有特殊氣味的菜　農(nóng)藥殘留少　　
　　不同蔬菜形狀各異，生長時散發(fā)有不同氣味，蔬菜獨有的氣味有一定的防蟲作用。蟲害較少的蔬菜打藥少，農(nóng)藥殘留的幾率也較小。一般說來，番茄、荊芥、香菜等有特殊氣味的蔬菜，以及土豆、蓮菜、山藥等根莖類蔬菜農(nóng)藥殘留較少。
　　相對來說，韭菜、小白菜、青菜、生菜、黃瓜等蔬菜農(nóng)藥殘留的幾率大，且以韭菜最為嚴(yán)重。專家認(rèn)為青菜蟲抗藥性較強(qiáng)，普通殺蟲劑難以殺死害蟲，“大棚戶”為了盡快殺蟲，會選擇高毒農(nóng)藥。韭菜上蟲子常生長在菜體內(nèi)，表面噴灑殺蟲劑難以起到作用，所以不少“大棚戶”使用高毒殺蟲劑澆灌根部。而這種經(jīng)過高毒農(nóng)藥澆灌后的韭菜還會顯得葉片厚實，顏色深綠。
　　農(nóng)藥殘留相對較少的還有青椒、冬瓜、南瓜、蔥、蒜、洋蔥等。

為什么有些蔬菜不長蟲？

因為這些植物本身就能分泌驅(qū)蟲或者殺蟲的化學(xué)物質(zhì)，所以不生蟲。

還有就是有些蔬菜含有萵苣素和芥酸，并且其口味微苦，對于蟲子來說是一種有害的物質(zhì)，食用后會對它的內(nèi)部器官造成破壞，所以蟲子一般不愿意吃生菜，只有在極端情況下比如沒有其它植物可食用時，蟲子才會吃生菜。

葉子上一個蟲洞都沒有的蔬菜好嗎？

葉子上一個蟲洞沒有看起來很漂亮，很有賣相，但是要知道葉子上為什么沒有蟲洞？

是農(nóng)民管理得好嗎？

不是。蔬菜的品種好嗎？

不是。那么是什么呢？

是菜農(nóng)噴了殺蟲的農(nóng)藥，所以葉子沒有蟲洞，這樣的菜吃多了對身體會有影響的，所以一個蟲洞沒有的蔬菜并不好，建議朋友買菜的時候都注意一點。

也有葉子上沒有蟲洞的蔬菜，比如香菜，芹菜這些菜因蔬菜本身有一些香味，害蟲不敢輕于在這些蔬菜上采食，所以這些蔬菜，不用噴農(nóng)藥，也不會生蟲，大家可以放心食用。丨

沒打農(nóng)藥的菜，不生蟲子是不可能的，葉子上一個蟲洞沒有的蔬菜不一定好，只是有些蔬菜打農(nóng)藥在可控范圍內(nèi)

湖北立秋后種什么蔬菜適合？

1、烏塌菜

烏塌菜對環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，可很好地耐熱，因而8月份也可種植，不過它對肥力需求較大，種植中要做好管理工作，一旦肥力不足或種植稠密，那它的個頭就明顯小很多。不過水肥充足、管理得當(dāng)?shù)臑跛?，可長成直徑30cm以上的圓盤形蔬菜。

烏塌菜的生長周期比白菜短，通常70-90天就可采摘，它的食用口感很是肥嫩清爽，且用來燒湯、涼拌食用均不錯。

2、茼蒿

茼蒿每年8-9月份均可種植，可以直接撒播也可以條播，播種后再覆蓋薄土就行。

茼蒿出苗速度較慢，期間要保持水土濕潤，這樣才能使得幼苗快速長出。管理時，除了要適當(dāng)追肥外，也要注意好病蟲防護(hù)。畢竟茼蒿極易招蚜蟲，大家要做好預(yù)防工作，保持田間通風(fēng)。

茼蒿可以掐尖采收多次，一直可持續(xù)到來年4月份，只要不把根拔除，那就會一直長出嫩葉，其產(chǎn)量可謂之高。

3、生菜

每年春秋季節(jié)正是種植生菜的時候，從育苗到采收只需50天即可。而在種植時，大家可選擇合適的品種，它的種類較多，有的葉片肥厚，有的葉大而薄，也有的葉片為紫色。

4、空心菜

空心菜對環(huán)境的要求不高，可耐高溫、怕冷、喜肥、喜光，因而它多在南方地區(qū)種植，其產(chǎn)量更高一些。

空心菜屬于速生型菜，只要水分充足，通常2個月后就可采收，且能夠連續(xù)多次采收。如果用菜梗栽種，15-20天后就可收獲。

5、香菜

香菜因味道獨特，有些人不是太喜歡，但多數(shù)人燒肉、燒魚時還是會撒上香菜，這樣食材口感更香濃可口。不過因香菜是小眾蔬菜，種植量不多，市場中的香菜價格較高，因此大家可以在菜園地里、陽臺上種植一些。

不過香菜種子出苗較慢，因而播種前可以先在水里泡上24小時，這樣出苗快且整齊。而香菜的管理比較簡單，很少有病蟲害，因而大家不需要時刻盯著它。