一、鵝肝是怎么養(yǎng)鵝的？

使勁喂，不讓活動，讓肝臟變態(tài)的生長

二、鵝肝怎么養(yǎng)出來的？

用填塞式喂養(yǎng)法，多吃少動，直到肝肥大。

三、大鵝肝怎么養(yǎng)出來的？

把鵝放進(jìn)小籠子里，只露出脖子的空間，在用工具固定著，可以訓(xùn)練鵝的頸部肌肉。

每天工作人員要做的事情，就是怎么增加鵝的食量，如何讓鵝吃更多東西，所以每一只鵝的胃都被撐到很大，等到這些幼鵝的腸胃和頸部肌肉都變強大了，這個時候工作人員就會拿個鐵管直接塞到鵝的喉嚨最深處，再將玉米和其它飼料倒入管中直達(dá)鵝的胃部里。

大約一個月左右，這些鵝的肝已經(jīng)比正常的鵝肝大了6到10倍以上，稱為脂肪肝，此時即可把鵝肝取出來

四、鵝肝是怎么養(yǎng)出來的？

1、一般情況下，鵝在飼養(yǎng)5個月后出欄。前4個月由農(nóng)戶飼養(yǎng)，然后公司從農(nóng)戶手里把鵝收回來就行1個月左右的“填肝”。

2、有一定規(guī)模的養(yǎng)鵝場，會利用壓飼機“填肝”。這個機器上面有飼養(yǎng)員座位，還有一個裝滿飼料的大漏斗，下方接著一根30厘米左右的管子?！疤罡巍睍r需要抓住鵝脖子，將管子插進(jìn)食道，讓飼料進(jìn)入胃中。

3、“填肝”初期，每天喂鵝1-2次；7天左右，每天喂3-4次；12天以后，每天喂5次。

五、養(yǎng)鵝肝的鵝是什么品種？

朗德鵝。

一般來說，制作成鵝肝的鵝是朗德鵝，它經(jīng)過飼養(yǎng)之后肝臟十分肥大，是世界著名鵝肝的專用品種，平時在鵝出生后的12個星期后，飼養(yǎng)員要逐天增加鵝的食量，鵝的腸胃需要被練得像鋼鐵般堅強，所以鵝肝也被大家稱為鵝的“脂肪肝”！

六、普通鵝肝與鵝肝區(qū)別？

普通鵝肝，指一般的次鵝雜鵝的肝。 鵝肝，指正宗的鵝肝。

七、鵝肝怎么吃，鵝肝怎么做好吃，鵝肝怎么做給寶寶吃？

用料 鵝肝 鹽 面粉 紅酒 蘋果 糖 葡萄汁 檸檬汁 香煎鵝肝的做法

1.鵝肝切片后用少許鹽抹勻放冰箱腌一會。

2.再取出撲上面粉。

3.平底鍋燒熱油后調(diào)小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面?；鸩荒艽?。也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。吃起來應(yīng)是外香內(nèi)嫩的感覺。為避免煎不熟。不要切太厚。

4.如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少放糖?；蛴锰侵笃咸阎ㄓ脭嚢铏C打汁）。煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁。沒有水果伴食會膩感覺也會差很多。

八、鵝肝鵝心鵝怎么炒好吃？

步驟

1.把鵝肝用自來水沖洗干凈后泡上四小時，中途換清水。

2.備好其它原料。

3.把鵝肝切片，然后用料酒和鹽腌十分鐘。

4.切好蔥姜末。

5.芹菜切成小段，胡蘿卜切成菱形片狀，洋蔥切成小塊。

6.鍋內(nèi)燒水，把胡蘿卜芹菜洋蔥下鍋氽一分鐘撈出。

7.另起鍋燒油，油熱后下姜蔥末爆香。

8.下鵝肝爆炒，炒多點時間，直到看不到一占血絲，四五分鐘吧。

9.下氽好的胡蘿卜芹菜洋蔥炒勻。

10.適量加鹽調(diào)味。

11.加點紅花椒油即可出鍋。

九、鵝肝怎么去腥？

可以去腥，也能使鵝肝吃起來潤滑，有口感。如法式香煎松茸鵝肝，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：松茸：適量、鵝肝：三片、黑胡椒：適量、番茄醬：適量、牛奶：適量、黃油：適量。

1、將鵝肝泡在牛奶中去腥，泡12小時，或者泡過夜。

2、松茸用清水清洗干凈，然后晾干切片備用

3、起鍋燒熱，然后把黃油放入熱鍋中化開。

4、放入切成片的松茸，小火慢煎兩分鐘即可，期間翻一次面。

5、放入鵝肝，小火慢煎三分鐘，期間翻一次面。

6、出鍋擺盤。

十、鵝肝怎么切片？

大家好，我是美食作者小丁拍攝，每天探美食店供大家選擇，關(guān)注小丁讓你了解更多的美食信息 首先非常感謝在這里能為你解答這個問題。

1.不能用手將其掰成兩半，也不能剔除筋和血管。

2.解凍后用手把肥鵝肝掰成大小兩塊，把鵝肝較圓的一面朝上，用餐刀在肥鵝肝的中間位置上，縱向切開一個長切口，用兩個拇指把該切口拉開。

3.用手指查找肥鵝肝中的筋，然后再用餐刀和手指一邊摸索一邊把筋挑出來，不要把筋拉斷。因為肥鵝肝的筋從根部到筋梢越來越細(xì)，很容易拉斷。

4.切鵝肝的刀要濕水，這樣可防粘，不然會影響鵝肝片的外觀。多余碎的不規(guī)則鵝肝可用來做鵝肝醬。