1. 白蝦是養(yǎng)殖的還是海蝦

元寶蝦，是海水野生的，個(gè)頭較小，熟后呈紅色的蝦，其價(jià)格較大蝦（對(duì)蝦）便宜，也是冷凍保存的。

元寶蝦又叫北極蝦，北極蝦生長于深海，屬于自然野生蝦，捕撈于北大西洋海域，活蹦活跳的蝦在捕撈上來后，馬上在船上進(jìn)行預(yù)煮、分級(jí)、冷凍、包裝，整個(gè)加工過程不到半小時(shí)，這就充分保證了蝦的新鮮度。煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱為北極蝦。

2. 白蝦屬于海蝦嗎

冰凍鮮蝦是說屬于海鮮類的，要注意的是不是冷凍河蝦。冰鮮蝦也是分為兩種的，第一種冰鮮蝦是蝦還沒有死的時(shí)候被冷凍起來，化凍之后放在冰鮮區(qū)售賣的，這種是大家可以購買的，它的營養(yǎng)價(jià)值、口感和新鮮的活蝦相差無幾。

第二種是已經(jīng)死掉的蝦冷凍起來，化凍之后再放入冰鮮區(qū)售賣，這種蝦也被稱為冷凍蝦，大家最好不要買這種，它的口感和營養(yǎng)都不如活蝦

3. 白蝦能養(yǎng)活嗎

1，首先，大棚進(jìn)苗時(shí)間最早為4月中旬比較適宜，外池放養(yǎng)時(shí)間掌握在5月上旬，可穩(wěn)定在20°C以上進(jìn)行為宜，6月后水溫為22-35°C。如遇到長期陰雨天，氣溫偏低、光照少的特殊氣候，掌握適時(shí)放養(yǎng)。

2，然后，精養(yǎng)池塘放養(yǎng)密度3萬-4萬尾/畝，條件良好的高密度精養(yǎng)，應(yīng)采取輪捕的方法，放養(yǎng)密度提高至5萬-6萬尾/畝。一般密度不宜超過2500尾/米3水體，過高極易產(chǎn)生病害及缺氧死亡。

3，然后，掌握好清塘消毒時(shí)間，如苗床在施用生石灰、漂白粉尚未到藥性消失后，就上水放苗，會(huì)造成鈣離子和氯離子藥害蝦苗，對(duì)蝦池塘需經(jīng)冬季曝曬，對(duì)老池應(yīng)清除淤泥10-20厘米，放蝦前15天左右用生石灰50-70千克/畝，或漂白粉8千克/畝消毒蝦池。在清塘后至放苗前10天左右進(jìn)水50厘米，施用有機(jī)肥和無機(jī)肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，使水呈黃綠色或茶褐色。

4，然后，選擇優(yōu)質(zhì)的蝦苗是提高養(yǎng)蝦成活率及高產(chǎn)的重要保證。對(duì)蝦放養(yǎng)的規(guī)格一般為1-1.2厘米，在淡化到鹽度1.5‰-2‰后，再使蝦苗在1.5‰鹽度的苗池中維持1-2天,以增加其適應(yīng)變化能力。

5，然后，選購對(duì)蝦蝦苗時(shí)，應(yīng)選擇健壯活潑、體節(jié)細(xì)長、大小均勻、體表干凈、肌肉充實(shí)、腸道飽滿、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯的方向性、軀體透明度大、全身無病灶的。

6，然后，進(jìn)行池塘水色的調(diào)控，理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色，在池中按比例施放氮肥和磷肥，瘦水池塘早期還應(yīng)施放有機(jī)肥，追肥量視池塘水體透明度、PH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。養(yǎng)殖中后期由于殘餌及蝦的排泄物增多，此時(shí)應(yīng)采取適量換水或施用一定的生石灰來控制水質(zhì)的措施。

7，最后，每天早、晚、午夜三次巡塘，觀察水色變化及對(duì)蝦是否有浮頭現(xiàn)象。采用借助燈光觀察和撈網(wǎng)檢查兩種方法檢查對(duì)蝦的活動(dòng)情況、生長狀況，如出現(xiàn)異常應(yīng)調(diào)節(jié)投餌量，發(fā)現(xiàn)浮頭可開啟增氧機(jī)。

4. 白蝦是人工養(yǎng)殖的嗎

蠣蝦是純捕海蝦,就目前還沒有出現(xiàn)人工養(yǎng)殖,其營養(yǎng)價(jià)值高,味道鮮甜可口。而白蝦多數(shù)為人工養(yǎng)殖,營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說低些

一、蠣蝦

1、學(xué)名：鷹爪蝦

2、俗稱：雞爪蝦，紅蝦，沙蝦，厚殼蝦

3、形態(tài)：個(gè)頭不大，很少有超過10公分的，但味道奇鮮。

4、產(chǎn)地：它的野生產(chǎn)量很高，尤其在膠東半島的煙青威水域出產(chǎn)的最為著名。

5、價(jià)值：這種蝦除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鷹爪蝦制作的海米被稱為“金鉤海米”，以威海榮成的“龍須金鉤”和青島沙子口的“沙子口金鉤”質(zhì)量最好。

1、學(xué)名：脊尾白蝦

2、俗稱：白蝦、五須蝦、青蝦、絨蝦、迎春蝦。

3、形態(tài)：體長5～9厘米。額角側(cè)扁細(xì)長，基部1／3具雞冠狀隆起，上下緣均具鋸齒，上緣具6～9齒，下緣3～6齒。尾節(jié)末端尖細(xì)，呈刺狀。體色透明，微帶藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，腹部各節(jié)后緣顏色較深。死后體呈白色。

4、產(chǎn)地：我國沿海均產(chǎn)之，尤以黃海和渤海產(chǎn)量較多。每年4～10月都可捕獲，近年已開始進(jìn)行人工養(yǎng)殖。

5、價(jià)值：脊尾白蝦是我國近海重要經(jīng)濟(jì)蝦類，其產(chǎn)量僅次于中國對(duì)蝦和中國毛蝦。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。除供鮮食外。其卵可于制成蝦籽，也是上乘的海味干品。

5. 白蝦是淡水養(yǎng)殖還是海水養(yǎng)殖

白蝦是淡水蝦。因?yàn)榈r與海蝦還是有一定的區(qū)分的,1、顏色不同:淡水蝦的顏色多是呈青色;而海蝦的顏色則大多是偏白色的。

2、形狀不同:淡水蝦的蝦殼比較薄透,而且偏軟;海蝦則是蝦殼稍硬,個(gè)頭稍大。而白蝦滿足淡水蝦的特征,所以是淡水蝦。 白蝦是一種主要生活在溫帶和熱帶水域中的蝦類

6. 白蝦是海蝦還是淡水蝦

白灼蝦用的是河蝦，基圍蝦偏多。白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。

灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時(shí)間一定.

7. 白蝦是養(yǎng)殖的還是海蝦好

如果海大蝦是海水蝦，可能是養(yǎng)殖的

海水蝦可以是人工養(yǎng)殖也可以是自然產(chǎn)生，但是大部分市場(chǎng)上出售的海水蝦都是經(jīng)過人工養(yǎng)殖的。人工養(yǎng)殖海水蝦可以控制環(huán)境和飼料，可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，也可以避免對(duì)野生資源的破壞。因此，人工養(yǎng)殖已經(jīng)成為海水蝦產(chǎn)業(yè)的主要方式。

8. 白蝦養(yǎng)殖高手談經(jīng)驗(yàn)

1、清塘消毒

（1）在投放蝦苗之前需要先進(jìn)行清塘消毒工作，在放蝦前15天左右，每畝用生石灰50-70kg進(jìn)行消毒。

（2）在清塘后至放苗前10天左右，往蝦塘進(jìn)水50cm，而且還要施用有機(jī)肥和無機(jī)肥，以此來培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，使得水色呈黃綠色或者茶褐色。

2、加入生鹽以及投放蝦苗

（1）在放苗前需要往池中加入適量的生鹽，而在養(yǎng)殖后期也需適量的投放生鹽。

（2）需要選擇健壯活潑的優(yōu)質(zhì)蝦苗并在投放前做好鹽度的淡化工作，放養(yǎng)之后的1周內(nèi)，需要將水位保持在50cm，以后每天增加5cm，直至水深達(dá)到160cm。

3、飼喂管理

（1）可以給白蝦投喂花生麩、小魚等食物，在前半個(gè)月每天投食4次，半個(gè)月之后投喂3次。

（2）在投喂時(shí)需要做到定點(diǎn)、定質(zhì)、定時(shí)、定量，并根據(jù)具體情況合理的調(diào)整投喂次數(shù)。

4、日常管理

（1）定期進(jìn)行換水，保證水質(zhì)的干凈，而且每天也需要進(jìn)行巡塘，觀察水色、攝食、生長等情況。

（2）保證水中有氧氣，如果氧氣量不足，可以合理的開啟增氧機(jī)來補(bǔ)充氧氣。

9. 白蝦屬于什么蝦

湛江對(duì)蝦，又名白蝦，此蝦為天然的，色澤光鮮,頭腦綠色為天然，此蝦中與小的時(shí)候，顏色比較鮮艷，到2兩大的時(shí)候，后背會(huì)有條綠色的膏。

體多側(cè)扁，腹部不特別大，與對(duì)蝦族區(qū)別在于第二側(cè)甲覆蓋于第1節(jié)側(cè)甲的外面；前2對(duì)步足呈鉗狀或亞鉗狀，鰓葉狀；雌蝦產(chǎn)的卵抱于腹肢上。

10. 白蝦是養(yǎng)殖的嗎

1、養(yǎng)殖技術(shù)

（1）白對(duì)蝦的自然棲息區(qū)是泥質(zhì)海底，適宜水深是1-72米，水溫是22-32°C，鹽度是10-25%，pH值是0.3-0.8，溶解氧大于4mg/L，透明度為0.3-0.5米，水色以綠色或紅棕色為宜。養(yǎng)殖時(shí)一定要選擇水源充足、水質(zhì)好、無污染、底質(zhì)好的地區(qū)，這樣有利于減少生長疾病。塘堤寬度不能小于2米，沿池堤內(nèi)一定要設(shè)有投餌臺(tái)，池深1.5米左右。蝦池面積在5-10畝為宜，一般不能超過20畝，形狀可以選擇長方形或圓形，池堤要做好護(hù)坡。

（2）清塘的目的是殺滅有害生物，比如魚、蝦的病菌等。在放苗前15-30天可以進(jìn)水20-30cm，使用保蝦除魚凈1ppm兌水進(jìn)行全池潑灑。1天后每畝用二溴海因（顆粒型）0.5kg兌水進(jìn)行全池潑灑，然后封池2-3天。對(duì)于新建的蝦池應(yīng)先進(jìn)水浸泡沖洗2-3次然后進(jìn)行消毒，對(duì)老池或魚塘改造的蝦池則需干塘后進(jìn)行暴曬，清理淤泥和雜草再進(jìn)行消毒。

（3）選擇蝦苗時(shí)一定要注意質(zhì)量，必須選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)蝦苗具有體長0.8cm以上，有附壁行為，體形肥壯，體形完整，無損傷與畸形，群體發(fā)育規(guī)格整齊，肌肉飽滿透明，附肢中色素正常，腸胃充盈食物，彈跳靈活等特點(diǎn)。而且優(yōu)質(zhì)蝦苗游泳時(shí)身體平直，對(duì)水流刺激反應(yīng)靈敏，逆水能力強(qiáng)，體表無污物。

（4）放養(yǎng)蝦苗時(shí)可以根據(jù)池水深度、換水條件、增氧設(shè)施、養(yǎng)殖方式、種苗大小、餌料供應(yīng)、養(yǎng)殖的產(chǎn)量與規(guī)格、設(shè)備與管理經(jīng)驗(yàn)等因素決定密度。一般放養(yǎng)的密度為2-5萬尾/畝，水深達(dá)不到1.2m時(shí)，放苗應(yīng)少于8000尾/畝；水深為1.3-1.5m時(shí)，放苗量為1.2-1.5萬尾/畝；水深為1.5m以上時(shí)，放苗量為1.5-2萬尾/畝。

2、養(yǎng)殖管理

（1）養(yǎng)殖前期及中期不需要換水，養(yǎng)殖前期每日少量添水3-5cm，直至水位達(dá)到1.6m保持水位不變。養(yǎng)殖中后期可與根據(jù)透明度及藻相變化適量換水，采取少換緩換的方式，緩慢加到以前的水位，日換水量一定要控制在5-10cm，并每隔10-15天使用二溴海因0.2ppm進(jìn)性疾病預(yù)防。

（2）放苗30天內(nèi)由于這時(shí)池水基礎(chǔ)餌料較豐富，日投喂一般是2次，30-60天后日投喂量為3-4次即可，到后期蝦個(gè)體達(dá)8g以上時(shí)日投喂可以增多，應(yīng)分散投喂增加到5次。南美白對(duì)蝦的日投喂量是按其體重的百分比計(jì)算，一般在體重達(dá)到10g以前，投餌量占體重6.4%，10-15g時(shí)飼料占體重4.6%，20g以上占體重3.2%即可。

（3）投餌一定要注意少量多餐，即采取“少量多次、日少夜多、均勻頭尾、合理搭配、交替使用、先粗后精”的原則。白對(duì)蝦經(jīng)過75-95天的養(yǎng)殖，平均50-60尾/kg時(shí)便可收獲。收獲的方法主要有三種：即錐形網(wǎng)排水收蝦、蝦籠收蝦、電收蝦。