1. 紫菜栽培技術(shù)

1、漁民在育苗池內(nèi)擺放育苗用的貝殼，紫菜育苗是從接種開始的，從每年的4月初將自由絲狀體噴灑接種到貝殼上，在育苗池中培育，形成貝殼絲狀體，也叫殼孢子。

孢子囊枝形成的早期階級(jí)，培育過程中需要洗殼管理，一般用軟毛刷洗刷貝殼，以利光照促進(jìn)生長(zhǎng)。

2、在進(jìn)入殼孢子放散階段后，漁民用機(jī)械固定網(wǎng)簾不停轉(zhuǎn)動(dòng)，采集殼孢子苗到網(wǎng)簾上。從每年的9月份開始，就可以把采集了紫菜苗的網(wǎng)簾運(yùn)到海上養(yǎng)殖了。網(wǎng)簾固定在插桿后，還要經(jīng)過日曬，以利于紫菜無性繁殖。每年的11月份底，頻菜生長(zhǎng)到了可以采收的階段了。

3、紫菜生長(zhǎng)過程中需要人工的日常管理，除去影響紫菜生長(zhǎng)的雜藻。

2. 紫菜養(yǎng)殖新技術(shù)

辦理養(yǎng)殖證的條件

一、辦理?xiàng)l件：

1、國(guó)家對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖海域和內(nèi)陸水域?qū)嵭叙B(yǎng)殖證制度。利用海域和內(nèi)陸水域從事養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)的單位和個(gè)人，必須依法取得養(yǎng)殖證。

⑴全民所有的海域和內(nèi)陸水域依照《漁業(yè)法》和《土地管理法》的規(guī)定，確定海域和內(nèi)陸水域養(yǎng)殖使用權(quán)；

⑵集體所有或者全民所有由農(nóng)業(yè)集體經(jīng)濟(jì)組織使用的海域和內(nèi)陸水域，依照《漁業(yè)法》、《土地管理法》和有關(guān)土地承包經(jīng)營(yíng)的規(guī)定，確定海域和內(nèi)陸水域養(yǎng)殖承包經(jīng)營(yíng)權(quán)；

2、對(duì)已養(yǎng)海域和內(nèi)陸水域，符合養(yǎng)殖規(guī)劃并持有養(yǎng)殖證的，可簡(jiǎn)化審核程序予以換證。尚未領(lǐng)取養(yǎng)殖證應(yīng)盡快審核補(bǔ)發(fā)。

不符合養(yǎng)殖規(guī)劃但已持有養(yǎng)殖證的，限期予以調(diào)整。無證使用海域和內(nèi)陸水域從事養(yǎng)殖生產(chǎn)的，縣級(jí)以上地方人民政府漁業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)進(jìn)行登記，限期拆除養(yǎng)殖設(shè)施。

3、使用海域和內(nèi)陸水域從事養(yǎng)殖生產(chǎn)活動(dòng)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方人民政府漁業(yè)行政主管部門提出申請(qǐng)。

二、申報(bào)材料：

（一）、養(yǎng)殖申請(qǐng)表；

（二）、申請(qǐng)人的身份證明或單位證明。單位還應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

1、與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的資金來源證明材料；

2、養(yǎng)殖技術(shù)條件說明；

3、法律、法規(guī)規(guī)定的其他證明材料。申請(qǐng)使用集體所有的海域和內(nèi)陸水域從事養(yǎng)殖生產(chǎn)時(shí)，除提供上述材料外，還應(yīng)提供有效的海域和內(nèi)陸水域承包經(jīng)營(yíng)合同。

3. 紫菜的人工栽培

紫菜葉狀體多生長(zhǎng)在潮間帶，喜風(fēng)浪大、潮流通暢、營(yíng)養(yǎng)鹽豐富的海區(qū)。耐干性強(qiáng)；適宜光照強(qiáng)度為5000～6000勒克斯，具有光飽和點(diǎn)高、光補(bǔ)償點(diǎn)低的特點(diǎn)，屬高產(chǎn)作物。對(duì)低溫的適應(yīng)力隨藻體水分含量不同而變化，在快速干燥至含水20%時(shí)，經(jīng)－20℃左右的低溫冷藏?cái)?shù)月到1年，放回海水中仍能恢復(fù)活力。對(duì)海水比重的適應(yīng)范圍廣，但以1.020～1.025為宜。絲狀體耐干性差，要求低光照，故自然分布于低潮線以下。在氣溫開始下降、有海水流動(dòng)的條件下，殼孢子形成后往往在每天上午9～11時(shí)大量放散，呈明顯的日周期性。紫菜主要分布在沿海地區(qū)。福建、浙南沿海多養(yǎng)殖壇紫菜，北方則以養(yǎng)殖條斑紫菜為主。

　　紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國(guó)沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。21世紀(jì)初中國(guó)紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。紫菜因?yàn)槟軌蜻M(jìn)行光合作用而常被人誤認(rèn)為是植物；但生物學(xué)家普遍認(rèn)為它不是真正的植物，因?yàn)樗鼪]有真正的管道組織（木質(zhì)部和韌皮部），與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細(xì)菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長(zhǎng)在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

4. 紫花菜種植技術(shù)及管理

紫花菜是花椰菜的變種，花球紫紅色，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味極佳，其他性狀與花椰菜相似，紫花菜中富含的花青苷，作為一種天然食用色素，安全環(huán)保、無毒、無異味、色彩鮮艷、資源豐富，具有廣闊的開發(fā)前景。其蛋白質(zhì)，維生素含量均比青花菜高，尤其是維生素含量，又因其花球美麗，固在禮品蔬菜上大受歡迎。

中文學(xué)名

紫花菜

拉丁學(xué)名

Brassica oleracea L. var. botrytis L.

界

植物界

科

十字

5. 紫菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

能行。

我國(guó)紫菜栽培種類主要有兩種，一種是北方海域栽培的條斑紫菜，主要栽培區(qū)域?yàn)殚L(zhǎng)江口以北的黃海海域，江蘇沿海為主產(chǎn)區(qū)。條斑紫菜藻體為單層細(xì)胞，口味鮮美，適合做調(diào)味紫菜（俗稱：海苔）或做烤菜，是做壽司的原料。另一種是壇紫菜栽培，主要栽培區(qū)為長(zhǎng)江口以南的浙江、福建沿海。壇紫菜藻體較厚，個(gè)體大，生長(zhǎng)快，前期產(chǎn)量較高，常用來做湯料，是我國(guó)傳統(tǒng)的消費(fèi)產(chǎn)品，市場(chǎng)需求很大。

6. 紫菜種植技術(shù)

一、紫菜頭播種育苗

1、播種時(shí)期：我省一年四季均可育苗移植，一般高產(chǎn)栽培可在9月至翌年3月份分批播種。

2、苗床；選疏松肥沃，排灌方便的地塊做苗床。熱季苗床要有防雨避曝曬設(shè)施；冷季需選暖日播種，最好采用橫拱薄膜或?qū)⒚绱苍O(shè)在保護(hù)地內(nèi)。深翻土后做成畦寬1—1.2米，溝寬40—50厘米，溝深約25厘米。畦內(nèi)每平方米撒施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5—6千克，同時(shí)加過磷酸鈣60—70克和草木灰100—200克。刨細(xì)摻勻，起出蓋土后耙平。

3、播種：干播法在畦內(nèi)按8—10厘米距離劃約2厘米深的淺溝，然后撒播種子，耙平，鎮(zhèn)壓，澆播種水。濕播先澆足底水，水滲后均勻撒播種子，然后蓋約1.5厘米厚的潮濕細(xì)土。一般播干種子，也可浸種約2小時(shí)再播種。

4、苗床管理：苗期溫度最好保持15—20℃。床土保持見干見濕，一般在床土面偏干時(shí)澆一次小水。1—2片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，留苗距離5—6厘米。當(dāng)苗有4—5片真葉時(shí)，澆施一次稀薄有機(jī)液肥及進(jìn)行秧苗鍛煉，有6片真葉左右時(shí)進(jìn)行移栽定植。

二、紫菜頭栽培管理

1、整地：選擇土壤疏松肥沃，PH值6.5—7，排水良好，土層深厚的地塊，深翻土25—30厘米讓其風(fēng)化曬壟2周以上，然后每畝撒施農(nóng)家肥約5000公斤、過磷酸鈣15—20公斤、硫酸鉀5—10公斤作基肥，耕耙后作高壟或畦面寬100—130厘米的高畦。

2、栽植：苗齡40—45天即可移植。壟栽株距約15厘米，每壟栽2行；畦栽株距約20厘米，行距25—30厘米。也可采用種子直播，出苗后于1—2片真葉時(shí)間苗，留苗距5—7厘米，第二次間苗在4—5片真葉時(shí)，苗距保持10—14厘米，并進(jìn)行一次淺中耕和除草，然后澆一次稀薄有機(jī)液肥。

3、田間管理：定植后及時(shí)澆1次水，促進(jìn)緩苗。緩苗后再澆1次水。當(dāng)肉質(zhì)根長(zhǎng)到1厘米左右粗時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)。定植后（直播栽培定苗后）15—20天追施一次肥，每畝施硫酸銨15—20公斤，硫酸鉀10—15公斤。及時(shí)拔除雜草。緩苗（直播栽培定苗）后7—10天葉面噴施1—2次濃度為0.1—0.2%的硼砂溶液，每次每畝噴施量為50—75公斤。紫菜頭可在我省露地越冬裁培，若冬季采用地膜覆蓋或橫拱薄膜栽培，可提早收獲上市。夏季及初秋栽培紫菜頭，要有防雨避曝曬設(shè)施。

4、病蟲害防治：紫菜頭的抗性很強(qiáng)，極少發(fā)生嚴(yán)重病蟲危害，偶有蚜蟲，要及時(shí)防治。

5、采收：一般定植后5—7周（直播栽培在播種后80—90天），肉質(zhì)根粗（橫徑）3.5厘米以上時(shí)開始收獲，陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)。一般畝產(chǎn)1500—2000公斤，高產(chǎn)可達(dá)2500公斤以上。紫菜頭不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且栽培的方法也很簡(jiǎn)單，并且在有些地區(qū)可以一年四季都進(jìn)行栽培，因?yàn)樽喜祟^現(xiàn)在開發(fā)出來的副產(chǎn)品比較多，因此銷路都不是問題，因此只要栽培出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的紫菜頭，就是一條致富發(fā)家的路子。

紫菜頭種植技術(shù)，栽培紅菜頭的方法

紫菜頭也叫紅菜頭、紅根甜菜等等，主要是以肥大的根莖頭作為食用部位，不僅可以生食，也可以熟食、加工成罐頭等等

7. 紫菜栽培技術(shù)培訓(xùn)

養(yǎng)護(hù)不當(dāng)造成的。

1、采收時(shí)間

紫菜薹越冬栽培是到年后進(jìn)行采收的，需要經(jīng)過越冬春化才能抽薹，也可將抽出的小薹掐掉，讓它繼續(xù)生長(zhǎng)，等到早春時(shí)節(jié)才能長(zhǎng)出商品性好的菜薹，所以如果紫菜薹還沒有抽薹，可能是時(shí)間沒到，這也是正?，F(xiàn)象，只需要等待紫菜薹成熟即可。

2、肥水供應(yīng)

紫菜薹不抽薹也可能是因?yàn)榉仕?yīng)不足導(dǎo)致的，根系不能及時(shí)吸收養(yǎng)分，紫菜薹越冬春化也需要消耗一定的養(yǎng)分，在晴天時(shí)可重施肥，一般以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，主菜薹采收之后，要追施促薹肥，側(cè)薹采收完后，視植株生長(zhǎng)情況追肥。

3、光照時(shí)間

蔬菜的生長(zhǎng)需要光照，而紫菜薹又是長(zhǎng)日照作物，冬季日照時(shí)間較短，如果長(zhǎng)時(shí)間光照不足，很有可能出現(xiàn)不抽薹的問題。這時(shí)可將提前抽出的小薹掐掉，讓植株繼續(xù)生長(zhǎng)，只要在適宜的溫度范圍內(nèi)，施加肥料讓其繼續(xù)抽薹。

4、微量元素

很多農(nóng)作物的生長(zhǎng)都離不開硼元素，紫菜薹也一樣，如果在生長(zhǎng)過程中缺少硼元素，會(huì)對(duì)菜薹花芽分化不利，這樣就很難抽薹。所以在紫菜薹生長(zhǎng)期間，可噴灑硼溶液，促進(jìn)紫菜薹快速抽薹。

5、避免藥害

紫菜薹管理過程中，很多農(nóng)戶為了防止紫菜薹旺長(zhǎng)，提前抽薹，會(huì)對(duì)紫菜薹的生長(zhǎng)和商品價(jià)值產(chǎn)生影響，很多農(nóng)戶會(huì)在蓮座長(zhǎng)葉期噴灑過多的控旺劑，這樣紫菜薹容易產(chǎn)生藥害，引起不抽薹。所以，要合理使用控旺劑，次數(shù)不宜過多。

8. 紫菜栽培技術(shù)視頻

累吧，需要做很多事情。

（一）選擇適宜養(yǎng)殖海區(qū)

選擇潮流暢通，稍有風(fēng)浪，位于小潮高潮線下的海區(qū)養(yǎng)殖為宜。底質(zhì)以沙泥底為佳。水質(zhì)以含氮、磷較多海區(qū)為好，一般要求海水的含氮量在每立方米50毫克以上，比重應(yīng)在1.010一1.020之間。

（二）做好養(yǎng)殖器材的設(shè)置處理。

1．網(wǎng)簾的結(jié)構(gòu)

宜采用絲維尼綸和30絲力土膠絲混紡成六股小繩子，然后編成2X1.5米的條式網(wǎng)簾。

2.消洗

去除漂白劑。新網(wǎng)簾應(yīng)放在淡水中浸15天，并要換水3一5次，洗去原維尼綸中殘留的洗滌劑、以免影響附苗效果。

3．海區(qū)規(guī)劃要科學(xué)

選擇海區(qū)后，要規(guī)劃放養(yǎng)面積，特別在養(yǎng)殖戶多的地區(qū)，應(yīng)注意不能密集地?cái)D在同一個(gè)海區(qū)，規(guī)劃時(shí)應(yīng)加寬行距和加大交通溝，行距在四米以上，交通溝留足10米。才能潮流暢通，達(dá)到養(yǎng)殖高產(chǎn)和保持優(yōu)質(zhì)。

4．架子設(shè)置

一般架子應(yīng)與流向成60度角，與風(fēng)向成40度角，顯好行距定點(diǎn)插上木椿，把采好茁的網(wǎng)片雙頭綁上浮竹，將浮竹和網(wǎng)根繩連結(jié)起來，一般操作以7一14個(gè)網(wǎng)簾這在根繩上，每個(gè)網(wǎng)片中間插上一條竹竿或小木椿,用小繩將每個(gè)網(wǎng)片吊起來,這樣網(wǎng)片就會(huì)隨流水漲退而升降浮動(dòng)。

（三）適時(shí)放養(yǎng)：

一般掌握在九月底或十月初，以北方冷空氣南下時(shí)做好采苗準(zhǔn)備。第二次冷空氣采苗下海為最合適時(shí)間。氣溫和水溫高，不利于孢子萌發(fā)，甚至影響正常生長(zhǎng)。

（四）養(yǎng)殖期間管理：

1.小苗期管理

殼孢子采苗在網(wǎng)片后下海，8-15天這個(gè)階段為出苗期，主要提高出苗率，要促使小苗早生、快長(zhǎng)、齊全、少掉苗。是一年中養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)刻，應(yīng)注意加強(qiáng)管理負(fù)責(zé)，一般采用下海第三天開始洗網(wǎng)，干露時(shí)，至網(wǎng)曬干以后三天一次至出苗齊全，保持網(wǎng)片無雜藻，無污泥附著，這個(gè)時(shí)期正碰到10月小陽春，高溫要特別注意調(diào)節(jié)水層，防止小苗死亡。

2．葉狀體期間管理

紫菜養(yǎng)殖的產(chǎn)量、質(zhì)量主要在于葉狀體是否生長(zhǎng)正常及收獲時(shí)間長(zhǎng)短，并與管理水平有關(guān)。所以要著重抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

（1）促長(zhǎng)。小苗生長(zhǎng)齊全后，每天要注意調(diào)節(jié)水層，干露時(shí)間不少于二小時(shí)，增加葉狀體光合作用時(shí)間，在過密海區(qū)中間地帶表現(xiàn)出缺肥現(xiàn)象，可適當(dāng)噴施人尿水或尿素，畝1公斤加水100斤噴施在網(wǎng)簾葉片上，每3天一次連續(xù)三次，一般出苗后每天生長(zhǎng)速度1厘米為正常，在水溫15度左右時(shí)每天增長(zhǎng)可達(dá)4厘米以上。

（2）保質(zhì)。提高紫菜干品質(zhì)量，是紫菜增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。在管理期間應(yīng)注意適時(shí)收割，一般葉狀體長(zhǎng)到20公分以上時(shí)可收割第一次紫菜，以后每隔7-10天收一次，這樣不使葉狀體老化，保持藻體細(xì)柔，加工后成品多數(shù)符合出口標(biāo)準(zhǔn)。

（3）剪留，為了達(dá)到增產(chǎn)，增收目的，在紫菜收割的第一次，應(yīng)適當(dāng)掌握剪留比例，一般剪出葉狀體的二分之一。紫菜是間生長(zhǎng)低等藻類，用光合作吸收水中無機(jī)鹽為營(yíng)養(yǎng)，供應(yīng)間生細(xì)胞發(fā)育成藻體，所以剪留不當(dāng)將直接影響產(chǎn)量，現(xiàn)已改革了采苗技術(shù)，將足夠種苗吸附在網(wǎng)片上，收獲時(shí)采用撥收即撥長(zhǎng)留短。

3．除害

紫菜生長(zhǎng)期的敵害主要有植物性的青苔，絲狀綠藻硅藻等，附生于網(wǎng)簾，侵占苗位，爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，遮光，混雜藻體難以分清，影響干品質(zhì)量，動(dòng)物性的有班節(jié)線科魚類，金古魚，娘埃魚等直接食藻體危害很大，除害方法，如果小苗期附生植物性藻類，可將網(wǎng)片在強(qiáng)光下暴曬十二小時(shí)后再放下海中，這種雜藻在水中變白死亡。動(dòng)物性敵害主要在外海性海區(qū)比較多，清除方法主要趕、炸、吊藥包。還有細(xì)菌性綠爛，由于高溫，太密水流不暢通等因素影響，使葉狀體腐爛變綠，嚴(yán)重時(shí)全海區(qū)爛掉。危救措施：立即調(diào)節(jié)水層，曬網(wǎng)20小時(shí)以上再放回海中放養(yǎng)。

加工

加工是紫菜養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，搞不好影響質(zhì)量，事倍功半。加工方法：每天割菜最好在早晨日未出時(shí)間，收割加工后當(dāng)天曬干質(zhì)量為佳，具體操作要做到 “三洗二干”，“三洗”即第一次在海水中洗干污泥，再洗二次淡水，使葉狀體清淡?！岸伞币皇歉蓛舫s，二是再用脫水機(jī)脫水易于曬干。曬干后干品具有黑褐色光澤，有彈性，要求在22厘，園形無缺無洞。每公斤45頁左右。