1. 石斑養(yǎng)殖周期

生長(zhǎng)周期是一年。

龍躉石斑魚(yú)生長(zhǎng)快一年可以長(zhǎng)20斤。龍躉魚(yú)原為深海魚(yú)，后經(jīng)馴化可在兩米深的海水池中養(yǎng)殖。龍躉魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和飼料品質(zhì)要求比較高的。

很高興為您解答這個(gè)問(wèn)題

2. 石斑魚(yú)養(yǎng)殖周期

石斑魚(yú)有很多種類，不同品種的養(yǎng)殖周期不同，青斑和油斑的養(yǎng)殖周期大概為1年，東星斑和蘇眉斑的養(yǎng)殖周期卻長(zhǎng)達(dá)2-3年。成本分析：養(yǎng)殖石斑魚(yú)的成本包含苗種、飼料人工費(fèi)、水電費(fèi)、管理費(fèi)、防疫費(fèi)等，一畝石斑魚(yú)的養(yǎng)殖成本大約需要40萬(wàn)左右，屬于投入較高的項(xiàng)目，養(yǎng)殖前一定要做好成本預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)分析。

3. 石斑養(yǎng)殖周期多少天

8至12個(gè)月淡水石斑魚(yú)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度較慢，個(gè)體生長(zhǎng)大小差異較大，因此，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，要適時(shí)分級(jí)分塘飼養(yǎng)，飼養(yǎng)淡水石斑一食堂煮套養(yǎng)也可以用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，當(dāng)年春季放養(yǎng)58厘米的一種畝，放養(yǎng)1500至2千左右，經(jīng)過(guò)8至12個(gè)月的養(yǎng)殖，沒(méi)回體重平均可達(dá)350克的商品上市規(guī)格

4. 石斑養(yǎng)殖一個(gè)要多少成本

石斑魚(yú)

石斑魚(yú)的常見(jiàn)種類

1、點(diǎn)帶石斑魚(yú)：點(diǎn)帶石斑魚(yú)吻短鈍，基底無(wú)黑斑，體側(cè)有5條不明顯橫帶，體側(cè)及各鰭上分散著斑點(diǎn)，為熱帶中、下層魚(yú)類，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區(qū)，性兇猛，肉食為主，喜食魚(yú)、蝦、蟹，饑餓時(shí)自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，最適水溫22～28℃，18℃以下食欲減退，15℃以下魚(yú)體失去平衡，可進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，分布于我國(guó)東海、南海等海域。

2、赤點(diǎn)石斑魚(yú)：赤點(diǎn)石斑魚(yú)背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑，暖溫性中、下層魚(yú)類，成魚(yú)攝食魚(yú)、蝦、蟹，雌雄同體，雌性先成熟，體長(zhǎng)231～295毫米時(shí)，從雌性轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌?，大部?齡魚(yú)體長(zhǎng)340～400毫米，絕對(duì)生殖力為10萬(wàn)～25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5～9月，盛期為5～6月，肉鮮美，可供出口，現(xiàn)已進(jìn)行人工繁殖，是網(wǎng)箱及淺海養(yǎng)殖對(duì)象，分布于我國(guó)臺(tái)灣，東海、南海，以及印度和日本。

3、青石斑魚(yú)：青石斑魚(yú)體下部具若干橙紅色斑點(diǎn)，僅尾鰭具斑點(diǎn)，暖水性中、下層魚(yú)類，仔稚魚(yú)攝食浮游生物，成魚(yú)攝食魚(yú)、蝦、蟹，雌、雄同體，雌魚(yú)先性成熟，體長(zhǎng)250～400毫米時(shí)性逆轉(zhuǎn)，雄魚(yú)6齡全部性成熟，絕對(duì)生殖力為8萬(wàn)～25萬(wàn)粒，產(chǎn)卵期為5月下旬至7月，肉味鮮美，活魚(yú)大量銷往香港及澳門，為中國(guó)及東南亞淺海養(yǎng)殖對(duì)象，可以用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，分布于我國(guó)臺(tái)灣，東海、南海，以及日本。

4、斜帶石斑魚(yú)：斜帶石斑魚(yú)身體延長(zhǎng)，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色，無(wú)數(shù)橙褐色或是紅褐色的小點(diǎn)分布于頭、身體和鰭條的中部，身體上有5大不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑，第一個(gè)黑斑在前背鰭棘的下方，最后的黑斑在尾柄上，2個(gè)黑斑在中鰓蓋，而另外的1～2個(gè)在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接，當(dāng)暴露于空氣中時(shí)橙色的點(diǎn)變?yōu)楹稚诜栏瘎┲袆t變得模糊。

石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

2、石斑魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

3、石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四名魚(yú)之一。

4、中醫(yī)認(rèn)為石斑魚(yú)味甘，性平，無(wú)毒，除具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還具有很大的藥用價(jià)值，具有活血通絡(luò)等功效。

石斑魚(yú)的池塘養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖條件：池塘可在墾區(qū)內(nèi)的低、中潮區(qū)挖地建池或利用原有的對(duì)蝦養(yǎng)殖池修建而成，條件要求如下。

①底質(zhì)以沙質(zhì)、半沙質(zhì)為好，硬泥底也可以。

②周圍海區(qū)水質(zhì)無(wú)污染，透明度高。

③魚(yú)池面積5-10畝為宜，池水水深1米以上。

2、清塘及人工魚(yú)礁投放：魚(yú)池經(jīng)曝曬、清淤后，在池底鋪設(shè)一些亂石或投放些有穿空的廢舊輪胎，瓦水筒等，以適應(yīng)石斑魚(yú)喜鉆洞的習(xí)性。

3、魚(yú)種放養(yǎng)：養(yǎng)殖的魚(yú)種要求活力強(qiáng)，無(wú)病，體色偏黑色，并進(jìn)行大小分養(yǎng)，放養(yǎng)密度必須因地制宜，一般魚(yú)種規(guī)格100克/尾左右，每平方米可放養(yǎng)0.5尾左右。

4、飼養(yǎng)管理

①餌料投喂：餌料以新鮮小雜魚(yú)為主，最好為活餌，并依魚(yú)種規(guī)格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時(shí)，采取定量投喂，一般前期占魚(yú)體重的10-15%，后期為5-10%，投餌時(shí)間以早上5-6時(shí)和晚上7-8時(shí)為佳，為了節(jié)約成本，可以在養(yǎng)殖石斑魚(yú)的魚(yú)池中投入白蝦自繁自養(yǎng)或羅非魚(yú)夏花魚(yú)種混養(yǎng)，石斑魚(yú)的殘餌和糞便作為白蝦和羅非魚(yú)的餌料，而白蝦和羅非魚(yú)是石斑魚(yú)的優(yōu)質(zhì)餌料，使魚(yú)塘生態(tài)取得平衡。

②日常管理：石斑魚(yú)對(duì)水環(huán)境條件的變化很敏感，日常管理要注意，養(yǎng)殖時(shí)要求水溫在14-30℃，鹽度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，并要求日變化幅度不能過(guò)大，日換水量一般要求1/3-1/4，在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果水的交換條件差，放養(yǎng)密度又過(guò)大，就容易發(fā)生缺氧浮頭，要及時(shí)采取機(jī)械抽水或增氧機(jī)增氧。另外，要經(jīng)常巡塘，注意安全生產(chǎn)。

③適時(shí)收獲：石斑魚(yú)對(duì)低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完成收捕，對(duì)少數(shù)未達(dá)商品規(guī)格的石斑魚(yú)應(yīng)作越冬處理。

石斑魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖季節(jié)：石斑魚(yú)的生長(zhǎng)期在浙江海區(qū)一般為5-11月，從50-100克體重的魚(yú)種養(yǎng)到400-600克商品魚(yú)需要14-16個(gè)月時(shí)間，一般采用二種養(yǎng)殖周期安排生產(chǎn)，一種是從第一年5-7月份收購(gòu)的100克左右魚(yú)種養(yǎng)到入冬前體重達(dá)到150-200克，經(jīng)越冬養(yǎng)到第二年冬前上市，另一種是4-5月份投放體重200克的大規(guī)格魚(yú)種，當(dāng)年在入冬前可養(yǎng)到400-600克商品魚(yú)出售。

2、養(yǎng)殖密度：網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚(yú)的放養(yǎng)密度，根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐和試驗(yàn)結(jié)果，認(rèn)為規(guī)格為3×3×3米網(wǎng)箱其年放養(yǎng)密度為10千克/平方米為宜，這一放養(yǎng)密度可達(dá)到較高的成活率，總增重率和凈產(chǎn)率都高，而且餌料系數(shù)低。

3、投餌技術(shù)：魚(yú)種經(jīng)運(yùn)輸，分養(yǎng)入箱后需7-10天的時(shí)間適應(yīng)環(huán)境條件，才能開(kāi)始攝食。在正式投食前應(yīng)進(jìn)行馴食，其餌料主要為下雜魚(yú)，餌料系數(shù)一般為7-8：1，采用配合餌料時(shí)需注意幾個(gè)問(wèn)題。

①石斑魚(yú)對(duì)攝食餌料的習(xí)慣性較強(qiáng)，以投喂下雜魚(yú)到改喂人工配合餌料有一個(gè)較大的適應(yīng)和過(guò)渡過(guò)程。

②配合餌料的配方要合理，其蛋白質(zhì)含量不宜低于40%。

③石斑魚(yú)如遇餌料不適口或鮮度不夠，即會(huì)吐食，因此需考慮適口性。

④需制成軟顆粒，其大小應(yīng)與石斑魚(yú)的口徑一致。

⑤石斑魚(yú)性多疑，對(duì)餌料選擇性強(qiáng)，因此，投餌技術(shù)對(duì)石斑魚(yú)攝食影響很大，投餌時(shí)間為上午8-11時(shí)，投喂量約占魚(yú)體重的5-10%，投喂方式應(yīng)慢投，待魚(yú)吃完再投，一般不食沉入網(wǎng)箱底部的餌料。

4、越冬管理：每年12月份至翌年4月份水溫下降至15℃以下，石斑魚(yú)基本不攝食不游動(dòng)，進(jìn)入越冬階段。

①越冬海區(qū)選擇：選擇流速緩，風(fēng)浪小，最低水溫在8℃以上的海區(qū)，為減輕潮流、風(fēng)浪對(duì)越冬魚(yú)的影響，在越冬網(wǎng)箱的四周應(yīng)設(shè)置一些空網(wǎng)箱來(lái)減緩水流和風(fēng)浪對(duì)越冬網(wǎng)箱的沖擊，同時(shí)在網(wǎng)箱中設(shè)置一定數(shù)量的越冬器材，倒掛麻袋或附設(shè)硬質(zhì)塑料籠和管子。

②魚(yú)種放養(yǎng)密度：一般放養(yǎng)規(guī)格200克/尾的魚(yú)種，密度為350-400尾/箱。越冬期投食應(yīng)選擇在風(fēng)和日暖天氣，投喂量少一些，但餌料質(zhì)量要好一些，盡量投喂活餌料。

石斑魚(yú)的做法大全

1、清蒸石斑魚(yú)

【材料】石斑魚(yú)（鲙魚(yú)），黃洋蔥，姜，料酒，白酒，生抽蒸魚(yú)豉油，鹽。

【做法】①石斑魚(yú)去內(nèi)臟去鰓去鱗，剪去魚(yú)鰭和魚(yú)尾，清洗干凈，魚(yú)身劃2－3刀，放姜和料酒腌漬20分鐘左右。②黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲。③蒸鍋加水燒開(kāi)，隔水放入石斑魚(yú)上蓋蒸5分鐘左右，把蒸出的湯水倒掉，放適量鹽，少許白酒，生抽，蒸魚(yú)豉油，撒上洋蔥絲，中火續(xù)蒸8分鐘左右，澆上熱油即可。

2、紅燒石斑魚(yú)

【材料】石斑魚(yú)600克，食鹽適量，醬油適量，醋適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，料酒適量，調(diào)和油適量。

【做法】①將石斑魚(yú)洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時(shí)左右，蔥姜蒜切絲待用。②鍋內(nèi)放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚(yú)。③文火煎燒。④兩面煎燒至微黃色。⑤放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。⑥燒煮一會(huì)入味，再加入清水中火燜燒待收湯時(shí)放少許鹽。⑦裝盤，撒上青紅椒絲即可。

3、香炸石斑魚(yú)塊

【材料】?jī)舭唪~(yú)300克，精鹽1.5克，芝麻油5克，干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實(shí)耗油100克）。

【做法】①常規(guī)宰殺石斑魚(yú)，去鱗，去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊。②用精鹽、麻油腌過(guò)，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚(yú)塊上。③每塊上拍面包糠渣。④旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時(shí)，放入魚(yú)塊，用中火炸浸至金黃色。

4、茄汁石斑魚(yú)

【材料】石斑魚(yú)600克、油適量、鹽適量、大蒜2克、姜2克、香蔥5克、番茄醬20克、味級(jí)鮮2克、料酒2克、辣皮子2克。

【做法】①石斑魚(yú)收拾干凈，把魚(yú)身切花刀，用鹽腌制一會(huì)。②大蒜切片，姜切片，香蔥香蔥辣皮子洗凈切末。③熱鍋涼油加姜石斑魚(yú)，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色撈起。④鍋里留底油，加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味，倒入蕃茄醬翻炒一下。⑤加入適量水和魚(yú)。⑥加少許料酒，味級(jí)鮮鹽和糖調(diào)味。⑦小火煮10分鐘左右至魚(yú)入味，再轉(zhuǎn)大火收汁出鍋，裝盤撒上香菜末即可。

【技巧】魚(yú)煎的一面發(fā)硬才能翻面，這樣魚(yú)不碎。

5. 石斑能養(yǎng)殖嗎

石斑魚(yú)可以人工養(yǎng)殖，目前人工養(yǎng)殖石斑魚(yú)多采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方法，即借助大海的純天然資源進(jìn)行海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

放養(yǎng)魚(yú)之前，一定要提前做好消毒，如果說(shuō)傳統(tǒng)的魚(yú)類提前1個(gè)月進(jìn)行消毒的話，那么石斑魚(yú)就需要提前2個(gè)月進(jìn)行消毒。

選擇魚(yú)苗時(shí)觀察一定要仔細(xì)，首先應(yīng)該選擇具有活力、表面沒(méi)有太多損傷的魚(yú)苗，這樣的魚(yú)苗最為合適。

6. 石斑魚(yú)養(yǎng)殖前景

石斑魚(yú)可分為大型魚(yú)和小型魚(yú)，野生普通的石斑魚(yú)通常只能長(zhǎng)到20-30厘米，中巨石斑魚(yú)一般能長(zhǎng)至60-70厘米，甚至能達(dá)到2米左右，其體重一般為30-40公斤，較大者可達(dá)到100-160公斤以上。 石斑魚(yú)養(yǎng)殖1年，體重可達(dá)200?300克；養(yǎng) 殖2年，體重可達(dá)350?600克；養(yǎng)殖3年，體重可達(dá)500?900 克；要到100斤的話最少也要10年以上

7. 石斑魚(yú)的養(yǎng)殖成本及利潤(rùn)

石斑魚(yú)的利潤(rùn)還是比較可觀的，按照一畝投入：苗，4000尾*4元/尾=1.6萬(wàn)元；8成成活率，賣魚(yú)規(guī)格：1斤/條，飼料成本：3200尾*1斤/尾*1.2*6.5元=24960元，池塘租金：2000元，電費(fèi)：3000元，人工：3000元，藥品：1000元，合計(jì)：4.996萬(wàn)元。

總收入：3200斤*30元/斤=9.6萬(wàn)元，凈利潤(rùn)：4.6萬(wàn)元

8. 石斑養(yǎng)殖周期多久

養(yǎng)殖周期：石斑魚(yú)有很多種類，不同品種的養(yǎng)殖周期不同，青斑和油斑的養(yǎng)殖周期大概為1年，成本分析：養(yǎng)殖石斑魚(yú)的成本包含苗種、飼料人工費(fèi)、水電費(fèi)、管理費(fèi)、防疫費(fèi)等，一畝石斑魚(yú)的養(yǎng)殖成本大約需要40萬(wàn)左右，屬于投入較高的項(xiàng)目，養(yǎng)殖前一定要做好成本預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)分析。

9. 養(yǎng)殖石斑魚(yú)苗養(yǎng)殖技術(shù)

目前石斑魚(yú)苗孵化的生產(chǎn)方式主要有三種：室內(nèi)水泥池育苗、室外高位池育苗、室外土池育苗。

目前采用最多的是室外高位池育苗，其效果也是最好的。室內(nèi)水泥池育苗能完全人工控制水質(zhì)和水溫，魚(yú)苗生長(zhǎng)需要什么，可以在水里添加什么，使魚(yú)苗不受水質(zhì)和天氣變化的影響，這是其最大的優(yōu)勢(shì)。但問(wèn)題在于，目前并未真正搞清楚石斑魚(yú)苗生長(zhǎng)到底需要什么，這使得這種投資較大的生產(chǎn)方式在現(xiàn)階段并沒(méi)有取得好的成果。而室外土池的水質(zhì)又受底質(zhì)的影響，人為控制困難，天氣的影響又使水環(huán)境容易變化，這種方式也沒(méi)有取得較好的效果。室外高位池育苗介于上兩種方法之間，是目前石斑魚(yú)種苗生產(chǎn)的主流，市場(chǎng)上賣的苗大多是這種方式做出來(lái)的，包括標(biāo)粗；選塘的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以苗種生活環(huán)境的適宜，人工飼喂、管理及捕撈方便等幾方面來(lái)考慮。同時(shí)亦應(yīng)根據(jù)培育不同種類加以選擇。池塘不宜過(guò)大，一般以面積1～5畝、平均水深1.5m以上為宜。要求進(jìn)排水方便，堤岸完整堅(jiān)固，堤壁光潔，無(wú)洞穴，不漏水，池底平坦，并向排水處傾斜，近排水處設(shè)一集苗池，可配套提水設(shè)備。池塘四周應(yīng)無(wú)樹(shù)蔭遮蔽，使陽(yáng)光充足，空氣流通，有利于餌料生物及魚(yú)苗的生長(zhǎng)。

10. 石斑養(yǎng)殖的溫度和鹽度?

水溫不低于15℃，鹽度25-32‰，要注意水溫變化，水溫變化過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致龍膽石斑魚(yú)抽筋死亡現(xiàn)象；因其生長(zhǎng)速度快，放養(yǎng)密度不宜過(guò)高，每畝水面放養(yǎng)300尾—500尾。由于龍膽石斑魚(yú)生性兇猛，當(dāng)個(gè)體間體形相差較大時(shí)，要適時(shí)篩選進(jìn)行分級(jí)飼養(yǎng)，以免互相殘食。

11. 石斑養(yǎng)殖條件和技術(shù)

養(yǎng)殖石斑魚(yú)，首先要了解石斑魚(yú)的生長(zhǎng)要求，不能隨便把它放在海里，一般是用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但是如果是海洋養(yǎng)殖的話，冬天很麻煩，必須控制好水溫。另外還可以池塘養(yǎng)殖，如果你有一個(gè)池塘養(yǎng)石斑魚(yú)，要模擬海洋環(huán)境，這點(diǎn)很重要，否則石斑魚(yú)可能不適應(yīng)這種情況。

2、消毒管理