鮮花冷存技術(shù)

鮮花保鮮技術(shù)及環(huán)境影響因素分析摘 要 通過介紹鮮花采收、預(yù)冷、貯存、運(yùn)輸、銷售過程中的保鮮及保鮮方法,論述了采摘后鮮花保鮮過程中應(yīng)注意的各個環(huán)節(jié)及影響因素,對保鮮技術(shù)在花卉市場中的應(yīng)用以及各種保鮮技術(shù)進(jìn)行總結(jié),為鮮花保鮮市場提供了理論指導(dǎo).關(guān)鍵詞 鮮花;保鮮技術(shù);影響因素 鮮花是一種時間性和季節(jié)性很強(qiáng)且生長條件有一定要求的植物.鮮花離開母體,失去了養(yǎng)份的供給,就會很快的枯萎,失去鮮活的色澤,為使鮮花將繼續(xù)展示其誘人的色澤和美麗,必須進(jìn)行保鮮處理目前鮮花保鮮技術(shù)是制約花卉市場發(fā)展的瓶頸所在,對其進(jìn)行研究是提高花卉市場中鮮花的品質(zhì)和市場競爭力的關(guān)鍵.鮮花保鮮是一個潛在的市場,通過保鮮處理的鮮花,品質(zhì)也可以得到相應(yīng)的改善和提高,可以保持長時間的挺直新鮮,隨著花卉市場的不斷發(fā)展,鮮花保鮮技術(shù)必然成為一個長期存在而又必需的部份,同時也將推動中國鮮切花市場的發(fā)展.在國外,鮮花保鮮技術(shù)已得到廣泛應(yīng)用.對鮮花在采摘、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行保鮮處理,使鮮花的品質(zhì)在全過程得到保證.國內(nèi)的鮮花市場起步較晚,花卉管理水平較低,鮮花保鮮大都進(jìn)行簡單的處理甚至不處理,一般處理效果難以到位,鮮花品質(zhì)下降,難以進(jìn)入高端消費(fèi)市場或國際市場.導(dǎo)致鮮切花價格低廉,種植者利潤低,培植水平難以提高,從而整個花卉市場處于一種不良的循環(huán)中[1][2].因此,提高鮮花保鮮技術(shù)解決花期短的問題,使各類插花的最佳花姿期延長,使花朵充分綻放,能同時滿足經(jīng)濟(jì)需求、便利需求、審美需求.1 鮮花的采摘及預(yù)處理鮮花在農(nóng)產(chǎn)品中屬于嬌嫩,不耐貯藏、運(yùn)輸?shù)闹参锲贩N.對采摘后的鮮花采用物理或化學(xué)方法維持其鮮活程度,延長離體花卉壽命,這對提高切花的觀賞價值和提高花卉經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義.1. 1 采摘分級鮮在花蕾期采摘是目前鮮切花生產(chǎn)的方向之一,在保證花蕾正常開放不影響其品質(zhì)的前提下,應(yīng)盡可能采摘充分發(fā)育的花蕾,便于采后處理和提高貯運(yùn)空間利用率,降低成本.應(yīng)對采收后的花卉及時整理,剔除病花、殘花,并根據(jù)花卉開放的程度、花朵大小分級.1. 2 預(yù)冷鮮花采摘分級后由于生物呼吸加快產(chǎn)生大量的附加熱,即所謂的田間熱.田間熱不利于鮮花的貯藏和運(yùn)輸,鮮采收后必須迅速進(jìn)行預(yù)冷過程,使之達(dá)到貯存或者運(yùn)輸溫度.目前,預(yù)冷方法有真空預(yù)冷,壓差預(yù)冷等方法.其中真空預(yù)冷得到了廣泛的應(yīng)用,其原理是依據(jù)真空條件下加快水分蒸發(fā)的特性,把鮮花放置在真空預(yù)冷槽內(nèi)進(jìn)行真空處理,在真空條件下,鮮花中的部分水分向外蒸騰,其中的潛熱隨水分一起釋放體外,從而使鮮花迅速降溫.1. 3 保鮮技術(shù)預(yù)冷工藝進(jìn)行后,需要對鮮花進(jìn)行保鮮工藝.目前國內(nèi)較為常用的保鮮方法有以下幾種.(1)包裹法.主要采用聚乙烯薄膜包裹.實驗證明在8℃低溫下,結(jié)合厚膜(0. 35mm)包裝和濕藏(透水的棉紗包扎莖基部),可明顯延長鮮花的瓶插壽命[4][5].以色列波利思公司研制了一種新的鮮花保鮮包裝方法,解決了種植鮮花剪下后容易枯萎的難題.該方法是將通常用于包裝電腦和電子儀器的帶有氣泡的塑料加以改進(jìn),研制一種新的包裝物.包裝鮮花時將這種新包裝物放入裝鮮花的箱子作內(nèi)襯,不僅能將箱內(nèi)的溫度降低,還可以隔絕箱外氧氣,起到了良好的保鮮作用.(2)氣調(diào)法.貯藏的環(huán)境中氣體成分對鮮花保鮮有很大的影響,植物在呼吸過程中,要吸進(jìn)氧氣,呼出二氧化碳同時放出熱量.降低空氣中氧氣的濃度可降低呼吸強(qiáng)度,當(dāng)氧氣的濃度降到6%以下時,呼吸受到明顯抑制,使貯藏期延長.但氧氣的濃度過低造成缺氧呼吸將不利于貯藏保鮮.同時二氧化碳要從0. 003%提高到3% ~5%甚至百分之十幾,以利于抑制呼吸,降低呼吸強(qiáng)度,延長貯藏保鮮時間.但二氧化碳的濃度過高也會產(chǎn)生無氧呼吸,造成二氧化碳中毒.因此必須根據(jù)鮮花的特點(diǎn)合理的控制空氣中各成分的含量[6].將氣調(diào)保鮮與低溫冷藏保鮮相結(jié)合,保鮮的效果則更佳.(3)冷藏法.冷藏庫冷藏的條件是-0. 5℃~4℃溫度和85% ~95%濕度.不同種類的鮮花,最適宜的貯藏溫度和貯藏期各有所不同(4)化學(xué)法.化學(xué)保鮮即利用保鮮劑處理,來抑制花卉產(chǎn)生乙烯,降低呼吸強(qiáng)度,延長切花壽命.我

鮮花冷存技術(shù)一：

鮮花冷存技術(shù)二：

鮮花冷存技術(shù)三：

怎樣使鮮花保存時間長？

1、清洗花瓶

這聽起來挺簡單，但用肥皂和水清洗花瓶的確可以讓鮮花保持很長一段時間，因為擦洗花瓶可以阻止細(xì)菌和真菌的入侵。如果你想讓花束保鮮時間更長一點(diǎn)的話，科學(xué)家建議可以每天清洗花瓶并換水，做到最大程度的消毒。

2、施肥

買花時花店老板通常會送一個小包，這個小包就是對抗細(xì)菌的武器，里面還有花束所需的營養(yǎng)物質(zhì)。小包里有糖、用于消毒的漂白粉和用于降低水中pH值的檸檬酸。花朵中的碳水化合物減少時就會枯萎，花瓣也會失去光彩，這時可以在水中加一點(diǎn)蔗糖或葡萄糖。注意別加太多。

3、遠(yuǎn)離水果

水果會釋放乙烯，它有催熟作用，會加速花朵的死亡。鮮花是不宜和水果放在一起的。

4、鮮花保鮮劑

在插著鮮花的花瓶中，加入少量的化學(xué)藥劑—鮮花保鮮劑，這樣可以延長花朵的鮮活時間，如果沒能及時的買到保鮮劑，可以自己動手調(diào)和，可以同四千分之一的防腐，或用三千分之一水的阿司匹林也是可以的。

5、啤酒保鮮

可以再插花的瓶中加入一些啤酒，這樣也能提供花朵的鮮活度，那是因為啤酒中含有乙醇，可以為花枝消毒和提供養(yǎng)分。

擴(kuò)展資料：

選購鮮花注意事項：

1、花店里的員工會每天將花莖下部剪掉一小截以保持花的新鮮，所以我們買花時要選同種花里花莖較長的。

2、花莖在水中泡的時間長了就會變得滑膩膩的，所以選花時要看花莖是否干凈，一摸就能摸出來。

3、不光是看花莖，枝葉部分也很重要，要選擇枝葉翠綠的，要注意不要被有發(fā)黃的。

4、不要買花完全開放的，雖然這個時候好看，但要不了多久就謝了。要是沒有把握，也不要買全是花苞的，那樣的花保養(yǎng)不好就真的開不開了。要買有些花苞又有些打開的。

5、花形過小不宜購買?；ㄐ芜^小的原因，有時可能是將外圍殘缺的花瓣去除所致。

參考資料：科學(xué)家教你6個花朵保鮮小竅門-新華網(wǎng)