一、香榧怎樣修剪長的快

香榧修剪方法：

(1) 香榧樹生長與結(jié)果的習性 香榧為雌雄異株植物, 由雄花粉依靠風的轉(zhuǎn)播授粉后, 才能結(jié)實。雌雄同株、同枝也偶有發(fā)生。此外有雄株上接雌枝的, 也有雌株上接雄枝的。香榧樹嫁接苗4～5年結(jié)果, 而實生苗8～9年結(jié)果。二者15～20年進入盛果期, 經(jīng)濟壽命100～200年, 多者500～600年, 千年以上老樹產(chǎn)地屢見不鮮。香榧幼樹一年中抽生春梢、秋梢各1次; 成年樹僅抽生1次春梢, 只是在枝梢頂芽及附近側(cè)芽抽生, 一般在尖端抽生3～4個新梢, 極少數(shù)抽生2～5個枝梢。其余在葉腋間成為隱芽。只有在短截后, 才萌發(fā)抽生成新梢。新梢的頂芽發(fā)育成中心延長枝, 長約5～9cm, 側(cè)枝抽生的短, 而細弱, 連年如此, 則中心骨干明顯, 且有一定的層次性。大砧木嫁接時, 有時用2個接穗, 在整形時有2個中央主干, 但只要將其視為1個主干來處理即可。

(2) 整形修枝 一般香榧采用主干形和十字形2種整形方法。

, 主干形。小苗栽植的常常是一干直上, 因此多造成主干形; 每年分生少數(shù)主枝向四周散開。為了使陽光能射入樹冠內(nèi), 每層主枝留3～4個, 向四周方向展開; 至于角度方向不理想的, 可以采取撐、拉、頂、吊等人工措施來矯正。各層之間層間距50～80cm, 越向上, 層間距可以略小, 約50～70cm, 每2年造成1層。5～7層即可, 但不急于去頂。各骨干枝必須牢固, 因為香榧必須人工上樹一顆一顆采摘, 所以骨干枝要牢固。

第二, 十字形。每2年1層, 留相對稱的主枝2個, 第3年再留1層, 與第1層俯視, 呈十字形?？傊? 有中央主干的樹形的香榧樹都可以培養(yǎng)成。20年后逐年去頂, 一般留5層左右即可。大砧木有時可以用劈接法嫁接。為了保證成活, 往往十字形嫁接4根接穗, 可以都保留培養(yǎng)成為多主干叢生形, 較之主干形低矮, 采收時方便, 受風害小, 而且較主干形形成快, 開始結(jié)果期和進入盛果期也相應(yīng)提前。

二、香榧怎么加工？

作為干果食用的榧籽，先除澀，后炒制：

l、去種皮：香榧采摘下來后，堆放在空曠的地面上，厚度在10—25公分之間，（不用蓋上東西，也不用澆水）因為處理不好會腐爛，導致香榧變味。7－15天后，外種皮已腐，即剝除種皮，取到榧子。

2、除澀：將榧子堆放10天左右，厚度在5—15公分之間，蓋點稻草（也可以加層黑模）當種衣由紫紅色變深褐色時，用清水將榧子洗干凈，然后放于強光下曬，曬到8分干，就放在微光下曬慢慢除去水份。最后可以放于通風處，讓它自然失去水分，這樣的香榧形狀、色澤都好看。（不要暴曬，香榧殼容易開裂，影響美觀）

3、炒制：（1）椒鹽香榧：第―次炒制時，先將米粒大小的砂倒入鍋中炒燙，再加入與砂同量的香榧共炒、幾分鐘后外殼已很燙，剝開殼見種仁兩頭微黃時，即出鍋裝袋，浸入鹽水中5－8分鐘，時間越長越鹽，取出濾干再炒至種仁呈米黃色，酥香可口，便可取出，炒時火不可太猛，以免外殼炒焦。每50公斤榧子用鹽2.5公斤。

三、如果是種香榧，如何施用鈣鎂磷肥？

（1）施肥種類

施用人、畜糞便等有機肥料最好，榧仁細脆香醇；施用尿素或碳氨或碳氨拌鈣鎂磷混合肥的最差，殼厚、肉粗，香味不足，口感較差。有機肥不足還是造成香榧大小年的主要原因。所以，要提倡施用有機肥，但有機肥要求經(jīng)過發(fā)酵腐熟。

（2）施肥次數(shù)

香榧樹施肥后，根部會萌發(fā)出大量盤根錯節(jié)的肉質(zhì)嫩根，分布于土壤耕作層。如多次松土施肥，必然會傷及幼根，影響吸收養(yǎng)分的功能。每年施三到四次即可。選在每年春秋兩季為好，一般在采榧果后的“冬至”至翌年的“立春”前進行。

（3）施肥數(shù)量

小樹施肥量要少，每次每株不要超過25克；一般每株成年榧樹一次施復(fù)合肥為3公斤~5公斤，不要多施。第一次12－1月份，結(jié)合土壤深翻時施入，成年榧樹（可產(chǎn)榧蒲50－100公斤）株施腐熟欄肥100~200公斤，或株施餅肥5~10公斤；第二次在5月上中旬，施以3~5公斤的磷鉀保果肥（復(fù)合肥）；第三次在香榧采收后的9月中下旬，施以適量的速效肥，加快樹勢恢復(fù)，為翌年的開花結(jié)果打下基礎(chǔ)。

（4）施肥方法

栽植時的基肥最好不要現(xiàn)施現(xiàn)種，要提前一個月放足基肥，待發(fā)酵后再種。如果土地肥沃的話當年可以不施肥，如果要施肥，不可施化肥，更不能在夏天施肥。施肥時要離樹苗遠一點，一般以樹冠覆蓋面外圍處施肥為佳。因香榧樹是肉質(zhì)根，近了容易傷根，影響樹體生長甚至死亡。以有機肥為主，少施化肥。肥料需深施。

摘自浙江省林業(yè)廳編印的《浙江省林業(yè)生產(chǎn)災(zāi)后恢復(fù)與富民百項技術(shù)》