一、怎么種植牛糞蘑菇

牛糞必須添加50%以上的稻草或麥秸等農(nóng)作物秸稈以及部分有機，無機輔料才可以種植蘑菇。工藝如下。配料-發(fā)酵-鋪床-播種-培養(yǎng)-出菇-采收。

二、牛糞蘑菇怎樣種植

用牛糞、稻草、人尿等堆積發(fā)酵。種植蘑菇是技術(shù)性較強的工作，最好有專業(yè)人士指導(dǎo)，或到書店買本書、盤看看

三、用牛糞怎樣種植又孢菇

利用麥草牛糞栽培雙孢菇技術(shù)

雙孢菇又名蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇。它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在市場上比較走俏。若用麥草、牛馬糞做原料栽培雙孢菇，投資少，效益高，有推廣價值?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

1.建菇房。選擇地勢高燥、水源充足、坐北向南的地方建房。房寬2.4米（兩床）或4.5米（三床），長度依地形而定，具體搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為了提高栽培面積，兩邊擋土墻可適當(dāng)加高，用木棍搭起簡易床架，鋪上玉米秸、葦箔等，可栽2～3層，層間距60厘米。

2.培養(yǎng)料的堆制和發(fā)酵。①備料。按100平方米需干麥草1500千克、干牛糞1000千克、尿素15～20千克、過磷酸鈣37.5千克、生石膏粉40千克、碳酸鈣45千克、生石灰20千克備料。

②建堆。7月中下旬進(jìn)行，建堆前2天應(yīng)對麥草、牛糞預(yù)濕，濕度為：手握牛糞，指縫有4～5滴水；用手將麥草扭曲時，有水滴下。按南北向堆料，堆寬2.5米、長7～8米、高1.5米，共7層。第1層先在地上鋪30厘米厚麥草，然后撒尿素（占總量的1/7），再撒上150千克牛糞，第2～7層麥草厚度為20厘米，牛糞鋪2～6層，每層100千克，剩余全部蓋在第7層，尿素每層用量同第1層。建堆后溫度上升可達(dá)75℃，5～6天后堆溫下降。

③翻堆。建堆7天后，第1次翻堆加生石灰15千克（剩余撒床面）。第2次加生石膏粉，堆寬縮小為1.5～2米，長度為7米，高度不變。第3次加過磷酸鈣，如果料溫超過60℃，隔1.5米設(shè)一排氣孔。第4次加碳酸鈣（總量的2/3）。第5次調(diào)酸堿度使pH值為7.2～8。

3.播種。菇料進(jìn)房前1周，用1.2%硫酸銅或500倍多菌靈對菇房全面消毒。然后搬料進(jìn)房，鋪15～20厘米厚，待料溫降至28℃以下，料內(nèi)無氨味時播種。每平方米用1～1.5瓶菌種，先將用量的2/3均勻撒在料面上，用手抖動料面，使菌種下沉3～5厘米，再把剩余的菌種撒在料面上，用木棍輕輕拍平即可。

4.播種后的管理。①溫濕度。播后3天內(nèi)以保濕為主，菌絲生長適溫20～25℃，相對濕度70%～75%。

②覆土。播種后13～15天左右（菌絲吃料2/3）進(jìn)行覆土。土質(zhì)以壤土或黏壤土為宜，每100平方米需3～3.5立方米。粗土粒徑為1～1.5厘米，占2/3；細(xì)土粒徑為0.3～0.5厘米，占1/3，混合后覆土用。土中加入剩余的碳酸鈣和0.25千克敵敵畏，對水噴勻，拌勻，土粒濕度以搓得圓、捏得扁為準(zhǔn)，然后用薄膜蓋24小時。覆土?xí)r，料面土厚度為3～3.5厘米，要求一致。

③覆土后的管理。覆土后前3天調(diào)節(jié)土壤濕度，使含水量達(dá)16%～18%，即粗土沒有白心，搓得圓，捏得扁，無裂縫：細(xì)土捏扁時會裂開。覆土后半月左右，部分菌絲變粗，形成豌豆大小子實體時及時噴結(jié)菇水，一般1～1.5千克/平方米（根據(jù)菌料而定），分2天進(jìn)行，每天噴3～4次，然后通風(fēng)1～1.5小時。6天后子實體長至黃豆大小時再噴1次出菇水，一般0.25～0.5千克/平方米。10天后按出菇量噴水，多菇多噴，少菇少噴，噴后通風(fēng)30分鐘。覆土半月后，子實體生長適溫13～18℃，相對濕度90%左右。

④采收及采收后的管理。當(dāng)菇蓋長至2～4厘米，未開傘前采收。本潮菇結(jié)束后，及時清除菇料面上的死菇及殘留菇根，用粗細(xì)土補平孔洞，重噴1次水，等待下潮出菇。

⑤越冬及春季管理。菇棚越冬要加固，防備大雪壓塌。對菇床進(jìn)行 1次松土，增蓋1厘米新細(xì)土。翌年驚蟄前，檢查料內(nèi)含水量，每平方米撒50克草木灰，噴水潤濕。驚蟄后3天內(nèi)噴灑1000倍敵敵畏，并在通風(fēng)處掛上敵敵畏藥物布條防止蟲害發(fā)生。氣溫回升后的管理與秋季覆土的管理相同，采收至6月份結(jié)束。

四、牛糞養(yǎng)蘑菇是怎樣做的？

二、栽培與管理技術(shù)要點

（一）栽培配方（按100平方米栽培面積計）

配方一：麥秸（稻草）1500千克、干牛（馬）糞1500千克、尿素20千克、豆餅50千克、過磷酸鈣30千克、石膏粉40千克、碳酸鈣30千克、硫酸銨15千克。料的pH值8.0。

配方二：麥秸（稻草）2250千克、干雞糞750千克、尿素17.5千克、餅肥75千克、過磷酸鈣25千克、碳酸鈣40千克、硫酸銨15千克。料的pH值8.0。

配方三：玉米秸1500千克、干牛糞1500千克、尿素25千克、棉籽殼300千克、磷肥40千克、石膏60千克、石灰50千克。料的pH值8.0。

（二）栽培技術(shù)

1、發(fā)酵料堆制（略）

2、培養(yǎng)料進(jìn)棚鋪床

（1）入棚前的工作

①地床翻新，陽光曝曬，整平地床（中間呈拱狀），提前3天噴3%~5%石灰水（或先撒一層石灰粉，再用清水噴濕與地濕接通）；噴一次0.5%敵敵畏（或敵百蟲），嚴(yán)防在地濕如泥時進(jìn)行鋪料。

②地鋪玉米秸（不鋪也可）：為了增加透氣性，加快發(fā)菌速度，降低土層的降溫影響，可以在地床上鋪一層（1~2根厚）玉米秸。發(fā)霉的玉米秸不用，扒去葉子，長度和地床寬度一致，先用5%石灰水浸泡24小時（浸泡時加入0.2%克霉靈），撈出瀝去表面水，稍曬干。玉米秸鋪好后撒一層石灰粉，以防霉變，也可在床面縱橫挖溝，增加透氣性。

③空棚消毒：每100平方米的棚用硫磺4斤，加1-2斤干燥松木屑，混合均勻，銷潑點酒精，點火即然，熏蒸消毒。為了除蟲，也可在里邊加0.5斤敵敵畏一起熏蒸，密封24小時后開窗通風(fēng)換氣?？张锵緫?yīng)比進(jìn)棚時間早一天，藥品應(yīng)分2-3處點燃熏蒸，以便于擴散各個角落。

（2）培養(yǎng)料入棚

①入棚時間在清晨較好，因為天氣不太熱，速度要快。刮大風(fēng)、下雨時不要入棚。

②入棚鋪床：底下先鋪一層約3-5厘米厚的發(fā)酵長麥秸料，然后把麥秸和糞料的混合料均勻的鋪在上面，料厚20厘米左右，中間稍拱，稍微平整，不可壓實，料的厚薄應(yīng)基本一致。

（3）實棚消毒

鋪完料后，菇棚內(nèi)外打掃干凈，無用之物搬出菇棚外，關(guān)閉門窗和通氣孔，每100平方米用甲醛4斤，高錳酸鉀2斤，分放在3-5個容器中進(jìn)行熏蒸消毒。先從里邊開始，邊倒入甲醛，邊放入已用衛(wèi)生紙包好的高錳酸鉀，一邊后撤，最后密封棚門，消毒24小時。在操作方法上，也可先放入高錳酸鉀，再放入備好的甲醛，由于甲醛遇上高錳酸鉀后，化學(xué)反應(yīng)相當(dāng)快，隨即便可放出甲醛，所以都應(yīng)事先稱好、量好。消毒后，打開門窗和通氣孔，進(jìn)行通風(fēng)換氣至棚內(nèi)無甲醛氨臭味，待測定料溫?zé)o回升并穩(wěn)定在28℃以下時（約需3天左右）便播種。

3、播種

（1）播種時間

播種時最好避開高溫天氣。如是陰天可整天播種，不要拖延時間，盡快播完。若是晴熱天，最好安排下午4-5點種開始播種，爭取當(dāng)天播種完畢。

播種時，以棚溫在22℃-25℃、料溫在24℃-26℃為宜，最高不超過28℃，播種后應(yīng)每天檢查料溫，以防高溫?zé)谰N。為便于檢查，空間掛一般溫度計即可，而料內(nèi)最好插入醫(yī)用體溫表，以防讀錯。

（2）播種日期

平原地區(qū)播種日期一般在9月10日至9月30日，氣溫低時應(yīng)提前、高時延后，料層薄者應(yīng)提前，厚者應(yīng)延后。因為在不增加增溫設(shè)備的情況下很難跨過冬季，所以有條件的農(nóng)戶，最好加上增溫設(shè)備，以便冬季出菇。實踐證明，適當(dāng)提早播種，利于提高產(chǎn)量。

（3）播種前的準(zhǔn)備工作

①整理料面：料層厚薄不均，料面高低不平，是造成發(fā)菌程度不一，從而造成串土速度不一，直至出菇不勻的首要原因。所以在播種前必須進(jìn)行料層整理，達(dá)到厚薄一致，“料不平”、“土找平”的懶法必須防止。

②檢查料中有無氨氣和螨類：氨氣殺菌，螨蟲吃菌，這是播種前必須除掉的兩大禍害。一般來說，除蟲螨從堆料三翻就開始除治，萬萬不可等到播種前才想起，因為它既帶來了操作麻煩，又延誤了播種時機。

檢查氨氣：用pH5.5-9的精密試紙，放在隨時挖的料坑空間，周圍不得碰到培養(yǎng)料。若pH值超過8表明有氨存在，可噴灑2%甲醛除之；若pH值大于9，表明氨重，絕對不行，可按每一百平方米灑50~80斤過磷酸鈣細(xì)粉，再重新翻料整平料面，消除氨氣，因為氨多必傷菌，也易長鬼傘，必須消除。

檢查螨類：可用薄膜鋪放在一處料面上，經(jīng)過1小時左右，檢查薄膜上是否附有螨蟲。如果發(fā)現(xiàn)有，可噴灑1000倍的除蟲菊酯或3000~5000倍的氯氰菊酯，密封24小時。嚴(yán)重時應(yīng)采用磷化鋁熏蒸，多層床架棚可按每平方米用1片，因產(chǎn)劇毒，嚴(yán)防密封不好而漏氣，嚴(yán)禁在家院菇棚使用，嚴(yán)禁未散完氣而進(jìn)菇棚操作，散氣24小時后才可入棚。

③菌種準(zhǔn)備：將菌種瓶的外部用0.2%高錳酸鉀溶液（或3%漂白粉或0.1%克霉靈）反復(fù)擦洗干凈，并在其浸濕棉塞后，用鑷子拔出。然后把瓶子打破，小心地去掉玻璃渣。先去掉上部蓋料層，再將菌種捏碎，不能揉搓，切不可捏成單個麥粒，也不可損傷麥粒上的表皮菌絲。然后放入已消毒過的臉盆中，用時輕輕抓出。

（4）播種方法

播種時，菌種量的計算是每平方米1.5瓶，若九月下旬播種應(yīng)2-3瓶。適當(dāng)增加播種量，發(fā)菌快，不污染，出菇早，產(chǎn)量高。先將菌種的三分之二散播在料面上，一定要均勻，要用鐵叉或竹尖輕輕抖動培養(yǎng)料，使麥粒菌種落入3~5厘米厚的料層中（相當(dāng)于表層混播），把余下的另三分之一菌種散播在料面上，用木板輕輕拍動，使菌種緊貼料面，不能讓菌種架空。在靠近門簾及通風(fēng)口等容易干的地方蓋上報紙（預(yù)先用0.5%甲醛噴濕）或地膜，以防料干。料稍干者，可用地膜覆蓋3~5天，萌發(fā)定植后揭掉。

播種后輕輕壓實（合成料要壓實一些），既使菌種和料接觸緊密，又要透氣保濕。料濕輕壓，料稍干者可適度重壓（最好事先噴0.5%石灰水補濕），晚期播種的，要適度重壓，以便保濕、保溫。

播種量大小與產(chǎn)量有關(guān)。一般不超過三瓶，不少于一瓶。播種量大的應(yīng)適當(dāng)播到下層去（國外全是混播，因為都用標(biāo)準(zhǔn)的二次發(fā)酵），二分之一至三分之二料層的混播；萬萬不可集中在表面，以防止產(chǎn)生密菇、球菌和死菇。

增加播種量，再加上混播，可提高產(chǎn)量。因麥粒本身就是營養(yǎng)源，這也符合國外覆土前菌料層補養(yǎng)的原理。再者，發(fā)菌也快，覆土、出菇也早，可延長出菇期，從而增加了產(chǎn)量。

4、播種后的發(fā)菌管理

播種后2~3天內(nèi)，菇棚（房）內(nèi)以保濕為主，微量透風(fēng)為輔，切不可一點不透風(fēng)，門窗、透氣孔等可半開半掩，少開多掩，通風(fēng)孔可掛草簾或堵上，做到保濕又透氣。緊閉門窗，密不透氣容易造成高溫高濕而誘發(fā)雜菌。棚溫以22℃~24℃為宜，料溫24℃~26℃為好，盡快使菌種萌發(fā)，又要嚴(yán)防菌種及料面干燥。

播種后4~6天，菌絲已開始長入培養(yǎng)料，應(yīng)以換氣為主，小通風(fēng)為輔，適當(dāng)增加通風(fēng)量，促進(jìn)菌絲向料內(nèi)生長，防止雜菌滋生。同時要檢查菌種成活情況（若有的沒成活可補播）和床面雜菌情況。發(fā)現(xiàn)毛霉要加大通風(fēng)、降低空氣濕度、控制發(fā)展；發(fā)現(xiàn)有綠霉點，可在霉點上攤由石灰、粘土和漂白粉三合一的泥糊，控制其蔓延和傳播。為了防止雜菌滋生，播種三天后，可在空中噴灑0.1%克霉靈或0.5%甲醛溶液。

播種后7~12天為發(fā)菌旺盛期，應(yīng)以小通風(fēng)為主，大通風(fēng)為輔，促使菌絲快速縱橫生長，發(fā)足發(fā)壯菌絲。若生長不快，可用鐵叉適當(dāng)撬料，增加透氣性，促進(jìn)菌絲生長。

當(dāng)菌絲生長到料層二分之一時，一般進(jìn)行撬料，以加快發(fā)菌速度。

播種后12~20天為培養(yǎng)料發(fā)菌后期，當(dāng)菌絲長到料層三分之二時，要及時覆土?！案餐镣硪惶欤龉酵硎臁?，菇農(nóng)諺語不能不信。但也不能操之過急，如果料層菌絲沒有發(fā)好就急忙覆土，雖然出菇早，但產(chǎn)量卻不高，故此，適時覆土最重要。

5、覆土

（1）覆土前的準(zhǔn)備工作

①覆土材料的準(zhǔn)備：覆土性狀直接關(guān)系到產(chǎn)量高低、菇質(zhì)優(yōu)劣和調(diào)節(jié)水難易，務(wù)必不可草率從事。國外多用泥炭土，保持透氣，持水力強，是蘑菇高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一。據(jù)實踐經(jīng)驗，砂土、膠泥土、河堤土、貧瘠土、鹽堿土均不能用。應(yīng)選擇小麥能高產(chǎn)的水澆地的麥田土，或其他作物農(nóng)田土；也可選用農(nóng)村菜地土和一般麥田土的等份混合土；也可選用野外不沙、不膠粘的偏黑色坑泥土（沒污染）和麥田土的混合土。在取土?xí)r，應(yīng)取15~20cm以下的半活性半生的土，過深的土太貧瘠。表層土由于雜菌多、蟲害多，草籽多也不宜用；含鹽量超過0.4％的鹽堿土也不宜用。如果有條件可以添加20％~30％泥炭或10％粉煤灰。目前為了增加土質(zhì)的保水性、透氣性、肥效性，經(jīng)常添加3％左右的發(fā)酵料（粉碎成屑狀）或麥糠。土質(zhì)以粘壤土為好。粗土以沙性壤土為好。

播種以后，應(yīng)立即開始準(zhǔn)備，不可拖延。每一百平方米栽培面積應(yīng)準(zhǔn)備3~4m3，若覆土3.5cm，則應(yīng)準(zhǔn)備3.5 m3，另外0.5立方作為補菇穴用。按4立方米準(zhǔn)備，可在其中加入過磷酸鈣30斤，碳酸鈣30斤，石膏粉10斤，石灰粉30斤，干發(fā)酵料的粗碎料（下種時剩余一小部分，曬干，粗粉碎）150斤。土料應(yīng)過九目篩。上述配方我們稱之為混合土，使用前先用3％甲醛80斤和1％的敵敵畏溶液80斤進(jìn)行消毒，殺蟲，邊翻邊噴，然后覆膜消毒24小時，揭膜后，每1~2天翻一次，共翻3次，以便去除藥味，然后在播種1天后，把混合土堆成長形堆，中間開一溝槽，加水潤透，任其自然浸潤，待到外部顯濕印為好。然后周圍噴一些敵敵畏，蓋上薄膜，等待覆土。覆土?xí)r，混合土水分應(yīng)達(dá)到手握成團落地即散的程度，pH7.5為準(zhǔn)。