1. 桂魚養(yǎng)殖條件和成本

桂魚成魚養(yǎng)殖的池,塘面積宜3 ~ 8畝,水深1.5米以上,夏季水深應(yīng)2.5米左右,底質(zhì)最好是沙質(zhì)壤土、腐殖質(zhì)較少,水源充足,水質(zhì)清新,有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7~8，透明度30厘米以上。

2. 桂魚養(yǎng)殖條件和成本,桂魚以什么為食

鱖魚養(yǎng)殖成本主要有四個(gè)方面,其一是場(chǎng)地包括場(chǎng)地租賃費(fèi)和改建費(fèi)飼料,一畝約8000元成本，按發(fā)價(jià)格約30元一斤,除去成本一畝鱖魚的利潤可達(dá)17000～22000元。

3. 桂魚養(yǎng)殖條件和成本是多少

十厘米左右，養(yǎng)殖桂魚苗最好選十厘米左右的幼苗。桂魚養(yǎng)殖條件較講夠，不像養(yǎng)其他魚，水深要求在兩米左右，放養(yǎng)魚苗選擇在六月份較好，魚苗要有十厘米左右的較適宜。

4. 桂魚養(yǎng)殖條件和成本視頻

做法一

一、將鱖魚去鱗去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈。齊胸鰭斜切下魚頭，從魚頭下巴處順長剖開，用刀面輕輕拍平，并沿脊骨兩側(cè)平片至尾部(魚尾勿切斷)，斬去脊骨，片去胸刺。然后在魚肉上先直刻(刀距約1厘米)、后斜剖(刀距3厘米)，深至魚皮(勿破皮)，成菱形刀紋。接著用紹酒15克、精鹽1克放碗內(nèi)調(diào)勻，抹在魚頭和魚肉上，再滾上干淀粉，用手拎起魚尾抖去余粉。

二、番茄醬放入碗內(nèi)，加鮮湯、糖、醋、酒10克、鹽10克、濕淀粉，攪拌成調(diào)味汁。

三、炒鍋上旺火，下豬油燒至八成熱，將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾成松鼠形，然后一手拎起魚頸部，一手用筷子夾住另一頭，放入油鍋中稍炸成形，然后全身放入炸至呈淡黃色撈起，待油溫升至八成熱時(shí)再放入復(fù)炸至呈金黃色，撈出放在盤中，裝上魚頭拼成松鼠形。鍋內(nèi)留油少許，下蔥段煸香撈出，再加蒜末、筍丁、香菇丁、豌豆炒熟，倒入調(diào)味汁，旺火燒濃后，加熟豬油75克和熟蝦仁炒勻，淋入麻油，起鍋澆在魚身上即成。

制作關(guān)鍵

①要用鮮活鱖魚烹制，才能做到肉嫩味鮮。松鼠鱖魚

②刀工要精巧，使成菜形似松鼠。

③調(diào)味汁既要酸甜適口，又要薄而稠濃，使魚入味。

做法二

菜系:江蘇

特色:魚色金黃，外脆內(nèi)松，鹵汁金紅，甜中帶酸，鮮香可口。

原料:鮮活整條凈鱖魚1500克，河蝦仁5克、熟筍10克、水發(fā)冬菇10克、青豌豆10克，番茄醬15克。 精鹽10克、白糖40克、紹酒30克、豬肉湯150克、蒜末15克、淀粉100克、香醋60克、熱油1500克。松鼠鱖魚

制作:

將魚治凈，齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開，用刀輕輕拍平，再用刀沿脊骨兩側(cè)平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀紋，深至魚皮。把紹酒和精鹽放入碗內(nèi)調(diào)勻抹在魚頭及魚肉上，再蘸上干淀粉。油鍋上火燒至七成(約17℃)，將魚提起抖去氽粉，再將魚肉翻卷翹起魚尾成松鼠形，然后一手提著魚尾，一手持筷夾住另一端，放入油鍋，炸約20秒鐘，使其成形，然后將魚脫手放入油鍋中，同時(shí)投下魚頭，炸至淡黃色時(shí)撈起。待油溫升至八成熱(約200℃)時(shí)，投入魚復(fù)炸至金黃色撈出，裝入長腰盤中，裝上魚頭，將魚肉稍撳松酥。在重油炸的同時(shí)，另取炒鍋上火放油，投入蝦仁劃油。原鍋再上火放油，放入蔥白投炸至蔥黃起香時(shí)，加入蒜末及配料丁煽炒，放入番茄醬、精鹽、白糖、紹酒、豬肉湯燒沸，用水淀粉勾芡，烹入香醋，淋熱油起鍋澆在魚身上，再撒上熟蝦仁即成。

&做法三

用料

輔料

1.鱖魚清洗干凈，然后案板上墊塊布，把魚頭切下來;用刀沿脊骨兩側(cè)平片至尾部，但是魚尾部處不要切斷;然后把魚排骨剁下來;再把胸刺和魚腹部的內(nèi)膜片下來

2.在魚肉內(nèi)側(cè)面用刀先直刀切至魚皮處，注意不要?jiǎng)澠启~皮;再斜刀成菱形把魚肉深片切至魚皮，依然注意不要把魚皮劃破

3.把切好花刀的魚肉放入碗內(nèi)，然后把料酒7克、蔥姜和鹽盡量均勻的撒在魚肉上腌制20分鐘左右;腌制好的魚肉均勻的裹上一層干淀粉;鍋內(nèi)燒熱油至7成左右的時(shí)候，先用勺子舀起熱油逆向的澆到魚肉上，使之定型

4.定型好后的入肉放入油鍋內(nèi)炸制2分鐘左右，撈起，然后待油溫?zé)岷笤傧洛佌ㄒ淮?，表面金黃即可擺在盤子里;魚頭也要如此的炸熟;豌豆剝皮后用開水煮熟備用

5.然后把半碗水、醋、糖、料酒調(diào)成碗汁;炒鍋內(nèi)放少許油爆香腌魚時(shí)用的蔥姜，把2勺子番茄醬放進(jìn)去;然后倒入碗汁，熬制濃稠，最后放香油、關(guān)火，倒在擺好盤的魚上即可

6.完成

烹飪技巧

1、 一般的魚身體表面有一層粘液，所以切的時(shí)候最好是墊塊干凈的布，這樣能避免魚的身體滑動(dòng);

2、 剞花刀的時(shí)候最好是快點(diǎn)的刀，那樣操作明顯的會(huì)很輕松，就是千萬要注意別劃破皮哦;

3、 魚肉腌制的步驟不能省，否則做出來的魚肉很沒有味道;

4、 炸魚的避免翻動(dòng)，特別是魚肉沒有定性的時(shí)候，很容易散。

做法四

主料

鱖魚

輔料

雞蛋(白皮)、姜、冬筍、香菇、青豆、蝦仁

調(diào)料

番茄醬、食鹽、香醋、白糖、玉米淀粉、江米酒松鼠鱖魚

做法

1.鱖魚去鱗腮內(nèi)臟洗干凈，留鱖魚花。

2.沿著魚鰓后面砍去魚頭。

3. 沿著魚背下刀，片出腹背兩片魚肉，注意尾部是連在一起的不要斷開，留2cm左右。

4. 砍掉背脊大刺，貼肉片下腹部肋間大刺。

5. 腹背兩塊大片魚肉先橫向斜角30度，每隔著5-10mm間隔切片，魚皮不切開。

6. 接著豎向切，也是間隔5-10mm間隔切，魚皮不切開。

7. 魚頭從中間剖開，在背頸部用刀砸?guī)紫拢~頭就平開并翹起了。這是成品前仰后翹的秘訣。

8. 魚肉用一勺鹽和三勺料酒，加姜絲抓腌大約半小時(shí)左右。

9. 去掉姜絲，魚肉上均勻涂抹蛋黃，撒上玉米淀粉，這么反復(fù)兩次，使魚肉上均勻裹上厚厚的玉米淀粉。

10. 調(diào)甜酸汁:白糖3兩，醋2兩，鹽1小勺，紹酒3大勺，蕃茄醬3大勺，玉米淀粉1大勺調(diào)成水淀粉。

11. 準(zhǔn)備油鍋，油燒到七八成熱，微微冒青煙。魚下鍋時(shí)，魚肉朝里，魚肉朝外，很快魚肉就會(huì)翻出成花卷筒狀。也可拎著魚尾巴，把熱油一直往魚身上淋，直到魚肉熟透。

12.魚肉撈起放冷后可以在此入鍋二次炸酥撈起。最后炸熟魚頭。起鍋裝盤。魚身下面鋪墊一些熟筍丁，香菇丁，蝦仁，青豆。

13. 寬油熱鍋加入甜酸汁，熬濃一點(diǎn)，趁熱淋在魚身上。

14.用青豆給魚裝上眼睛，魚身上撒一把熟松子就好了。

小貼士

1.宴會(huì)用鱖魚應(yīng)該選用2斤左右的比較好，我的練習(xí)魚只有1斤半的樣子，小家宴足夠。肉厚切出來的花會(huì)更均勻更細(xì)長。鱖魚是鱸形目，沒有鯉科魚那么多肌間骨也就是小細(xì)刺，非常適合做這道菜。若換成其他多刺的淡水魚，青草鰱鳙，鯉鯽鳊魴，這八大家魚都不合適。

2.特地請(qǐng)教了在中科院水生所當(dāng)研究員的魚類學(xué)專家同學(xué)，鱖魚背鰭和臀鰭的棘鰭的刺如果刺破皮膚會(huì)引起紅腫不適，操作時(shí)我都用干凈布鋪在魚身上操作避免扎手。對(duì)了專家同學(xué)說鱖魚花是消化系統(tǒng)的幽門盲囊。嘖嘖。專業(yè)啊。

3.切魚片時(shí)，刀上沾水，魚肉就不容易粘刀了。

4.用蛋黃裹住魚肉一來炸出的魚肉更金黃美觀，二來能粘住更多玉米淀粉炸制時(shí)魚肉外面更酥脆硬挺。有的教學(xué)視頻和菜譜上用的蛋清，經(jīng)考據(jù)是不對(duì)的，應(yīng)該用蛋黃。

5.用大紅浙醋做出來的澆汁更紅亮美麗，沒有紅醋可以用白米醋代替。這是我細(xì)思差距悟出的心得。再想想古代沒有蕃茄醬的，大概也是這紅醋帶出酸味和顏色吸引人。

6.二次油炸，魚肉的酥殼口感更好。松鶴樓菜單上寫的秘訣。

7.刀工，鱖魚肉質(zhì)非常細(xì)嫩，不比普通魚肉那么好切。特別是魚肚子那塊兒，還有連著魚尾巴切，都增加了難度。這個(gè)只能多練練了，沒有捷徑。

飲食宜忌

鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。吃鱖魚有"癆蟲"的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。

做法五

點(diǎn)評(píng)

炸后的魚外酥里嫩，裹著酸甜的汁兒，一口一口吃的相當(dāng)過癮，用來宴客絕對(duì)讓你面子十足，客人會(huì)震撼到有木有??還不抓緊操練起來?

食材

鱖魚1條、香蔥2根、姜1塊、淀粉1/2碗、鹽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄醬2湯匙、水淀粉1湯匙、白砂糖1湯匙

做法

1.魚去頭，下顎三角單獨(dú)去掉，倒過來成為松鼠頭。從兩側(cè)剖開去骨剔肉。

2.魚肉洗凈瀝干，先傾斜刀45度，切片，皮不斷，直刀切成交錯(cuò)菱形條紋。

3.魚骨魚頭和魚肉一起用蔥段，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬10分鐘，拍上干淀粉

4.把魚骨魚肉下油鍋炸金黃，擺盤

5.番茄醬，白砂糖，加等量水，大火煮開勾芡攪拌均勻，澆在魚上。

5. 養(yǎng)桂魚怎樣養(yǎng)殖

1.

池塘條件：池塘面積一般為2-4畝，水深2米左右，以長方形為主，水質(zhì)清新，水底泥少或無，排灌增氧設(shè)備齊全。

2.

水深：養(yǎng)殖桂魚還需要特別注意水深，因?yàn)楣痿~喜歡棲息在水域的地步。所以，養(yǎng)殖池中的水就不能特別淺，一般來說至少要有1.5米的深度才可以。

6. 桂魚養(yǎng)殖吃什么飼料

飼料是養(yǎng)殖成本中的重要一環(huán)，而飼料桂魚養(yǎng)殖的成本因地區(qū)和養(yǎng)殖規(guī)模而異，但總體成本是比較高的。桂魚作為一種高檔食材，對(duì)環(huán)境和水質(zhì)有一定的要求，而飼料的成分和質(zhì)量會(huì)直接影響桂魚的生長速度和質(zhì)量，因此選擇高質(zhì)量的飼料成為了必須。同時(shí)，飼料的價(jià)格也在不斷上漲，以及飼料款式的多樣化，讓桂魚養(yǎng)殖的成本也呈現(xiàn)出不同程度的上升。除了飼料成本外，桂魚養(yǎng)殖中還存在著其他方面的成本，例如魚苗的購進(jìn)、技術(shù)、勞動(dòng)力以及設(shè)備等等，這些成本需要綜合考慮并降低，才能提高養(yǎng)殖效益和經(jīng)濟(jì)收益。此外，桂魚的市場(chǎng)前景廣闊，也為養(yǎng)殖者帶來了不小的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

7. 十大暴利養(yǎng)殖項(xiàng)目

養(yǎng)殖主體選擇上，是要看地域環(huán)境的。

首先，要選擇你的項(xiàng)目所在地的氣候等客觀因素等最適宜養(yǎng)殖的本體。當(dāng)然并不是說不適宜的就不能養(yǎng)，但是為了保證存活率，產(chǎn)能等，成本一定會(huì)上升的，對(duì)于小本養(yǎng)殖并不劃算。

其次，要選擇項(xiàng)目所在地市場(chǎng)前景良好的養(yǎng)殖本體。這樣銷路比較好打開，也避免了運(yùn)輸成本。

再次，要選擇項(xiàng)目所在地，上下游產(chǎn)業(yè)比較豐富的養(yǎng)殖本體，例如飼料等。

最后，就是選擇存活率更高的養(yǎng)殖本體。對(duì)于小本養(yǎng)殖來說還是保證存活率和產(chǎn)出更加重要。

另外介于投入資金量，建議養(yǎng)殖禽類或水產(chǎn)類等投資較小的養(yǎng)殖本體。

不要盲目投資一些比較各色，或經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的養(yǎng)殖本體。因?yàn)楦唢L(fēng)險(xiǎn)伴隨高收益，這些高收益的養(yǎng)殖本體必然具有相對(duì)較高的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)初期的小本養(yǎng)殖來說，利潤率可以放在第二位。存活才是最重要的。

8. 桂魚養(yǎng)殖條件和成本淮北水產(chǎn)養(yǎng)殖多少畝有補(bǔ)貼

淮北好吃的太多了。下面具體跟大家說說。

一、傳統(tǒng)美食

淮北地處華北平原，沃野千里，主要農(nóng)作物小麥，經(jīng)濟(jì)作物大豆，玉米油菜，原料充足。誕生了許多名吃。

1、濉溪東關(guān)羊肉湯，山羊肉燉煮三個(gè)小時(shí)以上高湯，湯色純白，類似牛奶，配以酥餅，口感很好。羊肉還有其他吃法，孜然羊肉，烤羊排做法多樣，部分地區(qū)還有伏羊節(jié)，吃和玩相配合。

2、老城石板街撒湯包子，歷史悠久，包子是水煎包，外皮酥脆，內(nèi)里醇香，餡料多樣，讓人回味無窮。撒湯多為雞湯高湯或者鱔魚高湯燉煮而成，配合雞蛋，麥仁，香菜，小蔥，回味無窮。推薦石板街王家油茶，和濉溪紅衛(wèi)撒湯，溫馨提示，排隊(duì)至少半小時(shí)以上。

3、面皮湯面。麻辣鮮香，應(yīng)有盡有，推薦老城胖子面皮，齊家搟面皮

4、臨渙燒餅，烤制而成，新出鍋酥脆咸香，臨渙老街三四家生意很好。

熱門美食

淮北近幾年發(fā)展很好，萬達(dá)，吾悅，步行街，國購，云集，金鷹，隋唐古鎮(zhèn)都有許多名吃，還有美食節(jié)，各種各樣名吃應(yīng)有盡有。推薦步行街披薩，七小臭豆腐，牛牛碳鍋

9. 桂魚一年能長多少斤

需要兩年以上。野生的桂魚，由于它們生活在野外條件之下，環(huán)境無法一直保持適宜，因而它們的體重增加速度就比人工飼養(yǎng)的慢一些，一般來說一年只能長1斤左右，甚至不到1斤。具體來看，桂魚一年增加的體重也跟周圍環(huán)境、食物以及年齡有關(guān)，因此也不能一概而論。

10. 桂魚養(yǎng)殖要點(diǎn)與技術(shù)

養(yǎng)桂花魚是一項(xiàng)有趣而令人愉悅的活動(dòng)。以下是一些正確養(yǎng)桂花魚的方法：

1、準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)乃逑洌哼x擇一個(gè)適合桂花魚生活的水族箱。確保水族箱的大小足夠，提供足夠的游泳空間。為了提供良好的生活環(huán)境，水族箱應(yīng)該有過濾系統(tǒng)和適當(dāng)?shù)募訜嵩O(shè)備。

2、維持水質(zhì)：保持水族箱的水質(zhì)清潔和穩(wěn)定是非常重要的。定期測(cè)試水質(zhì)，包括pH值、氨、硝酸鹽等，并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。定期更換一部分水量，以防止廢物和污染物堆積。

3、提供適當(dāng)?shù)娘嬍常航o桂花魚提供均衡和適當(dāng)?shù)娘嬍撤浅Ｖ匾？梢赃x擇專門銷售的桂花魚食物，也可以提供其他富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如昆蟲幼蟲、蠶豆、蔬菜等。注意不要過度喂養(yǎng)，以免造成水質(zhì)問題和肥胖。

4、維持適宜的水溫：桂花魚是溫水魚，所以需要維持適宜的水溫。一般來說，水溫應(yīng)在攝氏18-24度之間，根據(jù)具體品種和季節(jié)可能會(huì)有所變化。通過加熱器或冷卻器來調(diào)節(jié)水溫，保持穩(wěn)定。

5、提供適當(dāng)?shù)难b飾和遮蔽物：在水族箱中添加適當(dāng)?shù)难b飾品、植物和遮蔽物，可以為桂花魚提供隱蔽和休息的地方。這些裝飾物還可以增加水族箱的美觀，但要確保它們不會(huì)傷害桂花魚或阻礙其游泳。

6、定期觀察和保?。憾ㄆ谟^察桂花魚的健康情況，包括檢查鱗片、眼睛、鰓等是否正常。如發(fā)現(xiàn)異常情況，可以咨詢獸醫(yī)或魚類專家尋求幫助。

請(qǐng)記住，養(yǎng)桂花魚需要耐心和細(xì)心照料。遵循正確的養(yǎng)魚方法，為桂花魚提供良好的生活環(huán)境，它們將成為您生活中美麗而令人愉悅的伴侶。

11. 養(yǎng)殖桂魚的利潤是多少

斑鱖是兇猛肉食性名貴魚類，在自然水域中終生以活的魚蝦為食，目前其人工養(yǎng)殖技術(shù)還不成熟，市場(chǎng)銷售的斑鱖主要以天然捕撈為主，供不應(yīng)求。2002年6月～2003年11月，我們采集鴨綠江水豐水庫野生斑鱖1500尾，每尾魚種重量在50g～180g，利用8口網(wǎng)箱進(jìn)行馴養(yǎng)，取得成功?，F(xiàn)將主要技術(shù)環(huán)節(jié)總結(jié)如下：

　　一、材料與方法

　　1.魚種來源在水豐水庫采用刺網(wǎng)捕獲魚種，魚種捕撈上來后必須剪斷網(wǎng)眼取下，以免魚體受傷而影響成活率，再選擇體健無傷的魚種用4%食鹽水消毒后放入暫養(yǎng)網(wǎng)箱暫養(yǎng)。

　　2.網(wǎng)箱材料采用聚乙烯雙層無結(jié)節(jié)網(wǎng)箱，其規(guī)格為3.0m×3.0m×2.5m，封閉式，網(wǎng)箱設(shè)置時(shí)箱體露出水面30cm。網(wǎng)箱內(nèi)層網(wǎng)衣的網(wǎng)目2a=0.8cm，外層網(wǎng)衣的網(wǎng)目2a=2.0cm，網(wǎng)蓋為便于投喂而采用2a=5.0cm大網(wǎng)目的網(wǎng)衣。

　　3.魚種放養(yǎng)放養(yǎng)前對(duì)魚種再進(jìn)行1次篩選，剔除傷病魚種，對(duì)放養(yǎng)魚種采用食鹽水消毒，每箱放養(yǎng)同等規(guī)格魚種約200尾。

　　4.人工馴化人工馴化分兩階段進(jìn)行。第一階段是攝食馴化，一般需要7天～10天，選擇適口的小魚蝦投喂，開始每尾魚體每天投喂2尾～3尾活的魚蝦，以后逐漸增加到每尾魚體每天投喂8尾活魚，馴化前幾天基本看不到有魚種上來攝食，以后逐漸可以看到有大批魚種上浮搶食，當(dāng)箱內(nèi)餌料基本沒有剩余時(shí)，可以進(jìn)入第二階段的食性馴化。食性馴化是在逐漸減少活餌投喂量時(shí)，將鮮雜魚剁成斑鱖適口餌料，并逐漸增加投喂量，經(jīng)過15天～20天便可以全部投喂鮮的死雜魚。

　　5.日常管理每隔10天～15天換箱1次，主要目的是清洗網(wǎng)箱，檢查與修補(bǔ)網(wǎng)箱有無漏洞，同時(shí)進(jìn)行魚體消毒，并將規(guī)格差異較大的魚種選入同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)。早晚各投喂1次，投喂量為魚體總重量的5%～8%，投喂速度要慢，盡量使餌料魚在落入箱底前被吃掉。投喂過程中要盡量避免人為驚擾網(wǎng)箱中的魚體。

　　6.越冬管理水豐水庫一般每年12月20日前后開始封凍，在封凍前1周要及時(shí)沉箱，將網(wǎng)箱沉入冰下20cm左右，過深容易造成缺氧而過淺容易凍傷魚體。

　　二、結(jié)果

　　1.馴養(yǎng)結(jié)果2002年6月～8月，共采捕野生斑鱖魚種1500尾，最大個(gè)體180g，最小個(gè)體50g，平均尾重100g，分3種規(guī)格放養(yǎng)于8口網(wǎng)箱中，飼養(yǎng)過程中無死亡。2002年12月18日，沉箱越冬，2003年4月2日起箱，越冬死亡30尾，越冬成活率98%。2003年11月25日起捕上市，最大個(gè)體750g，最小個(gè)體250g，平均尾重570g，體重500g以上的魚體920尾，占62.6%，體重達(dá)到500g以上的商品魚上市銷售，其余的魚體分箱繼續(xù)養(yǎng)殖。

　　2.經(jīng)濟(jì)效益規(guī)格達(dá)到體重500g以上的商品魚，售價(jià)110元/kg，共銷售575kg，收入63250元；存箱魚種按80元/kg計(jì)算，收入14800元，總收入78050元；/總支出包括魚種、網(wǎng)箱、人工費(fèi)、網(wǎng)具、雜支等，計(jì)37600元；利潤40450元。

　　三、討論

　　1.通過2個(gè)年度348天（包括105天冰下越冬期）的馴養(yǎng)，證明野生斑鱖人工養(yǎng)殖是成功的，尤其是利用水庫野雜魚做餌料，既降低了養(yǎng)殖成本，又充分利用了水庫內(nèi)的低質(zhì)野雜魚資源。對(duì)于完全利用野雜魚投喂的地區(qū)，開展斑鱖的養(yǎng)殖應(yīng)根據(jù)地區(qū)內(nèi)野雜魚資源情況合理放養(yǎng)，以免投喂不足而影響經(jīng)濟(jì)效益。

　　2.野生斑鱖抗病能力較強(qiáng)，目前養(yǎng)殖中尚未發(fā)現(xiàn)病害，用濃度為4%的食鹽水消毒魚體，防治病害的效果較好，但大規(guī)模養(yǎng)殖中仍要考慮病害防治的問題。

　　3.自然條件下，斑鱖一般生活在深水處，環(huán)境相對(duì)較靜；馴養(yǎng)過程中，應(yīng)避免人為的驚擾，有條件的地區(qū)應(yīng)適當(dāng)加大網(wǎng)箱深度，則養(yǎng)殖效果更佳。

　　4.采捕野生苗種，受資源量的限制，很難開展大規(guī)模養(yǎng)殖，為使這一優(yōu)良品種盡快得到推廣，今后應(yīng)加強(qiáng)人工育苗的研究工作。