一、鶴斗白和奶白菜的區(qū)別

鶴斗白和奶白菜沒有區(qū)別。

奶白菜又叫鶴斗白，是奶白菜的學(xué)名。奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原產(chǎn)于中國的南方，以廣東栽培較多。奶白菜一年四季均可供應(yīng)市場(chǎng)，不適合久存，最好現(xiàn)買現(xiàn)食。用保鮮膜包裹，在冰箱冷藏室保存不應(yīng)超過3天。

奶白菜種植注意事項(xiàng)

奶白菜在北京地區(qū)露地栽培可于無霜期由春季至秋季栽培，以收獲幼株為主。春季氣溫較低時(shí)約40天收獲，夏季至秋季22～28天即能收獲。寒冷季節(jié)于保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)，供應(yīng)市場(chǎng)。

奶白菜的生命力很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不是很嚴(yán)格，能栽培其它植物的土壤基本上都適合奶白菜的生長，有條件的地方最好選擇肥沃的沙壤來種植，這樣能獲得比較高的產(chǎn)量。

二、烏塌菜和奶油白菜的區(qū)別

從兩個(gè)方面看區(qū)別：

一、特征特性

的須根發(fā)達(dá)，但分布較淺，再生能力強(qiáng)，葉片著生于短縮的莖上，葉柄多抱合成筒狀，基部肥大，俗稱“菜頭”。分為直立、開展及塌地3種類型，花為總狀花序，多為黃色，果實(shí)為長角果，籽粒呈近圓形，千粒重1.5～2.2g。

的種子成熟后都有較長的休眠期，20～25℃為發(fā)芽適宜溫度。

普通白菜喜冷涼氣候，在零下2℃至3℃仍能安全越冬。烏塌菜的耐寒力較普通白菜強(qiáng)，能耐零下8℃至10℃的低溫。兩種蔬菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但仍以富含有機(jī)質(zhì)，保水肥的土壤栽培較好。在植株生長旺盛期間，對(duì)肥水的吸收量較大，肥料以氮肥、鉀肥為主，對(duì)微量元素硼的不足有較強(qiáng)反應(yīng)。

二、栽培技術(shù)

的品種類型較多，可在不同季節(jié)選擇不同品種排開種植，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。按栽培季節(jié)可分為春、夏、秋、冬栽培。兩種蔬菜的種植技術(shù)較相近，以下主要講述普通白菜的種植技術(shù)，烏塌菜可參考栽培。

（一）種植制度

1.秋冬栽培常采用育苗移栽，以采收成長植株為食，一般在9～10月份播種育苗，于次年春節(jié)前后供應(yīng)市場(chǎng)，也可將播種期延遲到12月份。若專供腌漬的，多在“處暑”與“白露”期間播種，“小雪”前后采收。

2.春栽培有大菜與菜秧之分，前一年晚秋播種的小苗經(jīng)越冬后于次春收獲，較大成株上市的稱為大菜，適宜于江淮地區(qū)栽培。在春季晚霜后播種，當(dāng)年4～5月份采食嫩株的為菜秧，可緩解淡季新鮮蔬菜的需求。

3.夏栽培以采收菜秧為主，在5～8月間可隨時(shí)播種，待幼株生長到一定程度可隨時(shí)收獲。

（二）播種育苗

除直播收獲“菜秧”或“慢棵菜”外，一般都育苗移栽。

苗床地選擇未種過同科蔬菜，保水保肥力強(qiáng)，排不良好的壤土，早春或冬季育苗則應(yīng)在向陽避風(fēng)的地塊進(jìn)行。一般畝施1000～1500kg的人糞尿作基肥，耙耕后做畦。南方可夏季育苗，宜做成深溝高畦，寬1.5～2m。

播種時(shí)要掌握適當(dāng)稀播與勻播，夏季高溫播種，播種苗床要澆足水，待水滲下后播種，然后再覆土1～1.5cm。通常每畝苗床可栽植大田面積，早秋3～4畝，秋冬6～10畝。

適期播種的種子2～3天即可出苗。待出苗后應(yīng)間苗2次，這是培育健壯苗的關(guān)鍵，第一次在出苗后進(jìn)行，第二次在2～3葉時(shí)進(jìn)行，苗距5～7cm，并可追肥15%～20%的人糞尿。以后要保持苗床地的溫度，注意清除雜草和病蟲害防治。

（三）整地施肥和定植

栽培的土地要深耕，耕深20～26cm，并充分曬垡或凍垡，一年中同地塊。

三、大白菜主一般在秋季種植，選哪個(gè)品種產(chǎn)量高？

春型品種冬性和耐寒力強(qiáng)，不易抽薹，在二季作地區(qū)為春季栽培，多屬早熟品種，如小雜55、春夏王等，夏秋型品種耐熱和抗病力強(qiáng)，多在夏季至早秋栽培，如夏陽、青夏1號(hào)、青夏3號(hào)等。根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇適合本地栽種的品種，像我們老家都是秋播大白菜，這就需要耐儲(chǔ)存，卷心實(shí)在的品種。具體一點(diǎn)就是大白菜的生育前期處于溫度比較高的季節(jié)，結(jié)球期在冷涼季節(jié)，收貨后是在寒冷季節(jié)。

以天津地區(qū)為代表的青麻葉，也叫天津綠，綠色菜葉較多，纖維少，葉肉軟嫩。黃色菜葉為主的品種，又叫黃芽白菜，黃芽菜等，有南北兩個(gè)不同的品種。南方的品種大白菜多數(shù)是由北方引進(jìn)的，有烏金白，蠶白菜，雞冠白，雪里青等，都是非常優(yōu)良的品種。最后隨著白菜不斷長大，開始要卷心了，差不多每棵大白菜間距20～30公分左右。在下重霜前把菜收了就可以了。

包心菜，是白菜的一種，口感好，產(chǎn)量高銷量也大，現(xiàn)在正式種白菜的時(shí)節(jié)，種白菜之前早進(jìn)行除草翻地，打攏溝。然后再箜篌上種白菜，在打箜篌前要施肥，就上羊糞之類的，不要上化肥之類的雖然產(chǎn)量高可是不好吃，白菜種好以后再澆水。種植大白菜，要施足底肥，以有機(jī)肥料為主，兼施點(diǎn)化肥，促進(jìn)苗期生長，苗期害蟲多必須每天觀察捉蟲及時(shí)間苗，松土，鋤草。

大白菜的種植范圍很廣，品種也很多，有的品種口感很好，有的品種口感一般，口感好產(chǎn)量又高的大白菜是哪個(gè)品種呢？又怎么管理呢，我們一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！大白菜喜水耐肥，追肥看苗而定，一般在蓮座期每畝追施尿素10公斤左右，追后及早澆水，在結(jié)球期每畝追施尿素15一20公斤左右。

由于生長季節(jié)的原因，在選擇上必須選用抗病、耐寒、高產(chǎn)且耐貯藏的中晚熟品種。主要優(yōu)良品種有：魯白3號(hào)、山東2號(hào)、山東5號(hào)、豐抗85等。

豫藝迎春，這個(gè)品種的大白菜產(chǎn)量特別的高，而且生長日期也比較短，質(zhì)量非常好。

豫藝迎春 ，這個(gè)品種產(chǎn)量最高，非常適合在秋季進(jìn)行種植，又好存活。

可以去選擇中腳奶白菜。這個(gè)品種的菜產(chǎn)量是比較高的。而且種植也是非常的容易，味道也是很不錯(cuò)的。