1. 怎么分辨甲魚(yú)好不好

1、野生的腳抓比較長(zhǎng)而且鋒利

2、野生的腹部比較黃

3、野生的身上傷少

4、野生的體內(nèi)脂肪很黃

5、野生的個(gè)頭參差不齊、家養(yǎng)的差不多大

6、野生的看起來(lái)比較好看而且比較兇

2. 怎么分辨甲魚(yú)好壞

甲魚(yú)到底是野生的、溫室養(yǎng)的還是外塘養(yǎng)的，業(yè)內(nèi)人士教你這樣來(lái)分辨。

一看爪子。溫室養(yǎng)甲魚(yú)的爪子短小，不經(jīng)常劃動(dòng)；外塘養(yǎng)甲魚(yú)的爪子較尖，經(jīng)常劃動(dòng)；野生甲魚(yú)的爪子最為尖銳，劃動(dòng)頻繁。

二看裙邊。溫室養(yǎng)甲魚(yú)的裙邊較薄，易垂落；外塘養(yǎng)甲魚(yú)的裙邊較厚，不易垂落；野生甲魚(yú)的裙邊膠質(zhì)最多，也更為平坦。此外，野生甲魚(yú)的背殼較薄，顏色發(fā)黑，光潔度好，沒(méi)有疙瘩，肚皮上有花斑，顏色為自然的黃白色。

三看趾甲。野生甲魚(yú)的趾甲略帶黃色，不過(guò)現(xiàn)在也有商販用酒精涂抹人工養(yǎng)殖甲魚(yú)的趾甲進(jìn)行偽裝，購(gòu)買時(shí)消費(fèi)者要注意看它的黃色是否正常，以免上當(dāng)受騙。

四看舌頭。野生甲魚(yú)的舌頭呈血紅色，牙齒為黃色。

五看油色。殺甲魚(yú)時(shí)，如果從甲魚(yú)身體里挖出的油呈金黃色，表示甲魚(yú)質(zhì)量不錯(cuò)。 選購(gòu)甲魚(yú)要根據(jù)捕獲方法、損傷程度、體形大小、健壯與否來(lái)判斷優(yōu)劣。質(zhì)量好的標(biāo)準(zhǔn)是用拿法捕獲，無(wú)損傷，體重在500g以上，體質(zhì)肥壯、活潑，爬行快；一般用的是“鉤”法捕獲，僅傷及殼邊，傷不到內(nèi)臟部位，體形居中，在400g左右，比較活潑；質(zhì)量差的是用“鉤”法或“叉”法捕獲，傷重、損傷內(nèi)臟，腹部有許多紫色傷班，體形較小，半死半活。

3. 怎么看甲魚(yú)好不好

老規(guī)矩，先來(lái)科普一下甲魚(yú)又叫鱉、元魚(yú)、腳魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、水魚(yú)、王八等。它并不是魚(yú)，而是生活在淡水中的冷血?jiǎng)游铩＜佐~(yú)肉是一種高旦白食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味異常鮮美，是一種珍貴補(bǔ)品。 市場(chǎng)上出售的甲魚(yú)有河鱉和沙鱉兩種。河鱉背呈青色，質(zhì)量上乘，沙鱉背青呈帶黃，質(zhì)量稍次。 甲魚(yú)的捕獲方法有四種，即“拿、勾、叉、釣”。以“拿”法捕獲無(wú)損傷，質(zhì)量最好；其次用“鉤”法捕獲，僅傷殼邊；再次為“叉”法捕獲；“釣”法最次，傷重，常損傷內(nèi)臟。 何時(shí)購(gòu)買的甲魚(yú)最為肥美？我國(guó)民間素有“菜花鱉”和“桂花鱉”之說(shuō)。所謂“菜花鱉”，是指經(jīng)過(guò)冬眠的鱉，出來(lái)活動(dòng)到菜花盛開(kāi)時(shí)，己長(zhǎng)的很肥壯了。鱉一般在夏秋交配，產(chǎn)卵前正是性腺最發(fā)達(dá)的時(shí)候，即肥又滋補(bǔ)。“桂花鱉”是指鱉在經(jīng)過(guò)交配、產(chǎn)卵后，長(zhǎng)到秋季桂花飄香時(shí)，又很肥壯了。 鱉的雌雄，看其尾部長(zhǎng)短即明。雄的尾長(zhǎng)，伸出甲外。雌的尾短，不露于甲外。 選購(gòu)時(shí)，一般以重0.75公斤左右，雄性，爬行有力，鱉裙（即鱉甲四周的柔軟部分）厚、形體完整，無(wú)損傷的鱉質(zhì)量最好，滋補(bǔ)作用也最強(qiáng)。自然死掉或被蚊蟲(chóng)叮咬而死的鱉含有具毒物質(zhì)—組胺，食之將中毒，甚至危及生命，千萬(wàn)不要購(gòu)買死鱉。

怎樣選購(gòu)甲魚(yú)

甲魚(yú)分人工飼養(yǎng)的和野生的兩種。人工飼養(yǎng)的由于生長(zhǎng)期短，而且許多飼養(yǎng)者在甲魚(yú)飼料中添加避孕藥，用以促肥促壯，因此肝炎患者最好不要購(gòu)買此類甲魚(yú)。人工飼養(yǎng)的甲魚(yú)在我市每市斤二十元左右，而野生的卻要高達(dá)一百多元。因此一些人往往做假，用魚(yú)膽或過(guò)猛酸甲等顏色涂在甲魚(yú)身上，以假亂真，欺騙消費(fèi)者以獲取暴利。現(xiàn)介紹幾種方法鑒別：一是人工飼養(yǎng)的甲魚(yú)甲背粗糙無(wú)光澤，用手摸甲背感覺(jué)有不平和刺手，而野生的甲魚(yú)甲背很有光澤，用手摸很平滑；二是人工飼養(yǎng)的顏色多為深黑色，肥厚，剖開(kāi)可見(jiàn)許多肥油，而野生的甲背和甲底顏色多為深黃色，仔細(xì)觀察四肢，皮膚也為淺黃色，剖開(kāi)極少見(jiàn)有大量的油脂。三是人工飼養(yǎng)的甲魚(yú)加工烹飪后，甲殼用牙一咬就碎，感覺(jué)骨質(zhì)很疏松，而野生的甲殼就很硬，和飼養(yǎng)的絕然不同。如果購(gòu)買甲魚(yú)時(shí)注重了上述幾點(diǎn)，即使欺騙者在甲魚(yú)身上涂抹了魚(yú)膽或過(guò)猛酸甲等涂料，也難以欺騙消費(fèi)者。再是野生甲魚(yú)由于價(jià)值高，市場(chǎng)需求量大，往往不到成年便被捕捉，因此市場(chǎng)上難以見(jiàn)到一市斤以上的甲魚(yú)。如超過(guò)此重量的，消費(fèi)者就更要小心觀察了。估計(jì)在北京上海等大城市，是很難買到真正的野生甲魚(yú)的。

選購(gòu)甲魚(yú)有妙法

甲魚(yú)（又名鱉，溫州人俗稱團(tuán)魚(yú)），不僅肉香味美、膠質(zhì)豐富，也是滋陰補(bǔ)腎的佳品。

甲魚(yú)生性兇猛，極易咬人，基本上均由經(jīng)營(yíng)者代為挑選、宰殺。不論何人挑選，選購(gòu)者必須牢記如下幾點(diǎn)：

首先要看甲魚(yú)背上的顏色，帶有中青色背殼的清水甲魚(yú)比帶有黃色背殼的黃沙甲魚(yú)質(zhì)量佳。

其次，甲魚(yú)個(gè)子要適中，體積不要選太大，一般重量達(dá)700－800克為最佳。

最后，在選購(gòu)時(shí)最好選雄性甲魚(yú)。辨別方法較簡(jiǎn)單：其尾部超出背殼即是。雄甲魚(yú)不僅味美質(zhì)優(yōu)，而且沒(méi)有卵巢，故重量相對(duì)減輕，買者合算。

特別提醒：甲魚(yú)唯獨(dú)怕蚊子叮咬，凡被蚊子叮咬過(guò)的甲魚(yú)千萬(wàn)不能食用，以免對(duì)人體帶來(lái)危害。

希望對(duì)你有幫助。

4. 怎么分辨甲魚(yú)好不好釣

好釣，如今正值炎炎夏日，卻也是野釣甲魚(yú)的大好時(shí)機(jī)，尤其是我們?cè)诎盐蘸孟鄬?duì)應(yīng)的垂釣技巧后，往往都能有所收獲。釣具的選配甲魚(yú)在進(jìn)食的時(shí)候是非常兇猛的，它們和黃顙魚(yú)的進(jìn)食特點(diǎn)有所相似，在咬鉤后往往不愿再放開(kāi)，因此甲魚(yú)也是比較好釣的。

不過(guò)甲魚(yú)在水中的拉扯力遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于黃顙魚(yú)，因此我們使用的線組一定要足夠結(jié)實(shí)，一般可選用大力馬線，這樣能保證我們?cè)谥恤~(yú)之后，不會(huì)因?yàn)獒灳€的緣故導(dǎo)致甲魚(yú)逃脫。

我們?cè)卺灱佐~(yú)的時(shí)候，通常都會(huì)使用“懶人釣”這種方式，選用5~8米長(zhǎng)的大馬力線，一頭綁在一根短竹竿上，另一頭再綁上12號(hào)左右的伊勢(shì)尼，竹竿插入岸邊泥土中，魚(yú)鉤掛上釣餌拋入水中，次日來(lái)查看是否有甲魚(yú)上鉤即可。

5. 如何分辨甲魚(yú)好壞

1,把好水質(zhì)關(guān)。水質(zhì)好壞直接影響到甲魚(yú)的養(yǎng)殖效果，池水過(guò)肥甚至有臭味，不但對(duì)甲魚(yú)生長(zhǎng)不利，而且影響到其肉質(zhì)味道。一般情況下，每隔一星期左右往池里注一次清凈的河水，總量約占原池的四分之一。定時(shí)清洗食臺(tái)殘物。另外，池中種植約占全池一半的水葫蘆。這樣一方面可以凈化水質(zhì)，另一方面為甲魚(yú)提供隱蔽清靜處，盡量滿足其自然的生活習(xí)性。

2、做好防病工作。排灌方便，防逃設(shè)施較好的池塘，每平方米放養(yǎng)大小規(guī)格基本一致的甲魚(yú)苗2—3只。平時(shí)每隔15天左右每立方米水用30—50克比例的生石灰全池潑灑一次。無(wú)十分特殊情況，禁止下池塘踩、捕甲魚(yú)。同時(shí)，用竹排搭幾個(gè)曬臺(tái)，供甲魚(yú)曬背。

6. 怎么分辨甲魚(yú)好不好吃

小的好，現(xiàn)在水質(zhì)多多少少有污染，大的一般積累的毒素會(huì)比較多

7. 怎么分辨甲魚(yú)好不好養(yǎng)

不好養(yǎng)。首先要看你在那里養(yǎng)，一般來(lái)說(shuō)在家里是沒(méi)有人會(huì)養(yǎng)鱉的，從風(fēng)水學(xué)上來(lái)說(shuō)也很少有這樣的案例。

一般來(lái)說(shuō)都是在家里的財(cái)位上養(yǎng)金魚(yú)的比較多，也有一些養(yǎng)龜?shù)?，?dāng)然也有很多人是種一些名字好吉祥的植物，另外鱉是屬陰，從風(fēng)水學(xué)來(lái)看如果放在家里養(yǎng)就不是很好，但如果你把它放到陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)就沒(méi)有什么問(wèn)題。

8. 怎么區(qū)分甲魚(yú)的好壞

甲魚(yú)分清水甲魚(yú)和黃沙甲魚(yú)兩類。前者背殼呈青色，質(zhì)量上乘；后者背殼則呈黃色，質(zhì)量為次?！凹佐~(yú)品質(zhì)的優(yōu)劣，看的是裙邊寬度，裙邊越寬越薄，品質(zhì)越好。品質(zhì)最好的要數(shù)青殼甲魚(yú)，2斤左右的，裙邊就有3指寬了。青殼甲魚(yú)養(yǎng)得越久，野味越足，裙邊薄容易入味，口感糯而香。3斤以上的青殼甲魚(yú)需要6年的生長(zhǎng)期，2斤左右的也需要3年的生長(zhǎng)期?！鄙L(zhǎng)期是甲魚(yú)口感的重要保障。