虱目魚(yú)（chanos英文Milkfish），在臺(tái)灣又稱國(guó)圣魚(yú)、塞目魚(yú)等等。屬?gòu)V鹽性熱帶魚(yú)類，在太平洋、印度洋均有生長(zhǎng)。70年代由臺(tái)灣省從印尼引入并人工繁殖成功，1998年始在汕頭、潮州等地試養(yǎng)并獲得成功。養(yǎng)好虱目魚(yú)主要要把握好以下三方面的訣竅：

一、了解生態(tài)習(xí)性

虱目魚(yú)在咸淡水均能良好生長(zhǎng)，長(zhǎng)速快，兩年可達(dá)到1公斤～2公斤。該魚(yú)屬草食性魚(yú)，飼養(yǎng)料來(lái)源廣，適合在我國(guó)南方沿海地區(qū)推廣養(yǎng)殖。此外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格較貴，適合水產(chǎn)飼養(yǎng)，是農(nóng)民養(yǎng)殖致富的好品種。

虱目魚(yú)屬熱帶、亞熱帶水域魚(yú)類，故不耐寒。水溫低于14℃將停止攝食，抵抗力下降，10℃以下開(kāi)始死亡，所以養(yǎng)殖需要越冬設(shè)備。能適應(yīng)各種不同鹽度的棲息環(huán)境，從江河、湖泊、水庫(kù)、河口到海洋、灘涂均能養(yǎng)殖。最普遍的養(yǎng)殖方式：網(wǎng)箱養(yǎng)殖、專池單養(yǎng)、池塘混養(yǎng)。

二、掌握繁殖特性

虱目魚(yú)一般長(zhǎng)到5公斤～7公斤開(kāi)始性成熟，雄魚(yú)一般在5齡以上，雌魚(yú)要延遲1年。在4月份～9月份，當(dāng)水溫達(dá)到27℃～30℃，鹽度30‰～50‰時(shí)，可以催產(chǎn)受精。如批量生產(chǎn)，一般采用人工催產(chǎn)受精，但是人工受精孵生的苗畸形率高、魚(yú)苗成活率低。改良自然環(huán)境生態(tài)因子，誘導(dǎo)自然產(chǎn)卵受精，則苗質(zhì)好且出苗率高，但是比較難控制。受精卵呈透霧狀，卵徑一般在1．2毫米左右。虱目魚(yú)的懷卵量比較大，一般可達(dá)80萬(wàn)～100萬(wàn)粒尾。受精良好的卵一般沉于水底，孵化過(guò)程中為保持良好的水質(zhì)，應(yīng)及時(shí)將底部的壞卵排出。

三、搞好養(yǎng)殖培育

剛孵化出來(lái)的魚(yú)苗是3．3毫米，此時(shí)還依靠卵黃提供營(yíng)養(yǎng)。兩天后即孵出的第3天早上，須投喂牡蠣受精卵或鹵蟲(chóng)。每天至少投喂4次，以少量多次為原則，6天后需追加輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類時(shí)，要準(zhǔn)確地控制用量。過(guò)多的話，會(huì)造成輪蟲(chóng)等大量繁殖，水質(zhì)惡化；不足又會(huì)引起虱目魚(yú)營(yíng)養(yǎng)不良，影響正常發(fā)育，造成死亡。

在種苗培育階段，要仔細(xì)巡塘。初期魚(yú)苗尚無(wú)聚群現(xiàn)象，一般是均勻分布于水體中，直到兩星期后，才漸漸開(kāi)始集群，沿著塘壁游動(dòng)，此時(shí)的魚(yú)苗已出現(xiàn)三點(diǎn)花斑，一般飼養(yǎng)18天～19天即可進(jìn)入黑仔苗。

虱目魚(yú)的成魚(yú)養(yǎng)殖，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境選擇養(yǎng)殖模式。一般有池塘單養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、混養(yǎng)等方式，在淡水池塘養(yǎng)殖同我國(guó)四大家魚(yú)的養(yǎng)殖相似。池塘水深可從30厘米～15厘米不等，但養(yǎng)殖的效果不一樣。深水池養(yǎng)出的商品魚(yú)味道好市場(chǎng)價(jià)格高，但長(zhǎng)速稍慢。放苗前，應(yīng)注意對(duì)池塘消毒、肥水。養(yǎng)殖過(guò)程中要注意搞好食性轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)馴化。虱目魚(yú)的抗病能力強(qiáng)，但由于它在高溫的環(huán)境生長(zhǎng)，要防止一些寄生蟲(chóng)的繁殖，如魚(yú)虱、錨頭蚤等，可定期潑灑石灰水，并混以少量的敵百蟲(chóng)，即可達(dá)到良好養(yǎng)殖的效果。