一、東北養(yǎng)鵝品種？

籽鵝，豁眼鵝，雁鵝，獅頭鵝，皖西白鵝。

二、東北為什么養(yǎng)鵝？

鵝全身是寶，綜合綜合利用價值很高，飼養(yǎng)簡單，投入產出比高，飼養(yǎng)風險小和經濟效益優(yōu)于養(yǎng)雞、鴨，一個致富的好門路。

養(yǎng)鵝是以草換肉，鵝吃百草，能利用大量青綠飼料和一些粗飼料。這是由鵝生理特點決定的，鵝的肌胃壓力比鴨大半倍比雞大1倍，依靠這種強力運動和其中砂石研磨，鵝的盲腸中含有較多的微生物，能使纖維素發(fā)酵分解成低級脂肪酸，能使纖維素易于溶解和吸收。

鵝對青草中粗蛋白質的吸收率達76%。養(yǎng)鵝飼料來源廣、價格便、成本低。鵝適應性好、抗病力強，對舍環(huán)境條件要求不高，不需要太好的房舍，除雛鵝舍外，冬季舍內溫度只要保持0℃以上就可以。鵝的疾病很少，對養(yǎng)禽威脅較大的傳染性疾病，按自然感染性病率種類，鵝比雞少1/3。

鵝生產周期短、見效快。一般從初生到宰殺上市為一個生產周期，在草食畜禽中，一般牛是18個月，肉羊是5－6個月，肉兔是3－3。5個月，鵝生產周期最短為2－3個月，我國目前大部分鵝種肉鵝生產周期為70－80天。鵝合群性好、便于管理。

三、東北養(yǎng)鵝哪里有銷路？

鵝的消費區(qū)域差異非常大，比如在河南，幾乎市場很小，導致價格也非常低。但是，在廣東，鵝可以是說是一種緊俏品種，隨處可見鵝肉飯店，市場大，這就代表打開銷路后就能有穩(wěn)定的銷售量，才能形成良性循環(huán)

四、東北養(yǎng)鵝怎樣取鵝毛？

1、把殺死的鵝用冷水沖洗一遍，保證冷水進入到毛根里，鍋中燒開水；

2、把沖過水的整只鵝放進開水中，上下左右翻動3-5遍，保證燙到鵝的全身；

3、把鵝撈出來，拔掉鵝堅硬的嘴殼，再順著鵝脖子用力推鵝毛，先前后背，再兩翅膀和腿；

4、如果拔不動，把鵝放熱水里燙一下，再把拔漏的鵝毛清理干凈即可。

五、東北什么時候養(yǎng)鵝最好？

北方應在5月~6月養(yǎng)育雛鵝。這時氣候適宜，有利于小鵝成活和生長發(fā)育。到中雛階段，能充分利用夏季茂盛的青草和秋季收獲后的茬地放牧，既可節(jié)省大量精料，降低成本，又可培育出健壯的鵝。

六、東北冬季養(yǎng)鵝要注意哪些問題？

在冬季，養(yǎng)鵝應該注意防寒降溫。應遮擋鵝舍西、北方向的窗戶，防止冷風直接吹進圈舍。必要時采取加熱措施，防止水槽結冰、凍傷鵝只。

在保溫的同時要做好通風換氣，使肉鴨舍內空氣新鮮。避免冷風直接吹襲鵝群，減少冷應激反應。在鵝飼料中適當增加玉米等能量飼料的用量。鵝舍內應鋪厚墊草，避免鵝只因臥在裸露的地面上而受涼。在遇到降雪時，及時清掃運動場的積雪，避免鵝只飲用雪水。

七、東北詠鵝詩？

鵝，鵝，鵝，曲項向天歌。

白毛浮綠水，紅掌撥清波。

　這首詩歌相傳是唐代詩人駱賓王少年時期的作品，給我們展示了一幅鵝兒戲水圖，有形象，有聲音，有色彩，有動態(tài)，如在眼前，給人以十分真切的感受。

詩歌一開始就以“鵝，鵝，鵝”的連續(xù)反復，突出了描寫對象。鵝在禽類當中，體大身健，尤其是長長的頸項更是別具特色，所以詩人抓住特征，突出了鵝的“曲項”--鵝的頸項長長的，本來并不彎曲，因為它要唱歌，這才彎曲著頸項，使得形象更加生動可愛了。　

八、東北大鵝高度？

東北養(yǎng)殖的大鵝其實是一種小型的鵝，身高一般只有30-40cm。而兩廣地區(qū)用來制作燒鵝的鵝才是一種大型鵝。家養(yǎng)的大鵝是一種馴化而成的家禽，鵝不僅體型在家禽中是比較大的，而且壽命在家禽中也是最長的，在養(yǎng)殖條件比較好的情況下，鵝的壽命一般是可以達到25年以上的。

九、東北烤鵝做法？

將宰好的鵝浸在80C的熱水中翻動幾次，除去，斬去腳、翼、頭，用刀切開鵝肚，切口盡量小取出內臟，然后將鵝洗凈，晾干，向鵝肚內放入熟鹽25克，蜜糖25克，蒜茸、于香粉少許，用攻或小折簽將切口囂張逢合，朝鵝肚吹氣，并在整只鵝的皮面淋上一層花生油。

稍停，置入開水中浸泡，至表皮呈微黃色撈起，再淋上層蜜糖，掛起晾干，最好見陽光，最后入烤爐中燒烤20~25分鐘出，用手刷刷一下表皮服成。

十、東北烤鵝香料？

砂糖3000克,柱侯醬3000克，海鮮醬1500克，芝麻醬800克，南乳500克，付乳1瓶。

（把全部材料攪成糊狀拌勻）【上皮水】麥芽糖300克，白醋3000克，浙醋250克，九江雙蒸酒250克。

（用白醋和浙醋加入麥芽糖，隔水加熱至麥芽糖溶解，待冷后，加入九江雙蒸酒攪勻，