一、殺豬用什么方法更快使豬沒(méi)應(yīng)急反應(yīng)

看過(guò)一段視頻，德國(guó)人殺豬流水線，豬在快樂(lè)地走著，被電一擊，立刻失去知覺(jué)，就任人宰割了。

雖不“豬道”，但很人道，最大限度地避免了應(yīng)激反應(yīng)。

據(jù)說(shuō)有本書(shū)叫《人道屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，可以找來(lái)看看。

二、潤(rùn)民達(dá)康屠宰豬流程

1豬趕入待宰間→→2電擊豬→→3放血→→4入池燙毛→→5入脫毛機(jī)脫毛→→6入清洗池清洗→→7豬體分割→→8過(guò)磅包裝

三、什么叫殺豬？

就是將活豬進(jìn)行屠宰。一般農(nóng)村舉辦宴會(huì)的時(shí)候會(huì)特意“殺豬”來(lái)款待客人。

1.先把豬倒綁起來(lái)。

但是切不可綁的過(guò)緊，要不然血秉著就流的慢了，然后拿刀在頸動(dòng)脈這里割，放血，有些高手甚至不綁，不過(guò)可能會(huì)出現(xiàn)豬一下子掙脫而跑的現(xiàn)象，重來(lái)不運(yùn)動(dòng)的豬到了這個(gè)時(shí)候的速度令人吃驚，我曾今親眼見(jiàn)過(guò)，脖子上帶刀的豬，后面一群人追。

2.等血放的差不多了，就把它塞到大木桶（那種專(zhuān)門(mén)殺豬的大木桶，很大）然后開(kāi)始用滾水燙。

3.剝皮（主要是褪毛）割肉，豬頭豬尾巴都是要割下來(lái)，內(nèi)臟也都要的，然后割四只大腿，火腿嘛，然后在分身上的肉。

普通人印象里的殺豬的都和菜場(chǎng)賣(mài)豬的用同樣的大刀，且人五大三粗，實(shí)則不然，這是技術(shù)活。上面那是古代，現(xiàn)代殺豬啊，講究科學(xué)殺豬，流程，因?yàn)樨i如果流血慢慢死，而且會(huì)很害怕的死，這個(gè)肉不夠好，覺(jué)得，沒(méi)有心情舒暢的豬肉好吃，所以現(xiàn)在發(fā)達(dá)地區(qū)屠宰場(chǎng)都是安樂(lè)死，讓豬開(kāi)開(kāi)心心的，讓其瞬間死亡，7寸的地方突然捅死的。

四、豬肉怎樣剔骨

我覺(jué)得豬頭最難弄，其他地方都好說(shuō)，下面是剔豬頭的方法：

劈成兩半，煮熟后，先剔下頜骨，在剔在腦后的一塊小骨，在剔鼻子，先從眼的上方把眼提出來(lái)，把眼窩肉提到眼的位置，先讓后面離窩，在拽出來(lái)

五、殺豬怎么樣殺？

看你用豬豬，我都不忍心回答你了 ，就用溫柔的 手段吧！！

那我就藝術(shù)點(diǎn)告訴你！

第一，在中國(guó)你就請(qǐng)和尚或者道士來(lái)超度一下，看你的信仰了。在國(guó)外你就請(qǐng)牧師巴！

第二，你用你的左手來(lái)安撫豬的頭部，要柔情點(diǎn)，右手拿尖刀，不要那種屠龍刀在其喉嚨處一刀，速度要迅速，快進(jìn)快出。在操作上述步驟時(shí)需放一桶或盆在下面，豬血蠻貴的。

第三，開(kāi)膛破肚~分類(lèi)~~（由于太過(guò)血腥，省略200字）

第四，放在一個(gè)直徑為1.5米的大木盆中，放上熱水，做個(gè)SPA。不能放你家的浴缸的

第五，將豬的尸體倒掛，刮毛，分尸。

第六，你就用你哪血淋淋的手?jǐn)?shù)錢(qián)吧，現(xiàn)在豬肉那么高。

這么回答滿(mǎn)意的話就評(píng)個(gè)最佳吧

1.卸豬。設(shè)置高低不等的卸豬臺(tái)，坡度要小于等于20度，讓豬緩慢從車(chē)上走下，避免摔傷。過(guò)去的卸豬臺(tái)都是同一尺寸，豬就要從車(chē)上跳到卸豬臺(tái)上，不免會(huì)有損傷。

2.豬圈。應(yīng)保證圈舍四周有不透明的圍墻，避免生豬看到豬圈外的宰割場(chǎng)景而產(chǎn)生恐慌。豬恐慌時(shí)腎

上腺激素會(huì)上升，這樣出來(lái)的豬肉，品質(zhì)就不好了。

3.趕豬。將單通道改成雙通道，盡量減少拐彎，而且趕豬要用塑料趕豬拍。雙通道趕豬，是為了讓豬看到還有同伴在，不會(huì)感到恐慌。以前趕豬都是低壓電擊棒，一接觸電流，豬會(huì)發(fā)出叫聲，也表現(xiàn)出了恐慌?，F(xiàn)在改為塑料趕豬拍后，溫柔地“哄著”它們往前走。

4.宰殺。電擊昏豬后，要在15秒內(nèi)刺殺放血。以前是30秒內(nèi)刺殺放血，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)，被擊昏的豬又會(huì)蘇醒，等有了知覺(jué)后再刺殺豬，場(chǎng)面有點(diǎn)血腥，所以時(shí)間縮短了15秒鐘。