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖。在投放前將蝦苗裝入一個(gè)籠子中,在其中試養(yǎng)一周左右,然后去除生長(zhǎng)不良的蝦苗,再將其余的蝦苗投放在蝦池中。

       3.預(yù)防疾病。 在養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦時(shí)做好疾病預(yù)防,每隔一周向蝦池中撒入生石灰,以消滅蝦池中的細(xì)菌?；蛘呙扛羧烨謇硪淮挝r池,更換一次水,防止斑節(jié)對(duì)蝦的糞便在水底發(fā)酵而產(chǎn)生有害氣體,危及斑節(jié)對(duì)蝦的健康。

       4.科學(xué)喂食。 對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦進(jìn)行科學(xué)喂食,為斑節(jié)對(duì)蝦提供以魚(yú)粉、貝殼粉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟以及米糠、麥麩等制成的顆粒狀飼料,促進(jìn)斑節(jié)對(duì)蝦的生長(zhǎng)。還可以為其提供青菜葉等根莖類(lèi)食物,提高斑節(jié)對(duì)蝦的免疫力。