一、酒糟鵝肝制作？

食材：鵝肝、酒糟、高湯、白砂糖、淀粉。

步驟

1. 香糟酒加熱后，將鵝肝浸入，浸至七八成熟。取出放涼后放入冰箱，使之冷透。

2. 冷藏后的鵝肝放入盤中，稍蒸即可。盤中的湯汁保留。

3. 將湯汁、白砂糖和高湯混合，勾芡用。

4. 打明油：將蒜末爆香，保留蒜香油。

5. 最后勾芡，打明油，淋在鵝肝上即可。

二、鵝可以吃酒糟嗎？

　　酒糟可以喂鵝，但酒糟中有部分酒精殘留，飼喂不當(dāng)會導(dǎo)致鵝中毒。

　　一、用酒糟喂鵝要注意以下事項：

　?。?）喂前應(yīng)高溫處理或晾曬，使酒精充分揮發(fā)。

　?。?）喂量要適宜，不要超過日糧的5%。

　?。?）新鮮酒糟易發(fā)生酸變，可在酒糟中加入適量的石灰粉或小蘇打，攪拌均勻，以中和酒糟中的酸。

　?。?）酒糟喂鵝要配合其他飼料，切忌單一飼喂。酒糟中的能量、粗蛋白質(zhì)含量低，且維生素A、維生素D和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，因此，必須搭配一定比例的玉（2016,1.00,0.05%）、餅粕類、糠麩等，同時還要搭配足量的青飼料，補充適量的骨粉。

　?。?）酒糟不可大量喂種鵝，否則會導(dǎo)致種公鵝精子畸形。

　　二、酒糟儲存時要注意：

　　（1）將酒糟曬干或烘干后粉碎，存于干燥處，隨喂隨取。

　?。?）把酒糟裝于水泥池中或缸中用水浸泡，使其沉淀發(fā)酵，并隨時根據(jù)池中水質(zhì)變化更換清水，待池中發(fā)出酒香味即可飼喂，發(fā)霉腐敗的酒糟不能喂鵝。

三、養(yǎng)鵝用酒糟和玉米面可以嗎？

酒糟是糧食發(fā)酵后的殘渣，富含營養(yǎng)物質(zhì)，但是其中有酒精殘留。飼喂不當(dāng)會導(dǎo)致鵝中毒。

（1）喂前應(yīng)高溫處理或晾曬，使酒精充分揮發(fā)，喂量不宜過多，不能超過日糧的4%。

（2）新鮮酒糟易發(fā)生酸變，可在酒糟中加入適量的小蘇打或石灰粉，均勻攪拌，可中和酒糟中的酸性物質(zhì)。

（3）酒糟喂鵝要配合其他飼料，飼喂種類要全面。酒糟中的能量、粗蛋白質(zhì)含量低，且維生素A、維生素D和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，因此，必須搭配一定比例的玉米、糠麩、餅粕類等，同時還要搭配足量的青飼料，補充適量的骨粉。

（4）酒糟不可大量喂種鵝，否則會導(dǎo)致種公鵝精子畸形。酒糟儲存時要注意：①將酒糟曬干或烘干后粉碎，存于干燥處，隨喂隨取。②把酒糟裝于水泥池中或缸中用水浸泡，使其沉淀發(fā)酵，并隨時根據(jù)池中水質(zhì)變化更換清水，待池中發(fā)出酒香味即可飼喂，發(fā)霉腐敗的酒糟不能喂鵝。

四、酒糟養(yǎng)蛆方法？

酒糟養(yǎng)蛆是一種簡便而有效的蛆類飼養(yǎng)方法，其具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。具體方法如下：

1. 酒糟質(zhì)量：選擇質(zhì)量好、無異味、無雜質(zhì)的酒糟。

2. 蛆種選擇：選擇種類經(jīng)濟效益好、肉類蛋類生產(chǎn)的伴生蛆，如蝸牛蛆、黑螞蟻蛆、黃粉蚶蛆等。

3. 飼養(yǎng)環(huán)境：在通風(fēng)、透光的房間內(nèi)放置養(yǎng)殖桶或固定養(yǎng)殖柜，養(yǎng)殖桶或養(yǎng)殖柜要有足夠的通風(fēng)口和透明度，可供蛆類通風(fēng)和陽光照射。養(yǎng)殖環(huán)境溫度要保持在15℃-25℃，不能過于潮濕。

4. 添加營養(yǎng)物質(zhì)：在酒糟中添加適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)等，使蛆類營養(yǎng)均衡，生長快速。

5. 飼養(yǎng)管理：定期清理養(yǎng)殖桶或養(yǎng)殖柜，及時取出成熟的蛆并加以分揀。同時防止老化、死亡的蛆類污染整個養(yǎng)殖環(huán)境。

總之，酒糟養(yǎng)蛆方法簡單實用，可有效利用資源，提高養(yǎng)殖效益。

五、腌制好的酒糟鵝的做法？

用料 ?

鵝 半只

油 適量

鹽 適量

姜 適量

老抽 適量

生抽 適量

冰糖 一小塊

香料（花椒 八角 大香 桂皮 橘皮） 適量

郫縣豆瓣 適量

芝麻（炒好） 適量

料酒 適量

蔥，蒜，雞精 適量

酒糟鵝的做法 ?

鵝肉均勻切成小塊，放入煮沸的水里過一下，乘盆里放姜蔥料酒鹽和勻達到入味的效果。

過水，土鵝看起來油水挺多的。

鍋里放油，將鵝肉同冰糖，香料花椒放鍋里翻炒，直到水汽炒干，放入豆瓣再炒勻后放生抽老抽上色，顏色越來越好看，香味越來越濃

加水燉，這時可以放入醪糟和蒜，直到水汽燉干。

再來一張，多放了個鴨子頭，或許兩個靈魂隨著水溫的升高而升騰

收汁后放入干辣椒翻炒，最后雞精和芝麻

六、酒糟能養(yǎng)蘭花嗎？

酒糟是很好的飼料，富含多種蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，是養(yǎng)殖業(yè)很好的輔料。

說到是否可以用在種植花木上，答案肯定是可以的。前提是必須經(jīng)過一定時間（至少一個月吧）的高溫發(fā)酵，去除里面的病菌，而且要和泥炭、珍珠巖等混合使用。

七、酒糟可以養(yǎng)蝦嗎？

酒糟可以養(yǎng)蝦。

干白酒糟是以高粱、小麥、玉米、大米、糯米等純天然糧食為原料,經(jīng)過生物發(fā)醉、燕餾等白酒釀造工藝加工后的新鮮白酒糟,經(jīng)過先進的生產(chǎn)工藝干燥、粉碎而成具有蛋白高含量、發(fā)酵香味濃郁、質(zhì)量穩(wěn)定、運輸方便等特點。

采用國內(nèi)先進的全自動高效率低溫流化床和氣流干燥相結(jié)合的干燥生產(chǎn)工藝，保證了產(chǎn)品營養(yǎng)成分減少最小化，同時降低了鮮酒糟中少量雜醇、醛類等有害物質(zhì)，能有效提高產(chǎn)品飼料利用率。

蝦為雜食性動物。其食物包括植物碎片、有機碎屑，水生植物，水生昆蟲、陸生昆蟲的幼體，絲狀藻、固著藻，豆餅、米糠、配合飼料、酒糟、螺絲肉、菜葉、蚯蚓、蠶蛹、死魚、動物內(nèi)臟等。青蝦取食高峰期有兩個，第一個在4～6月份，尤以4月份為盛；第二個在8～11月份。

八、酒糟可以養(yǎng)水蛭嗎？

不可以，因為水蛭聞不了酒味。水蛭為雜食性動物，主要吸食動物的血液為生，常以水中浮游生物、昆蟲等為主餌，養(yǎng)殖水蛭可以飼喂各種動物內(nèi)臟、淡水螺貝類、雜魚類、蚯蚓、熟蛋黃、配合飼料、植物殘渣等人工飼料。

人工飼料有良好的化學(xué)性狀，對所養(yǎng)水蛭有招引和刺激其吸食的作用，還可以平衡水蛭生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，避免某一生長階段營養(yǎng)失調(diào)。

九、酒糟養(yǎng)蘭花的方法？

1、酒糟曬干后拌土直接養(yǎng)花。將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態(tài)，使土壤小顆粒凝結(jié)從而改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的肥，水，氣的通透和根系的伸延。

2、酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍。同時還含有多種微量元素，維生素，酵母菌等，賴氨酸，蛋氨酸和色氨酸的含量也很高。

十、酒糟養(yǎng)羊最佳配方？

1.

白酒糟,限量可喂羊,限制用量20%以內(nèi),若想多用點,暴曬后或添加碳酸鈣1-3%和宜春強微的粗飼料降解劑,加水發(fā)酵密封處理。

2.

用酒糟飼喂羊,但不能單獨投喂,可同時補飼精料及微量元素。如果是采取舍飼的管理方式,每天上午9～10時飼喂,中午飲水,下午14～15時飼喂。

3.

拿玉米酒糟來說,每只羊的日糧組成可為:玉米酒糟1公斤,粉碎的玉米秸稈0.75公斤,玉米面0.25公斤。飼喂程序為酒糟與玉米按比例拌勻首先飼喂,在將要采食完時,再把玉米面均勻撒在酒糟與玉米秸上,同時每周補鹽及微量元素1次,并盡量每日補充青綠飼料和其他飼草。用此法飼喂母羊,羔羊成活率高,閹割羊日增重快。