1. 日本和牛養(yǎng)殖場

日本特有的肉牛品種有黑毛和種、日本短角種、褐毛和種及無角和種，只有這四個品種之間雜交出的肉牛才能被稱為“和牛”。

除此之外，諸如在日本本土進(jìn)行養(yǎng)殖培育的奶?！昂伤固古！薄⒒蚴呛伤固古Ｅc和牛進(jìn)行交配的雜交牛種“F1”等等，這些都不能被稱為和牛，只能被稱為“日本國產(chǎn)?！?/p>

在日本，數(shù)量最多的牛種就是黑毛和種牛，占所有牛種比例的45%，同時也是和牛中數(shù)量最多的牛種，占比高達(dá)95%。

2. 日本和牛中國養(yǎng)殖

和牛一直是高端牛肉產(chǎn)品的代表。而作為和牛的主要養(yǎng)殖地和產(chǎn)出地，日本神戶成為了和牛的金字招牌。但事實上，和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)并非僅在日本。包括美國、澳大利亞等地均有相關(guān)養(yǎng)殖場，我國境內(nèi)同樣也有分布。近日，在位于吉林省鎮(zhèn)賚縣岔臺村的和牛養(yǎng)殖基地，300余頭和牛陸續(xù)出欄。從品種上看，它們與神戶的和牛“同源”，雖然中國養(yǎng)殖者多是從澳大利亞進(jìn)口種牛，但其源頭仍然是日本。

平均一頭產(chǎn)出30000元利潤，對鎮(zhèn)賚縣村民來說，這種昂貴的肉品和其背后的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已成為鎮(zhèn)賚縣重要的扶貧產(chǎn)業(yè)支撐。

3. 日本和牛養(yǎng)殖技術(shù)

日本的和牛從高到低共分為五個等級，即A5、A4、A3、A2、A1。A3 以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分布，其中A5級的和牛是最頂級的。主要可以分為成品率等級(A、B、C)，以及肉質(zhì)等級(5、4、3、2、1)。成品率：A=良好、B=一般標(biāo)準(zhǔn)值、C=較差。 2、肉質(zhì)等級主要由「油花分布程度」、「肉色澤」、「肉結(jié)實度及肌肉紋理」、「脂肪色澤質(zhì)量」四個項目來作綜合鑒定。

4. 日本和牛養(yǎng)殖基地

中國有養(yǎng)日本和牛的。

日本和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經(jīng)27月齡育肥，體重達(dá)700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最優(yōu)秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、風(fēng)味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養(yǎng)價值極高，因而在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。

5. 日本和牛養(yǎng)多久可以出欄

農(nóng)村散養(yǎng)黃牛從出生到出欄一般要2年左右。

商品養(yǎng)殖1年半左右。在黃牛養(yǎng)殖時，應(yīng)注意養(yǎng)殖場要建立在遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)域、人口聚居區(qū)、工業(yè)區(qū)等區(qū)域。

6. 日本和牛的養(yǎng)殖

你是指國內(nèi)還是指日本？ 據(jù)我所知，在大連的普蘭店市建立了一個和牛養(yǎng)殖地。