1. 日本鰻魚養(yǎng)殖場在哪里

您好，據(jù)我了解，九里京蒲燒鰻魚是一道很受歡迎的日本料理，以鰻魚肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富而著稱。

京蒲燒則是一種傳統(tǒng)的日本烤肉調(diào)料，甜味濃郁，能夠提升食材的口感和味道。將京蒲燒調(diào)料和鰻魚結(jié)合起來，可以制作出一道濃郁美味的料理。如果你喜歡日本料理或者鰻魚，那么九里京蒲燒鰻魚一定值得一試。

2. 日本鰻魚苗價(jià)格多少

黃金鰻魚苗就是普通鰻魚，因?yàn)辄S金鰻魚苗的價(jià)格很貴，所以被稱為黃金鰻魚苗。

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風(fēng)饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。

3. 日本鰻魚養(yǎng)殖場在哪里進(jìn)貨

什么是蒲燒鰻？

“蒲燒”是指把魚對半剖開后，串在簽子上燒烤，同時(shí)涂刷、浸泡醬汁以更好入味的做法。如果是不刷醬汁的燒烤，則稱“白燒”。

盡管理論上蒲燒并不限定魚的品種，但其實(shí)這種做法從一開始，便是幾乎專屬于鰻魚的調(diào)理方法，至多也就是運(yùn)用在星鰻、狼牙鱔、泥鰍等形似鰻魚的魚類罷了。

最初的蒲燒鰻，只是把鰻魚切段后插在簽子上燒烤而已，因形似菖蒲而名“蒲燒”。隨著技術(shù)發(fā)展，逐漸改良為如今的模樣，雖已不似菖蒲，蒲燒之名卻沿用下來。

蒲燒是一門相當(dāng)困難的技術(shù)，日本鰻魚業(yè)界有俗語云“殺鰻三年，串鰻八年，烤鰻一生”，意指烤鰻魚是要窮盡一生來鉆研的技術(shù)。

4. 日本養(yǎng)鰻魚人工是怎么養(yǎng)的

答：印尼淡水鰻、鱸鰻、日本淡水鰻好吃。人工養(yǎng)殖的淡水鰻魚都好吃，比如日本鰻、鱸鰻、印尼鰻等。

鰻魚在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，一生只產(chǎn)一次卵，產(chǎn)卵后就死亡。這種生活模式，與鮭魚的溯河洄游性相反，稱為降海洄游性。其生活史分為6個(gè)不同的發(fā)育階段，為了適應(yīng)不同環(huán)境，不同階段的體型及體色都有很大的改變：卵期：位于深海產(chǎn)卵地。

5. 日本鰻魚養(yǎng)殖技術(shù)

答：可以養(yǎng)殖。

青鰻俗稱鰻鱺、日本鰻鱺、鰻魚、鱔魚、河鰻、青鰻、白鱔。硬骨魚綱、鰻鱺目，鰻鱺科。系暖溫性降河洄游中下層魚類。體細(xì)長呈蛇形，前部近圓筒狀，后部側(cè)扁。頭長，錐形，前部稍平扁，吻端尖?？谳^小，前位，近平裂，唇厚肉質(zhì)。下頜稍長于上頜。兩頜齒細(xì)小而尖銳，呈帶狀排列。眼很小，側(cè)上位，位于口角上方。

6. 日本鰻魚養(yǎng)殖基地

日本鰻原產(chǎn)于海中，溯河到淡水里生長，后回到海中產(chǎn)卵。日本鰻一生洄游的路途長達(dá)數(shù)千公里，在南部海域出生的幼體魚苗會因北赤道暖流飄到西方，然后隨著黑潮北上，歷經(jīng)三個(gè)月到半年的時(shí)間，再游到日本、臺灣、中國大陸等東亞海岸。洄游期間內(nèi)，日本鰻會從幼體魚苗變成幼鰻。日本鰻的繁殖期在秋冬之際，是一種降海洄游之魚類，以底棲動物、小魚、小蝦、蚯蚓、水生昆蟲和蟹、甲殼動物為食，偶爾亦見其攝食高等水生植物之碎屑。

7. 日本鰻魚養(yǎng)殖周期

200-400克之間最好。

鰻魚一般越小的反而越貴，鰻魚的價(jià)格根據(jù)規(guī)格而有所不同，鰻魚生長的越大，肉越老，魚刺越多，價(jià)格也越便宜。目前人工繁殖鰻魚是困難的，主要依賴是捕撈野生鰻魚苗。 但鰻魚野生捕撈活動不確定，產(chǎn)量急劇波動，不利于鰻魚產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定。 另外，市場上烤鰻魚的年增長率正在增加。 結(jié)果，鰻魚的價(jià)格一次又一次地上漲。

野生鰻魚最長可長到130公分，5公斤重；不過我們?nèi)粘３缘亩鄶?shù)是養(yǎng)殖的鰻魚，通常重量可達(dá)到150-500公克，差不多一公斤6尾到2尾。鰻魚的行業(yè)規(guī)格是根據(jù)每公斤的尾數(shù)來計(jì)算的。每公斤5條鰻魚，每條重約200克； 每公斤4條鰻魚，每條重約250克； 每公斤3條鰻魚，每條重約340克； 每公斤2.5鰻魚，每條重約400克； 每公斤2條鰻魚，每條重約1斤。每公斤魚尾數(shù)越多價(jià)格就越高，反之越便宜。

8. 日本鰻養(yǎng)殖模式

不能

鰻魚（鰻魚苗）目前不能人工繁殖。鰻魚具有較為特別的生活習(xí)性（它在陸地的河川中生長，成熟后洄游到海洋中產(chǎn)卵地產(chǎn)卵，一生只產(chǎn)一次卵，產(chǎn)卵后就會死亡），很難人工模擬它的繁殖環(huán)境。比如日本鰻在淡水的河川里長大后，到了夏天就會開始洄游至海洋中產(chǎn)卵，和鱒魚、鮭魚等動物從海洋中游回河川去產(chǎn)卵的溯河洄游習(xí)性相反。

9. 日本鰻魚市場

除了澳洲鰻之外，鰻魚常見的品種還有日本鰻、美洲鰻和歐洲鰻等。各品種之間的鑒別方法如下：

1、體型：日本鰻為長鰭型，全身透明，體較圓，眼小，吻尖而長；歐洲鰻也為長鰭型，體圓，但個(gè)體比日本鰻大約250%，且尾柄上有黑狀黑色素胞；美洲鰻體型短小，眼凸出而小，其他和日本鰻類似；澳洲鰻體型較小，頭部稍鈍，尾部有星狀黑斑，脊椎骨比日本鰻少7根-9根。

2、活動情況：將日本鰻放在手掌上，隨即會迅速作左右、上下彎曲跳動，誘食后很快圍在一起吃食；歐洲鰻在手掌上只能作左右平面彎曲，頭向上像蛇似行動，吃食不及日本鰻有活力，生長慢；美洲鰻近日本鰻；澳洲鰻吃食能力強(qiáng)，像草魚一樣貪食，易脹死。

3、丁烯溶液反應(yīng)：將日本鰻放在0.4ppm丁烯溶液中1小時(shí)以上不會死亡。 而其他品種鰻魚在1小時(shí)內(nèi)會死去。