一、農(nóng)廣天地潮汕鹵鵝技術(shù)？

潮汕鹵鵝配方：獅頭鵝1只，上醬油750克，肥豬肉250克，精鹽100克，南姜120克（可用生姜代替80克即可），冰糖50克，加飯酒90克（可用白酒代替50克即可），味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，芫荽頭50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水約5公斤。

制作步驟：

1、把光鵝開腹取出內(nèi)臟，洗凈晾干，用精鹽100克抹在鵝身內(nèi)外，并用竹筷一段挺在腹腔內(nèi)。

2、將川椒粒下炒鼎炒香盛起，與南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在衛(wèi)生紗布中包扎成球，放進(jìn)鹵水盆里，加入醬油、色油、冰糖、南姜、香茅、加飯酒（白酒）。3、并把肥豬肉用刀切開成塊放下，再加入清水，以中火把鹵水燒沸；將大蒜、芫荽頭、南姜放入光鵝腹內(nèi)（鹵熟時(shí)取掉），再把鵝放入鹵水盆里，大約煮1小時(shí)30分鐘（中間要將鹵鵝吊起離湯后再放下，反復(fù)四次）并注意把鵝身翻轉(zhuǎn)數(shù)次，使其入味，然后撈起放晾待用。

3、把熟鹵鵝放在砧板上切成厚片，淋上鹵汁（加入味精），使之濕潤(rùn)即成。上席時(shí)撒上一小撮芫荽，跟上蒜頭醋2碟

二、古人養(yǎng)鵝有何寓意鵝的知識(shí)？

鵝是被人們很早就飼養(yǎng)、馴化了的“家禽”，由於它具有體態(tài)潔美、性格溫順、忠實(shí)主人、通解人意等優(yōu)點(diǎn)，贏得了許多人的喜愛。

“鵝”分為“我”“鳥”,

“我”本義為“執(zhí)戈之人”，轉(zhuǎn)義為“王族”、“貴族”?！拔摇迸c“鳥”聯(lián)合起來表示“執(zhí)戈之鳥”、“像警犬那樣的警衛(wèi)鳥”、“王族之鳥”、“貴族家禽”。

本義：王公貴族家養(yǎng)的看家鳥（可以像狗那樣看家）。

歷史上愛鵝最為著名的，就屬東晉時(shí)期的大書法家王羲之了。有關(guān)他愛鵝的故事很多，

傳說從前在越州有一個(gè)姓祖的小吏，早晨在路上遇到一個(gè)農(nóng)夫挑了一擔(dān)鵝，到集市去買，擔(dān)上的鵝見了他，便眼巴巴的向他鳴叫，好象在呼救。他便把它們買了下來，送到了一個(gè)寺廟里，想把它們放為“長(zhǎng)生鵝”。不料這些鵝們競(jìng)不肯入寺，一直跟在他的身後，寸步不離，他只好把它們帶回自己的家中。人們養(yǎng)鵝寓意美好，放“長(zhǎng)生鵝”是“善舉”，也是一種祝愿吉利的活動(dòng)，

三、誰能推薦幾本關(guān)于養(yǎng)鵝知識(shí)的書？

誰能推薦幾本關(guān)于養(yǎng)鵝知識(shí)的書

實(shí)用養(yǎng)鵝大全

作者：李昂

出版：中國(guó)農(nóng)業(yè) 出版日期：2003年09月

本書全面系統(tǒng)地介紹了鵝養(yǎng)殖與產(chǎn)品加工過程中的主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)。內(nèi)容包括：養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展概況和特點(diǎn)，鵝的起源與主要品種，鵝的現(xiàn)代繁育技術(shù)，鵝的孵化技術(shù)，鵝的營(yíng)養(yǎng)需要、常用青綠多汁飼料及栽培技術(shù)和飼料配制，鵝場(chǎng)的建設(shè)與設(shè)備，鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)，肥肝鵝的選擇、飼養(yǎng)、屠宰加工技術(shù)，鵝局面絨生產(chǎn)與活拔毛絨技術(shù)，鵝的屠宰與肉、蛋、絨裘皮的加工技術(shù)，鵝場(chǎng)的疫病預(yù)防和控制的措施、常用藥物與生物制劑的使用方法、鵝常見病的診斷和防治方法等。共十二章。

新華書店網(wǎng)店新華文軒有賣的

四、農(nóng)廣天地蚯蚓養(yǎng)蚯蚓怎么養(yǎng)殖技術(shù)？

發(fā)財(cái)樹喜肥，如果花盆較深的話是可以的。控制好土壤濕度，如果過干蚯蚓無法呼吸存活的。至于蚯蚓跑出來，那是你抓了野外的蚯蚓吧，可以養(yǎng)殖適合花盆飼養(yǎng)的“太平二號(hào)”，如果不是土壤過干和澇，是不會(huì)離家出走的。太平二號(hào)我在淘寶買的，還有專門的蚯蚓箱。香蕉水果皮等喂食，土壤種花，已經(jīng)養(yǎng)了三年了。

五、三農(nóng)知識(shí)？

三農(nóng)，指農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民。所謂“三農(nóng)”問題，就是指農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民這三個(gè)問題。

中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，“三農(nóng)”問題關(guān)系到國(guó)民素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家富強(qiáng)、民族復(fù)興。

加強(qiáng)農(nóng)村基層基礎(chǔ)工作，培養(yǎng)造就一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“三農(nóng)”工作隊(duì)伍。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的核心：通過自身的努力調(diào)整，讓農(nóng)民生產(chǎn)出的產(chǎn)品，包括質(zhì)量和數(shù)量，符合消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地與消費(fèi)地的無縫對(duì)接。

六、怎樣養(yǎng)鵝？

1.鵝的選擇

當(dāng)你第一次接觸到飼養(yǎng)鵝時(shí)，選擇鵝是非常重要的。尤其是在冬季溫度較低的情況下，應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)的雛鵝為主。確保鵝能抵御寒冬，生長(zhǎng)快能早早上市。當(dāng)選擇鵝時(shí)，抓住鵝的脖子，如果鵝的腳很快被收回，那么這只鵝健康。注意，不能選擇大肚子和歪腦袋的鵝。這種鵝的生長(zhǎng)能力一般不是很強(qiáng)。

2.環(huán)境

當(dāng)鵝第一次破殼的時(shí)候，它的體質(zhì)很差。如果溫度太低，保暖措施做不好，鵝有可能凍死。因此，鵝破殼后溫度應(yīng)控制在30度左右。然后，隨著鵝的生長(zhǎng)，溫度可以逐漸降低。還要注意濕度的控制，濕度太低，鵝的生長(zhǎng)也很不利，但是濕度不應(yīng)該太高，一般可以控制在60%左右。最后，要注意控制養(yǎng)殖密度，不要養(yǎng)殖過密，否則鵝之間很容易強(qiáng)食，導(dǎo)致一些鵝吃得少，致鵝的生長(zhǎng)速度慢。

3.光源

光對(duì)于鵝的生長(zhǎng)是非常重要的，如果缺乏自然光照射，它將抑制鵝的生長(zhǎng)，并容發(fā)生各種疾病。因此，在自然光不足的情況下，應(yīng)用人工光的補(bǔ)充。光照不僅能提高鵝的體溫，而且還能提高鵝的抵抗力，使鵝快速增長(zhǎng)。按照鵝的月齡做好群居，產(chǎn)蛋前要把公鵝和母鵝分開養(yǎng)，以免互相搶奪。

4.疾病預(yù)防和控制

應(yīng)注意預(yù)防和控制這類疾病。首先，要定期清理鵝舍衛(wèi)生，做好消毒工作。不要喂食發(fā)霉變質(zhì)的飼料，飲用水也應(yīng)確保干凈衛(wèi)生，主要以飲用溫水為主。不要喂鵝冷水，在保持溫度的同時(shí)，鵝舍也要做好通風(fēng)，如果溫度較低，應(yīng)在中午進(jìn)行通風(fēng)。然后，雛鵝應(yīng)該做好疫苗接種，以避免傳染。如果有疾病現(xiàn)象，就及時(shí)隔離飼養(yǎng)，然后再治療。

七、養(yǎng)鵝條例？

規(guī)模養(yǎng)鵝需要滿足《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》。

有以下要求需要遵守：

第十八條　將畜禽糞便、污水、沼渣、沼液等用作肥料的，應(yīng)當(dāng)與土地的消納能力相適應(yīng)，并采取有效措施，消除可能引起傳染病的微生物，防止污染環(huán)境和傳播疫病。

第十九條　從事畜禽養(yǎng)殖活動(dòng)和畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)畜禽糞便、畜禽尸體、污水等進(jìn)行收集、貯存、清運(yùn)，防止惡臭和畜禽養(yǎng)殖廢棄物滲出、泄漏。

第二十條　向環(huán)境排放經(jīng)過處理的畜禽養(yǎng)殖廢棄物，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和地方規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)和總量控制指標(biāo)。畜禽養(yǎng)殖廢棄物未經(jīng)處理，不得直接向環(huán)境排放。

第二十一條　染疫畜禽以及染疫畜禽排泄物、染疫畜禽產(chǎn)品、病死或者死因不明的畜禽尸體等病害畜禽養(yǎng)殖廢棄物，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)務(wù)院農(nóng)牧主管部門的規(guī)定，進(jìn)行深埋、化制、焚燒等無害化處理，不得隨意處置。

擴(kuò)展資料：

養(yǎng)鵝散養(yǎng)先將育雛舍清理干凈，鋪上墊草進(jìn)行第一次消毒，到進(jìn)雛鵝前一天再用百毒殺消毒液噴灑消毒.剛出殼的鵝溫度是第一關(guān)，要根據(jù)氣候環(huán)境的變化；

仔細(xì)的調(diào)節(jié)溫度，3d內(nèi)要保持在28~32℃之間，以后每周要下降2~3℃，要保持在25~28℃，溫暖季節(jié)也可以在地面舍飼加墊料自溫育雛，定時(shí)飼喂5~6次/d，3周后可以自由采食堆飼，自由飲水。

肉鵝也是食草禽類，有著天然的野性昂頭鳴叫，放養(yǎng)還會(huì)趕著啄人，所以育肥期要加籬笆圍欄圈養(yǎng)，限制自由活動(dòng)和鳴叫消耗營(yíng)養(yǎng)。圈養(yǎng)育肥的圍欄要高于100cm，飼料和飲水槽放在圍欄的外面，鵝可以伸出頭來采食和飲水；

飼喂方法喂3~4次/d，晚上9~10時(shí)加喂1次，飼料的搭配要添加的富含碳水化合物的谷物、玉米，米糠、豆餅等種類，適當(dāng)添加一些塊莖飼料，使其消化吸收的快；

同時(shí)要填加青草如苜蓿，苦堿菜，小葉串香草或小麥草，促使大腸及盲腸有益菌快速增值，撕裂發(fā)酵粗纖維，增多B族維生素的量，長(zhǎng)膘長(zhǎng)肉增得快。

八、廣西養(yǎng)鵝？

廣西不適合養(yǎng)鵝，但小規(guī)模的養(yǎng)還是可以的。

廣西只適合養(yǎng)雞、鴨和豬。玉林多養(yǎng)雞，氣候和消費(fèi)市場(chǎng)都好。南寧適合養(yǎng)鴨和豬，降水豐富，南寧對(duì)豬鴨的需求量是廣西最大的。

九、養(yǎng)鵝鵝病怎么防治？

養(yǎng)鵝鵝病怎么防治？　　1月齡的幼鵝最易感染流感病，該病主要通過呼吸道、消化道傳染，感染后傳染快、死亡率高。發(fā)病初期小鵝鼻、口腔流清水，呼吸急促、頻頻搖頭、頭腳抖動(dòng)、精神萎靡、活動(dòng)減少、食欲減退、羽毛松弛、蹲伏在地、不能站立、體溫升高，死亡前出現(xiàn)下痢，病程3～5天 　　防治方法：預(yù)防本病關(guān)鍵是注意環(huán)境消毒，飲食衛(wèi)生和風(fēng)寒保暖。發(fā)病后及時(shí)隔離，對(duì)鵝舍、鵝身進(jìn)行消毒，同時(shí)進(jìn)行藥物治療，可用20%磺胺噻唑鈉肌肉注射，每只1～2毫升，每天2次，連用2～3天，或用青霉素加鏈霉素，每只肌肉注射3萬～5萬單位，每天2次，連用3天。也可每50只雛鵝用生姜35克，杏仁30克，桂枝、防風(fēng)、麻黃各25克，加水2.5～3公斤煎汁，拌料飼喂，每天2次，連用3天；或用魚腥草20克，桉樹葉(鮮品)、蒲公英各25克，煎水拌料，連用2～3天，也有很好的預(yù)防治療作用 .

十、關(guān)于鵝的冷知識(shí)？

生活在我們身邊的鵝，有一些結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性，需要我們進(jìn)一步掌握。如：鵝的耳朵，長(zhǎng)在眼睛的下后方，撥開那兒的鵝毛，看到一個(gè)小孔，那就是鵝耳朵。

鵝的頭瘤非常柔軟，摸起來像果凍一樣。鵝的鼻孔是相通的。

還有，鵝眼睛結(jié)構(gòu)特殊，在鵝眼里，它眼前的動(dòng)物都是矮小的，與它對(duì)視，它認(rèn)為侵犯了它的領(lǐng)地，就會(huì)主動(dòng)攻擊，所以，人們不要直接與鵝對(duì)視。