1. 縮骨大頭魚養(yǎng)多久上市

一年可以長(zhǎng)1斤以上。

縮骨大頭魚屬于大型魚類，生長(zhǎng)速度較快，人工養(yǎng)殖大頭魚，在飼料充足的條件下，一齡魚重量可達(dá)0.8-1公斤，大頭魚適于在肥水池塘養(yǎng)殖。在天然河流和湖泊等水體中，通常可見(jiàn)到10公斤以上的個(gè)體，最大者可達(dá)50公斤。

2. 縮骨大頭魚養(yǎng)殖周期

花鰱魚也叫大斗魚！

大頭魚主要分為普通大頭魚和縮骨大頭魚兩種，主要是食用部分為魚頭部和肩頸部。縮骨大頭魚和大頭魚的口感區(qū)別并不明顯。

特別是在魚頭的膠質(zhì)含量和味覺(jué)上差別不大?？s骨大頭魚和大頭魚都是花鰱的變異品種，一般來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)成分和生物性質(zhì)是基本接近的，烹飪的過(guò)程中，口感上差異不是很明顯。

3. 縮骨大頭魚能長(zhǎng)多大

用料

豆瓣醬 2勺

姜 2小個(gè)

花椒 一把

料酒 2勺

白胡椒粉 2小勺

小米椒 8個(gè)

干辣椒 10個(gè)

大蔥 2根

蒜 6瓣

二荊條 3個(gè)

火鍋魚調(diào)料 1包

白鰱 1條

清湯料：

棒子骨 1根

姜 4片

鹽 適量

白鰱魚頭 1個(gè)

菜油 適量

花椒 6粒

番茄 1個(gè)

大棗 2顆

枸杞 6粒

豆腐 1塊

鳳尾 3根

黃瓜 1根

火腿 1根

玉米 1根

自制魚火鍋的做法步驟

步驟 1

把白鰱用刀片成魚片放入碗中用料酒白胡椒粉鹽蔥段腌制起 腌制魚時(shí)間斷來(lái)熬制清湯鍋底 清水中加入料酒姜片棒子骨大火燒開(kāi)把棒子骨血水煮掉撈出洗凈 另起鍋加水（水要多點(diǎn)）放入去掉血水的棒子骨加幾片生姜熬1個(gè)半小時(shí)最后放2勺鹽倒入盆子里面 鍋洗凈然后在起鍋放入菜油燒至8成熟小火放入生姜花椒蔥段炒香放魚頭炒至魚頭變色后把里面的大蔥段和姜片撈出加入開(kāi)水鹽（加開(kāi)水湯才白哦）熬半小時(shí) 最后魚頭湯和棒子骨湯加一起倒入火鍋盆里然后里面加5節(jié)蔥段2顆大棗6粒枸杞一個(gè)番茄??（番茄去皮切片）

步驟 2

紅湯鍋底：小米椒干辣椒二荊條大蔥切段 姜蒜拍碎就行 放入碗中 然后起鍋放菜油（菜油要多點(diǎn)哦）燒至7成油溫小火放入2勺豆瓣醬炒出紅油后放入碗中的配料和一小把花椒炒香加水 燒開(kāi)后加入火鍋魚調(diào)料熬10分鐘左右關(guān)火然后倒入火鍋盆里面 鍋底完成

步驟 3

最后就是放電池爐上面開(kāi)始涮魚了哦 （菜就按照自己喜歡的來(lái)買??

4. 縮骨大頭魚養(yǎng)多久上市賣

會(huì)的。世界上的動(dòng)物基本上百分之百的靠自衛(wèi)繁殖！

5. 縮骨大頭魚苗哪里有

從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，縮骨魚依然是鳙魚，只是它的外形發(fā)生了改變，頭大身體小，看起來(lái)有些怪異?；蛟S在自然環(huán)境下，真的有長(zhǎng)成這樣的鳙魚，因?yàn)樵馐芰耸裁赐獠康拇碳げ砰L(zhǎng)這樣，數(shù)量肯定是很少的，而且它的下一代不一定繼續(xù)長(zhǎng)這個(gè)樣子。

那么人工養(yǎng)殖的縮骨魚的魚苗是哪來(lái)的呢？曾經(jīng)坊間有不少說(shuō)法，有人說(shuō)是給鳙魚喂了藥的，也有人說(shuō)是轉(zhuǎn)基因改良的。實(shí)際上，導(dǎo)致鳙魚外形怪異的原因是在它的魚苗階段，通過(guò)“低溫物理技術(shù)”改變了它的生長(zhǎng)進(jìn)程，將鳙魚的體長(zhǎng)人為改造了，讓它無(wú)法長(zhǎng)到正常的長(zhǎng)度，等它長(zhǎng)到后便成了所謂的“縮骨魚”。

縮骨魚其實(shí)就是一種畸形魚，如果在野外釣到這種魚，人們都不怎么喜歡，但是這種養(yǎng)殖出來(lái)的畸形魚卻在市場(chǎng)上大受歡迎。商家給縮骨魚改了個(gè)名字，叫做“仙骨魚”，名氣很美，聽(tīng)起來(lái)仙氣飄飄的樣子，吸引了不少消費(fèi)者。

由于它的個(gè)頭不大，兩個(gè)人都能吃完一條，銷量很不錯(cuò)。但縮骨魚基本上專供酒樓，在外面的菜市場(chǎng)、水產(chǎn)市場(chǎng)很少見(jiàn)，一般是買不到的。一是目前養(yǎng)殖規(guī)模不大，只在珠三角、廣西等地有養(yǎng)殖，消費(fèi)市場(chǎng)也主要集中在這些地方。二是縮骨魚的價(jià)格比普通的鳙魚貴不少，十幾元一斤，再加上外形不好看，所以主要還是以酒樓為主。

歌里唱過(guò)：“我很丑，但是我很溫柔”，縮骨魚雖說(shuō)長(zhǎng)得難看，但味道受到了消費(fèi)者的認(rèn)可。魚頭肥美爽滑，魚肉鮮嫩細(xì)膩，可以做火鍋，可以清蒸，不愧于仙骨魚的稱號(hào)。

之所以口感好，是因?yàn)槿藶楦脑旌蟮镊~相對(duì)來(lái)說(shuō)“先天不足”，在捕食方面遠(yuǎn)不及普通鳙魚，需要付出更多的活動(dòng)量，所以肉質(zhì)有所改善。從消費(fèi)者來(lái)看，這當(dāng)然是好的，滿足了口腹之欲，可是從魚的角度來(lái)看，可謂是命運(yùn)多舛。

除了縮骨的鳙魚，市面上還有一些人為改造的魚類，比如脆肉鯇、脆肉羅非魚，通過(guò)喂養(yǎng)蠶豆來(lái)改變?nèi)赓|(zhì)，為消費(fèi)者提供了更多的選擇的同時(shí)，也有一些人認(rèn)為這些養(yǎng)殖方式違背自然生長(zhǎng)規(guī)律，難以長(zhǎng)久，不看好它們的市場(chǎng)。