一、鵝肝是怎么養(yǎng)鵝的？

使勁喂，不讓活動(dòng)，讓肝臟變態(tài)的生長(zhǎng)

二、養(yǎng)鵝肝的鵝是什么品種？

朗德鵝。

一般來說，制作成鵝肝的鵝是朗德鵝，它經(jīng)過飼養(yǎng)之后肝臟十分肥大，是世界著名鵝肝的專用品種，平時(shí)在鵝出生后的12個(gè)星期后，飼養(yǎng)員要逐天增加鵝的食量，鵝的腸胃需要被練得像鋼鐵般堅(jiān)強(qiáng)，所以鵝肝也被大家稱為鵝的“脂肪肝”！

三、鵝肝怎么養(yǎng)出來的？

用填塞式喂養(yǎng)法，多吃少動(dòng)，直到肝肥大。

四、普通鵝肝與鵝肝區(qū)別？

普通鵝肝，指一般的次鵝雜鵝的肝。 鵝肝，指正宗的鵝肝。

五、大鵝肝怎么養(yǎng)出來的？

把鵝放進(jìn)小籠子里，只露出脖子的空間，在用工具固定著，可以訓(xùn)練鵝的頸部肌肉。

每天工作人員要做的事情，就是怎么增加鵝的食量，如何讓鵝吃更多東西，所以每一只鵝的胃都被撐到很大，等到這些幼鵝的腸胃和頸部肌肉都變強(qiáng)大了，這個(gè)時(shí)候工作人員就會(huì)拿個(gè)鐵管直接塞到鵝的喉嚨最深處，再將玉米和其它飼料倒入管中直達(dá)鵝的胃部里。

大約一個(gè)月左右，這些鵝的肝已經(jīng)比正常的鵝肝大了6到10倍以上，稱為脂肪肝，此時(shí)即可把鵝肝取出來

六、鵝肝是怎么養(yǎng)出來的？

1、一般情況下，鵝在飼養(yǎng)5個(gè)月后出欄。前4個(gè)月由農(nóng)戶飼養(yǎng)，然后公司從農(nóng)戶手里把鵝收回來就行1個(gè)月左右的“填肝”。

2、有一定規(guī)模的養(yǎng)鵝場(chǎng)，會(huì)利用壓飼機(jī)“填肝”。這個(gè)機(jī)器上面有飼養(yǎng)員座位，還有一個(gè)裝滿飼料的大漏斗，下方接著一根30厘米左右的管子?！疤罡巍睍r(shí)需要抓住鵝脖子，將管子插進(jìn)食道，讓飼料進(jìn)入胃中。

3、“填肝”初期，每天喂鵝1-2次；7天左右，每天喂3-4次；12天以后，每天喂5次。

七、養(yǎng)鵝大棚建造全過程？

先砌墻三面的陽坡面不砌墻，在用電焊點(diǎn)鐵架子

八、鵝肝炒飯用哪種鵝肝呀？

鵝肝是朗德鵝的肝。

1、朗德鵝經(jīng)過飼養(yǎng)之后肝臟十分肥大，是世界著名鵝肝的專用品種。朗德鵝的鵝肝質(zhì)地細(xì)膩、味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸及多種維生素

2、鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。鵝肥肝是在活鵝體內(nèi)培育的脂肪肝。這種脂肪肝質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。鵝肥肝含脂肪40`%，相當(dāng)于裝飾蛋糕的奶油。在這些脂肪中，不飽和脂肪酸占總脂肪量的65h%，而另外的三分之一是飽和脂肪酸。另外每100克鵝肥肝中含4.57克的卵磷脂，是正常鵝肝的3倍。鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值

九、香煎鵝肝用哪種鵝肝？

香煎鵝肝一般用的都粉肝，嫩滑爽口

十、鵝肝是不是鵝的肝哦？

鵝肝就是鵝的肝臟，不過那些不是一般的鵝. 制作肥鵝肝是非常殘忍的方法，首先是挑選在春天出生的鵝，為了讓鵝的肝臟減少經(jīng)脈，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進(jìn)行“填鴨式”喂養(yǎng)，鵝在吃飽的情況下還要被飼養(yǎng)員拼命地塞食，每天填塞至少1公斤的飼料，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)至少4周，直到鵝的肝被撐大為止。

在這段時(shí)間里，鵝的脂肪組織在肝臟中大量沉積而形成的脂肪肝，據(jù)專家證實(shí)，鵝肥肝脂肪含量高達(dá)70%左右，這些鵝肝一般重達(dá)700公克至900公克。然后就變成美食家口中所贊美的美食