一、高白大蔥種植技術(shù)

越冬前控制水肥，防止秧苗過大或徒長，并嚴格控制冬前幼苗不超過3個葉，株高在10厘米左右為宜。土壤開始結(jié)凍時澆足凍水，返青后適時澆返青水。從返青到定植，隨水追肥2~3次，每次每畝追施高氮沖施肥（24~6~14）16公斤。定植前10天停止?jié)菜?，進行幼苗煉苗以利緩苗，定植前一天澆水潤畦，便于起苗。 定植后及時噴施新高脂膜防止水分蒸發(fā)，土壤保墑，縮短緩苗期，如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應加強中耕，以促進根系生長。遇大雨要注意排水，防止蔥溝積水。立秋后，大蔥對水肥需求增加，結(jié)合澆水噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

二、什么時間種蔥怎樣種蔥

蔥分為大蔥和小蔥。

一、小蔥種植技術(shù)：

長江流域小蔥一般是3～4月播種，6～7月收獲;也可在9～10月播種，第二年4～5月收獲。這期間以沒有長成的幼秧供應市場，食嫩葉為主。

宜選地勢平坦、排水良好、土壤肥沃的田塊種植，無論沙壤、粘壤土均可，對土壤酸堿度要求不嚴，微酸到微堿性均可。但不宜多年連作，也不宜與其它蔥蒜類蔬菜接茬，一般種植1～2年后，需換地重栽。選擇好地塊后隨即耕翻，一般每畝施入腐熟廄肥或糞肥2500～3500千克，外加磷、鉀化肥30～35千克，或復合肥40千克。施后耕耙做畦，畦寬2米左右，畦溝寬40厘米，深15～25厘米，做到“三溝”配套，能灌能排。

二、大蔥種植技術(shù)：

1、大蔥秋季種植

第一年秋季9月上旬播種，以幼苗越冬;第二年夏季5月上中旬定植，冬前收獲，窖藏或露地越冬;第三年春季抽簽開花，復季采收種子。定植時的秧苗可于5月上旬至6月下旬作為小蔥上市；也可在立夏前后采用平畦叢栽(撮撮蔥)或縮小行株距栽成溝蔥作為秋蔥供應，或越冬后作為早春羊角蔥供應。

2、大蔥春季種植

早春上壤解凍以后播種，炎夏來臨前作為小蔥供應，或定植后當年收獲作為干蔥或溝蔥供應.亦可越冬作為羊角蔥或作為留種的種株。

3、大蔥夏季種植

多在7月下旬到8月上旬播種，故又稱伏蔥。當年越冬時植株較大.易完成春化過程，翌春萌發(fā)早而且很快抽薹開花。一般接羊角蔥之后上市。

三、大蔥怎樣種植

(1)溫度。大蔥種子發(fā)芽始溫為2～5℃，種子發(fā)芽適溫是 15～25℃，2～3天即可發(fā)芽。大蔥葉片生長最適溫度為15～25℃，在10～20℃時蔥白生長旺盛，有利于葉鞘積累養(yǎng)分。超過 25℃，則生長遲緩，形成的葉和假莖品質(zhì)都較差。大蔥可忍受—20℃的低溫。

分蔥和細香蔥性喜冷涼，生長適溫13～20℃，能耐0℃左右低溫，在25℃以上高溫和強光下品質(zhì)下降，只有春、秋兩季生長和分蘗旺盛。

(2)光照。蔥對光照強度要求不高，光補償點為2500勒克斯，飽和點是25000勒克斯。蔥健壯生長需要良好的光照條件，不耐陰，也不喜強光。

(3)水分。蔥的葉片呈管狀，表面多蠟質(zhì)，能減少水分蒸騰，耐干旱。但根系的吸收能力差，所以各生長發(fā)育期均需供應適當?shù)乃?。蔥幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結(jié)實期對水分的要求較多，應保持較高的土壤濕度。蔥不耐澇，多雨季節(jié)應注意及時排水防澇，防止?jié)a根。抽薹期水分過多易倒伏。

(4)土壤營養(yǎng)。蔥對土壤的適應性較強，以土層深厚、排水良好、富含有機質(zhì)的砂壤土為佳。土壤ph值6．9～7．6適宜蔥的生長，過低和過高對種子發(fā)芽、植株生長都有抑制作用。

蔥對氮肥最敏感，施用氮肥有顯著增產(chǎn)效果。但仍要求鉀較多，磷肥適量。蔥地應注意硫元素含量，土壤缺硫，影響增產(chǎn)效果。

四、冬季室內(nèi)發(fā)芽蔥栽培技術(shù)

選種:精選種子選種性好、籽粒黑有光澤的新種子，用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率。

育苗:播種在向陽地塊育苗，以前茬肥沃的豆科、茄果類、瓜果蔬菜地塊最為理想。畝施3000公斤腐熟有機肥，10~15公斤三元復合肥深翻靶平，作畦育苗，在8月中下旬播種。

定植:定植時間在霜降前后10月中下旬定植。 整地及覆膜欲扦插大蔥的田塊畝施有機肥4000公斤，三元復合肥15~20公斤。耕翻20~25厘米深，起壟作畦，壟寬根據(jù)地膜寬度而定，一般為2米。噴施滅草劑后覆蓋地膜。

田間管理：春季大蔥返青生長后，要及時掐掉開出的花，盡快讓其從基部長出新蔥，老百姓稱為娃娃蔥，因為這些新長出的蔥才是這個茬口收獲的產(chǎn)品。及時清除行間雜草，并于3月底~4月初結(jié)合澆水畝施硫酸銨15公斤，并噴施蔬菜壯莖靈使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。

病蟲害的防治：以預防為主，可提前噴施新高脂膜防病菌侵染，當大蔥的葉子出現(xiàn)黑斑病或紫斑病時，可用新高脂膜+50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，每隔7至10天噴1次，連續(xù)2至3次。