1. 水產(chǎn)養(yǎng)殖金鯧魚技術(shù)

是蝠鲼。

蝠鲼（Mobula），又被稱為魔鬼魚與毯魟。屬于軟骨魚綱、蝠鲼科，它包含兩個屬，前口蝠鲼屬和蝠鲼屬。體呈菱形，寬大6m余。體青褐色。扣款大。眼下側(cè)位，能側(cè)視和俯視。頭側(cè)有1對有胸鰭分化的頭鰭，向前突出。背鰭小，胸鰭翼狀。

尾細長如鞭，具尾刺。平時底棲生活，但有時上升表層游弋，并做遠程洄游，行動敏捷。以浮游甲殼類和小魚為食。卵胎生。分布于熱帶、亞熱帶和溫帶各海區(qū)，中國見于東海、南海和臺灣沿海。常見的如日本蝠鲼（Mobulaja ponica）、雙吻前口蝠鲼（Mantabirostris）。

2. 養(yǎng)殖金鯧魚的注意事項

1.

第一步、選擇釣位。

釣點選得好，找到魚道或魚窩，魚就會更多。通常意義上來說，水域的鏵尖、洄灣，出水、入水口，寬窄交界處、大壩兩側(cè)處、水草茂盛處，障礙旁、倒樹邊、橋墩下等，都是很好的釣點。

2.

第二步、打窩。

依靠科學(xué)的窩料配制和較高的打窩水平，把釣點附近的魚，盡可能誘進窩子里。首先要根據(jù)目標魚種來選擇窩料類型，別指望一種窩料打天下；其次配制窩料要粗細結(jié)合、虛實結(jié)合；最后要選擇好打窩方式，如一次性打、階段性補和持續(xù)性抽。

3.

第三步，選擇餌料。

餌料的選擇也很重要，什么魚種吃什么餌，什么季節(jié)用什么餌，什么時間選什么味型，都是很有講究的。餌料不對頭，魚的就餌欲望差。比如冬季釣鯧魚最好用紅蟲，高溫釣草魚可以用鮮玉米，商品餌的味型要求是春腥、夏淡、秋香、冬濃，還有餌料的合理組合開制等。

4.

第四步，釣竿，線組的搭配方法。

線組的搭配主要看要釣的對象魚種，魚大線就要求粗。魚小線組就相對細些。一般夏、秋季魚活性高掙扎力度大用稍大點，冬、春魚掙扎力度小可用稍細一點。

5.

第五步，調(diào)漂方法，調(diào)釣方法從鈍到靈，依次為大跑鉛、小跑鉛、雙子線彎曲、短子線鉤觸底、長子線鉤觸底、釣離底、釣浮等。

3. 2021年養(yǎng)殖金鯧魚前景如何

可以吃。

、紅燒鯧魚

原料：

冰凍鯧魚2條、郫縣豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、紅米椒一個、青蒜1根、蔥、姜、蒜末30克、醬油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克

做法：

（1）鯧魚自然解凍凊洗干凈控水，魚背改刀。

（2）鍋置火上，放油燒至五六成熱，將鯧魚放入略炸，撈出控油備用，

（3）鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放姜、蒜、蔥末，出香味后放入鯧魚、醬油、料酒、甜面醬、白糖、醋和適量水，大火燒開，小火燜熟，出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。

4. 養(yǎng)殖金鯧魚的有利條件

　　1、銀鯧魚：銀鯧魚是暖水性中下層魚類，平時分散棲息于潮流緩慢、水深5～110米水域，早晨及黃昏在水中上層活動，喜陰影處成群，小潮時魚群更為集中，分布于印度-西太平洋區(qū)。

　　2、金鯧魚：金鯧魚是暖水性中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區(qū)中，體型較大，一般不結(jié)成大群，春夏由外海游向近海，冬季又游到外海深水區(qū)。

　　金鯧魚的養(yǎng)殖方法

　　1、苗種選擇：金鯧魚人工育苗技術(shù)已經(jīng)相當成功，因此苗種大小比較勻稱，只要選擇健壯活潑，魚體完整無損，膚色正常、大規(guī)格的魚苗就可以了，養(yǎng)殖苗種大小一般為5厘米左右為佳。

　　2、池塘選擇：金鯧魚養(yǎng)殖池要選擇交通方便、陽光充足、水深適宜、潮間帶、水源充足、水質(zhì)良好、無污染源的地方，同時最好選咸淡水來源比較充足或地下水源方便的地方。

　　3、池塘條件：金鯧魚養(yǎng)殖池要求池形規(guī)則，最好向陽、長方形、東西走向，大小應(yīng)視養(yǎng)殖方式狀況和設(shè)施配套情況宜大不宜小，水深1.2米以上，不滲漏，同時要求配備增氧機。

　　4、放養(yǎng)準備：金鯧魚養(yǎng)殖池

5. 水產(chǎn)養(yǎng)殖金鯧魚技術(shù)要點

有害物質(zhì)過多

因為如今市面上很多的金鯧魚都不是野生的，以人工養(yǎng)殖為主。一些不良商家為了提高金鯧魚的存活率，同時加快金鯧魚的生長速度，就會在養(yǎng)殖的過程中，給金鯧魚添加生長素和化學(xué)藥物，這些有害物質(zhì)殘留在金鯧魚的體內(nèi)，長期食用也不利于人的身體健康。

6. 水產(chǎn)養(yǎng)殖金鯧魚技術(shù)要求

淡水鯧魚飼料中，粗蛋白的適宜含量為33%～25%，一般30%～33%適用于親魚或魚種;25%適用于成魚養(yǎng)殖。飼料系數(shù)一般在1.50左右，池塘總飼料系數(shù)多在1.20以下，飼養(yǎng)成魚的飼料系數(shù)一般在1.60左右。由于淡水鯧魚食性廣，對粗蛋白含量要求不高等特點，根據(jù)各地飼料源情況與價格，當前可采用如下配方。

(一)親魚(或魚種)餌料配方魚粉10%，

大豆餅

25%，菜餅和芝麻餅25%，米糠10%，麩皮10%，混合料(豬用，含粗蛋白約13%)18%，磷酸氫鈣為主體的混合鹽2%，此外，另添加作為粘合劑用的下腳面粉5%。

(二)成魚餌料配方

魚粉5%，大豆餅20%，菜餅和

芝麻餅

30%，米糠15%，麩皮8%，混合料(豬用，含粗蛋白約13%)20%，磷酸氫鈣為主體的混合鹽2%，此外，另添加作為粘合劑用的下腳面粉5%。

上述配方用于飼養(yǎng)淡水鯧，其餌料系數(shù)一般在1.3～1.6。

7. 金鯧魚淡水養(yǎng)殖

金鯧魚沒刮魚鱗是沒有關(guān)系的，因為金鯧魚的魚皮是沒有魚鱗的，沒有魚鱗的金鯧魚是不需要刮魚鱗的，金鯧魚現(xiàn)在野生的比較少，市場上出售的基本都是養(yǎng)殖的，而且有海水養(yǎng)殖或者是淡水養(yǎng)殖兩種，金鯧魚肉質(zhì)比較厚，魚刺少，肉也比較鮮，所以比較受大家喜歡的食材。

8. 金鯧魚人工養(yǎng)殖

一、養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池塘呈長方形，南北走向，池塘開闊向陽，池深2米，坡比l：2.5，沙泥底質(zhì)，池底淤泥6～10厘米。水源為九龍江中港水，排灌方便，可利用潮汐變化進排水，水質(zhì)清新無污染，pH為7.0～8.2，鹽度范圍在5～12‰之間，氨氮含量低于0.5千克/升，亞硝酸鹽含量低于0.1千克/升。

二、池塘改造

利用冬閑干塘曝曬后翻耕平整，加固、加高池岸，對進、排水閘門滲漏水、塌陷處進行維修，清除過多淤泥。池深達2.5米，各池有獨立進排水系統(tǒng)，進水口安裝40～50目篩絹網(wǎng)，防止野雜魚進入。每池安裝4臺0.75千瓦水車式增氧機。池內(nèi)建面積1～1.5畝暫養(yǎng)池。改造后每畝用100千克生石灰化水后干池潑灑消毒。

三、苗種投放

1、投苗前15天進水80厘米，每畝用10～15千克茶籽餅溫水浸泡24小時后全池潑灑，以殺滅野雜魚卵。每畝投施100～150千克發(fā)酵有機肥，待池水呈黃綠色或茶褐色，即可準備投放魚苗。

2、到5月中旬，水溫達到20℃時，每畝放養(yǎng)體長2.5～3厘米淡化的金鯧魚魚苗2500尾，魚苗購自廈門，先投放于暫養(yǎng)池培育。每畝混養(yǎng)200尾體長為5～6厘米鯵魚苗、4000尾體長為1.5厘米淡化斑節(jié)對蝦苗，直接投放大塘。放苗時池水茶褐色，含有豐富天然餌料生物，透明度為30厘米，鹽度為80‰。

3、金鯧魚魚苗在暫養(yǎng)池中24小時充氣增氧，投苗2天后開始投喂浮游動物或剛孵化的鹵蟲無節(jié)幼體，1周后用絞碎魚糜，添加30%粉狀鰻魚配合飼料，拌均捏成小團狀，投放于料罾，每口暫養(yǎng)池放置6～8個料罾，每天投喂2～3次，日投喂量為每萬尾魚苗1000～1500克，逐漸馴化為用金鯧魚0#全價配合飼料投喂。經(jīng)過20天培育，金鯧魚長至4～5厘米，可打通暫養(yǎng)池，讓魚種進入大塘。

四、養(yǎng)殖管理

1、投餌管理：金鯧魚使用粗蛋白含量43%的金鯧魚專用膨化顆粒飼料投喂，混養(yǎng)的鯔魚、斑節(jié)對蝦不另行投餌。按魚規(guī)格大小選擇不同型號的飼料，前期用0#料、1#料，中后期用2#料、3#料。根據(jù)氣侯、水質(zhì)情況靈活調(diào)整投餌量，一般低溫陰雨天少投料，晴天氣溫高多投料，水溫20℃左右每天投喂2次，日投餌量為魚體重8～10%，6～9月水溫為25～35℃時，金鯧魚攝食旺盛，生長快，每天投喂3～4次，日投餌量增至魚體重15%以上，高溫悶熱天氣要適度控制投餌量，避免金鯧魚暴食。

2、水質(zhì)調(diào)控：養(yǎng)殖前期魚塘逐漸加水，每天加水5～10厘米，池水透明度保持在30～40厘米，一直到池塘水深1.5米后才開始逐漸換水，每2～3天換水20～30厘米。高溫期水位保持2米以上，酌情增加換水量和換水次數(shù)。養(yǎng)殖中后期，隨著投餌量的增加，池水積累大量殘渣、排泄物，增加池塘有機耗氧量，應(yīng)加開啟增氧機。

3、日常管理：日常管理要做到早、中、晚最少巡塘三次，觀察金鯧魚攝食情況，發(fā)現(xiàn)金鯧魚攝食量異常或死魚時要查找原因，及時對癥處理。經(jīng)常檢查進排水口過濾網(wǎng)，清除雜物，發(fā)現(xiàn)破損及時更換，注意觀察水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)池水惡化要及時加注新水，養(yǎng)殖前期每天開機增氧2次，中午開機1～2小時，黎明前開機3～5小時，中后期適當增加開機時間，陰雨天、高溫悶熱天氣要及時開機增氧，防止金鯧魚缺氧浮頭。金鯧魚有聚集搶水習(xí)性，加水時進水口附近區(qū)域用圍網(wǎng)圍起來，防止金鯧魚過密聚集在進水口周圍造成缺氧窒息死亡。

9. 金鯧魚養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)

金昌魚-般在金昌魚苗人工養(yǎng)殖到400克左右，進行人工投放，養(yǎng)殖過程中注意魚苗生長的過程，進行魚的營養(yǎng)，在到魚長到600克就可以上市銷售，大約要4一5個月才能長成。