1. 南美白蝦是養(yǎng)殖的還是捕撈的

白蝦上市時(shí)間是在7月份的白粉，在8月份是一個(gè)收獲最好的季節(jié)，雖然一年四季都能在超市中購(gòu)買到白蝦，但其他季節(jié)是不好吃的，只有在7月份到8月份是最好吃的。市場(chǎng)上的白蝦是78塊錢一斤。買回來(lái)的白蝦，做水煮拌大蝦或紅燒大蝦和油燜白蝦。

南美白蝦是在3月份到4月份養(yǎng)殖，7月份到8月份是收獲最好的季節(jié)。7月份到8月份在超市中購(gòu)買的南美白蝦或白蝦，大部分都是有蝦籽，超市中挑選白蝦，首先看白蝦的顏色，白蝦的顏色一般是白色的，表面沒(méi)有暗色，第二種情況看白蝦表面有沒(méi)有粘液。

2. 南美白蝦是海蝦嗎

答案是；大青蝦和南北對(duì)蝦不一樣。

東平湖大青蝦，又名“沼蝦”，俗稱河蝦,屬十足目長(zhǎng)臂蝦科沼蝦屬甲殼動(dòng)物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其體色青藍(lán)并伴有棕綠色斑紋，形如竹節(jié)而個(gè)體大，故名大青蝦。

南美白對(duì)蝦俗稱白肢蝦或白對(duì)蝦，曾翻譯為萬(wàn)氏對(duì)蝦，外形酷似中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦，平均壽命至少可以超過(guò)32個(gè)月。

3. 南美白蝦是養(yǎng)殖的嗎

不是。厄瓜多爾白蝦有養(yǎng)殖的也有野生的。

它又被稱為是南美白對(duì)蝦,甲殼薄,多是呈淺青灰色的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的南美白對(duì)蝦多是在我國(guó)本土用淡水養(yǎng)殖的。厄瓜多爾白蝦是原產(chǎn)自南美地區(qū)的海蝦,因此價(jià)格要比南美白對(duì)蝦要貴一些。想要養(yǎng)殖的好,要注意提供的環(huán)境以及飼養(yǎng)方法。

4. 南美白蝦的養(yǎng)殖流程

1、成蝦養(yǎng)殖池 淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖池面積一般均小于海水養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池面積過(guò)大，捕撈和管理均不便。塘口面積一般在2—12畝，池深2米左右，水深維持在1。3米以上。池塘外形多呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比約為2：1。池坡不應(yīng)太陡，坡比為1：（2。5—3。0）。

池底平整且向排水口傾斜，便于放干池水曬塘和捕撈。淤泥一般以不超越10厘米。

池塘須配備完善的進(jìn)、排水系統(tǒng)，進(jìn)水管上套有60目篩絹網(wǎng)袋，排水口必需設(shè)置攔網(wǎng)以防野雜魚頂水進(jìn)入養(yǎng)殖池中搶食和摧殘蝦苗。

河水、湖水、江水、水庫(kù)的蓄水或地下水均可用作養(yǎng)蝦的水源。

水質(zhì)尺度為：氨氮≤0。2毫克／升，亞硝酸鹽≤0。01毫克／升，銅離子≤0。01毫克／升，鋅離子≤0。1毫克／升，鉛≤0。05毫克／升，鉻≤0。1毫克／升，pH7。5—8。5，溶解氧5毫克／升以上，并不受農(nóng)藥、工業(yè)廢水和生活污水污染。

假如氨氮與亞硝酸鹽含量偏高可用10—40毫克／升復(fù)合型生物制劑進(jìn)行水質(zhì)處置。

經(jīng)測(cè)試，在水溫22—30℃的條件下使用生物制劑，1—3天即可使淡水水質(zhì)達(dá)標(biāo)。

而重金屬污染較嚴(yán)峻的水域，蝦的成活率較低，使用乙二胺四乙酸二鈉進(jìn)行絡(luò)合處置雖有一定效果，但成本比較高，故重金屬含量高的水源一般不合適養(yǎng)蝦。 2、蝦苗暫養(yǎng)池 蝦苗暫養(yǎng)是為了使蝦苗從海水生態(tài)轉(zhuǎn)向淡水生態(tài)過(guò)程中有個(gè)過(guò)渡時(shí)期，使蝦苗在放養(yǎng)初期能適應(yīng)淡水養(yǎng)殖環(huán)境。

暫養(yǎng)池一般建在養(yǎng)成池的一端，面積約占全體養(yǎng)成池的1／15—1／10，水深一般為0。6—1。2米，水體鹽度為2—5，并配有小型增氧機(jī)。常見情勢(shì)有：

2.1、大棚土池暫養(yǎng)：在養(yǎng)成池的進(jìn)水端開挖一個(gè)小池，小池的池堤由開挖出的土壤壘成，池堤高約0。8米，池寬5—8米，池長(zhǎng)視養(yǎng)成池大小而定，一般以60—120米為多見，池上搭建簡(jiǎn)易大棚保溫。

大棚暫養(yǎng)池多在外界水溫較低的2—4月使用，有利于延伸蝦苗生長(zhǎng)期。暫養(yǎng)結(jié)束時(shí)拆除大棚，挖開池堤，蝦苗即可順缺口游進(jìn)養(yǎng)成池。

2.2、塑料薄膜攔養(yǎng)：用塑料薄膜作為隔水材料，在養(yǎng)成池的一端攔出一塊暫養(yǎng)區(qū)進(jìn)行蝦苗暫養(yǎng)。

該方法合適在外界水溫達(dá)20℃以上的季節(jié)使用，暫養(yǎng)期一般為10—20天，當(dāng)蝦苗適應(yīng)了池塘生態(tài)環(huán)境后，撤除水中塑料薄膜蝦苗即可進(jìn)入養(yǎng)成池中生長(zhǎng)。

但塑料薄膜具備漂浮性，強(qiáng)度也較低，因此薄膜的下端必需埋進(jìn)泥中，并用竹樁將塑料薄膜垂直固定在水中，注水時(shí)暫養(yǎng)池和養(yǎng)成池的水位須維持一致以使薄膜在水中能維持平衡。

3、用天時(shí)好乳酸菌水劑調(diào)理水質(zhì) 在養(yǎng)殖前期，使用天時(shí)好乳酸菌水劑調(diào)理水質(zhì)，營(yíng)造水體自然生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)；養(yǎng)殖中期，使用天時(shí)好乳酸菌水劑調(diào)理水質(zhì)，改善底質(zhì)和水質(zhì)；養(yǎng)殖后期，使用天時(shí)好乳酸菌水劑調(diào)理水質(zhì)，促進(jìn)水體良性生態(tài)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。并在飼料中添加乳酸菌，提高南美白對(duì)蝦活力和抗病能力。

5. 南美白蝦養(yǎng)殖最新技術(shù)

俗語(yǔ)說(shuō)：“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底”，在對(duì)蝦養(yǎng)殖的過(guò)程中就更顯得及其重要了，新手養(yǎng)蝦怎么在前期做好對(duì)蝦的水質(zhì)調(diào)整控制，達(dá)成蝦好水好的目的呢？今天就教你一分鐘成為調(diào)水大師。

一：對(duì)蝦養(yǎng)殖水體問(wèn)題-水色

養(yǎng)殖水色講究“肥、活、嫩、爽”，養(yǎng)殖的水體講究以黃綠色和黃褐色為好水，這樣的水色主要以綠藻和硅藻為主。

綠藻水：綠藻為水中的主要藻類，經(jīng)常見到的綠藻有柵藻、小球藻、纖維藻等等。綠藻吸收了水體中多數(shù)的氮肥，水質(zhì)凈化，養(yǎng)殖動(dòng)物在這樣的環(huán)境中生長(zhǎng)速度快，體色透明。水質(zhì)看上去爽嫩，有大概20-35厘米的可見度。

硅藻水：好水！這種水體的水質(zhì)較“肥、活”，水體中的藻類是硅藻，小環(huán)藻、針桿藻、舟形藻等，這些都是水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)餌料。生長(zhǎng)在這種水色里的對(duì)蝦活力強(qiáng)，體色光潔，助食消化好，成長(zhǎng)速度快，透明度1250px，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的最佳水色。

茶褐色硅藻水

（圖片為硅藻水）

二：對(duì)蝦養(yǎng)殖水體問(wèn)題-氨氮

在早春的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，特別注意是在高密度的精養(yǎng)塘中，氨氮問(wèn)題會(huì)更加嚴(yán)重，下面就帶大家正確認(rèn)識(shí)水體中的氨氮問(wèn)題。

養(yǎng)殖水體中的氮在水體中轉(zhuǎn)化原理

氨氮是怎么形成的：

水產(chǎn)動(dòng)物排泄物、施肥、殘餌，動(dòng)物植物尸體被分解成為氨基酸進(jìn)一步被分解成氨氮。氧氣不夠時(shí)水體發(fā)生反硝化作用，亞鹽、硝酸鹽分解為氨氮。甲殼類，魚類向水里排出體內(nèi)氨氮以免體內(nèi)中毒。氨氮的危害：氨氮太高容易導(dǎo)致蝦采食變低，生長(zhǎng)緩慢，組織受損，降低氧在組織間傳送，導(dǎo)致蝦容易長(zhǎng)期應(yīng)激，免疫力變低、生長(zhǎng)速度懷卵期等。

三：對(duì)蝦養(yǎng)殖水體問(wèn)題-亞硝酸鹽

亞硝酸鹽產(chǎn)生的根本原因還是在水體內(nèi)的氮循環(huán)受到阻礙！

亞鹽產(chǎn)生的根本原因

合準(zhǔn)光合菌

【作用】減少發(fā)病、凈水、加快生長(zhǎng)，增味、提鮮、減少死亡率。

【原理】

光合菌可以抑制水體里的有害病毒、細(xì)菌和藍(lán)藻等等有害生物的滋生。促進(jìn)有機(jī)物分解等多種不同的機(jī)制將底層的殘餌、糞便、各種冗雜有雜物徹底分解和轉(zhuǎn)化，有效凈化和吸收水體里的氨氮、 亞硝酸鹽、 硫化氫等有害物質(zhì)。光合菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能促進(jìn)水生動(dòng)物成長(zhǎng)發(fā)育，均衡各種營(yíng)養(yǎng)攝入；可促進(jìn)水生動(dòng)物的免疫系統(tǒng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力。

6. 南美白蝦屬于什么蝦

是

凍南美白蝦是一種冷凍的海蝦，南美白對(duì)蝦是一種屬于對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬的動(dòng)物。南美白蝦的學(xué)名是凡納對(duì)蝦，俗稱白肢蝦、白腳蝦、白對(duì)蝦。

南美白蝦的外表干凈、肢體通透，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，主要分布在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，厄瓜多爾是較大的原始產(chǎn)區(qū)。

7. 南美白蝦養(yǎng)殖技術(shù)

對(duì)蝦在養(yǎng)殖的時(shí)候需要注意蝦池的搭建、水質(zhì)的調(diào)節(jié)、餌料的投喂和日常的養(yǎng)護(hù)等。

蝦池要在海邊的低灘區(qū)挖掘深坑，用生石灰消毒后注入海水，保持水體潔凈，適當(dāng)放入一些浮游生物，餌料以各種小生物為主，注意定期消毒